Kuracie prsia sú obľúbenou voľbou pre mnohých, pretože sú lacné, diétne a plné bielkovín. Avšak, kvôli nízkemu obsahu tuku majú tendenciu sa pri tepelnej úprave vysúšať. V tomto článku nájdete množstvo receptov a tipov, ako pripraviť šťavnaté a chutné pečené kuracie prsia, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ako upiecť šťavnaté kuracie prsia v rúre: Základné tipy
Pečenie kuracích pŕs v rúre môže byť jednoduché, ak dodržíte niekoľko základných pravidiel:
- Nechajte mäso odpočinúť: Kuracie prsia vyberte z chladničky aspoň 15 minút pred prípravou, aby sa rovnomerne prehriali.
- Rovnaké kúsky: Vyberte si prsia rovnakej veľkosti, alebo väčšie kúsky nakrájajte, aby sa upiekli rovnomerne. Hrubšie časti môžete jemne naklepať.
- Dochucujte: Prsia osušte papierovou utierkou, potrite olejom a ochuťte soľou, korením a bylinkami. Používajte sušené bylinky, aby sa v rúre nepripálili.
- Vysoká teplota: Rúru predhrejte na 220 °C a pečte 18-25 minút v závislosti od hrúbky mäsa. Vyššia teplota a kratší čas pečenia zabezpečia šťavnatosť.
- Nechajte postáť: Po upečení nechajte mäso 10 minút odpočinúť, aby sa šťava vstrebala späť dovnútra.
Recepty na pečené kuracie prsia
1. Kuracie prsia pečené s medovo-horčicovou omáčkou
Tento recept je jednoduchý a zaručuje šťavnaté a voňavé kuracie prsia.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 1 lyžica horčice
- 1/2 lyžičky údenej papriky
- 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Pikantná omáčka Tabasco (podľa chuti)
- 1 lyžica medu
- Olivový olej
- Petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- V miske zmiešajte horčicu, údenú papriku, sušený cesnak, soľ, čierne korenie, Tabasco a med.
- Kuracie prsia potrite pripravenou marinádou a nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne 2-3 hodiny.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Prsia preložte na plech, prelejte zvyškom marinády a pečte približne 12 minút, alebo kým nie sú hotové.
- Po upečení posypte petržlenovou vňaťou.
2. Kuracie prsia s cícerovou kašou
Táto kombinácia je zdravá, chutná a plná bielkovín.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Rastlinný olej
- Grilovacie korenie
- Olivový olej
- Mrkva (50 g)
- Zeler
- Cesnak
- Cibuľa
- Uvarený cícer
- Voda z varenia cíceru (400 ml)
- Kôra z 1 a ½ citróna
- Sezamová pasta
- Šťava z 1 citróna
- Soľ a korenie
- Cukor
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte, potrite rastlinným olejom, posypte grilovacím korením a nechajte marinovať v chladničke 2-3 hodiny.
- Na panvici s olivovým olejom opečte prsia z oboch strán dozlatista.
- Preložte ich na plech, prelejte výpekom a pečte v rúre pri 180 °C približne 12 minút.
- Cícer prepláchnite a nechajte cez noc namočený.
- Na olivovom oleji orestujte mrkvu, zeler, cesnak a cibuľu.
- Pridajte uvarený cícer a podlejte vodou z varenia cíceru.
- Duste pod pokrievkou asi 20 minút.
- Stiahnite z ohňa, pridajte citrónovú kôru a rozmixujte na kašu.
- Ochutíme sezamovou pastou, citrónovou šťavou, soľou, korením a olivovým olejom.
3. Ďalšie inšpirácie: Rýchle a chutné recepty s kuracím mäsom
- Rýchly obed bez stresu: Mleté kuracie mäso s batátmi.
- Zapekané kuracie s brokolicou: Jednoduchý recept, kde rúra urobí všetku prácu.
- Kuracie s tofu: Vegetariánska verzia s tofu namiesto kuracieho mäsa.
- Kuracie s cuketou a tzatziki: Ľahké a osviežujúce jedlo.
- Mexické kuracie s fazuľkou a kukuricou: Jemne pikantné a chutné.
- Kuracie so špenátom a šampiňónmi: Krémové a svieže jedlo.
- Kuracie s medovo-horčicovou omáčkou: Karamelizovaná kôrka a šťavnaté mäso.
- Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou: Exotické a voňavé.
- Kuracie na ázijský spôsob: Šťavnaté a pikantné jedlo z jednej panvice.
- Kuracie stehná so smotanovo-zeleninovou omáčkou: Klasika v ľahšej verzii.
- Kuracie s cviklou: Výživné jedlo pre celú rodinu.
- Kura na paprike v ľahšej verzii: Tradičná chuť bez ťažkého žalúdka.
- Špagety s kuracinkou a bielou špargľou: Jarná klasika.
- Ryžové rezance s kuracím mäsom: Rýchly recept na čínsky spôsob.
- Plnené kuracie prsia: S mozzarellou, paradajkami, jablkom alebo slaninkou.
- Kuracie ražničí: Pripravené v rúre.
- Kokosová polievka s rezancami a kuracím mäsom: Jemná a upokojujúca.
- Domáca tortilla s grilovaným mäsom: Zdravšia alternatíva ku kupovaným wrapom.
- Grilované kuracie prsia so špargľovou omáčkou: Chuť jari kedykoľvek.
- Krémové cestoviny s kuracím mäsom z jednej panvice: Minimum riadu, maximum chuti.
- Kuracie soté s edamame, cuketou a arašidovým maslom: Rýchle, výživné a chutné.
- Kuracie stehná s hroznom a batatovo-zázvorovou kašou: Sladko-slané tóny.
- Kuracie kari s červenou repou: Jemné, zemité a farebné.
- Kuracie stehná v kokosovej omáčke s brokolicou a cuketou: Upokojujúce jedlo.
Ako sa presvedčiť, či sú prsia dostatočne upečené
Každá rúra pečie inak, preto je dobré použiť kuchynský teplomer. Vnútorná teplota kuracieho mäsa by mala dosiahnuť 75 °C. Ak používate teplomer, vyberte prsia z rúry, keď dosiahnu 70 °C, a nechajte ich krátko postáť pri izbovej teplote.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?