Ovsené vločky sú veľmi zdravá potravina a vítaná súčasť každého zdravého jedálnička. Mnohým však nechutia. Problém je v tom, že ich človek nevie používať pri varení či pečení. Samy osebe nemajú špecifickú či lahodnú chuť, ale pri správnom použití z nich môžete vykúzliť rozličné dobroty. Ako ich pripraviť chutne a zdravo? Ako sa dá pripraviť lahodná ovsená kaša alebo ovsené koláčiky? Prinášame vám niekoľko skvelých receptov s ovsenými vločkami, ktoré sa oplatí vyskúšať!
Prečo zaradiť ovsené vločky do jedálnička?
Než sa pustíme do varenia s ovsenými vločkami, povieme si, prečo sa ich oplatí zaradiť do jedálnička. Sú zdrojom mnohých potrebných látok. Ovsené vločky obsahujú bielkoviny, zložené sacharidy a vlákninu. Sú bohaté na rôzne minerály, najmä draslík, mangán, fosfor či horčík, a taktiež na viaceré vitamíny skupiny B. Ovsené vločky sa oplatí zaradiť do jedálnička pri problémoch s vysokým cholesterolom. Podporujú pravidelné vyprázdňovanie a prispievajú k prevencii zápchy.
Recepty z ovsených vločiek
Čo všetko sa dá z ovsených vločiek vykúzliť? Čo tak vyskúšať zdravú pizzu z ovsených vločiek alebo jednoduché muffiny? Skvelou voľbou nielen na raňajky sú aj lievance z ovsených vločiek. Vyskúšajte tieto výborné cuketové placky s ovsenými vločkami. Do cesta dávam jemné vločky a pridávam tiež trochu pohánkovej múky. Tá cesto pekne spojí a dobre sa s ním pri pečení pracuje. Ak chcete bezlepkové placky, jednoducho použite bezlepkové vločky. Ak nemáte jemné vločky, pár krát zmixujte klasické vločky a je to. Len pozor, aby vám nevznikla ovsená múka. Ďalšou možnosťou je nahradiť vločky čisto pohánkovou múkou. V tom prípade navýšte jej množstvo na 100 gramov.
1. Lahodná ovsená kaša
Do menšieho hrnčeka dáme mlieko, ovsené vločky a najemno nastrúhanú polovičku jabĺčka. Dochutíme medom aj mletou škoricou a odstavíme. Pri podávaní posypeme hrsťou obľúbených orieškov a pridáme na kocky nakrájanú druhú polovicu jablka. Nebojte sa experimentovať. Jablko môžete vymeniť za hrušky, banán či bobuľové ovocie. Alebo pre zdravé tuky pridajte dve malé lyžice arašidového masla.
2. Muffiny z ovsených vločiek a čučoriedok
Ako prvé si ovsené vločky rozmixujeme na múku. Následne k nej pridáme prášok do pečiva a citrónovú kôru. Premiešame a pridáme vajcia, jogurt, med, citrónovú šťavu a roztlačený banán. Vymiešame cesto a nakoniec primiešame čučoriedky.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
3. Cuketové placky s ovsenými vločkami
Najskôr cuketu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Trochu ju osolíme, necháme odležať a vytlačíme z nej prebytočnú šťavu. Potom k cukete pridáme vajíčko, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľku, ovsené vločky a podľa chuti soľ, korenie a ďalšie bylinky. Vymiešame hustejšie cesto.
Cuketu ošúpte. Ak má v strede jadierka, lyžicou ich vyberte. Potom ju nastrúhajte na väčšom strúhadle a pridajte všetku soľ. Medzitým dajte ovsené vločky do menšieho hrnca, zalejte ich vodou, rukou premiešajte a nechajte na povrch vyplávať nečistoty. Zlejte ich a proces zopakujte ešte raz. Potom opatrne vodu vylejte a nechajte vločky v hrnci. Ak máte kvalitné vločky bez nečistôt, tak ich nemusíte preplachovať. Z cukety rukami vymačkajte šťavu, ktorú pustila. Robím to nad sitkom, aby som zachytila zbytky cukety. Vymačkanú cuketu zmiešajte s popučeným cesnakom, cibuľou a ovsenými vločkami. Zmes dobre premiešajte. Na panvici rozpáľte trochu oleja a lyžicou tvarujte placky. Mám radšej, ak sú placky menej mastné, preto ich pečiem iba na trošičke oleja a robím ich čo najtenšie. V priebehu pečenia olej po troškách pridávam. Ak dáte oleja viac, budú placky chrumkavejšie.
