Pinterest torty: Rodinka úžasných receptov pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Ak ste milovníkom sladkého a radi si doprajete chutné zákusky, torty a koláčiky, alebo ak vás pečenie baví, tento článok je pre vás ako stvorený. Nájdete tu inšpiráciu na recepty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a zároveň obohatia váš kulinársky repertoár. A ak máte radi aj taliansku či indickú kuchyňu, určite si prídete na svoje.

Inšpirácia od Petry Tóthovej: Sladké umenie a triky do kuchyne

Knihy cukrárky a porotkyne šou Pečie celé Slovensko, Petry Tóthovej, sa stali bestsellermi, čo svedčí o ich popularite a kvalite. Nájdete v nich vyše 50 receptov na slané aj sladké dobroty, rozdelené do kategórií ako drobné koláčiky, krémové zákusky, nepečené, kysnuté, slané pečivo a slávnostné. Okrem receptov ponúka Petra aj rôzne triky a tipy do kuchyne, ktoré vám ušetria čas a posunú vaše skúsenosti v pečení na vyššiu úroveň.

V knihách nájdete návody, ako si pripraviť domáce perníkové korenie, višne v rume, a rady pri pečení medovníkov, kokosových ježov, madleniek, a aké konkrétne suroviny v akej kvalite používa ona, aby boli koláče čo najlepšie. Kniha "Upečme si sviatky" je plná receptov, fotografií a spomienok na detstvo u starých rodičov, kde pečenie rozvoňalo celý dom.

Cestovanie za chuťou: Talianska kuchyňa s Andreom Enom

Ak preferujete taliansku kuchyňu, kniha "U Taliana" od talianskeho šéfkuchára Andreu Enu vám ponúkne viac ako 80 receptov, pravých talianskych, sardínskych a sicílskych. Andrea v úvode približuje svoj príbeh a spomienky na detstvo na Sardínii, ktoré pripomínalo scény z filmov: veľká rodina, hluk, fiatka a kone.

Po príbehu nasleduje množstvo receptov, od omáčok (vrátane bazalkového pesta) po polievky, rizotá a cestoviny. Andrea rád spája chute talianskej tradície so slovenskými prvkami. Jeho pizza sa dostala do TOP 50 v Európe a na stretnutí svetových pizzerov sa umiestnil na 96. mieste.

Prečítajte si tiež: Recept na birmovnú tortu

Exotická India: Kulinárske dobrodružstvo so Shreyom Kadamom

Pre milovníkov indickej kuchyne je tu prvá indická kuchárska kniha zo Slovenska od indického šéfkuchára Shreya Kadama. "Chute mojej Indie" má takmer 200 strán a ponúka množstvo receptov, ktoré si môžete vyskúšať aj doma. Môžete si pripraviť rôzne zmesi korenín ako garam masala či garam tandoori, syr paneer, hlavné jedlá, predjedlá, polievky a kofty (fašírky).

V knihe nájdete aj recept na indický chlieb naan a návody na prípravu čatní, koreninových omáčok, dezertov a obľúbených nápojov ako masala chai alebo Mango lassi. Shrey Kadam tvrdí, že vám stačí dodržať postup a použiť kvalitné koreniny.

Kreatívne pečenie s Annou Pichnarčíkovou

Kniha "Kreatívne pečenie" od cukrárky a pekárky Anny Pichnarčíkovej obsahuje 55 receptov rozdelených na 5 kapitol: Pečieme na jar a Veľkú noc, Horúce leto, Farebná jeseň, Pečieme na zimu a Vianoce a napokon kapitola Pečieme pre deti. Nájdete tu recepty na cassatu - tvarohovú bombu, makové tartaletky s višňovou plnkou, bábovku s vaječným koňakom na Vianoce alebo tekvicové miniruže. Anna spojila výtvarné umenie s pečením, čo sa odráža v krásnych a kreatívnych tortách a zákuskoch.

