Jablková štrúdľa patrí medzi obľúbené dezerty, ktoré si radi doprajeme počas chladných dní. Ak však dbáte na zdravý životný štýl a sledujete svoju váhu, nemusíte sa tejto pochúťky vzdať. Existuje množstvo fit receptov na jablkovú štrúdľu, ktoré sú chutné, menej kalorické a plné zdravých ingrediencií. V tomto článku vám predstavíme niekoľko tipov a trikov, ako si pripraviť pečenú jablkovú štrúdľu bez výčitiek.
Jablká - zdravé a chutné
Jablká sú jedným z najdostupnejších a najzdravších druhov ovocia. Urýchľujú trávenie, prečisťujú organizmus a sú vynikajúcou prevenciou proti vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka. Okrem toho priaznivo pôsobia na nervový systém a sú vhodné v boji proti nespavosti. Jablká sa odporúčajú aj pacientom s vysokým rizikom vzniku žlčových kameňov, pretože zrieďujú žlč a zabraňujú tvorbe kameňov. V jesennom období sú jablká neoceniteľným pomocníkom v boji proti nachladnutiu, kašľu a chrípke. Navyše, hydratujú a čistia pokožku.
Fit jablková štrúdľa z tortilly
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na jablkovú štrúdľu, vyskúšajte fit variantu z tortilly. Táto štrúdľa je hotová do 30 minút a jej príprava je veľmi jednoduchá.
Ingrediencie:
- Tortilla
- 1 lyžica masla
- Nastrúhané jablká
- Škorica
- Vanilka
- Pomarančová šťava
- (Voliteľné) Cukor
- Mandľové lupienky
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180 °C. Pripravíme si plech a papier na pečenie, na ktorý položíme tortillu.
- Tortillu potrieme lyžicou masla až po okraje.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká so škoricou, vanilkou a pomarančovou šťavou. Ak sú jablká kyslejšie, môžeme pridať trošku cukru.
- Tortillu zatočíme do štrúdle a spojom ju necháme otočenú na dno plechu, aby sa počas pečenia neotvárala. Môžeme ju jemne potrieť maslom a posypať mandľovými lupienkami.
- Pečieme 15 minút v rozohriatej rúre na 180 °C.
- Po vychladnutí štrúdľu nakrájame, servírujeme a ochutnávame.
Odľahčená jablková štrúdľa z jogurtového cesta
Ďalšou možnosťou, ako si pripraviť fit jablkovú štrúdľu, je použiť cesto z gréckeho jogurtu a celozrnnej múky. Toto cesto sa zaobíde úplne bez tuku a pritom zostane chutné a vláčne. Navyše, vďaka gréckemu jogurtu a celozrnnej múke navýšite obsah bielkovín a vlákniny, takže vás táto štrúdľa zasýti na dlhšiu dobu.
Ingrediencie:
- 100 g tuhého gréckeho jogurtu 0%
- Celozrnná múka (množstvo podľa potreby)
- Jablká
- Škorica
- Sladidlo (prírodné alebo sirup bez kalórií)
Postup:
- Zmiešame grécky jogurt s múkou, kým nevznikne nelepivé cesto.
- Cesto rozvaľkáme na papieri na pečenie vystlanom plechu a rukou ho ešte pritlačíme a dotvarujeme.
- Nastrúhané jablká zmiešame so škoricou a sladidlom.
- Jablkovú náplň rovnomerne rozložíme na cesto.
- Štrúdľu zavinieme a pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
- Pred pečením môžeme štrúdľu potrieť rozmiešaným vajíčkom a posypať práškovým sladidlom.
Proteínová jablková štrúdľa z tvarohového cesta
Pre tých, ktorí si radi doprajú dezert s extra dávkou bielkovín, je tu recept na jablkovú štrúdľu z tvarohového cesta s proteínom.
Prečítajte si tiež: Pečeň s jablkami
Ingrediencie:
- Múka (napr. špaldová)
- Proteín
- Xylitol
- Tvaroh
- Kokosový olej
- Vajíčko
- Jablká
- Orechy
- Škorica
- Citrónová šťava
Postup:
- V miske zmiešame suché ingrediencie na cesto - múku, proteín a xylitol. Pridáme tvaroh, kokosový olej a vajíčko.
- Pripravíme si náplň. Jablká olúpeme, zbavíme jadrovníka a nahrubo postrúhame. Polejeme ich citrónovou šťavou a pridáme mleté orechy a škoricu.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej ploche do tvaru obdĺžnika a rovnomerne naň nanesieme jablkovú náplň.
