Recepty na jedlá z jedného pekáča sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a bohatú chuť. Všetky ingrediencie sa pri pečení prepoja a vytvoria lahodnú kombináciu kuracieho mäsa, zeleniny a čerstvých byliniek. Tento recept je ideálny na rýchlu, ale chutnú večeru, kde sa všetky chute dokonale prepoja. V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.
Výber surovín: Kľúč k dokonalosti
Kľúčom k dokonalému výsledku je výber kvalitných surovín. Použite čerstvé kurča a sezónnu zeleninu. Kombinácia koreňovej zeleniny a pečeného kurčaťa si získa uznanie aj u tých najnáročnejších stravníkoch. Nechajte, aby sa pri pečení prepojila šťava z mäsa, zeleniny a rozpusteného masla.
Recept na pečenú kura so zeleninou
Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave. Spojenie kurčaťa a zeleniny je dokonalá kombinácia. Jednoduchá príprava tohto receptu vás nenechá dlho hladnými.
Ingrediencie:
- 1 celé kurča
- Zemiaky
- Mrkva
- Petržlen
- Zeler
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslová tekvica (voliteľné)
- Olivový olej
- Maslo
- Soľ
- Korenie
- Sladká paprika
- Tymián
- Rozmarín
- Balzamiko
- Med
- Citrón
- Slepačí bujón (voliteľné pre podliatie)
Postup:
- Príprava zeleniny: Zemiaky aj cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu, petržlen a zeler tiež očistíme a rozkrájame na menšie kúsky (mrkvu na väčšie prúžky, petržlen na kolieska, zeler na kocky). Maslovú tekvicu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Očistenú zeleninu aj zemiaky si premiešame s 2 PL olivového oleja, 1 ČL sladkej papriky, trochou mletého korenia, 1 ČL soli a 4 stonkami tymiánu. Preložte na pekáč.
- Príprava kuraťa: Kura opláchnite a osušte papierovou utierkou. Soľ nasypte do dlane a vmasírujte ju do mäsa. Zvyšným olivovým olejom potrieme kura zo všetkých strán, posypeme ho čiernym korením, soľou a 0,5 ČL sladkej papriky. Dovnútra kurčaťa dáme zvyšné stonky tymiánu a kurčaťu zaviažeme nohy kuchynským povrazom, aby sa rovnomerne prepieklo. Kura uložíme na pripravenú zeleninovú zmes. Pridajte maslo a zvyšné bylinky.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 170 až 200 °C. Celý pekáč zakryjeme alobalom a pečieme hodinu. Počas pečenia aspoň 2-krát skontrolujeme, či sa voda nevyparila, a prípadne ju dolejeme, aby sa kura nezačalo pripaľovať. Ideálne bude počas pečenia kurča pri kontrole vždy poliať výpekom alebo Slepačím bujónom pre šťavnatosť a chrumkavú kôrku.
- Dopečenie: Následne alobal odložíme, zvýšte teplotu na 200 až 220 stupňov a opečte do zlatista (ešte ďalších 20 minút). Môžete zapnúť na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu.
- Servírovanie: Potom všetko vytiahneme a môžeme servírovať. Počas pečenia mäsko podlievajte výpekom.
Variácie a tipy
- Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť môžete kura pred pečením marinovať. V miske zmiešajte balzamiko, med, olivový olej, soľ, čierne korenie, rozmarín a kôru a šťavu z citróna. Kurčatá umyte a pripravenú zálievku dôkladne vmasírujte do mäsa. Kurčatá dajte odležať nabok.
- Ďalšia zelenina: Okrem koreňovej zeleniny môžete pridať aj reďkovky (očistite kefou a rozpoľte), cherry paradajky (rozkrájajte na polovice) a brokolicu (rozdeľte na jednotlivé ružičky).
- Bylinky: Experimentujte s rôznymi bylinkami podľa vašej chuti. Okrem tymiánu a rozmarínu sa hodí aj šalvia alebo oregano.
- Podlievanie: Pre šťavnaté mäso je dôležité počas pečenia kurča podlievať výpekom. Ak sa výpek príliš rýchlo vyparuje, pridajte trochu vody alebo vývaru.
- Teplota pečenia: Dôležité je sledovať teplotu pečenia. Ak sa kura príliš rýchlo pripaľuje, znížte teplotu a predĺžte čas pečenia.
- Čas pečenia: Čas pečenia závisí od veľkosti kurčaťa. Uistite sa, že je kura prepečené, a to tak, že do najhrubšej časti stehna zapichnete nôž. Ak vyteká číra šťava, je kura hotové.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?