Návrat k tradícii s Katarínou Jesenskou

Nová kuchárska kniha Kataríny Jesenskej, autorky a moderátorky relácie Na Chalupe a šéfredaktorky magazínu Moja Chalupa, vás pozýva späť k jednoduchosti a pôžitku z varenia. Prináša zabudnuté tradičné, ale aj nové svieže recepty, ktoré budete chcieť vyskúšať. Nájdete tu rýchle chuťovky, sýte polievky, šťavnaté mäso a dobroty na osladenie života. Varenie na chalupe je viac ako len príprava jedla.

Jahodové potešenie: 11 receptov pre milovníkov červeného ovocia

Sladké červené ovocie, jahody, sú obľúbené v mnohých dezertoch. Tu je výber 11 najlepších pečených aj nepečených dezertov, vďaka ktorým si jahodovú sezónu užijete naplno.

Prečítajte si tiež: Vianočná mrkvová torta

Jahodový veniec bez cukru

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú cukru.

Potrebujeme:

  • 500 g jemného tvarohu
  • 2 lyžice masla - zmäknutého
  • 1 lyžičku vanilkovej arómy
  • 2-3 lyžice medu (alebo podľa chuti)
  • 100 g hustého bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 1 bal. želatínového stužovača za studena
  • 200 g jahôd

Na jahodovú vrstvu:

  • 300 g jahôd
  • 1 bal. jahodovej želatíny
  • 250 ml studenej vody

Postup:

  1. Formu (napríklad bábovkovú) vyložíme fóliou.
  2. V miske zmiešame tvaroh, med, jogurt, arómu a maslo.
  3. Do zmesi vmiešame želatínový stužovač, ktorý sme si pripravili podľa návodu.
  4. Hmotu navrstvíme na dno formy a uložíme na ňu jahody, ktoré jemne vtlačíme do krému.
  5. Vložíme do chladničky vychladiť.
  6. Jahodovú želatínu necháme napučať vo vode a zahrievaním rozpustíme.
  7. Zvyšné jahody rozmixujeme a do hmoty vmiešame želatínu.
  8. Navrstvíme na tvarohovú hmotu a necháme v chladničke niekoľko hodín, ideálne celú noc.

Jahodový koláč s čokoládovým cestom

Kombinácia jahôd a čokolády je vždy výborná voľba.

Potrebujeme:

  • Plech: 23 x 31 cm
  • 5 vajec
  • 150 g cukru
  • 130 g hl. múky
  • 20 g kakaového prášku
  • 2 lyžice oleja

Vanilkový krém:

  • 1 balenie vanilkového pudingu
  • 300 ml mlieka
  • 3 lyžice cukru
  • 100 g mäkkého masla

Hore:

  • cca 400 g jahôd
  • 1 balíček červené želatíny

Postup:

  1. Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej, múku a kakao a dobre premiešame.
  2. Upečieme cesto vo vymastenej forme alebo plechu pri 170 stupňoch po dobu 10 až 12 minút.
  3. Puding uvaríme v mlieku s cukrom podľa návodu na obale a po ochladení vmiešame mäkké maslo.
  4. Tento krém navrstvíme na pripravené cesto a naň naskladáme nakrájané jahody.
  5. Nakoniec rozpustíme želatínu a zalejeme jej celý povrch torty.
  6. Necháme stuhnúť v chladničke a podávame s čerstvými jahodami.

Jahodový blesk - najrýchlejší koláč

Ak potrebujete rýchly dezert, tento koláč je ideálny.

Potrebujeme:

  • 500 g čerstvých alebo mrazených jahôd
  • 100 g hladkej múky
  • 60 g práškového cukru
  • Štipku soli
  • 200 ml mlieka
  • 4 vajcia
  • 50 g masla

Postup:

  1. V samostatnej miske zmiešame múku, cukor a soľ, postupne pridáme mlieko a vymiešame zmes bez hrudiek.
  2. Po jednom do cesta vmiešame vajíčka a rozpustené maslo.
  3. Vymiešame jednotné riedke cesto.
  4. Formu na pečenie vymastíme maslom a na spodok uložíme ovocie.
  5. Zalejeme cestom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15-20 minút, potom teplotu znížime na 180 stupňov 30-40 minút.
  6. Podávame posypané práškovým cukrom.

