Pekáreň Kvetoslavov, založená v roku 1993, si vybudovala silné meno vďaka kvalitným, čerstvým a chutným pekárskym výrobkom. S takmer 40 zamestnancami a štyrmi vlastnými predajňami v Šamoríne, Kvetoslavove, Zlatých Klasoch a Štvrtku na Ostrove, uspokojuje potreby širokej verejnosti v regióne Šamorína, Bratislavy a Senca. Okrem tradičnej ponuky sa pekáreň zameriava aj na špeciálne požiadavky zákazníkov, vrátane bezlepkového pečiva.
História a filozofia pekárne
Príbeh pekárne sa začal v roku 1993, keď jej zakladateľ, pôvodným povolaním elektrikár, prišiel s víziou založiť pekáreň. Vďaka usilovnosti a dôrazu na kvalitu sa mu podarilo vybudovať stabilnú rodinnú firmu, ktorá si dodnes váži tradičné pekárske remeslo. Pekáreň Kvetoslavov sa zameriava na uspokojovanie potrieb zákazníkov a neustále rozširuje svoju ponuku.
Široký sortiment pekárskych výrobkov
Sortiment pekárne je rozsiahly a zahŕňa rôzne druhy chlebov, pečiva a sladkých dobrôt.
Chlieb
Pekáreň ponúka 12 druhov chlebov s rôznymi receptúrami a hmotnosťami. Medzi najobľúbenejšie patria tradičné ražné chleby, slnečnicový chlieb obohatený o sezam, ľan a ďalšie semienka, a celozrnný ražný chlieb.
Pečivo
Pečivový sortiment je vyrábaný podľa tradičných receptúr, ktoré sú u zákazníkov veľmi obľúbené. Prevažnú časť tvorí biele pečivo, ako rohlíky, kaizerky, bagety a pletenky, ale aj grahamové pečivo, ako rohlíky a kaizerky.
Prečítajte si tiež: Recepty na chlieb z domácej pekárne
Bezlepková ponuka
Hoci konkrétne detaily o bezlepkovej ponuke pekárne Kvetoslavov nie sú v poskytnutých informáciách špecifikované, je zrejmé, že pekáreň reaguje na požiadavky trhu a snaží sa vyhovieť aj zákazníkom s intoleranciou na lepok. Dopyt po bezlepkových výrobkoch neustále rastie, a preto je pravdepodobné, že pekáreň Kvetoslavov ponúka, alebo plánuje ponúkať, rôzne druhy bezlepkového chleba a pečiva.
Všeobecne, bezlepkový chlieb sa často vyrába z alternatívnych múk, ako sú ryžová múka, kukuričná múka, pohánková múka, zemiaková múka, cícerová múka alebo ich kombinácie. Pridávajú sa aj rôzne semienka a orechy pre vylepšenie chuti a nutričnej hodnoty.
Kvalita a tradičné remeslo
Pekáreň Kvetoslavov si zakladá na tradičných postupoch a poctivom remesle. Tmavý kvasový chlieb, ktorý začali piecť hneď po založení pekárne v roku 1993, je toho dôkazom. Používajú tradičný trojstupňový postup vedenia kvasu, kde sa kvas používa nielen na prípravu cesta, ale aj na založenie nového kvasu. Do kvasu sa pridáva iba múka, voda, soľ a štipka droždia na rozbehnutie procesu kysnutia. Po vymiesení pekári cesto ručne vyrgujú a vložia do ošatky, kde získa svoj tradičný tvar. Kvasový chlieb kysne dlhšie, vďaka čomu je ľahšie stráviteľný a nenafukuje. Celý proces, od začiatku až po upečenie, trvá približne 6 hodín, čo je dvojnásobok času, ktorý potrebujú veľké priemyselné pekárne.
Inšpirácia pre domáce pečenie
Ak máte radi domáce pečenie, môžete sa inšpirovať ponukou pekárne Kvetoslavov a vyskúšať si upiecť vlastný chlieb alebo pečivo. Na trhu je dostupných množstvo kuchárskych kníh a receptov, ktoré vám s tým pomôžu.
Kuchárske knihy a recepty
- Dorty a pečivo: Táto kniha prináša recepty na vynikajúce torty, drobné pečivo a domáce chleby. Dozviete sa, ako využiť sušené i čerstvé ovocie, rôzne druhy múky a prírodných sladidiel, a dokonca aj zeleninu.
- Chleby slané, sladké, pečivo, koláče, zaváraniny: V tejto publikácii nájdete 300 ilustrovaných receptov slaných a sladkých chlebov, pečiva, koláčov a domácich zaváranín. Recepty si možno prispôsobiť každému typu domácej pekárne.
- Domáci chlieb: Kniha renomovaného pekára Emmanuela Hadjiandreoua ponúka viac ako 60 jednoduchých a zrozumiteľných receptov na chlieb s droždím, kváskom, so sódou bikarbónou, ako aj recepty na drobné pečivo či sladké dobroty.
Domáce pekárne
Ak sa chcete pustiť do pečenia chleba pravidelne, zvážte kúpu domácej pekárne. Domáca pekáreň ETA Delicca II MAX je výkonná plne automatická pekáreň s 16 prednastavenými programami, vrátane bezlepkových. Uľahčí vám prípravu chleba, sladkého pečiva, ale aj domácich jogurtov či džemu.
Prečítajte si tiež: Tipy pre úspešné pečenie bezlepkového chleba
Práca v pekárni Kvetoslavov
Pekáreň Kvetoslavov hľadá šikovných a zanietených ľudí, ktorí majú záujem o tradičné pekárske remeslo. Ak máte chuť piecť obľúbené dobroty a robiť radosť zákazníkom, neváhajte sa pridať do ich tímu.
Prečítajte si tiež: Všetko o domácej pekárni