Adriana Poláková, známa televízna a rozhlasová moderátorka, si pred rokmi našla záľubu v pečení. Už ako pätnásťročná upiekla a ozdobila svoje prvé medovníčky a odvtedy sa pečenie stalo jej vášňou, ktorú neskôr pretavila aj do profesionálnej kariéry. Dnes dokáže doma v kuchyni aj vo svojej cukrárni ICONIQUE vyčarovať doslova sladké zázraky. Svoje skúsenosti a výber toho najlepšieho ponúka aj v knihách "Nepečené!", "Napečené s láskou 1., 2." a "Koláč mojej mamy".
Adriana Poláková: Od moderátorky k úspešnej cukrárke
Adriana Poláková je známa nielen ako tvár televízie Markíza, ale aj ako talentovaná cukrárka. Svoju vášeň pre pečenie pretavila do úspešného podnikania, keď otvorila vlastné bistro a cukráreň. Jej koláče si získali popularitu a Adriana sa stala vyhľadávanou cukrárkou. Okrem toho vydala aj kuchárske knihy, v ktorých sa delí o svoje obľúbené recepty. Adriana Poláková študovala žurnalistiku a literatúru na Univerzite Komenského a zdokonaľovala sa na kurzoch v Paríži a Prahe.
Adriana sa v súkromí zdokonaľovala na kurzoch v Paríži a v Prahe. Študovala žurnalistiku a literatúru na Univerzite Komenského.
Frangipani s hruškami podľa Adriany Polákovej
Tento recept je inšpirovaný Adrianou Polákovou a je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo originálne a chutné.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- 125 g studeného masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 175 g hladkej múky
- 75 g mandľovej múky
- štipka soli
- Na plnku:
- 150 g zmäknutého masla
- 120 g kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 200 g mandľovej múky
- 4 hrušky
- mandľové lupienky
Postup:
- Prísady na cesto vymiešajte v kuchynskom robote.
- Vláčne cesto roztlačte na dno koláčovej formy a dajte stuhnúť do chladničky.
- Zatiaľ pripravte plnku: V robote vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom, až potom primiešajte po jednom vajcia.
- Vmiešajte mandľovú múku.
- Plnku navrstvite na stuhnuté cesto a naukladajte prekrojené hrušky.
- Posypte mandľovými lupienkami a ak chcete aj škoricovým cukrom.
- V rúre vyriatej na 180 °C pečte 35 - 40 minút.
Tip: Kuchynský robot Klarstein GrandPrix je skvelý pomocník pri príprave tohto koláča.
Prečítajte si tiež: Recept na pečenú klobásu
Jablkový koláč s posýpkou inšpirovaný Adrianou Polákovou
Jablkový koláč s posýpkou je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Adriana Poláková sa o svoj recept podelila aj na svojom Instagrame, kde ukázala, ako vykúzlila fantastický jablkový koláč s polevou zo slaného karamelu.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 300 g polohrubej múky
- 140 g práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 140 g masla (zmäknutého)
- 2 celé vajíčka
- 1/4 mlieka
- 1 kg jabĺk (ošúpaných a nastrúhaných)
- Vanilínový cukor a mletá škorica (na posypanie jabĺk)
- Posýpka:
- 150 g hrubej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g masla (rozpusteného)
- 1 vanilkový cukor
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešame múku, cukor a kypriaci prášok. Pridáme zmäknuté maslo, vajíčka a mlieko. Vymiesime tuhé cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
- Príprava jabĺk: Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle. Vyžmýkame z nich prebytočnú šťavu.
- Príprava posýpky: V miske zmiešame hrubú múku, kryštálový cukor, rozpustené maslo a vanilkový cukor. Rukami spracujeme na mrveničku.
- Skladanie koláča: Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme na plát a prenesieme na spodok tortovej formy (priemer cca 24-26 cm). Prečnievajúce okraje odrežeme.
- Na cesto navrstvíme nastrúhané jablká, posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
- Druhú polovicu cesta rozvaľkáme a opatrne prenesieme na jablká. Opäť odrežeme prečnievajúce okraje.
- Zvyšky cesta spojíme, rozvaľkáme a vykrajujeme z neho napríklad srdiečka, ktorými ozdobíme okraj koláča.
- Koláč posypeme pripravenou posýpkou.
- Pečenie: Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý.
Tipy a triky:
- Výber jabĺk: Najlepšie sú kyslejšie odrody jabĺk, ktoré vyvážia sladkosť posýpky. Vhodné sú napríklad odrody Granny Smith, Jonagold alebo Idared.
- Vyžmýkanie jabĺk: Dôkladné vyžmýkanie jabĺk je dôležité, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Posýpka: Ak chcete, aby bola posýpka extra chrumkavá, môžete do nej pridať trochu nasekaných orechov.
- Kreativita: Nebojte sa experimentovať s príchuťami. Do jabĺk môžete pridať napríklad hrozienka, orechy alebo citrónovú kôru.
- Slaný karamel: Inšpirujte sa Adrianou Polákovou a po upečení koláč polejte slaným karamelom.
- Bezlepková verzia: Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, je možné použiť bezlepkovú múku.
- Vegánska verzia: Namiesto masla použite rastlinný tuk a namiesto vajíčok napríklad rozmixovaný banán alebo jablkové pyré.
Kysnutý slivkáč Adriany Polákovej
Okrem jablkového koláča sa Adriana Poláková venuje aj pečeniu iných druhov koláčov, ako napríklad kysnutého slivkáča. Tento koláč je ideálny na slivkovú sezónu a vyniká šťavnatosťou a chrumkavou posýpkou. Recept na kysnutý slivkáč od Adriany Polákovej je odľahčený a v ozdravenej verzii nielenže chutí neodolateľne, ale aj vaše telo ho lepšie strávi.
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
- Med
- Droždie
- Žĺtky
- Maslo
- Soľ
- Slivky
- Trstinový cukor
- Cejlónska škorica
Postup:
- Z chladničky vyberieme maslo a ohrejeme mlieko.
- Pripravíme si kvások z mlieka, medu a kocky droždia. Zľahka zamiešame a necháme vzísť kvások.
- Medzitým si navážime múky, pridáme žĺtky, maslo a štipku soli. Prilejeme vzniknutý kvások, vymiešame ručným mixérom s metličkami na cesto. Cesto je veľmi lepivé, je to tak v poriadku.
- Posypeme múkou, prikryjeme dvomi utierkami a necháme 30 - 40 minút kysnúť.
- Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov, horný aj dolný ohrev.
- Slivky si umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrtinky. Zmiešame ich s 3 PL trstinového cukru a 1 ČL cejlónskej škorice.
- Pripravíme si mrveničku, všetky ingrediencie rukami zmiešame.
- Veľký plech vymažeme maslom, presunieme naň cesto a naolejovanou rukou ho roztlačíme až k okrajom.
- Posypeme slivkami a polejeme ešte 3 PL medu. Rozmrvíme mrveničku a pečieme asi 30 minút.
Recept na Šišky od Adriany Polákovej
Medzi jej najobľúbenejšie recepty patria aj šišky, ktoré sú mäkké ako obláčik. Tento recept na šišky od Adriany Polákovej je ideálny na fašiangové obdobie, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť, keď máte chuť na niečo sladké a chutné.
Ingrediencie:
- Múka
- Droždie
- Kryštálový cukor
- Žĺtky
- Citrónová kôra
- Maslo
- Soľ
- Mlieko
- Olej na vyprážanie
- Mrazené lesné ovocie
- Trstinový cukor
Postup:
- Príprava kvásku: Vo vlažnom mlieku s lyžicou kryštálového cukru necháme z droždia vykysnúť kvások.
- Príprava cesta: V mixéri z múky, kvásku, žĺtkov, zvyšného cukru, citrónovej kôry, masla a soli vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa musí odliepať od stien nádoby.
- Kysnutie cesta: Cesto preložíme do misky, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 20 až 30 minút.
- Tvarovanie šišiek: Vykysnuté cesto na doske premiesime. Rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a vykrojíme kolieska, ktoré necháme ešte asi 10 minút podkysnúť.
Súboj receptov: Cheesecake klasicky vs. fit
Cheesecake môžeme právom zaradiť medzi najobľúbenejšie koláče sveta. Tento tvarohový dezert je ideálna sladká bodka za každým menu aj výborný spoločník ku káve.
Adrianin tradičný cheesecake s banánmi a kakaom
Adrianin recept na tradičný tvarohový koláč ulahodí každému milovníkovi sladkého. Rýchly sušienkový korpus, krémová náplň osladená banánmi a troška kakaa - spojenie chutí, ktorému by odolal len málokto.
Prečítajte si tiež: Delikatesa z tekvice
Ingrediencie:
- Tortová forma (ø 26 cm)
- Sušienky
- Maslo
- Zlatý klas
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
- Aróma
- Banány
- Kakao
Postup:
- Na prípravu korpusu sušienky pomocou váľka rozdrvíme.
- Pridáme maslo a ručne vypracujeme.
- Zmes pritlačíme na dno vymastenej formy.
- Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas s mliekom, cukrom a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale.
- Do horúceho pudingu pridáme tvaroh a arómu a metličkou vymiešame dohladka.
- Polovicu náplne nalejeme na korpus a rozotrieme.
- Banány olúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme na náplň.
- Do zvyšku náplne pridáme kakao, nalejeme na banány a uhladíme.
Simonin fit cheesecake s ovsenými vločkami a bezgluténovými ingredienciami
Myslíte, že zdravý životný štýl a dezerty nejdú dohromady? Simona vás svojím receptom presvedčí o opaku. Na prípravu (takmer) rovnakého koláča použila ovsené vločky, oriešky a rastlinné mlieko.
Ingrediencie:
- Tortová forma (ø 26 cm)
- Orechy
- Ovsené vločky
- Olej
- Zlatý klas
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Aróma
- Creme Vega
- Banány
- Kakao
Postup:
- Na prípravu korpusu v mise zmiešame orechy s vločkami.
- Pridáme olej a ručne vypracujeme.
- Nanesieme rovnomerne na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pomocou lyžice pritlačíme a uhladíme.
- Na náplň uvaríme Zlatý klas s mliekom, cukrom, vanilkovým cukrom a arómou podľa návodu na obale.
- Odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť.
- Creme Vega v mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Potom zľahka vmiešame do vychladnutého Zlatého klasu.
- Polovicu náplne nanesieme na korpus a uhladíme.
- Banány nakrájame na kolieska a rozložíme na náplň.
- Do zvyšnej náplne vmiešame kakao, nalejeme na banány a uhladíme.
Ďalšie recepty od Adriany Polákovej: Čučoriedková torta s ganache
Okrem cheesecaku a vianočného pečiva má Adriana v rukáve aj ďalšie skvelé recepty. Vyskúšajte napríklad jej čučoriedkovú tortu s ganache.
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Vajíčka (izbová teplota)
- Múka
- Prášok do pečiva
- Citrónová kôra
- Tvaroh
- Mascarpone
- Sladené kondenzované mlieko
- Smotana
- Čokoláda
- Kryštálový cukor
- Čučoriedky
- Džem
Postup:
- Maslo s cukrom vymiešame mixérom do peny.
- K maslovej zmesi po jednom primiešame vajíčka, ktoré musia mať izbovú teplotu.
- Nakoniec po častiach vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a citrónovú kôru.
- Cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých upečieme dva korpusy. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút.
- Tvaroh a mascarpone spolu zmiešame a potom postupne prilievame sladené kondenzované mlieko.
- Horúcou smotanou zalejeme čokoládu nasekanú na menšie kúsky a necháme chvíľu odstáť. Potom dôkladne premiešame, aby sa čokoláda úplne rozpustila.
- V kastróle necháme vo vode rozpustiť kryštálový cukor. Uvarený sirup nalejeme na čučoriedky.
- Oba korpusy opatrne rozkrojíme na polovicu.
- Na spodnú časť korpusu natrieme džem, navrstvíme krém pomocou cukrárskeho vrecka, poukladáme čučoriedky rozrezané na polovicu a prikryjeme ďalšou časťou korpusu. Postup opakujeme.
- Vrchnú časť cesta nenatrieme džemom, iba krémom. Krémom jemne potrieme aj boky torty tak, aby bolo vidieť korpusy.
Roláda Adriany Polákovej, ktorú zvládne každý
Postup:
- Oddeľte si do dvoch misiek žĺtky a bielky.
- Do bielkov pridajte štipku soli a šľahajte do podoby snehovej peny, teda do fázy, kedy sa začne z bielkov oddeľovať voda.
- Do žĺtkov pridajte 7 lyžíc cukru a vymiešajte do penista mixérom.
- Pripravte si krém z mascarpone, šľahačky a salka. Ak máte, nastrúhajte trošku korenia tonka, prípadne vanilku.
- Vychladnuté cesto potrite džemom, pridajte vrstvu krému, naukladajte maliny a zrolujte.
- Po stuhnutí v chladničke polejte čokoládovou polevou, ktorú ste pripravili z čokolády na varenie roztopenej v horúcej smotane a pridaním trošky masla. Môžete podávať.
Tipy pri pečení od Adriany Polákovej:
- Kakao do cesta primiešavajte vždy ručne, aby ste nevytvorili z cesta "vodu"
- Menej cukru vytvorí redšiu formu snehu, viac cukru vytvorí hustú penu ako na Pavlovku
- Cesto lejte na plech do jeho stredu, následne lopatkou roztiahnite cesto do rohov, aby sa nevytvorila vyššia bublina v strede
- Cesto je upečené, keď naň jemne zatlačíte rukou a neprepadáva sa
- Plnka bude dostatočne hustá aj bez stužovača, keď použijete smotanu na varenie (aspoň 36%) a mascarpone
- Plnku miešajte mixérom, ale na pomalších otáčkach, aby ste predišli hrudkám
- Plnku dávajte na koláč spôsobom, že na strane, z ktorej sa začne zatáčať, je ho viac, na strane, kde bude roláda končiť, je ho menej
Vianočné pečenie bez stresu s Adrianou Polákovou
Adriana sa v súvislosti s vianočnými sviatkami nestresuje a nič nepreháňa. Ani upratovanie domácnosti. „Pucovanie? Tak tohto dobrého zvyku som sa rada vzdala, keďže to fungovalo počas celého môjho detstva, kedy sme doma každú sobotu tepovali a prášili koberce. Pred Veľkou Nocou a Vianocami sme robili vždy veľké a dôkladné upratovanie. Teraz každý deň niečo upracem, ale rozhodne nešaliem, že idú Vianoce.
Napriek tomu, že napísala niekoľko kuchárskych knižiek s výbornými receptami na koláče, zákusky a iné sladké maškrty, na kvantum druhov pečiva na vianočnom stole si nepotrpí. „Nemal by to kto pojesť. Moje deti jedia sladké len minimálne, nechutí im a ja by som to aj pojedla ako sa poznám, tak práve preto radšej nevypekám,“ smeje sa.
No a preto si môže dovoliť piecť až na Štedrý deň. „Moje Vianoce začínajú 24. decembra ráno. Vtedy pečiem medovníky, pretože milujem tú vôňu, ktorá sa šíri po dome pri ich pečení. A to je vlastne jediné vianočné pečivo, ktoré sa u nás zje, moje deti ich milujú,“ prezrádza mama syna Juraja a dcéry Lucie.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť srnčí chrbát
Z vianočných koláčov Adriana každoročne pečie štedrák. „Naučila som sa ho robiť od mamy, ktorá už medzi nami nie je. Ale nevýhodou je, že ho celý zjem ja. Tak ho radšej pečiem len na malom plechu,“ priznáva.
Čo sa týka štedrej večere, od jej príprav ju pravidelne odbremeňuje jej blízky človek. „Mám tú výhodu, že štedrovečerné menu odjakživa pripravoval môj otec, u ktorého vždy večeriame. A som rada, že túto tradíciu neporuší ani tento rok. Samozrejme, prídeme k nemu skôr, prinesieme napečené medovníky a pomôžeme mu s prípravami. Večeriame o 17. hodine, potom si rozbalíme darčeky, posedíme.„Ja potom už doma odpadnem do postele a hurá, Vianoce sú za nami. Od otca si domov ešte donesiem hrniec kapustnice, misu šalátu a tri dni doma nerobím nič len oddychujem a jem. Moje Vianoce sú vlastne veľmi jednoduché…“ konštatuje zaneprázdnená Adriana, ktorá sa počas roka poriadne obracia.
Recept na banánovú tortu (inšpirovaný Adrianou Polákovou)
Tu je recept na banánovú tortu inšpirovaný Adrianou Polákovou:
Ingrediencie:
- 200 g horkej čokolády J. D.
- 100 g horkej čokolády J. D.
- Sladené kondenzované mlieko
- Banány
- Smotana na šľahanie
- Kyslá smotana
- Vanilínový cukor
- Vajíčka
- Cukor
- Káva
- Štipka soli
- Mleté orechy
- Kakao
- Práškový cukor
Postup:
- Nalámanú čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Medzitým vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny.
- Potom prilejeme kávu, pridáme štipku soli a krátko premiešame.
- Prišľaháme rozpustenú čokoládu s maslom.
- Mleté orechy primiešame ručne silikónovou stierkou.
- Celú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme približne 2,5 hodiny.
- Kondenzované mlieko sa varením premení na hustú karamelovú hmotu, ktorú necháme dôkladne vychladnúť (najlepšie je pripraviť si skaramelizované kondenzované mlieko deň vopred).
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme s kyslou smotanou a vanilínovým cukrom dotuha.
- Na spodnú časť korpusu natrieme polovicu karamelového krému a naukladáme naň banány nakrájané na kolieska.
- Na vrstvu banánov navrstvíme pomocou cukrárskeho vrecka druhú polovicu karamelového krému (trochu krému si odložíme na ozdobenie torty).
- Krém prikryjeme druhým plátom cesta a celú tortu (aj boky) potrieme smotanovým krémom.
Piškótová torta - nadčasová klasika
Piškótová torta je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka svojej ľahkosti a variabilite si získala obľubu u mnohých generácií. Tento recept, inšpirovaný Adrianou Polákovou, ponúka jednoduchý a chutný spôsob, ako si túto obľúbenú tortu pripraviť doma. Použijeme informácie z rôznych zdrojov, aby sme vytvorili recept, ktorý je chutný a ľahko zvládnuteľný pre každého.
Prečo piškótová torta?
Piškótová torta je ideálna pre rôzne príležitosti. Či už ide o narodeninovú oslavu, rodinnú udalosť alebo len tak na spríjemnenie dňa, táto torta vždy poteší. Jej príprava nie je zložitá a môžete ju obohatiť o rôzne ovocie, krémy a polevy, čím si vytvoríte tortu presne podľa vašich predstáv. Navyše, je to skvelý spôsob, ako využiť sezónne ovocie a pripraviť tak osviežujúci dezert.
Suroviny:
Pre prípravu piškótovej torty budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- Na piškótové cesto:
- Celé vajíčka
- Cukor (kryštálový alebo trstinový)
- Múka (hladká)
- Prášok do pečiva
- Na malinovú omáčku a krém:
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
- Trstinový cukor
- Vanilkový puding
- Voda
- Malinový sirup
- Na smotanový krém:
- Sladká smotana na šľahanie
- Smotana kyslá
- Cukor
- Na mangovú penu (alternatíva):
- Mango
- Šťava z citróna
- Želatína
Postup prípravy:
- Piškótové cesto:
- Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do peny (šľaháme aspoň 4 minúty).
- Ručne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnáme.
- Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
- Po upečení vyberieme cesto z plechu a necháme ho úplne vychladnúť.
- Malinová omáčka a krém:
- Do kastróla dáme rozvariť maliny s trstinovým cukrom.
- Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu.
- Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne tak malinová omáčka.
- Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme vanilkové pudingy rozmiešané vo vode s malinovým sirupom a povaríme do zhustnutia.
- Potom krémom zalejeme koláč s piškótami (trochu si odložíme na ozdobenie) a dáme stuhnúť do chladničky min. na 2 hodiny.
- Smotanový krém:
- V miske vymiešame obe smotany spolu s cukrom a nalejeme na stuhnutý malinový krém.
- Dáme stuhnúť do chladničky.
- Mangová pena (alternatíva):
- Mango očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- Rozmixujeme ho spolu so šťavou z citróna na hladké pyré.
- Želatínu necháme napučať v studenej vode.
- Do teplej, nie však vriacej, mangovej zmesi primiešame napučanú a vyžmýkanú želatínu.
- Vychladnutým piškótovým cestom vystelieme okraje a dno tortovej formy a vlejeme pripravenú penu.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Tipy a triky pre dokonalú piškótovú tortu:
- Kvalitné suroviny: Použitie čerstvých a kvalitných surovín je základom pre úspech. Čerstvé vajcia, maslo a ovocie dodajú torte bohatú chuť a vôňu.
- Správna teplota: Dôležité je dodržiavať správnu teplotu pri pečení piškótového cesta. Rúra by mala byť predhriata a cesto by sa malo piecť pri teplote uvedenej v recepte. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že cesto bude suché a tvrdé, zatiaľ čo príliš nízka teplota môže spôsobiť, že cesto bude nedopečené.
- Trpezlivosť: Nechajte tortu úplne vychladnúť pred zdobením a krájaním. Teplá torta sa ťažko krája a krém sa môže roztekať.
- Variabilita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, krémov a polevy. Pridajte orechy, čokoládu alebo karamel pre ešte bohatšiu chuť.
Inšpirácie a obmeny:
Piškótovú tortu môžete obmieňať na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Ovocná torta: Pridajte čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo broskyne, medzi vrstvy piškótového cesta a krému.
- Čokoládová torta: Pridajte kakao do piškótového cesta a použite čokoládový krém alebo polevu.
- Orechová torta: Pridajte mleté orechy do piškótového cesta a použite orechový krém alebo posýpku.
- Karamelová torta: Použite karamelový krém a polevu a posypte tortu nasekanými orechami.
- Bezlepková torta: Ak máte intoleranciu na lepok, môžete použiť bezlepkovú múku na prípravu piškótového cesta.
Piškótová torta bez lepku:
Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo majú alergiu na lepok, je tu možnosť pripraviť si piškótovú tortu bez lepku. Existuje mnoho receptov a bezlepkových múk, ktoré sú vhodné na pečenie piškótového cesta.
Piškótová torta pre diabetikov:
Pre diabetikov je dôležité kontrolovať množstvo cukru v strave. Pri príprave piškótovej torty pre diabetikov môžete použiť alternatívne sladidlá, ako sú stévia, xylitol alebo erytritol. Taktiež je dôležité obmedziť množstvo ovocia a krémov s vysokým obsahom cukru.
Čokoládovo-orechová torta od Adriany Polákovej
Adriana Poláková ponúka recept na čokoládovo-orechovú tortu, ktorá je navyše bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Navyše, korpus aj krém pripravíte z jednej zmesi, čo zjednodušuje celý proces pečenia. V Lidl Cukrárni môžete nájsť recept na úžasnú čokoládovo-orechovú tortu. Je veľmi jednoduchá na prípravu, pretože z jednej zmesi pripravíte korpus aj krém. Okrem toho je ešte aj bezlepková.