Snívate o vôni čerstvého chleba, ktorý sa šíri po vašom dome? Alebo sa vyhýbate pečivu kvôli intolerancii na lepok? Domáca pekáreň chleba môže byť ideálnym riešením pre vás. V tomto článku sa pozrieme na recenzie domácej pekárne Zelmer BM 1000, ktorá ponúka automatické programy a funkcie pre prípravu rôznych druhov chleba, vrátane bezlepkového.
Prečo si vybrať domácu pekáreň?
Domáce pečenie zažíva v posledných rokoch obrovský rozvoj. Domáci chlieb má svoje kúzlo, krásne vonia a je výrazne chutnejší. Ak chcete vedieť, čo jete, túžite piecť chlieb z poctivých surovín a mať ho na stole za relatívne krátky čas, domáca pekáreň je určená presne pre vás.
Výhody domácej pekárne:
- Čerstvý chlieb kedykoľvek: Vďaka domácej pekárni si môžete dopriať čerstvý, voňavý chlieb kedykoľvek máte chuť.
- Kontrola nad surovinami: Sami si vyberáte kvalitné suroviny a viete, čo presne váš chlieb obsahuje.
- Široká škála receptov: V domácej pekárni môžete experimentovať s rôznymi druhmi múky, semienok a prísad a pripraviť si chlieb podľa vlastnej chuti.
- Zdravší a lacnejší chlieb: Chlieb upečený doma je zdravší a často aj lacnejší ako ten z obchodu.
- Vhodné pre bezlepkovú diétu: V domácej pekárni si môžete ľahko upiecť bezlepkový chlieb z kvalitných bezlepkových múk.
Vitacelia: Bezlepkové pečivo pre každého
Ak sa vyhýbate lepku, nemusíte sa vzdávať chutného pečiva. Značka Vitacelia od pekární Penam ponúka široký sortiment bezlepkových produktov, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie.
Testované výrobky Vitacelia:
- Chlebík Celio s ľanovými a slnečnicovými semienkami: Ideálna voľba na raňajky, desiatu alebo ako príloha k jedlu.
- Koláče (makové, tvarohové, čučoriedkové, marhuľové s posýpkou): Bezlepková verzia obľúbených koláčov chutí rovnako výborne.
- Banánový bezgluténový chlebík: Mäkký, nadýchaný, s lahodnou chuťou a vôňou zrelých banánov, doplnený chrumkavou lieskovo-orieškovou posýpkou.
- Bochník bezgluténový sladký s hrozienkami: Posypaný chrumkavými mandľovými lupienkami poteší všetkých priaznivcov, ktorým chýba pečivo podobné vianočke či jemnému mazancu.
- Závin bezgluténový s náplňou makovou: Z kysnutého cesta bez lepku a obsahuje až 40 % náplne.
- Oškvarkové pagáče: S poriadnymi oškvarkami a rascovým posypom potešia všetkých milovníkov tejto pochúťky, ktorí si ich museli pre problémy s lepkom odopierať.
Reakcie mamičiek na testované výrobky:
Mamičky, ktoré testovali výrobky Vitacelia, boli s nimi veľmi spokojné. Oceňovali najmä ich chuť, čerstvosť a mäkkosť. Niektoré z nich uviedli:
- Bezgluténové koláče: "Na koláčikoch oceňujem, že boli naozaj veľmi chutné a tá chuť bola reálna. Naozaj som tam cítila reálnu chuť marhúľ či čučoriedok. Sama som bola prekvapená, nečakala som takú dobrotu. Koláčiky boli mäkkučké, jemné, nadýchané, neboli presladené."
- Chlebík Celio: "Veľmi oceňujem, že bol nakrájaný. Využili sme ho na raňajky s mrkvovou pomazánkou. Príjemným bonusom boli semiačka. Bol jemný, mäkký, nedrobil sa."
- Banánový bezgluténový chlebík: "Tak toto bola totálna pecka. Mňam. Ešte teraz, keď o tomto chlebíku píšem, tak sa mi zbiehajú sliny :D Chuť banána bola božská, bol príjemne sladučký, nadýchaný, jemný. Čo ma príjemne prekvapilo, bolo oriešky. Spolu to dokonale ladilo."
- Bochník bezgluténový s hrozienkami: "Prvý hryz mi napovedal, že je to ako keby vianočka, len v tvare bochníka 🙂 Najviac to šlo s maslom a džemom, niektorí členovia rodiny si to dávali aj s orieškovou nátierkou a nevedeli sa dojesť 🙂"
- Závin bezgluténový s makovou náplňou: "Vnútri bolo plno maku, závin bol výborne šťavnatý, chutný."
- Oškvarkové pagáče: "Škvarky bolo vidieť, cítiť, chuť bola veľmi veľmi dobrá. Čo by som týmto pagáčikom vytkla je to, že boli pomerne dosť suché."
