Pečenie je obľúbená činnosť, ktorá spája ľudí a prináša radosť z tvorenia chutných pokrmov. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, správny výber pekáča je kľúčový pre dosiahnutie dokonalých výsledkov. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy pekáčov, ich vlastnosti a použitie, aby ste si mohli vybrať ten správny pre vaše potreby.
Typy pekáčov a ich využitie
Na trhu existuje široká škála pekáčov, ktoré sa líšia materiálom, tvarom, veľkosťou a povrchovou úpravou. Každý typ má svoje výhody a hodí sa na iné druhy pečenia.
Pekáče podľa materiálu
Smaltované pekáče: Smaltované pekáče sú univerzálne a vhodné na prípravu sladkých aj slaných pokrmov. Smalt zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a jednoduchú údržbu. Smaltovaný riad RIESS je vyrobený z kvalitného oceľového plechu s hrúbkou 1,2 mm a ponúka dlhú životnosť.
Liatinové pekáče: Liatinové pekáče sú ideálne na intenzívne aj pozvoľné opekanie mäsa, zeleniny a hydiny. Vyznačujú sa vynikajúcou tepelnou vodivosťou a schopnosťou akumulovať teplo, vďaka čomu sú vhodné na prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú dlhšiu dobu pečenia. Liatinové pekáče sú vhodné na všetky typy sporákov, do rúry, na gril aj na otvorený oheň.
Sklenené pekáče: Sklenené pekáče sú vhodné na prípravu rôznych druhov pokrmov, najmä lasagní a zapekaných jedál. Vďaka priehľadnosti skla je možné počas pečenia sledovať priebeh prípravy. Sklenené pekáče Pyrex sú vyrobené z borosilikátového skla, ktoré je odolné voči tepelným šokom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na rybu
Pekáče z hliníkovej zliatiny: Pekáče z hliníkovej zliatiny sú ľahké a dobre vedú teplo. Často sú opatrené nepriľnavou vrstvou, ktorá zabraňuje pripečeniu pokrmov.
Nerezové pekáče: Nerezové pekáče sú odolné a hygienické. Vyznačujú sa dlhou životnosťou a ľahkou údržbou.
Pekáče podľa tvaru
Obdĺžnikové pekáče: Obdĺžnikové pekáče sú univerzálne a vhodné na prípravu rôznych druhov pokrmov, ako sú koláče, buchty, mäso a zelenina.
Okrúhle pekáče: Okrúhle pekáče sú ideálne na pečenie tort a koláčov.
Oválne pekáče: Oválne pekáče sa hodia na prípravu pečienok a celých kurčiat.
Prečítajte si tiež: Oválny pekáč Delimano Stone Legend – recenzia
Mini pekáče: Mini pekáče sú vhodné na prípravu menších porcií a dezertov.
Pekáče podľa povrchovej úpravy
Nepriľnavý povrch: Pekáče s nepriľnavým povrchom zabraňujú pripečeniu pokrmov a uľahčujú ich vyberanie. Nepriľnavé povrchy môžu byť vyrobené z rôznych materiálov, ako je teflón, PFLUON GRANIT alebo ILAG.
Smaltovaný povrch: Smaltovaný povrch je odolný voči poškriabaniu a oderu, a tiež zabraňuje pripečeniu pokrmov.
Rozmery pekáčov
Pri výbere pekáča je dôležité zvážiť jeho rozmery. Veľkosť pekáča by mala zodpovedať množstvu pripravovaného pokrmu a veľkosti vašej rúry.
- Plech Berlinger Haus: 40 x 28,5 x 7 cm
- Plech hlboký smalt Makro: 40 x 34 x 4,5 cm
- Forma na pizzu Paderno: 40 cm (priemer), 2,5 cm (výška)
- Pekársky plech TOM: 60 x 40 cm
- Plech na pečenie Zenker: 290 x 420 x 40 mm
- Pizza plech STALGAST: 40 cm (priemer)
- Pekáč Tescoma Saphir: 38 x 28 cm
- Pekáč Toro: 37,5 x 27,5 cm
- Pekáč Tescoma Delícia Glass: 42 cm (dĺžka)
- Pekáč Tescoma Premium: 39 x 22 cm
- Mini pekáč Stalgast: 13 x 13 x 5 cm
- Pekáč s ušami Toro: 37 x 29 cm
- Pekáč Pyrex: Rôzne rozmery (napr. 35x23 cm, 30x21 cm, 35x24 cm, 29x23 cm, 31x20 cm, 38x27 cm, 35x23 cm, 40x27 cm)
- Pekáč SSW: 30 x 20 x 10 cm, 34 x 24 x 6 cm
- Pekáč EDCO Alpina: 39 x 29 x 6 cm
- Pekáč Elo Alucast: 28 x 7,5 cm
Ďalšie kuchynské potreby
Okrem pekáčov existuje mnoho ďalších kuchynských potrieb, ktoré vám uľahčia pečenie a varenie. Medzi ne patria:
Prečítajte si tiež: Recept na sedliacky pekáč
- Rošty: Rošty sa používajú na pečenie hydiny a tučného mäsa, aby sa tuk mohol odkvapkávať.
- Panvice: Panvice sú vhodné na smaženie, grilovanie a prípravu omáčok.
- Nožnice na plech: Nožnice na plech sa používajú na presné rezanie plechov.
- Zázračná melamínová hubka: Táto hubka vám pomôže odstrániť nečistoty z rôznych povrchov, ako sú dlažby, obklady, sklo, kov, parkety, radiátory, záhradný nábytok a pod.
Tipy a triky pre dokonalé pečenie
- Pred pečením si vždy prečítajte recept a uistite sa, že máte všetky potrebné ingrediencie a kuchynské potreby.
- Predhrejte rúru na správnu teplotu.
- Používajte kvalitné suroviny.
- Dbajte na správne dávkovanie ingrediencií.
- Počas pečenia sledujte priebeh prípravy a v prípade potreby upravte teplotu alebo dobu pečenia.
- Po upečení nechajte pokrm vychladnúť pred krájaním alebo podávaním.