Hľadáte tipy na rýchle, chutné a jednoduché recepty? Ste na správnom mieste. Tento článok vám prináša recept na pirohy lenivej kuchárky, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a lahodnú chuť.
Prečo "lenivé"?
V dnešnej uponáhľanej dobe, keď toho chceme stihnúť čo najviac a za čo najkratší čas, hľadáme rôzne okľuky aj v oblasti jedla. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nechcú tráviť v kuchyni hodiny, ale zároveň si chcú pochutnať na domácom jedle. Recepty lenivej kuchárky sú rýchle a jednoduché, často oprášené po mamine či babičke, ale aj také, v ktorých nenájdete ani stopu po lepku či laktóze.
Inšpirácia a obľúbené jedlá z detstva
Moje mladšie dieťa na mňa nalieha, aby som pridávala na blog aj obyčajné recepty (rozumej buchty, šúľance, pirohy atď.), na ktoré ja však presne mierky nemám. Robievam ich " od oka". Blog jej slúži ako kuchárska kniha a chcela by to mať všetko pekne-krásne pokope. Koniec-koncov sú to obľúbené jedlá aj z môjho detstva. Doniesli sme si zo Slovenska bryndzu a na Vareche.sk som u Tatranky našla tento recept. Veľmi ma oslovil, keďže Tatranka ma skvelé recepty, takže som mu dôverovala ihneď ako som ho prečítala. A veru urobila som dobre. S cestom sa pracovalo super. Vyvarila som polovicu pirohov a druhú polovicu som odložila do mrazničky. Z dávky sa v pohode najedia 4 osoby. Jediné, čo som si upravila, bolo to, že som znížila množstvo zemiakov a zvýšila množstvo bryndze do plnky, aby bolo viac cítiť bryndzu…
Recept na lenivé pirohy
Hoci presné mierky sa môžu líšiť, základné ingrediencie a postup zostávajú rovnaké. Tento recept je inšpirovaný tradičnými slovenskými pirohmi, ale prispôsobený pre modernú a uponáhľanú kuchyňu.
Suroviny:
- Roztierateľný tvaroh (napr. 1 kelímok)
- 1 vajce
- Polohrubá múka (množstvo "od oka", pridávame postupne, kým cesto nie je vláčne a nelepí sa)
- Bryndza (na plnku, množstvo podľa chuti)
- Zemiaky (uvarené a pretlačené, na plnku, množstvo podľa chuti)
- Soľ
Postup:
- V miske zmiešame tvaroh a vajce.
- Postupne pridávame múku a miešame, kým nevznikne vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
- V druhej miske zmiešame bryndzu a pretlačené zemiaky. Množstvo bryndze a zemiakov upravíme podľa vlastnej chuti.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho kolieska.
- Na každé koliesko dáme lyžičku plnky a preložíme na polovicu, čím vytvoríme piroh. Okraje dobre zatlačíme, aby plnka pri varení nevytiekla.
- Pirohy varíme v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.
- Uvarené pirohy môžeme podávať s kyslou smotanou, opraženou slaninkou alebo cibuľkou.
Tipy a triky pre dokonalé pirohy
- Cesto: Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody alebo tvarohu.
- Plnka: Experimentujte s plnkami! Okrem bryndze a zemiakov môžete použiť aj tvaroh, kapustu, huby alebo mäso.
- Mrazenie: Pirohy sa dajú veľmi dobre zamraziť. Pred varením ich nechajte rozmraziť alebo ich varte priamo zmrazené (varenie trvá dlhšie).
- Úprava receptu: Ak chcete, môžete znížiť množstvo zemiakov a zvýšiť množstvo bryndze v plnke, aby bola chuť bryndze výraznejšia.
Variácie na lenivé pirohy
Hoci bryndzové pirohy sú klasika, existuje mnoho spôsobov, ako si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Čerstvé pirohy dlhšie
- Sladké pirohy: Naplňte pirohy džemom, tvarohom s hrozienkami alebo makovou plnkou.
- Zemiakové pirohy: Ak máte radi zemiakové cesto, pridajte do cesta viac varených a pretlačených zemiakov.
- Bezlepkové pirohy: Použite bezlepkovú múku na prípravu cesta.
Lenivá kuchárka a jej ďalšie recepty
Autorka tohto receptu, "Lenivá kuchárka", je foodblogerka, ktorá sa špecializuje na rýchle a jednoduché recepty z kvalitných surovín. Na jej blogu nájdete množstvo inšpirácií na sladké aj slané jedlá, vrátane receptov bez lepku a laktózy.
Inšpirácia od foodblogerov a známych osobností
Recepty pre vás vymýšľajú a pripravujú aj známi foodblogeri, moderátori či influenceri. Ivana Šureková, alias Zlatá Vareška, hovorí: "Vyše 12 rokov pracujem v marketingu a PR. Aj vďaka tomu vo mne skrsla myšlienka založiť platformu Zlatá vareška a začať s produkciou takzvaných „tasty" videoreceptov". Kvetka Horváthová je známa tvár z TV obrazoviek. Momentálne moderuje v TV Markíza Teleráno a Reflex. Jej veľkým koníčkom je varenie a pečenie. Ako sama Kvetka hovorí: „Vždy ma to v kuchyni bavilo. Už od detstva sa rada zvŕtam pri sporáku a rúre, kombinujem chute, experimentujem… Je to pre mňa veľký relax. A keď mi moje amatérske kuchárske počiny potom pochváli rodina, či kamaráti, teším sa.
Prečítajte si tiež: Tradičné pirohy z kyslého mlieka
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalé lekvárové pirohy