Placky sú stálicou v našich kuchyniach a vyznačujú sa jednoduchou prípravou a variabilitou. Klasické zemiakové placky sú obľúbené, ale do popredia sa dostávajú aj placky z ovsených vločiek. Tento článok ti ponúka recepty a tipy na prípravu placiek z kyslej kapusty a ovsených vločiek, ktoré sú chutné, zdravé a jednoduché na prípravu.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, čím udržiavajú stabilnú energiu. Sú univerzálne a dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím alebo zeleninou. Okrem výživových benefitov je ich výroba ekologická a šetrná k planéte.
Recepty na placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek
1. Bezlepkové placky s kyslou kapustou
Tento recept je ideálny na obed počas zimnej sezóny. Je rýchly, jednoduchý a nezašpiníš veľa riadu.
Ingrediencie:
- Kyslá kapusta
- Vajíčko
- Múka (bezlepková)
- Mleté čierne korenie
- Cukor
- Cesnak
- Olivový olej
- Maslo
Postup:
- Kyslú kapustu zbavíme vody, trochu narežeme a dáme do misy.
- Pridáme vajíčko, múku, mleté čierne korenie a cukor a poriadne premiešame.
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak.
- Potom ho zmiešame s hmotou na placky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a na ňom vyformujeme 2 placky.
- Dáme piecť vo vyhriatej rúre na 180°C cca 20 - 25 minút.
- 5 minút pred upečením plech s plackami vyberieme a placky potrieme maslom, potom dáme zapiecť na posledných 5 minút.
2. Placky zo zemiakov a kyslej kapusty
Ingrediencie:
- 25 dkg zemiakov
- 10 dkg kyslej kapusty
- 1 cibuľa
- 1 vajíčko
- 1 polievková lyžica maizeny
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Pripravte si zmes z pokrájanej kapusty, nastrúhaných zemiakov a na drobno nakrájanej cibule.
- Pridajte maizenu, žĺtok z vajíčka a dochuťte zmes soľou a korením.
3. Zemiakové placky s kyslou kapustou (alternatívny recept)
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 800 g zemiakov
- 300 g kyslej kapusty
- 1 červenú cibuľu
- 1 vajíčko
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 ml smotany na varenie
- 6 lyžíc špaldovej múky
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- Oregano
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky a pridáme k zemiakom spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou.
- Pridáme vajíčko, pretlačený cesnak, smotanu na varenie a múku.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Panvicu potrieme olejom a lyžicou robíme placky, ktoré opekáme z oboch strán.
- Alternatívou je, že placky pečieme v rúre na papieri na pečenie, ktorý sme potreli olejom.
- Pečieme asi 20 minút.
Tip: Do placiek môžete okrem kapusty pridať aj nakrájané prosciutto alebo schwarzwaldskú šunku.
Ďalšie recepty na placky z ovsených vločiek
Okrem placiek s kyslou kapustou existuje mnoho ďalších receptov na placky z ovsených vločiek. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
- Fitness placky z ovsených vločiek: Zmiešajte ovsené vločky, banán (alebo nastrúhané jablko), vajce (alebo chia semienka), škoricu a rastlinné mlieko. Pečte na panvici alebo v rúre.
- Mrkvovo-zemiakové placky: Nastrúhajte mrkvu a zemiaky, pridajte ovsené vločky, vajíčko, soľ a korenie. Smažte na oleji.
- Cuketové placky s ovsenými vločkami: Nastrúhajte cuketu, pridajte vajíčko, cesnak, cibuľu, ovsené vločky, korenie a majoránku. Pečte v rúre.
- Ovsené placky so zeleninou: Namočte ovsené vločky, pridajte vajíčka, mlieko, cibuľku, cesnak, soľ a majoránku. Smažte na kokosovom oleji alebo masle ghee.
- Tuniakové placky s ovsenými vločkami: Uvarte zemiaky, zmiešajte s tuniakom, ovsenými vločkami, mozzarellou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, oreganom, soľou a korením. Pečte v rúre.
Tipy a triky
- Pre obmenu chuti pridajte do placiek rôzne ingrediencie, ako napríklad bylinky, korenie, zeleninu alebo syr.
- Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac ovsených vločiek alebo múky.
- Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka alebo vody.
- Placky môžete piecť v rúre alebo smažiť na panvici.
- Podávajte placky s kyslou smotanou, jogurtom, dresingom alebo inou obľúbenou omáčkou.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky