Domáca pekáreň sa stala obľúbeným pomocníkom v kuchyni pre tých, ktorí si radi doprajú čerstvý, voňavý chlieb. Umožňuje vám pripraviť si vlastný originálny chlieb z vybraných surovín, a to všetko v pohodlí domova. Vďaka nej si môžete vychutnať čerstvé pečivo kedykoľvek máte chuť. Ako si však vybrať tú správnu domácu pekáreň a na čo sa pri výbere zamerať?
Prečo si zaobstarať domácu pekáreň?
Domáca pekáreň vám uľahčí život hneď v niekoľkých smeroch. Tento malý a skladný prístroj vám umožní vytvárať originálny chlieb, aký nikde nekúpite. Domáca pekáreň je výborným pomocníkom pre vašu domácnosť a zabezpečí vám čerstvý chlieb z ingrediencií, ktoré si sami vyberiete, takže viete, čo obsahuje. Chlieb, ktorý si upečiete doma, je zdravší a lacnejší. Ak chcete vedieť, čo vkladáte do úst, túžite piecť chlieb z poctivých surovín a mať ho na stole za relatívne krátky čas, domáca pekáreň je určená presne pre vás.
Ako si vybrať domácu pekáreň? Dôležité parametre a funkcie
Pri výbere domácej pekárne je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových parametrov a funkcií, aby ste si vybrali model, ktorý bude najlepšie vyhovovať vašim potrebám.
Rozmery a vzhľad
Domáca pekáreň nie je práve najmenší spotrebič, a tak vám na kuchynskej linke zaberie celkom veľa priestoru. Ak však chcete pekáreň využívať pravidelne, určite vás bude zaujímať jej veľkosť, ale aj vzhľad. Rozmery pekárne idú ruka v ruke s objemom a veľkosťou bochníka, ktorý je pekáreň schopná upiecť. Pri rozmeroch by ste nemali zabudnúť na dĺžku kábla, pretože sa môže stať, že ak si na pekáreň vyčleníte určité miesto na linke, krátky kábel vám skomplikuje vaše plány. Čo sa týka vzhľadu - ak ste praktický typ, vyberajte si domácu pekáreň s čo najmenším počtom výčnelkov a výbežkov. Uľahčí vám to jej čistenie.
Nádoba na pečenie
O nádobe na pečenie by sme mohli povedať, že je srdcom každej domácej pekárničky. Závisí od nej veľkosť chleba, ale aj to, ako sa vám bude z nej po upečení chlebík vyberať. Nádoba v sebe ukrýva aj hnetače na miesenie cesta, ktoré za vás urobia všetku prácu.
Prečítajte si tiež: Špaldový chlieb z pekárničky
Objem
Domáce pekárničky na našom trhu sú schopné upiecť bochníky chleba v rozmedzí od 500 g do 1800 g. Ak kupujete pekáreň pre štvorčlennú rodinu, mali by ste si vybrať takú, ktorá upečie chlieb s hmotnosťou aspoň 1200 g. Celkom praktické je, že väčšinou domáca pekárnička umožňuje nastavenie veľkosti bochníka, a tak v prípade, že si zadovážite pekáreň s veľkým objemom, nie je problém v nej upiecť menších chlieb.
Materiál
Formy sú vyrábané z teflónu, keramiky alebo antikora, pričom každý z týchto materiálov má svoje výhody aj nevýhody. Najmenej náročná na údržbu je teflónová forma. Navyše sa z nej ľahko chlieb vyklopí. Jej nevýhodou však je, že sa ľahko poškriabe. Antikorová forma sa objavuje len u niekoľkých typov pekární, pričom jej najväčšou výhodou je trvácnosť a odolnosť. Negatívom však je, že sa na ňu chlieb môže prilepiť. Novinkou sú keramické formy, ktoré sú síce drahšie, no odolné voči poškriabaniu a veľmi trvácne.
Hnetače na miesenie cesta
Počet hnetačov nie je veľmi dôležitý, no na trhu nájdete pekárne s jedným alebo dvoma hnetačmi. Odporúčame však radšej kúpiť domácu pekáreň s dvoma hnetačmi, pretože cesto bude lepšie vypracované aj v prípade väčšieho objemu.
Programy a funkcie
Domáca pekárnička nemusí slúžiť vyslovene len na pečenie chleba či pečiva. Mnohé modely prinášajú pestré programy a funkcie ako je napríklad varenie džemu či dokonca príprava jogurtu.
Pečenie chleba
V domácej pekárni si môžete pripraviť v podstate akýkoľvek chlieb, na ktorý máte chuť. Niektoré pekárne majú špeciálne programy na pečenie bezlepkového alebo celozrnného chleba.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať domácu pekáreň na chlieb
Rýchle pečenie
Ak chcete mať chlebík na stole čo najrýchlejšie, program rýchleho pečenia určite oceníte.
Príprava cesta
V prípade, že potrebujete len vymiesiť cesto napríklad na pizzu alebo vianočku či iné pečivo, väčšina pekární to zvládne.
Samostatné pečenie
Ak by ste si chceli v domácej pekárni upiecť napríklad kura, tento program vám to umožní. Niektoré pekárne sú schopné pripraviť aj ryby alebo upiecť korpus na tortu.
Džemy a lekváre
Veľmi užitočný program pre všetkých so záľubou v zaváraní. Pekáreň lekvár či džem za vás uvarí a mieša a vy ho len na záver prelejete do pohárov.
Iné
Niektoré domáce pekárne zvládnu napríklad aj prípravu kvásku či jogurtov, alebo acidofilného mlieka. Sú však aj pekárne, ktoré zvládnu prípravu sójových syrov alebo ich môžete použiť na pasterizáciu.
Prečítajte si tiež: Výber domácej pekárne chleba
Odložený štart
Čo sa týka ďalších funkcií, väčšina pekární disponuje funkciou “odložený štart”, ktorá vám umožňuje nastaviť si čas pečenia na hodinu, ktorá vám vyhovuje. Nie je teda problém zobúdzať sa s vôňou čerstvo upečeného chleba.
Automatický dávkovač surovín
Niektoré domáce pekárne majú tiež funkciu automatického dávkovača surovín, vďaka ktorej dávkovanie surovín nastavíte automaticky a už si len počkáte na hotový chlieb.
Sklopné hnetacie háky
Pre mnohých sú výbornou funkciou sklopné hnetacie háky. U väčšiny pekární sa totiž hnetače zapečú do cesta a po upečení ich je potrebné vybrať. V prípade sklopných hnetačov sa po vymiesení cesta háky sklopia a chlebík je bez dierok.
Príkon a spotreba
Keďže ide o menší domáci spotrebič, nie je spotreba domácej pekárne na chlieb vysoká. Závisí však od jej príkonu. No a hoci môže trvať príprava chleba aj niekoľko hodín, na plný príkon domáca pekárnička pracuje až pri pečení. Ak by sme to chceli porovnať s bežnou elektrickou rúrou, domáca pekáreň spotrebuje asi päťkrát menej elektriny.
Tipy pre dokonalý chlieb z domácej pekárne
Ani tá najlepšia domáca pekárnička na chleba vám nezaručí dokonalý bochník porovnateľný s tým, na aký sme zvyknutí z obchodu. Chlieb z domácej pekárne má iný tvar, no jeho chuť je často omnoho lepšia ako chuť kupovaného chleba. Ak chcete, aby bol váš chlieb dokonalý, skúšajte spočiatku overené recepty na chlieb z domácej pekárničky.
Tu je niekoľko tipov na to, ako si upiecť výborný chlieb v domácej pekárni:
- Vyberajte kvalitnú a vhodnú múku - hoci je asi najľahšie kúpiť si hotovú zmes na pečenie chleba, nie je pri nej zaručená taká kvalita surovín, ako keď si ich nakúpite sami. Na chlieb je najlepšia múka s označením chlebová, pričom dnes už nie je problém zohnať nielen pšeničnú, ale aj špaldovú a ražnú chlebovú múku. Pokojne ich môžete zmiešať aj s celozrnnými múkami, ktoré sú výživnejšie a zdravšie.
- Nebojte sa upiecť si bezlepkový chlieb - v domácej pekárni si môžete upiecť aj bezlepkový chlieb z ryžovej, kukuričnej či pohánkovej múky.
- Pozor na kvasnice - na pečenie chleba môžete použiť sušené aj klasické čerstvé kvasnice, pričom dnes si čoraz väčšiu popularitu získava pečenie z kvásku. Vždy použite toľko kvasníc, koľko sa uvádza v recepte.
- Zapojte fantáziu - pri domácom chlebe sa môžete skutočne “vyšantiť” a pridať doň nielen varený zemiak, ale na ozvláštnenie napríklad aj varenú červenú repu, ale tiež olivy, sušené paradajky, orechy, mak či bylinky.
Kde kúpiť a aké sú ceny?
Domáce pekárničky sú bežne dostupné v obchodoch s elektronikou, a to tak v kamenných ako aj v internetových. No a okrem najrôznejších parametrov je pre zákazníka dôležitá aj cena. Tak sa pozrime, v akých cenových reláciách sa pohybujú sumy za domácu pekáreň.
- Do 50 eur - v tejto cenovej hladine sú zvyčajne menšie domáce pekárne s jedným hnetačom. Ak chcete pekáreň využívať primárne na pečenie chleba, pokojne siahnite po nejakej v tejto cene. Nie je však problém nájsť aj medzi lacnejšími domácimi pekárničkami aj takú, ktorá vám ponúka možnosť variť lekvár.
- Od 50 do 150 eur - za takúto cenu si kúpite domácu pekáreň aj s dvoma hnetačmi a s väčším objemom. Ponuka programov a prídavných funkcií je širšia.
- Nad 150 eur - ak máte vyšší rozpočet, na trhu nájdete aj domáce pekárničky za viac ako 350 eur, no tu už by sme mohli hovoriť o multifunkčných prístrojoch. Okrem pečiva si v nich môžete pripraviť aj kefír, acidofilné mlieka, či upiecť mäso alebo ryby. Samozrejmosťou je plná výbava programov a široká škála funkcií. Ak ju však budete používať dvakrát týždenne, bola by to pre vás zbytočná investícia.
Obľúbené značky domácich pekární
Čo sa týka značiek domácich pekární, k obľúbeným patria domáce pekárne ETA, Tefal, Panasonic, Sencor či Klarstein Country Life a ďalšie.
Domáce pekárne ETA
Česká značka ETA má na našom trhu svoje miesto už viac ako 70 rokov a do portfólia jej výrobkov patria aj domáce pekárne. Domáce pekárne ETA patria medzi zákazníkmi jednodznačne k najobľúbenejším a môžete si v nich upiecť nielen chrumkavé pečivo, ale aj pripraviť cesto na tradičné české buchty. Samozrejme, pripraviť si môžete aj džemy, pizzu či knedličky.
Domáce pekárne Tefal
Značka Tefal si svoju slávu získala výrobou teflonových panvíc, no neskôr začala vyrábať aj domáce spotrebiče. Domáce pekárne síce patria k relatívne novým domácim spotrebičom, no majú svoje miesto aj medzi výrobkami značky Tefal. Nájdete medzi nimi aj také, ktoré sú schopné upiecť nielen chlieb, ale aj bagety.
Domáce pekárne Sencor
Japonská značka Sencor vyrába široký sortiment elektronických produktov a domáce pekárne medzi nimi nemôžu chýbať. Domáce pekárne Sencor sa vyznačujú zaujímavým dizajnom a pestrými funkciami, no zároveň patria k cenovo dostupným.
Problémy a ich riešenia
Keď si prečítate skúsenosti ľudí s domácou pekárňou a rôzne recenzie, môžete natrafiť na rôzne problémy užívateľov. Najčastejšie sa však problémy týkajú kvality samotného pečiva. K tým najbežnejším problémom patrí: chlieb je nedopečený.
Recenzie vybraných modelov domácich pekární
Tefal PF 220838
Domáca pekáreň Tefal PF 220838 vám ponúka možnosť prípravy pečiva v rôznych obmenách. Môžete si s ňou pripraviť nielen chlieb, ale aj upiecť tortu či dokonca pripraviť kašu. Ovládací panel a veľký LCD displej umožňujú intuitívne ovládanie. Súčasťou tejto pekárne je kuchárska kniha s 28 receptami. Zaujímavá je možnosť nastavenia kôrky na tri rôzne úrovne a rovnako si môžete nastaviť tri veľkosti bochníka.