- Cesto zavinieme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rozpálenej rúre na 180 °C dozlatista približne 25 minút.
Zdravá jablková štrúdľa zo špaldovej múky a horkej čokolády
Ak preferujete tradičné dezerty s moderným nádychom, vyskúšajte zdravú jablkovú štrúdľu zo špaldovej múky a horkej čokolády.
Ingrediencie:
- 270 g špaldovej múky
- 50 ml vlažnej vody
- 100 g odtučneného mäkkého tvarohu
- 2 PL medu
- Štipka soli
- 1 vajce
- 5 stredne veľkých ošúpaných a nastrúhaných jabĺk
- 1 ČL mletej škorice
- 40 g na kocky nasekanej kvalitnej horkej čokolády
Postup:
- Dôkladne premiešame všetky suroviny na cesto (20 g špaldovej múky si necháme bokom na prácu s cestom).
- Hmotu zarovnáme do gule a odložíme na 15 minút do chladničky.
- V miske si z nastrúhaných jabĺk vytlačíme takmer všetku šťavu a zmiešame so škoricou.
- Vychladené cesto si rozvaľkáme do podlhovastého tvaru na pomúčenej pracovnej ploche tak, aby malo približne 4 mm hrúbku.
- Na cesto navrstvíme nastrúhané jablká zmiešané so škoricou a rovnomerne rozdelíme nasekanú horkú čokoládu.
- Cesto zrolujeme a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 165 stupňov dozlatista.
Rýchla fitness štrúdľa z ovsených vločiek
Pre tých, ktorí hľadajú naozaj rýchly a zdravý dezert, je tu recept na fitness štrúdľu z ovsených vločiek. Táto štrúdľa neobsahuje žiaden pridaný tuk ani múku.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Mlieko
- Voda
- Jablká
- Škorica
- (Voliteľné) Hrozienka, orechy, tvaroh
Postup:
- Ovsené vločky vysypeme do hlbokej misky.
- V hrnci zovrieme mlieko spolu s vodou a zalejeme vločky.
- Na stred plechu vystlaného papierom na pečenie vylejeme polovicu ovsenej zmesi a pomocou varešky vytvoríme základ pre štrúdľu (podlhovastý, nie moc tenký valec).
- Na ovsený základ navrstvíme nastrúhané jablká, posypeme škoricou a prípadne pridáme hrozienka, orechy alebo tvaroh.
- Zakryjeme druhou polovicou ovsenej zmesi a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov cca 30 minút.
Štrúdľová "náhrada" vo fit verzii
Ak nemáte čas na pečenie, môžete si pripraviť štrúdľovú "náhradu" vo fit verzii. Tento dezert je rýchly, jednoduchý a plný zdravých ingrediencií.
Ingrediencie:
- Granola
- Tvaroh
- Stevia drops
- Jablká
- Škorica
- Med
- (Voliteľné) Orechy, topping
Postup:
- Obľúbenú granolu rozmrvíme na dno pohára.
- V miske zmiešame tvaroh so stevia drops.
- Jablká nakrájame na kocky a povaríme so škoricou, trochou vody a medom, kým sa tekutá medová časť nezredukuje do karamelovej konzistencie.
- Navrstvíme jablká na tvaroh a prípadne posypeme orieškami alebo polejeme obľúbeným toppingom.
Tipy a triky pre fit jablkovú štrúdľu
- Používajte kvalitné ingrediencie: Vyberajte si čerstvé jablká, kvalitnú škoricu a horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Experimentujte s náplňou: Okrem jabĺk môžete do náplne pridať aj iné ovocie, orechy, hrozienka, tvaroh alebo kokos.
- Používajte prírodné sladidlá: Namiesto bieleho cukru používajte prírodné sladidlá, ako je med, javorový sirup, stévia alebo xylitol.
- Nezabudnite na škoricu: Škorica dodáva štrúdli typickú vôňu a chuť, ale má aj množstvo zdravotných benefitov.
- Servírujte s jogurtom alebo tvarohom: Fit jablkovú štrúdľu si môžete vychutnať s bielym jogurtom, gréckym jogurtom alebo tvarohom.
Prečítajte si tiež: Kuracia pečeň s jablkami podľa Olgy Belesovej
Prečítajte si tiež: Židovská pečeň: Klasika v novom prevedení