4. Lievance z ovsených vločiek
Vločky si ako prvé zalejme mliekom a necháme ich napučať aspoň 15 minút. Potom pridáme vajce, škoricu, med, kypriaci prášok aj štipku soli. Vymiešame cesto. Lievance pripravujeme na panvici s trochou kokosového oleja.
Banánové lievance z ovsených vločiek (4 ingrediencie)
Pri tomto recepte stačia 4 ingrediencie, navyše úplne základné, ktoré máš pravdepodobne stále doma. Príprava je veľmi jednoduchá, do max. 20 minút môžeš mať hotové tieto výborné banánové lievance. Stačí ich ozdobiť tým, čo máš rada, resp. máš práve doma a pustiť sa do raňajok.
- Do misky nasypeme vločky, pridáme vajíčka, popučené banány a škoricu.
- Tyčovým mixérom všetko rozmixujeme na hladké a husté cesto.
- Na nepriľnavej panvici, ktorú zohrejeme na stredný stupeň, následné lyžičkou tvarujeme lievance. Opekáme dozlata.
- Podávame s tým, čo máme doma a čo nám na lievancoch chutí.
5. Pizza z ovsených vločiek
Z ovsených vločiek sa dá upiecť aj zdravá verzia klasickej chutnej pizze. Na oblohu budeme potrebovať 100 g paradajkového pretlaku, strúčik cesnaku a sušenú bazalku, plus ingrediencie podľa chuti, napríklad mozzarellu, šunku, zeleninu. Cesto do tvaru kruhu uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečieme asi 15 minút pri teplote 190 °C. Potom ho potrieme pretlakom zmiešaným s pretlačeným cesnakom a bazalkou.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
6. Fašírky z ovsených vločiek
Do 0,5 l vriacej vody vsypať 2 KL vegety a 0,5 kg ovsených vločiek, dobre zamiešať a nechať vychladnúť. Do vychladnutého nastrúhať 20 dag syra (akéhokoľvek), celú hlávku cesnaku - prelisovanú, 3 celé vajíčka, korenie, trocha soli. Všetko spracovať do fašírkového tvaru, obaliť v strúhanke a vypražiť na oleji. Príloha: čo obľubujete.
7. Placky z vločiek na turecký spôsob
200 g vločiek, 2-3 dcl vody, 2 väčšie surové zemiaky - postrúhať, 2-3 strúčiky cesnaku, majoránku, petržlenovú vňať, 2 celé vajcia, 1-2 cibule udusené na oleji, soľ. Všetko zmiešať a robiť ako placky zo zemiakov. Do zemiakovej masy pridávam hrste ovs. vločiek. Pri pražení nenasajú toľko oleja a nie sú mastné ani ťažké.
Tipy a triky
- Ak robíte palacinky, vločky namočte do mlieka, keď napučia, pridajte vajcia, štipku soli, trošku oleja a hladkú múku (alebo celozrnnú) podľa potreby- mixujte s ponorným mixérom. Nechajte odstáť. Ak sa palacinka trhá, pridajte vajce, keď je cesto husté, pridajte mlieko alebo bublinkovú minerálku. Plňte klasikou, alebo makovou plnkou (mak, med, slivkový lekvár a podľa potreby vriaca voda).
- Ak chcete bezlepkové placky, použite bezlepkové vločky.
- Pri príprave placiek z ovsených vločiek ich pečte na troche oleja a robte ich čo najtenšie, aby boli menej mastné. Ak dáte oleja viac, budú placky chrumkavejšie.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky