Hejk je chutná a zdravá ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku sa zameriame na recept na pečeného hejka v paprike, ktorý je jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi chutný. Okrem toho sa pozrieme aj na ďalšie recepty s rybami, ako je kapor na mlynársky spôsob alebo pstruh v zelenine.
Ingrediencie
- Hejk (filety alebo porcie)
- Sladká paprika
- Štipľavá paprika (voliteľné)
- Soľ
- Čierne korenie
- Rasca
- Korenie na ryby
- Cibuľa
- Rajčiny
- Cesnak
- Olej
- Citrón
Príprava
- Príprava ryby: Filety alebo porcie hejka umyjeme a osušíme. Ak používame mrazenú rybu, necháme ju najskôr rozmraziť.
- Marináda: V miske zmiešame sladkú papriku, štipľavú papriku (ak používame), soľ, čierne korenie, rascu a korenie na ryby. Touto zmesou dôkladne potrieme rybu z oboch strán.
- Príprava zeleniny: Cibuľu nakrájame na plátky a rajčiny na kúsky. Cesnak prelisujeme alebo nakrájame nadrobno.
- Pečenie: Na dno pekáča dáme trochu oleja a rozložíme naň plátky cibule. Na cibuľu poukladáme pripravené porcie ryby a prikryjeme kúskami rajčín. Pridáme prelisovaný cesnak.
- Pečieme v predhriatej rúre: Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút, alebo kým ryba nie je hotová. Doba pečenia závisí od hrúbky filetov alebo porcií.
- Podávanie: Pečeného hejka v paprike podávame s varenými zemiakmi, ryžou alebo zeleninovým šalátom. Pred podávaním môžeme pokvapkať citrónovou šťavou.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme rybu nechať marinovať v chladničke aspoň 30 minút pred pečením.
- Namiesto rajčín môžeme použiť aj papriku nakrájanú na kúsky.
- Ak chceme, aby bola ryba šťavnatejšia, môžeme ju počas pečenia podliať trochou bieleho vína alebo rybieho vývaru.
- Pečeného hejka môžeme pripraviť aj na grile.
Ďalšie recepty s rybami
Okrem pečeného hejka v paprike existuje mnoho ďalších chutných receptov s rybami. Tu je niekoľko inšpirácií:
Ryba na mlynársky spôsob
Ryba na mlynársky spôsob je klasický recept, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Rybu obalíme v múke a opekáme na masle. Podávame s varenými zemiakmi a citrónom.
Pstruh v zelenine
Pstruh v zelenine je zdravý a chutný recept, ktorý je ideálny pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá. Pstruha pečieme v rúre so zeleninou, ako je mrkva, zeler, petržlen a cibuľa.
Kapor na masle
Kapor na masle je tradičný vianočný recept, ktorý je veľmi obľúbený na Slovensku. Kapra pečieme na masle s pridaním cesnaku a byliniek.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na varenie s tvarohom
Kapor na grile
Kapor na grile je skvelá voľba pre letné grilovanie. Kapra marinujeme v zmesi oleja, cesnaku, byliniek a citrónovej šťavy a grilujeme na grile.
Rybacia polievka
Rybacia polievka je chutná a výživná polievka, ktorá je ideálna pre chladné dni. Polievku pripravujeme z rybích kostí, hlavy a vnútorností, s pridaním zeleniny a korenín.
Prečítajte si tiež: Pečenie Dvakrát Pečeného Chleba
Prečítajte si tiež: Pečený čaj: Ideálny nápoj na chladné dni