Plech na pečenie je základným vybavením každej kuchyne. Či už ste skúsený kuchár alebo len začínate, výber správneho pekáča môže výrazne ovplyvniť výsledok vašich kulinárskych snažení. Na trhu je k dispozícii široká škála pekáčov, ktoré sa líšia materiálom, veľkosťou, tvarom a vlastnosťami. Tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke a vybrať si pekáč, ktorý bude najlepšie vyhovovať vašim potrebám.
Materiály pekáčov
Rôzne materiály ponúkajú rôzne výhody a nevýhody, preto je dôležité zvážiť, na čo budete pekáč najčastejšie používať.
- Smaltované pekáče: Smaltované pekáče sú obľúbené pre svoju odolnosť a nepriľnavosť. Smalt je znakom súčasnej modernej kuchyne a zároveň aj trendom zdravého varenia. Sú ideálne na pečenie rôznych pokrmov, od mäsa po zeleninu. Čierny smaltovaný pekáč Riess Profi je dostupný v rôznych rozmeroch (26x17 cm, 29x18 cm, 33x20 cm) a je vhodný pre všetky typy varných dosiek, vrátane indukcie.
- Keramické pekáče: Keramické pekáče sú známe svojou schopnosťou rovnomerne rozvádzať teplo, čo zaručuje perfektné prepečenie pokrmov. Sú ideálne na prípravu zapekaných jedál, ako sú lasagne alebo gratinované zemiaky. Tmavomodrá a smotanová keramická zapekacia miska z burgundskej hliny s rozmermi 9 cm je univerzálna miska na jednoporciové jedlá alebo jednohubky.
- Sklenené pekáče: Sklenené pekáče sú univerzálne a umožňujú sledovať priebeh pečenia. Sú odolné voči vysokým teplotám a ľahko sa čistia. Sklenená hranatá misa CASEO s objemom 1,5 l je vhodná na pečenie a je mechanicky aj teplotne odolná (odolnosť + 220 / - 25 st. C). Miska zapekacia DIWALI 18 cm je vyrobená z veľmi kvalitného skla s vysokou pevnosťou a odolnosťou pri používaní.
- Liatinové pekáče: Liatinové pekáče sú robustné a vynikajúco držia teplo. Sú ideálne na pomalé varenie a pečenie mäsa. Liatinový pekáč s rozmermi 22x30 cm (dĺžka s úchytkami 37 cm, objem 2,5 l) je skvelou voľbou pre prípravu chutných jedál.
- Hliníkové pekáče: Hliníkové pekáče sú ľahké a dobre vedú teplo. Pekáč Tefal J5701553 La Recyclée je vyrobený zo 100% recyklovaného hliníka. Má titánový nepriľnavý povrch a elegantný dizajn s metalickou vonkajšou farbou. Jeho čistenie je jednoduché a je ekologický, neobsahuje PFOA, olovo a kadmium.
- Porcelánové pekáče: Porcelánové pekáče sú elegantné a vhodné na servírovanie jedál priamo z rúry. Sú odolné voči vysokým teplotám a zmenám teplôt. Hlboká biela porcelánová miska s vrúbkovaným vonkajším povrchom je ideálna na všetky zapekané dobroty. Špeciálne porcelány sú najodolnejšie na trhu.
Veľkosti a tvary pekáčov
Veľkosť a tvar pekáča by mali zodpovedať typu jedál, ktoré plánujete pripravovať.
- Podlhovasté pekáče: Podlhovasté pekáče sú ideálne na pečenie mäsa, hydiny alebo zeleniny. Hlboký podlhovastý plech na pečenie so silikónovými kliešťami (40 cm) je praktickou a modernou voľbou pre každú kuchyňu.
- Štvorcové a obdĺžnikové pekáče: Štvorcové a obdĺžnikové pekáče sú vhodné na pečenie koláčov, lasagní alebo iných zapekaných jedál. SIMAX ROASTER pekáč hranatý s objemom 1,5 l naplní všetky vaše očakávania.
- Okrúhle pekáče: Okrúhle pekáče sú ideálne na pečenie pizze, quiche alebo koláčov.
- Obojstranné pekáče: Obojstranné pekáče ponúkajú dve rôzne povrchové úpravy, napríklad rovné a rastrované dno. Obojstranný pekáč Belis 35 cm na pečenie slaných aj sladkých pokrmov má objem 5 l a ponúka rovné aj rastrované dno. Tradičný obojstranný pekáč Sfinx 40 cm má svoje miesto v každej kuchyni.
Špeciálne vlastnosti a funkcie
Niektoré pekáče ponúkajú špeciálne funkcie, ktoré uľahčujú varenie a pečenie.
- Nepriľnavý povrch: Nepriľnavý povrch zabraňuje prilepeniu jedla a uľahčuje čistenie. Pekáč Banquet Granite má nepriľnavý povrch, preto sa vám k nemu len tak nepripaľujú potraviny a ľahko sa čistia.
- Pekáče s pokrievkou: Pekáče s pokrievkou sú ideálne na dusenie a pomalé varenie. Pekáč GRANDE využijete ako klasický pekáč na prípravu mäsa alebo ako arómu pekáč s pokrievkou.
- Pekáče vhodné na indukciu: Ak máte indukčnú varnú dosku, uistite sa, že je pekáč vhodný na indukciu. Čierny smaltovaný pekáč Riess Profi je vhodný pre všetky typy varných dosiek, vrátane indukcie.
- Pekáče s grilovacím košíkom: Plech s grilovacím košíkom Maxi Crisper funguje na princípe teplovzdušnej fritézy. Vynikajúci na prípravu dokonale upečenej pizze z domácej rúry alebo záhradného grilu, vhodný aj na chrumkavý chlieb, sladké či slané koláče, sušienky a pod.
Tipy pre výber pekáča
- Zvážte, aké jedlá budete najčastejšie pripravovať. Ak často pečiete koláče, vyberte si pekáč s nepriľnavým povrchom. Ak radi varíte mäso, zvážte liatinový pekáč.
- Vyberte si veľkosť pekáča, ktorá zodpovedá vašim potrebám. Ak varíte pre veľkú rodinu, budete potrebovať väčší pekáč.
- Uistite sa, že je pekáč vhodný pre váš typ varnej dosky a rúry.
- Investujte do kvalitného pekáča, ktorý vám vydrží dlhé roky.
Prečítajte si tiež: Údržba liatinového plechu pre dlhú životnosť
Prečítajte si tiež: Domáca pizza na plech: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Ľahký a osviežujúci dezert