Hľadáte rýchly, jednoduchý a chutný recept na cestoviny? Vyskúšajte túto klasickú kombináciu - cestoviny s hráškom a šunkou. Je to ideálne jedlo pre zaneprázdnených ľudí, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni, ale zároveň si chcú dopriať vyvážené a chutné jedlo. Navyše, tento recept je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným ingredienciám.
Prečo si zamilujete cestoviny s hráškom a šunkou?
- Rýchla príprava: Celý recept zvládnete za menej ako 30 minút.
- Jednoduché ingrediencie: Väčšinu surovín máte pravdepodobne už doma.
- Vyvážená chuť: Kombinácia slanej šunky, sladkého hrášku a krémovej omáčky je neodolateľná.
- Všestrannosť: Recept môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.
- Obľúbené u detí: Táto kombinácia chutí deťom a je ľahko stráviteľná.
Ingrediencie: Čo budete potrebovať
- 350 g cestovín (penne, fusilli, farfalle alebo iné podľa chuti)
- 100 g šunky (nakrájaná na kocky alebo prúžky)
- 300 g mrazeného hrášku
- 1 ks cibule (nadrobno nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 KL soli
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 250 ml smotany na varenie (môže byť aj šľahačka pre bohatšiu chuť)
- Syr Bambino alebo tehla (podľa chuti, na posypanie)
- Petržlenová vňať (na ozdobenie)
- Olivový čili olej (voliteľné, pre pikantnú chuť)
Postup: Ako pripraviť cestoviny s hráškom a šunkou krok za krokom
- Príprava cestovín: Cestoviny uvarte v osolenej vriacej vode al dente. To znamená, že by mali byť mäkké, ale pri stlačení v jadre ešte mierne tvrdé. Po uvarení cestoviny sceďte, ale neoplachujte ich vodou.
- Príprava omáčky: Na panvici rozohrejte olej a opečte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, aby sa rozvoňal.
- Pridanie šunky a hrášku: Do panvice pridajte šunku nakrájanú na kocky a opečte ju. Potom pridajte mrazený hrášok, soľ a korenie.
- Varenie omáčky: Zalejte smotanou na varenie a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a hrášok nezmäkne. Ak chcete bohatšiu chuť, môžete použiť šľahačku. Ak používate paradajkovú dužinu, omáčku varte približne 15 minút. Pri lúpaných paradajkách predĺžte čas varenia o 10 minút.
- Spojenie cestovín a omáčky: Uvarené cestoviny pridajte do panvice s omáčkou a dobre premiešajte, aby sa chute spojili. Varte ešte niekoľko minút.
- Servírovanie: Cestoviny servírujte na tanieri, polejte omáčkou a ozdobte petržlenovou vňaťou a nastrúhaným syrom. Ak máte radi pikantné, môžete ich dochutiť olivovým čili olejom.
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s hráškom a šunkou
- Výber cestovín: Použite cestoviny, ktoré majú radi vaše deti. Menšie tvary, ako penne alebo fusilli, sú ideálne pre deti, pretože sa ľahko naberajú.
- Šunka: Môžete použiť akýkoľvek druh šunky, ktorý máte radi. Ak chcete ušetriť kalórie, použite šunku s nízkym obsahom tuku. Namiesto šunky môžete použiť aj slaninu pre výraznejšiu chuť. V takom prípade použite len 1/4 až 1/2 množstva šunky, ktoré by ste použili.
- Hrášok: Ak nemáte mrazený hrášok, môžete použiť aj čerstvý alebo konzervovaný. Čerstvý hrášok varte kratšie ako mrazený.
- Smotana: Pre bohatšiu chuť môžete použiť smotanu na šľahanie namiesto smotany na varenie. Ak chcete ušetriť kalórie, použite smotanu s nízkym obsahom tuku alebo mlieko.
- Syr: Na posypanie môžete použiť akýkoľvek druh syra, ktorý sa dobre topí. Parmezán, cheddar alebo mozzarella sú dobré voľby.
- Zelenina: Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, cuketu alebo papriku. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a pridajte ju do panvice spolu s hráškom.
- Bylinky: Okrem petržlenovej vňate môžete použiť aj iné bylinky, napríklad bazalku, oregano alebo tymian. Bylinky pridajte do omáčky na konci varenia.
- Pikantnosť: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky trochu čili papričky alebo olivového čili oleja.
- Príloha: Taliani často robia hrášok so šunkou ako prílohu k jedlám. Ak chcete vyskúšať túto verziu, jednoducho pripravte hrášok so šunkou podľa receptu a podávajte ho ako prílohu k mäsu alebo rybe.
Variácie receptu
- Cestoviny s hráškom, šunkou a hubami: Pridajte do omáčky orestované huby.
- Cestoviny s hráškom, šunkou a kuracím mäsom: Pridajte do omáčky uvarené kuracie mäso nakrájané na kocky.
- Cestoviny s hráškom, šunkou a syrovou omáčkou: Nahraďte smotanu na varenie syrovou omáčkou.
- Vegetariánska verzia: Namiesto šunky použite údené tofu alebo tempeh.
Kedy pripraviť cestoviny s hráškom a šunkou?
Tento recept je ideálny pre:
- Rýchly obed alebo večeru počas pracovného týždňa.
- Jednoduchú večeru, keď sa vám nechce variť nič zložité.
- Obed pre deti.
- Pohostenie pre nečakanú návštevu.
- Využitie zvyškov šunky po sviatkoch.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa