Kuracia pečeň obalená v slaninke je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať šťavnatú pečeň s pridanou chuťou a chrumkavosťou slaniny. Tento pokrm je ideálny pre rodinné obedy, večere s priateľmi alebo aj ako špeciálna pochúťka na oslavy. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia prísadami a spôsobom prípravy, no všetky majú spoločné jedno - neodolateľnú kombináciu chutí.
Príprava kuracej pečene obalenej v slanine
Tento recept je skvelý spôsob, ako pridať slávnostný nádych rodinnej večeri alebo priateľskej hostine. Jednoduchá príprava a bohaté chutné zložky zaručene potešia celú rodinu.
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň
- Plátky slaniny (ideálne prerastené)
- Tuk na smaženie
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Soľ (podľa chuti, ak je slanina málo slaná)
- Voliteľné: Múka, vajce, strúhanka (na trojobal)
Príprava:
- Kuraciu pečeň som zbavila nepotrebných častí, umyla a nechala som ju na cedníku poriadne odvapkať z vody. Každý kúsok pečene osušte papierovou utierkou.
- Každý kúsok pečene obalte plátkom slaniny. Ak používate anglickú slaninu (bacon), chuť bude ešte výraznejšia. Ak slanina dobre nedrží, môžete ju zaistiť špajdľou.
- Opečte na panvici na tuku, kým slanina nie je chrumkavá a pečeň prepečená. Menšie kúsky sú skôr hotové ako tie väčšie. Dávajte pozor, aby ste pečeň nepresušili.
- Pri servírovaní môžete posypať nasekanými bylinkami. Podávajte s cibuľovými zemiakmi alebo inou obľúbenou prílohou.
Variácie receptu
- Kuracia pečeň po gazdovsky: Pečeň obalenú v slanine naukladajte do misy, pričom niektoré kúsky môžete obaliť len v múke, aby neboli príliš mastné.
- Kuracia pečeň restovaná na slanine a šalotke s paprikou: Pečeň restujte na slanine s pridaním šalotky a papriky pre bohatšiu chuť.
- Kuracia pečeň v trojobale: Pred obalením v slanine obaľte pečeň v múke, vajci a strúhanke.
Kurací steak obalený v slaninke
Hľadáte spôsob, ako obohatiť rodinnú večeru alebo priateľskú hostinu? Kurací steak obalený v slaninke je skvelou voľbou, ktorá prinesie na stôl trochu slávnostnej atmosféry. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s neodolateľnou chuťou kuracieho mäsa a slaniny, čo zaručuje potešenie pre všetkých zúčastnených.
Príprava kuracieho steaku
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať kuracie prsia, ktoré umyjete a nakrájate na tenké plátky. Plátky mäsa jemne naklepte, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom.
Ingrediencie a ich kombinácie
Recept na kurací steak obalený v slaninke ponúka priestor pre kreativitu a experimentovanie s rôznymi ingredienciami. Okrem základných surovín, ako sú kuracie prsia a slanina, môžete pridať syr, šunku, zeleninu alebo bylinky. Kombinácia týchto ingrediencií vytvorí bohatú a chutnú plnku, ktorá obohatí chuť steaku.
Prečítajte si tiež: Židovská pečeň: Klasika v novom prevedení
Rôzne variácie receptu
Objavte jednoduchý, ale výnimočný spôsob, ako obohatiť vaše rodinné oslavy alebo večierky. Naše kuracie rolky zabalené v slanine predstavujú skvelú kombináciu tradičných chutí v netradičnom prevedení. Či už plánujete večeru pre dvoch alebo hľadáte niečo špeciálne na oslavu s priateľmi, tento recept je ideálnou voľbou. Jednoduchosť prípravy spolu s neodolateľnou kombináciou kuracieho mäsa, syra a slaniny z tohto jedla robí naozajstnú lahôdku. Pripravte sa na potešenie vašich hostí týmto úžasným jedlom!
Kuracie rolky plnené slaninou, šunkou a syrom
Kuracie mäsko naplnené chutnou plnkou pozostávajúcou zo slaninky, šunky a syra.
Ingrediencie:
- 650 g kuracích pŕs
- 8 plátkov slaniny
- 8 plátkov šunky
- 8 plátkov syra (Prosciutto)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie mäso umyte a nakrájajte na 6 tenkých plátkov.
- Plátky mäsa osoľte, okoreňte a položte na ne plátok slaniny, šunky a syra.
- Zrolujte a zabaľte do plátku prosciutta.
- Opečte na panvici alebo upečte v rúre.
Kuracie prsia so syrom a šunkou pečené v schwardwaldskej šunke
Kuracie rezne naklepete, osolíte, okoreníte a posypete posekanou vňaťou.
Kuracie prsia so slaninou a bryndzou
Pre milovníkov bryndze je tu možnosť pripraviť kuracie prsia so slaninou a bryndzou. Na každý plátok mäsa dáte hrudku bryndze a obalíte ho plátkom slaniny. Takto pripravené mäso upečiete v rúre alebo opečiete na panvici.
Kuracie kúsky na špíze
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, môžete kuracie prsia pokrájať na kocky, obaliť ich plátkom slaninky a napichnúť na špíz. Pripravujete na grile asi 5 minút z každej strany, pokvapkáte olivovým olejom, osolíte a okoreníte.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Cigánsku Pečienku
Príprava a pečenie
Príprava plnky
Ak sa rozhodnete pre plnenú verziu, pripravte si plnku podľa vlastnej chuti. Môžete použiť šampiňóny, slaninu, šunku, syr, zeleninu alebo bylinky. Všetky ingrediencie nakrájajte na drobné kúsky a zmiešajte ich dohromady.
Balenie a zopnutie
Plnku rozdeľte na jednotlivé plátky mäsa a zviniete ich do rolky. Rolky zopnite špáradlom, aby sa nerozpadli. Každú rolku obalíte plátkom slaniny.
Pečenie alebo vyprážanie
V panvici zohrejte olej a rolky z každej strany opečiete. Následne ich môžete dopiecť v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.
Servírovanie
Kurací steak obalený v slaninke môžete podávať so zemiakovým pyré, ryžou, pečenými batatmi alebo so zeleninovým šalátom. Ako prílohu môžete použiť aj restovaný špenát, ktorý dodá jedlu sviežosť a vitamíny.
Tipy a triky
- Marináda: Pre ešte lepšiu chuť môžete kuracie mäso pred prípravou marinovať. Použite olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, bylinky a korenie.
- Slanina: Vyberte si kvalitnú slaninu s vyšším obsahom mäsa.
- Plnka: Nebojte sa experimentovať s rôznymi plnkami. Vyskúšajte kombináciu syra, špenátu a sušených paradajok alebo plnku z húb a byliniek.
- Teplota: Dávajte pozor na teplotu pri pečení alebo vyprážaní. Mäso by malo byť prepečené, ale zároveň šťavnaté.
Ďalšie recepty s kuracou pečeňou a slaninou
Okrem kuracieho steaku obaleného v slaninke existuje mnoho ďalších receptov, ktoré kombinujú kuraciu pečeň a slaninu. Tu je niekoľko z nich:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť restovanú hydinovú pečeň
- Kuracia terina v slaninke s portským vínom: Kuraciu pečeň zmiešate s vajcami, žĺtkami, brusnicami a portským vínom. Zmesou naplníte formu vystlanú slaninou a upečiete v rúre.
- Kuracia pečeň na cibuli a slanine s krémovým zemiakovo-cibuľkovým pyré: Kuraciu pečeň opečiete na cibuli a slanine.
Rýchly recept na kuracie prsia so slaninou na panvici
Hľadáte rýchly a chutný recept na kuracie prsia? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia obalené v slanine, ktoré pripravíte na panvici za pár minút. Ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru!
Kuracie prsia so slaninou sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť dokonale šťavnaté mäso s chrumkavou slaninou.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas smaženia: 6-10 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2-3
- 400 g kuracích pŕs
- 150 g slaniny (plátky)
- Štipka soli (ak máte veľmi slanú slaninu, soľ môžete vynechať)
- Čierne korenie podľa chuti
- Sušený cesnak podľa chuti
- Sladká červená paprika podľa chuti
- Trocha oleja na smaženie
Postup prípravy:
- Kuracie prsia dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
- Mäso nakrájajte na podlhovasté prúžky hrubé približne 3 cm.
- Kuracie prúžky jemne ochuťte sušeným cesnakom, čiernym korením a sladkou červenou paprikou.
Tento recept na kuracie prsia obalené v slanine je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso.
Ďalší postup prípravy:
- Kuracie filé umyte, osušte.
- Petržlenovú vňať umyjeme, vytrasieme z nej vodu a nasekáme nadrobno.
- Každé prsíčko potrieme grilovacím korením. Ak používate hotové koreniace zmesi, určite si prečítajte zloženie na obale.
- Každé prsíčko potom obalíme dvoma plátkami slaniny. Ak slanina dobre nedrží môžete ju zaistiť špajdľou.
- Kuracie prsia obalené slaninou poukladáme do olejom vymastenej zapekacej misy.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 40 minút.
- Hotové prsia posypeme nasekanými bylinkami a podávame.
Slávnostné kuracie rolky zabalené v slanine
Ingrediencie:
- 350 g kuracích pŕs
- 250 g syra mozzarella
- 1 mrkva
- Červená paprika
- Tymián
- Soľ
- Korenie
- 200 g jogurtu
- 3 kusy cesnaku
- 200 g slaniny
- 2 PL olivového oleja
- Kôpor
Postup prípravy:
- Kuracie mäso umyte a nakrájajte na 6 tenkých plátkov.
Tento jedinečný recept na kuracie rolky zabalené v slanine je skvelým spôsobom, ako pridať trochu slávnostnosti do vašej rodinnej večere alebo priateľskej hostiny. Jednoduchá príprava a bohaté chutné zložky zaručene potešia celú rodinu.
Príprava:
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
- Cesnak očistíme a nakrájame na plátky.
- Zemiaky spolu s cesnakom varíme v osolenej vode cca 15 až 20 minút.
- Potom scedíme.
- Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky.
- Jemne naklepeme.
- Plátky mäsa osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Na každý plátok mäsa dáme plátok slaniny, šunky a syra.
- Zvinieme a zabalíme do plátka prosciutta.
Kuracie prsia obalené v slaninke so šampiňónovou plnkou
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie prsia s bohatou a aromatickou šampiňónovou plnkou, všetko obalené v chrumkavej slanine.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 5 plátkov slaniny
- Šampiňóny
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Slaninu nakrájajte na malé kocky a osmažte na panvici.
- Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a pridajte k slanine.
- Kuracie prsia umyte, osušte a narežte na väčšie pláty.
- Mäso zakryte fóliou a mierne naklepte.
- Plnku rozdeľte na štyri časti a položte na plátky mäsa.
- Zvinieme do rolky a zopneme špáradlom.
- Každú rolku obalíme slaninou.
- V panvici zohrejeme olej a rolky z každej strany opečieme.
- Podávame so zemiakovým pyré alebo s ryžou.
Kuracie kebaby v slanine
Tento recept je ideálny na grilovanie a ponúka zaujímavú kombináciu mletého kuracieho mäsa a slaniny.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Krupica polenta alebo kuskus
- Plátky slaniny
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na veľké kusy, pridajte cibuľu a rozmixujte v mixéri na mleté mäso.
- Pridajte krupicu polentu alebo kuskus a premiešajte.
- Navlhčenými rukami rozdeľte mleté mäso na porcie a navlečte na drevené špajle.
- Omotajte pásik slaniny po celej dĺžke kebabu.
- Vložte na 30 minút do mrazničky.
- Pečte na papieri na pečenie.
Príprava mletého mäsa:
- Prsia nakrájajte na veľké kusy, nakrájajte cibuľu, vložte všetko do mixéra, rozmixujte na mleté mäso.
- Mäso dajte do veľkej misy.
- Pridajte krupicu polentu alebo kuskus .
- Mleté mäso premiešajte do homogénnej zmesi, dajte krupici čas na napučanie.
- Navlhčenými rukami rozdeľte mleté mäso na porcie, potom ho navlečte na drevené špajle ako kebab , omotajte pásik slaniny po celej dĺžke kebabu.
- Teraz je potrebné kuracie kebaby v slanine vložiť na 30 minút do mrazničky, aby si dobre zachovali svoj tvar.
Tip od šéfkuchára:
Kuracie prsia pokrájame na kocky veľkosti 50 g. Každú kocku obalíme plátkom slaninky a napichneme na špíz. Pripravujeme na grile asi 5 minút z každej strany, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
Kuracie špízy Bacon Ranch - Grilované kuracie špízy so slaninou
Kuracie souvlaki v slanine, šťavnaté a chrumkavé. Kocky kuracích pŕs naložené v olivovom oleji, citróne, cesnaku a oregane. Každú kocku obalíš plátkom slaniny a napichneš na špajdľu. Na každej špajdli presne 5 kúskov. Gril alebo rúra, výsledok je šťavnatý stred a chrumkavá slanina.
- ⏱️ Doba prípravy (marinovanie + pečenie)15 min práca + 30-60 min marinovanie + 10-12 min grilovanie
- 🧾 Suroviny (4 porcie, 8 špízov po 5 ks)
- 900 g kuracích pŕs alebo stehien bez kosti, na kocky 3×3 cm
- 16 dlhších drevených špajdlí (napustiť vodou min. 20 min)
- 16-20 tenkých plátkov slaniny (na každý kúsok mäsa 1/2 plátku; spolu 40 pásikov)
Grécka marináda:
- 4 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL bieleho vínneho octu
- 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 ČL sušeného gréckeho oregana
- 1 ČL sladkej papriky
- 1/2 ČL údenej papriky (voliteľne)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
Na dokončenie:
- citrónové kliny, čerstvá petržlenová vňať alebo oregano (voliteľne)
👨🍳 Postup
- Marináda: V mise prešľahaj olej, citrón, ocot, cesnak, oregano, papriku, soľ a korenie.
- Mäso: Kuracie kocky vlož do marinády, premiešaj. Nechaj 30-60 min v chlade.
- Príprava slaniny: Každý plátok slaniny rozrež pozdĺžne na polovice.
- Balenie: Každú kocku kuracieho obal polovičkou plátku slaniny.
- Napichovanie: Na každú špajdľu napichni presne 5 zabalených kúskov.
- Gril (preferované): Rozohrej stredne silný žiar. Špízy potri tenučko olejom. Griluj 10-12 min, otáčaj každé 2-3 min, kým je slanina zlatá a vnútorná teplota mäsa dosiahne 74 °C.
- Rúra (alternatíva): 220 °C, špízy na mriežku nad plechom, peč 12-14 min, v polovici otoč; posledné 1-2 min krátko gril (horný ohrev) na chrumkavosť slaniny.
- Odpočinok: 3 min nechaj stáť mimo tepla. Podávaj s citrónom.
👨🍳 Tipy od šéfkuchára
- Kocky mäsa drž rovnako veľké, slanina sa tak upečie rovnomerne.
- Ak používaš kuracie prsia, neprepeč: radšej silný žiar a krátky čas.
- Špajdle vždy namočiť, aby sa na grile nepálili.
- Chceš extra glazúru? V posledných 2 min potri zvyškom marinády zohriatej 1 min v kastróliku.
🍽️ Podávanie
Pita alebo chlieb, tzatziki, paradajky, červená cibuľa, citrónové kliny. Ako príloha ryža, hranolky alebo grécky šalát.
🍴 Záver receptu
Souvlaki naložiť, obaliť slaninou, napichnúť po 5 ks na špajdľu a grilovať do zlatista.