Nepečená jogurtová torta s jahodami

Osviežujúci krémový dezert plný čerstvých jahôd.

Potrebujeme:

  • 600 ml bieleho jogurtu izbovej teploty
  • 500 g čerstvých jahôd
  • 10 plátkov želatíny
  • 2 lyžice medu
  • 1/2 lyžičky olivového oleja

Postup:

  1. Plátky želatíny dáme na chvíľu do studenej vody, aby nabobtnali.
  2. Potom plátky vymačkáme a dáme na chvíľu zahriať do mikrovlnky (prípadne môžeme želatínu zahriať vo vodnom kúpeli).
  3. Biely jogurt zmiešame v miske s medom a postupne vmiešame želatínu.
  4. Pripravíme si väčšiu misku, vymastíme ju olivovým olejom a vyložíme potravinovou fóliou.
  5. Umyté jahody nakrájame na plátky.
  6. Najväčšie plátky vložíme na dno a boky misky.
  7. Do misky vlejeme ¾ jogurtového krému a pridáme zvyšné jahody.
  8. Zalejeme zvyšným jogurtovým krémom.
  9. Povrch krému urovnáme a dáme minimálne na 4-3 do chladničky.
  10. Keď je jogurtový krém stuhnutý, tortu vyklopíme z misky na tanier a podávame.

7-minútový jahodový koláč

Rýchly a jednoduchý koláč, ktorý pripravíte za pár minút.

Prečítajte si tiež: Zdravšie varenie s domácimi bujónmi

Potrebujeme:

  • 1 biely jogurt (téglik od jogurtu nám bude slúžiť ako odmerka na ďalšie suroviny)
  • 2 tégliky hladkej múky
  • ½ téglika kryštálového cukru
  • ½ téglika oleja
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 bal. prášku do pečiva
  • 50 g čokolády
  • 2 tégliky umytých čerstvých jahôd

Postup:

  1. Cukor ušľaháme s vajciami a vanilkovým cukrom do peny.
  2. Potom do zmesi postupne pridáme jogurt, olej a hladkú múku s práškom do pečiva.
  3. Všetko šľaháme 1 minútu.
  4. Do cesta pridáme čokoládu nasekanú nadrobno a premiešame.
  5. Cesto navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  6. Na cesto uložíme jahody prekrojené na polovicu.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 - 35 minút.
  8. Upečený koláč necháme vychladnúť na plechu 10 minút a môžeme si pochutnávať.
  9. Koláč posypeme práškovým cukrom.

Nepečené jahodové guľky

Jednoduché a chutné guľky bez pečenia.

Potrebujeme:

  • 200 g maslových sušienok
  • 90 g roztopeného masla
  • 150 g tvarohu
  • 20 g strúhaného kokosu
  • 2 lyžice práškového cukru

Postup:

  1. Sušienky nalámeme na menšie kúsky, vložíme do mixéra a rozmixujeme.
  2. Sušienkovú drť preložíme do misky a pridáme roztopené maslo.
  3. Premiešame, pridáme tvaroh a práškový cukor.
  4. Rukou vypracujeme cesto.
  5. Keď je cesto hotové, vezme si z neho kúsok a vyformujeme guľku veľkú asi ako vlašský orech.
  6. Z guličky vytvarujeme plochým dnom šálky (alebo rukou) placku a do jej stredu vložíme jahodu - zabalíme a opäť vyfromujeme guličku.
  7. Tento postup opakuje, kým neminieme všetko cesto.
  8. Nakoniec obalíme guličky v nastrúhanom kokose.

Úžasné jahodové tiramisu

Svieža ovocná verzia obľúbeného talianskeho dezertu.

Potrebujeme:

  • Dlhé piškóty

Jahodová vrstva:

  • 500 g jahôd
  • 1 citrón
  • 50 ml ovocného likéru (príp. likér podľa chuti)
  • 60 g práškového cukru
  • 1 lyžička kukuričného škrobu

Krém:

  • 500 g smotanového syra alebo mascarpone
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 500 g jahodového jogurtu
  • 350 g jahôd nakrájaných na kúsky
  • 60 g práškového cukru
  • Štipka soli

Na ozdobu:

  • Jahody nakrájané na plátky (na ozdobu)

Postup:

  1. Jahody, likér, cukor, strúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu vložíme do misky a tyčovým mixérom rozmixujeme.
  2. Výslednú hmotu dáme na sporák a privedieme k varu.
  3. Keď jahodová hmota vrie, pridáme kukuričný škrob a varíme za stáleho miešania 3 minúty.
  4. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  5. Smotanu na šľahanie vyšľaháme v miske.
  6. V inej miske zmiešame smotanový syr s jogurtom, soľou a cukrom.
  7. Jogurtový krém zmiešame so šľahačkou.
  8. Do krému vmiešame jahody, nakrájané na malé kúsky.
  9. Dno formy vyložíme detskými piškótami.
  10. Na piškóty navrstvíme polovicu jogurtovo-šľahačkového krému a polovicu jahodovej hmoty.
  11. Uhladíme, opäť dáme vrstvu piškót, na ne jogurtovo-šľahačkový krém a jahodovú hmotu.
  12. Vrch ozdobíme plátkami jahôd, dáme do chladničky vychladiť a môžeme podávať.

Tvarohovo-jahodové pokušenie

Kombinácia tvarohového krému, kakaového cesta a jahôd.

Potrebujeme:

  • 3 vajcia
  • 1 lyžicu vody
  • 80 g kryštálového cukru
  • 1 lyžicu kakaa
  • 1 lyžicu oleja
  • 100 g polohrubej múky
  • ½ lyžičky prášku do pečiva

Náplň:

  • 750 g polotučného tvarohu
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 bal. vanilkového pudingu
  • 300 ml mlieka

Na vrchnú vrstvu:

  • 750 g čerstvých jahôd
  • 1 bal. jahodovej želatíny

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme cesto.
  2. Vajcia ušľaháme do peny s cukrom.
  3. Postupne pridáme tekuté prísady - olej a vodu a nakoniec do hmoty vmiešame kakao a múku spolu s práškom do pečiva.
  4. Cesto rozvaľkáme na tenký plát a preložíme na menší plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov.
  6. Medzitým si pripravíme krém.
  7. Z cukru, pudingového prášku a mlieka uvaríme hustý puding.
  8. Hotový puding zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
  9. Tvaroh vymiešame šľahačom a postupne do tvarohu pridáme vychladnutý puding.
  10. Miešame, kým nevznikne jednotný krém.
  11. Krém navrstvíme na vychladnutý korpus.
  12. Na krém uložíme umyté, prekrojené jahody.
  13. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a nalejeme na jahody.
  14. Vložíme minimálne na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.

Dokonalý jahodový dezert z 3 ingrediencií

Jednoduchý a efektný dezert len z troch ingrediencií.

Potrebujeme:

  • Šálku nakrájaných jahôd
  • Šálku smotany na šľahanie (33%)
  • 1 balíček červenej želatíny

Postup:

  1. Vyšľaháme si šľahačku a odložíme bokom.
  2. Následne pripravíme želatínu podľa postupu na obale.
  3. Keď je želatína hotová, rozdelíme ju na dve polovice.
  4. Do jednej polovice pridáme nakrájané kúsky jahôd a navrstvíme do pripravených pohárov na víno, ktoré musia byť naklonené, aby sme dosiahli ten správny efekt.
  5. Takto pripravenú želatínu necháme dostatočne stuhnúť.
  6. Do druhej polovice želatíny pridáme polovicu vyšľahanej šľahačky a dôkladne premiešame.
  7. Zmes navrstvíme na stuhnutú želatínu v pohároch a opäť necháme stuhnúť.
  8. Poháre ozdobíme zvyšnou šľahačkou, kúskami jahôd a môžeme podávať.

Najjednoduchší jahodový závin

Rýchly a jednoduchý závin z lístkového cesta.

Potrebujeme:

  • 300 g lístkového cesta
  • 125 g smotanového syra (ako alternatívu môžete vyskúšať tvaroh)
  • 2 lyžice medu (prípadne podľa chuti) - namiesto medu môžeme tiež použiť 50 g práškového cukru
  • 250 g čerstvých jahôd
  • 1 lyžičku vanilkového extraktu - voliteľné

Na potretie:

  • 1 vajce

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plát.
  2. Do stredu plátu navrstvíme syr zmiešaný s medom a vanilkovým extraktom.
  3. Ľavú aj pravú cestu nakrájame na prúžky - 15 prúžkov na každej strane.
  4. Oba spodné aj vrchné prúžky potom odstránime (v strede ostane časť cesta na založenie).
  5. Na syr navrstvíme jahody nakrájané na plátky a vrchnú aj spodnú časť cesta zavinieme.
  6. Potom postupne prekladáme prúžky cesta cez jahodovú náplň, tak, aby sme pokryli celý povrch.
  7. Na cesto navrstvíme rozšľahané vajce a vložíme do vyhriatej rúry.
  8. Pečieme pri teplote 200 stupňov 25-30 minút, alebo kým povrch koláča nie je zlatistý.
  9. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
  10. Posypeme práškovým cukrom.

Fantastický jahodovo-smotanový koláč

Osviežujúci letný dezert z jahôd, smotanovo-pudingového krému, želatíny a lahodného cesta.

Potrebujeme:## Základ:

  • 100 g hladkej múky
  • 100 g vychladeného masla
  • 100 g práškového cukru
  • 1 bal prášku do pečiva
  • 3 lyžice studenej vody

Náplň:

  • 3 bal. vanilkového pudingu
  • 1 liter mlieka
  • 5 lyžíc kryštálového cukru
  • 3 tégliky kyslej smotany

Vrchná vrstva:

  • 500 - 750 g čerstvých jahôd
  • 2 bal. želatíny

Postup:

  1. Maslo nakrájame na kocky a zmiešame s cukrom, múkou, práškom do pečiva a vodou.
  2. Vypracujeme jednotné tuhé cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
  3. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky, kým pripravíme krém.
  4. Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding.
  5. Keď je hotový, zložíme ho z plameňa a necháme vychladnúť.
  6. Do vychladnutého pudingu vmiešame smotanu.
  7. Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na pracovnej doske a vložíme do vymasteného a múkou vysypaného plechu.
  8. Na cesto navrstvíme krém a vložíme do vyhriatej rúry.
  9. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút.
  10. Po uplynutí tohto času vyberieme koláč z rúry a pripravíme si želatínu podľa návodu na obale.
  11. Na vrch koláča uložíme umyté jahody prekrojené na polovice a zalejeme želatínou.
  12. Necháme stuhnúť a môžeme podávať.

Nepečený jahodovo-pudingový zákusok

Svieži jahodový zákusok bez pečenia.

Potrebujeme:

  • 1 bal. maslových sušienok
  • 500 ml mlieka
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • 1 lyžicu cukru
  • 1 lyžicčku vanilkového extraktu

Náplň:

  • 300 g čerstvých jahôd nakrájaných na kúsky
  • 100 g práškového cukru
  • 500 ml smotany na šľahanie

Vrchná vrstva:

  • 250 ml smotany na šľahanie
  • Cukor (podľa chuti)

Ďalej budeme potrebovať:

  • Plech na pečenie rozmery 20 x 20 cm

Postup:

  1. Plech na pečenie vyložíme maslovými sušienkami.
  2. Uvaríme puding: v mlieku rozmiešame cukor, vanilku, múku a pudingový prášok.
  3. Dáme na plameň a uvaríme hustý puding.
  4. Zložíme z plameňa, navrstvíme na sušienky, uhladíme a necháme vychladnúť.
  5. Smotanu na šľahanie vyšľaháme s práškovým cukrom na tuhú šľahačku.
  6. Potom do nej pridáme nakrájané jahody a dôkladne premiešame.
  7. Šľahačku s jahodami navrstvíme na vychladnutý puding.
  8. Poslednú vrstvu tvorí smotana na šľahanie, ktorú vyšľaháme s cukrom.
  9. Šľahačku navrstvíme na vrch zákusku a uhladíme.
  10. Zákusok vložíme stuhnúť do chladničky.

Jednoduchý hrnčekový koláč s jahodami

Rýchly a jednoduchý hrnčekový koláč s jahodami.

Potrebujeme:

  • 1 šálka = 250 ml
  • 2 väčšie vajcia
  • ½ šálky slnečnicového oleja
  • 2 a ½ šálky polohrubej múky
  • ½ bal. prášku do pečiva
  • 1 šálku mlieka
  • 1 šálku kryštálového cukru
  • 300 g čerstvých jahôd
  • 1 bal. vanilkového cukru

Postup:

  1. Múku zmiešame s práškom do pečiva.
  2. Vajcia ušľaháme s cukrom od peny, postupne pridáme olej, mlieko, vanilkový cukor a nakoniec múku s práškom do pečiva.
  3. Vymiešame cesto, ktoré navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  4. Na cesto uložíme jahody nakrájané na plátky.
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.

Rýchly jahodový cheesecake v pohári

Nepečený dezert z tvarohu a jahôd.

Potrebujeme:

  • 500 g čerstvých jahôd
  • 100 g maslových sušienok
  • 2 polievkové lyžice (cca 28 gramov) rozpusteného masla
  • 360 g tvarohu
  • 1/2 šálky (125 ml) kyslej smotany
  • 100 g cukru
  • 1 šálka (250 ml) smotany na šľahanie
  • Listy čerstvej mäty na ozdobu

Postup:

  1. Sušienky polámeme na menšie kúsky, vložíme do mixéra a rozmixujeme (prípadne môžeme použiť plastové vrecko a sušienky rozdrviť dreveným valčekom).
  2. Sušienkovú drť zmiešame s lyžicou cukru a 2 lyžicami rozpusteného masla.
  3. Tvaroh zmiešame so zvyšným cukrom a kyslou smotanou.
  4. V inej miske si vyšľaháme šľahačku a keď je správne tuhá, opatrne ju vmiešame do tvarohovej zmesi.
  5. Pripravíme si čisté dezertné poháre.
  6. Vrstvíme sušienkovú zmes, krém a jahody.
  7. Dezert vložíme do na chvíľu do chladničky.
  8. Pred podávaním ozdobíme lístkami čerstvej mäty.

Rýchla jahodová zmrzlina

Domáca zmrzlina za pár minút.

Potrebujeme:

  • 500 g jahôd nakrájaných na menšie kúsky
  • 250 g kyslej smotany
  • 200 g cukru
  • 2 bal. smotany na šľahanie (33%)
  • 2 lyžice práškového cukru

Postup:

  1. V miske zmiešame kúsky jahôd s kryštálovým cukrom.

Ďalšie inšpirácie pre vaše sladké výtvory

Okrem jahodových dezertov existuje množstvo ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať. Zemiakové placky, tvarohové bomby, kávové cheesecaky a mnohé ďalšie. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné úžasné dezerty.

Tipy a triky pre dokonalé pečenie

  • Používajte kvalitné suroviny.
  • Dodržiavajte postupy a recepty.
  • Experimentujte s chuťami a ingredienciami.
  • Nebojte sa skúšať nové recepty.
  • Užite si proces pečenia a tvorenia.