Recenzia domácej pekárne Zelmer BM 1000
Zelmer BM 1000 je domáca pekáreň chleba, ktorá ponúka 11 automatických programov a rôzne funkcie pre prípravu chutného domáceho chleba.
Prečítajte si tiež: Recepty na chlieb z domácej pekárne
Parametre produktu:
- 11 automatických programov
- 3 úrovne pečenia chleba: svetlý, stredný, tmavý
- 3 veľkosti chleba: 500/750/1000 gramov
- 2 formy na bagety
- Automatický dávkovač na orechy a prísady
- Nádoba s nepriľnavým povrchom
- 1 hnetací hák
- Funkcia na prípravu marmelády
- Tichý chod
Výhody:
- Skladná a ľahká
- Tichý chod
- Jednoduché ovládanie
- Automatický dávkovač na prísady
- Možnosť prípravy bagiet
- Príprava marmelády
- Nepriľnavý povrch nádoby
- Dobrý pomer cena/výkon
Nevýhody:
- Iba jeden hnetací hák
- Niekedy horšie premiesi cesto pri tuhšom ceste
- Zásobník na orechy sa zvykne rozpadnúť pri vyberaní
- Displej by mohol byť podsvietený
- Bezlepkový program je nastavený natrvalo a nedá sa meniť
- Estetický nedostatok - farba pekárne je skôr do pseudokrémovej
Recenzie používateľov:
Používatelia si na pekárni Zelmer BM 1000 pochvaľujú najmä jej tichý chod, jednoduché ovládanie a automatický dávkovač na prísady. Mnohí sú spokojní s kvalitou upečeného chleba a možnosťou prípravy bagiet. Niektorí používatelia však upozorňujú na to, že jeden hnetací hák niekedy horšie premiesi cesto pri tuhšom ceste a že zásobník na orechy sa zvykne rozpadnúť pri vyberaní.
Skúsenosti s bezlepkovým pečením:
Niektorí používatelia mali problém s pečením bezlepkového chleba v pekárni Zelmer BM 1000. Chlieb im buď nenarastal, alebo pri pečení spadol a nedopiekol sa. Je dôležité experimentovať s rôznymi receptami a druhmi bezlepkových múk, aby ste našli ten správny pomer ingrediencií pre vašu pekáreň.
Ako si vybrať domácu pekáreň?
Pri výbere domácej pekárne by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:
- Kapacita nádoby: Ak chcete piecť chlieb pre väčšiu rodinu, vyberte si pekáreň s väčšou kapacitou nádoby.
- Materiál nádoby: Nádoby sú zvyčajne vyrobené z teflónu, nerezu alebo keramiky. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody.
- Počet hnetacích hákov: Pekárne s dvoma hnetacími hákmi lepšie premiesia cesto, najmä pri väčších nádobách.
- Programové vybavenie: Vyberte si pekáreň s programami, ktoré vyhovujú vašim potrebám. Dôležité sú programy na pečenie rôznych druhov chleba, prípravu džemu, jogurtu a bezlepkový program.
- Funkcie: Užitočné sú funkcie ako odložený štart, udržanie teploty a pamäť pri výpadku prúdu.
- Recenzie: Prečítajte si recenzie používateľov a zistite, aké majú s danou pekárňou skúsenosti.
Bezlepkové múky a recepty
Ak sa rozhodnete piecť bezlepkový chlieb v domácej pekárni, budete potrebovať vhodné bezlepkové múky a recepty.
Múky vhodné pre bezlepkové pečenie:
- Kukuričná múka
- Ryžová múka
- Pšenová múka
- Zemiaková múka
- Pohánková múka
- Quinoa múka
- Teff múka
- Mandľová múka
- Kokosová múka
- Maková múka
- Ľanová múka
- Sójová múka
- Cícerová múka
- Lupinová múka
Recept na bezlepkový ryžový chlieb:
- 300 ml vlažnej vody
- 250 g hnedej ryžovej múky
- 250 g bielej ryžovej múky
- 125 g zemiakového škrobu
- 30 g tapiokovej múky
- 30 g sušeného ryžového mlieka
- 7 g balenie sušeného droždia
- 3 vajíčka
- 30 ml oleja
- 1 PL xylitolu
- 1 PL xantanovej gumy
- 1 ČL soli
Postup:
- Zmiešajte dohromady všetky suché prísady.
- Vajíčka rozšľahajte spolu s olejom a teplou vodou.
- Postupne pridávajte suchú zmes do tekutej a dobre premiešajte.
- Formu vymastite a cesto do nej preložte.
- Prikryte utierkou a nechajte trošku podkysnúť.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov.
- Pečte asi hodinu, alebo kým to špajdľový test vyžaduje.
Prečítajte si tiež: Tipy pre úspešné pečenie bezlepkového chleba
Prečítajte si tiež: Všetko o domácej pekárni