Výhody:
- Široká ponuka programov
- Intuitívne ovládanie
- Elegantný dizajn
Nevýhody:
- Vhodnejšia skôr pre menej početnú domácnosť
Tefal PF 611838
Táto domáca pekáreň vám umožní nastaviť si tri rôzne veľkosti chleba - od 750 g až do 1500 g, rovnako máte možnosť zvoliť aj tri nastavenia prepečenia kôrky. Súčasťou pekárne je aj narezávač, štetec, ale aj odmerka a lyžička, kniha receptov a plechy na bagety. Pekáreň ponúka možnosť upečenia chleba, bagiet a žemlí, ale aj koláčov, prípravy cestovín či džemu. Funkcia odložený štart je samozrejmosťou, rovnako aj udržanie teploty chleba hodinu po upečení.
Výhody:
- Veľký objem formy na pečenie
- Množstvo programov a funkcií
- Príslušenstvo pre prípravu bagiet
Nevýhody:
- Vyššia cena
Klarstein Brotilda Family KG13-Breadmaker
Automatická pekáreň s telom z ušľachtilej ocele Klarstein Brotilda Family KG13-Breadmaker patrí medzi to najlepšie, čo v našom teste nájdete. Má 14 programov s tým, že si môžete navoliť 3 stupne hnedosti upečeného chleba. Príkladom jednoduchosti ovládania tejto pekárne je dávkovač prísad, ktorý automaticky zabezpečuje cesto počas pečenia orechmi, sušeným ovocím a podobne. V prípade, že chcete mať chlieb upečený ráno, je možné využiť až 13 hodinový časovač.
Výhody:
- Automatický dávkovač prísad
- Veľký objem formy na pečenie
- Pevné vyhotovenie tela pekárne
Nevýhody:
- Žiadne zásadné
ETA Duplica Vital Plus 2147 90020
Táto viacúčelová pekáreň je výborná aj pre náročnejších zákazníkov. Okrem možnosti pečenia chleba z prírodného kvásku disponuje programom na výrobu jogurtov či syrov alebo obilných sladov, prípadne tofu. Navyše je jej ovládanie prehľadné a jednoduché. Nechýba ani nastavenie zafarbenia kôrky do piatich úrovní, troch veľkostí bochníka, či možnosť piecť bagety alebo pripravovať kompóty a lekváre.
Výhody:
- Viacúčelové využitie
- Program na pečenie z prírodného kvásku
- Jednoduché ovládanie
Nevýhody:
- Vyššia cena
Sana Smart Bread Maker Exclusive
Táto domáca pekáreň je ideálna pre tých, ktorí podľahli kváskovému pečeniu. Okrem pečiva si v nej však pripravíte aj klasické či probiotické jogurty, kefíry, acidofilné mlieka, sójové syry, prírodné slady, masť, škvarky a upiecť si môžete aj mäso či ryby.
Výhody:
- Ideálna pre kváskové pečenie
- Široké možnosti využitia
- Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
Nevýhody:
- Vyššia cena
- Menej programov
Skúsenosti užívateľov s domácou pekárňou ETA Delicca
Domáca pekáreň ETA 7149 90020 Delicca je obľúbenou voľbou pre mnohé domácnosti. Vďaka priloženým receptom môžete ochutnať naozaj originálne domáce pečivo, implementované funkcie vám navyše uľahčia prácu so spotrebičom ešte viac.
Výhody a funkcie modelu ETA Delicca
Veľkým plusom je program na pečenie bezlepkového, vy si však viete pripraviť aj celozrnný, klasický, toastový či sladký chlieb. Počas používania tejto atraktívnej domácej pekárne v nerezovom vyhotovení určite oceníte aj funkciu odložený štart, vďaka ktorej si môžete vychutnať čerstvo upečený chlebík hneď po prebudení. Nádoba na pečenie je vyrobená z nepriľnavého materiálu, čistí sa výborne a je aj dostatočne veľká. Nemusíte sa preto obávať toho, že by vám počas kysnutia cesto „ušlo“. Počas pracovania pekáreň ETA 7149 90020 Delicca takmer nepočujete, signalizácia ukončenia programu je však až príliš hlasná, zaručene ju neprepočujete.
Skúsenosti s používaním
Prvé použitia modelu sa samozrejme nezaobídu bez prešľapov, na obsluhu pekárne si človek musí zvyknúť. Môže sa stať, že upečený chlieb bude nedopečený alebo sa bude rozpadať. Čas dopečenia vám odporúčame nenastavovať na nočné hodiny - zvuková signalizácia vás totiž zaručene vytrhne zo sna.