Kvalita potravín a správne označovanie alergénov sú kľúčové pre zdravie a bezpečnosť spotrebiteľov. Slovenskí spotrebitelia sa často zaujímajú o rozdiely v kvalite potravín medzi západnými a východnými krajinami, ale je dôležité si uvedomiť, že rozdiely v zložení nemusia automaticky znamenať nižšiu kvalitu. Dôležitá je však transparentnosť a správne informovanie o zložení, najmä ak ide o alergény.
Dvojaká kvalita potravín: Mýtus alebo realita?
Často sa hovorí o dvojakej kvalite potravín, kde výrobky predávané v západných krajinách majú byť kvalitnejšie ako tie v strednej a východnej Európe. Spoločné výskumné centrum (JRC) Európskej komisie však opakovane uvádza, že neexistuje jednoznačný geografický vzorec, ktorý by potvrdzoval tieto rozdiely. Ak sa aj nájdu odlišnosti v zložení, nemusí to znamenať, že ide o menej kvalitný výrobok. Môže ísť napríklad o použitie iného sladidla alebo iných doplnkových zložiek, ktoré sú v súlade s legislatívou EÚ.
Problémy s označením potravín: Prípad XXL Pikok Francúzska paštéta
Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR nedávno upozornila na nevyhovujúci výrobok, ktorý sa predával v obchodnom reťazci Lidl. Išlo o "XXL Pikok Francúzska paštéta" 400 g s dátumom spotreby do 19. marca 2025, výrobca Uzeniny Příbram.
Počas kontroly, ktorá bola vykonaná na základe podnetu spotrebiteľa, sa zistilo, že v paštéte sa nachádza glutén (lepok), ktorý nebol uvedený v zložení výrobku ani označením "veľmi nízky obsah gluténu" na etikete. Zistený obsah gluténu bol 30,93 mg/kg.
Nedostatky v označovaní a ich dôsledky
Podľa Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 je informovanie o prítomnosti gluténu povinné v celej EÚ. Ide o dôležitú informáciu pre ľudí trpiacich celiakiou alebo inou formou intolerancie na lepok. Neuvedenie alergénu na obale môže byť pre nich nebezpečné a spôsobiť zdravotné komplikácie.
Prečítajte si tiež: Debrecínska Pečienka: Zloženie
Vzhľadom na to, že informácie o potravinách nesmú uvádzať spotrebiteľa do omylu, najmä ak ide o ich zloženie a vlastnosti, nariadila ŠVPS SR okamžité stiahnutie výrobku z trhu. Spoločnosť Lidl Slovenská republika je povinná nahlásiť celkové množstvo stiahnutých výrobkov a spôsob ich likvidácie.
Reakcia spoločnosti Lidl
Spoločnosť Lidl Slovenská republika sa k situácii vyjadrila a uviedla, že výrobok preventívne stiahla z predaja a dôvod kontaminácie preveruje dodávateľ. Zároveň ubezpečila, že po dôkladnej analýze a preverení tento výrobok nepredstavuje bezprostredné riziko pre spotrebiteľa, nakoľko nie je prekročená akútna referenčná dávka lepku.
Ak si spotrebitelia zakúpili tento výrobok a majú intoleranciu na lepok, spoločnosť Lidl odporúča, aby ho nekonzumovali a vrátili ho do predajne, kde im bude vrátená plná suma.
Širší kontext: Kontroly potravín a bezpečnosť spotrebiteľa
Prípad stiahnutia XXL Pikok Francúzska paštéta z trhu poukazuje na dôležitosť úradných kontrol potravín a výstražných systémov, ako je Rýchly výstražný systém pre potraviny a krmivá (RASFF). Tieto systémy slúžia na zdieľanie informácií o rizikách ohrozujúcich zdravie ľudí a zvierat a umožňujú rýchle prijatie opatrení na ochranu spotrebiteľov.
Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) tiež pravidelne kontroluje potraviny na trhu a upozorňuje na prípady, keď označenie nezodpovedá zloženiu výrobku, alebo keď sa v potravinách nachádzajú nebezpečné látky.
Prečítajte si tiež: Delikatesa s vôňou tradície: Pikok bravčové
Kvalita čokolády a jej vplyv na zdravie
Okrem mäsových výrobkov sa kontroly zameriavajú aj na iné druhy potravín, ako napríklad čokoláda. Kvalitnú čokoládu spoznáte okrem iného podľa obsahu kakaa. Tie dobré ho majú 50 percent a viac, pri chudnutí je ideálny obsah 60 až 80 percent. Je dobré uvedomiť si, že čokoláda sa musí jesť v primeranom množstve nielen kvôli cukru, ale tiež kvôli tuku. A ten najmä v lacných výrobkoch nepatrí k najkvalitnejším.
Najväčšou hrozbou sú trans-nenasýtené mastné kyseliny, ktoré bývajú vo výrobkoch, v ktorých zloženie nájdete čiastočne stužené tuky. Čokolády sa od seba líšia aj množstvom použitého cukru, v kvalitnejších výrobkoch by ho malo byť menej.
Ako podať podnet alebo sťažnosť
Spotrebitelia majú právo podať podnet, sťažnosť, petíciu alebo žiadosť o poskytnutie informácií, ak majú podozrenie na nedostatky v kvalite alebo označovaní potravín. ŠVPS SR prevádzkuje samostatnú podstránku, kde môžu spotrebitelia vyplniť formulár podľa charakteru požiadavky.
Prečítajte si tiež: História francúzskej paštéty