Pečené mäso so syrom a smotanou je obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Či už preferujete bravčové, kuracie alebo morčacie mäso, existuje mnoho receptov, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a nápady na prípravu tohto chutného jedla.
Zapečené karé s cibuľou, syrom a smotanou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na nedeľný obed.
Ingrediencie:
- Bravčové karé: 150 g
- Údený syr: 150 g
- Sladká smotana: 250 ml
- Cibuľa: 2 ks
Postup:
- Bravčové karé nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Rezne osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Na panvici rozohrejeme olej a rezne sprudka osmažíme z oboch strán.
- Osmažené rezne poukladáme do zapekacej misy.
- Na rezne poukladáme kolieska cibule.
- Posypeme strúhaným údeným syrom.
- Zalejeme sladkou smotanou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a mäso mäkké.
Bravčové karé na horčici so smotanou
Tento recept kombinuje pikantnú chuť horčice so smotanovou jemnosťou.
Ingrediencie:
- Bravčové karé: 6 rezňov
- Údený syr: 20 dkg
- Sladká smotana: 250 ml
- Cibuľa: 3 ks
- Horčica: 2 PL
- Hladká múka: 1 PL
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Bravčové karé nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Rezne osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
- Na panvici rozohrejeme olej a rezne sprudka osmažíme z oboch strán.
- Osmažené rezne poukladáme do zapekacej misy.
- Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu.
- Cibuľu posypeme múkou a krátko orestujeme.
- Zalejeme smotanou a necháme prejsť varom.
- Omáčkou prelejeme rezne v zapekacej mise.
- Posypeme strúhaným údeným syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a mäso mäkké.
Zapečené horčicové karé so smotanou
Ďalšia variácia na karé s horčicou, ktorá je veľmi chutná a jednoduchá.
Ingrediencie:
- Bravčové karé: 4 rezne
- Údený syr: 150 g
- Sladká smotana: 250 ml
- Cibuľa: 1 ks
- Horčica
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Bravčové karé nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Rezne osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
- Na panvici rozohrejeme olej a rezne sprudka osmažíme z oboch strán.
- Osmažené rezne poukladáme do zapekacej misy.
- Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu.
- Cibuľu poukladáme na rezne.
- Posypeme strúhaným údeným syrom.
- Zalejeme smotanou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a mäso mäkké.
Krkovička na cibuľke s kyslou smotanou a syrom
Tento recept využíva krkovičku, ktorá je šťavnatá a chutná. Kyslá smotana dodáva jedlu jemnú kyslosť.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička
- Kyslá smotana
- Syr
- Cibuľa
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Krkovičku nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Rezne osolíme a okoreníme.
- Na panvici rozohrejeme olej a rezne sprudka osmažíme z oboch strán.
- Osmažené rezne poukladáme do zapekacej misy.
- Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu.
- Cibuľu poukladáme na rezne.
- Na rezne dáme po lyžici kyslej smotany.
- Navrstvíme postrúhaný syr.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a mäso mäkké.
Zemiačky na plechu so smotanou a mäskom
Tento recept kombinuje mäso so zemiakmi a smotanou, čo vytvára sýte a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (karé, krkovička)
- Zemiaky
- Cibuľa
- Sladká smotana
- Syr
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Cibuľu nakrájame na kolieska.
- Mäso nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Mäso osolíme a okoreníme.
- Na vymastený plech poukladáme vrstvu zemiakov s cibuľkou.
- Na zemiaky poukladáme mäso.
- Prikryjeme zvyšnou vrstvou zemiakov.
- Zalejeme smotanou.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú zemiaky mäkké a syr zlatistý.
Zapekané kuracie mäso so syrom a cesnakom
Pre tých, ktorí preferujú kuracie mäso, je tento recept skvelou voľbou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia: 700 g
- Ementál: 120 g
- Smotana na šľahanie: 250 ml
- Cibuľa: 1 ks
- Cesnak: 2 strúčiky
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Rezne osolíme a okoreníme.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a rezne sprudka osmažíme z oboch strán.
- Osmažené rezne poukladáme do zapekacej misy.
- Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Cibuľu s cesnakom poukladáme na rezne.
- Zalejeme smotanou na šľahanie.
- Posypeme strúhaným ementálom.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a mäso mäkké.
Bravčové mäsko so syrom a šunkou
Táto variácia pridáva do receptu šunku, čo zvyšuje jeho chuťovú komplexnosť.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (karé, krkovička)
- Šunka
- Plátkový tvrdý syr
- Smotana na šľahanie
- Korenie
Postup:
- Bravčové mäso nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Rezne osolíme a okoreníme.
- Na každý rezeň položíme plátok šunky a plátok syra.
- Zalejeme smotanou na šľahanie.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a mäso mäkké.
Zapekané rezne so šampiňónmi
Šampiňóny pridávajú do receptu zemitú chuť a textúru.
Ingrediencie:
- Kuracie alebo bravčové rezne
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Šunka
- Syr
- Smotana
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Rezne naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a šampiňóny.
- Rezne poukladáme do zapekacej misy.
- Na každý rezeň položíme plátok šunky a orestované šampiňóny s cibuľou.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Zalejeme smotanou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je syr zlatistý a mäso mäkké.
Ďalšie tipy a triky
- Marináda: Pre zvýraznenie chuti môžete mäso pred pečením marinovať. Použite napríklad horčicu, cesnak, korenie a olej.
- Zelenina: Okrem cibule môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku, paradajky alebo pór.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je napríklad oregano, tymián alebo rozmarín.
- Syr: Použite rôzne druhy syra, napríklad eidam, mozzarella, parmezán alebo niva.
- Smotana: Namiesto sladkej smotany môžete použiť kyslú smotanu alebo smotanu na varenie.
- Podávanie: Zapečené mäso so syrom a smotanou podávajte s ryžou, zemiakmi, hranolkami alebo zeleninovým šalátom.
Recept bez vyprážania
Ak sa chcete vyhnúť vyprážaniu, môžete si pripraviť zapečené rezne bez neho.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Ingrediencie:
- 6 kúskov bravčových rezňov
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
- 3-4 lyžice kyslej smotany (prípadne majonézy)
- 1 väčšiu cibuľu
- 2-3 paradajky
- 150 g strúhaného syra
Postup:
- Bravčové kúsky rozklepeme, osolíme a okoreníme. Následne ich preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Cesnak očistíme a pretlačíme. Zmiešame s kyslou smotanou a túto zmes navrstvíme na plátky mäsa.
- Cibuľu očistíme, nakrájame na kolieska a tie uložíme na smotanovú vrstvu.
- Na cibuľu umiestnime plátky paradajok.
- Takto pripravené rezne vložíme do dobre vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.
- Potom plech vyberieme, rezne posypeme syrom a vložíme opäť do rúry na ďalších 15 minút.
- Podávame s oblohou podľa vlastnej chuti.
Rýchle rezne v kyslej smotane a údenom syre
Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo z jedného plechu.
Ingrediencie:
- 8 kusov rezňov (bravčové alebo kuracie)
- Marináda:
- 3 vajcia
- Čierne korenie
- 1 lyžica horčice
- 3 pretlačené strúčiky cesnaku
- Kyslá smotana
- Syr údený
- Bylinky podľa chuti
Postup:
- Jemne naklepeme osem bravčových rezňov.
- Vložíme ich do marinády, ktorú vymiešame z troch vajíčok, mletého čierneho korenia, lyžice horčice a cesnaku. Môžeme nechať marinovať pár hodín, alebo piecť hneď.
- Rezne poukladáme na plech, prelejeme všetkou marinádou a na vrch navrstvíme kyslú smotanu zmiešanú s ľubovoľnými bylinkami a nastrúhaným syrom.
- Plech zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 210 stupňov.
- Po 20 minútach (v prípade bravčového 30 minút) dáme preč alobal a rezne necháme zapiecť ešte asi 10 minút dozlatista.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?