Pečené bravčové karé so zemiakmi je obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Existuje množstvo receptov, ako toto jedlo pripraviť, a každý má svoj vlastný obľúbený postup. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu, ako si pripraviť chutné a šťavnaté bravčové karé so zemiakmi, a tiež vám predstaví niekoľko alternatívnych receptov a tipov na vylepšenie.
Výber mäsa a jeho príprava
Pred kúpou bravčového mäsa je dobré si rozmyslieť, čo si z neho chceme doma pripraviť. Z bravčovej panenky, cez bravčové karé či z bravčového stehna alebo lopatky, totiž možno uvariť množstvo jedál, ktoré sa ale odlišujú práve výberom mäsa. Na tento recept je vhodné bravčové karé, ale použiť sa dá aj bravčová panenka, stehno alebo lopatka. Dôležité je vybrať si kvalitné mäso, ktoré je šťavnaté a má primerané množstvo tuku. Chudšie alebo mäso prerastené tukom? Na náš recept je vhodné oboje!
Bravčové karé si narežeme na plátky, ako keby sme chceli robiť rezne, ale neodkrojíme úplne. Mäso nenakliepeme, aby nevyschlo pri pečení, iba ho trochu roztlačíme rukou. Umyté plátky mäsa osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom z oboch strán. Môžeme použiť aj sladkú mletú papriku.
Základný recept na pečené bravčové karé so zemiakmi
Túžite po lahodnom a sýtom obede, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte náš neodolateľný recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách. Chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso a voňavé zemiaky prepečené dozlatista - to je sen každého gurmána. A teraz si ho môžete splniť aj vy!
Ingrediencie:
- 500 g bravčového karé
- 5 veľkých zemiakov
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL horčice
- 5 zrniek borievky
- Rastlinný olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Sladká mletá paprika
- Rasca
Postup:
- Spodnú plochu zapekacej formy vymastíme olejom.
- Bravčové karé nakrájame na 1 cm hrubé plátky. Poukladáme na dno formy.
- Mäso potrieme horčicou. Naukladáme zrnká borievky.
- Posolíme a posypeme čiernym korením.
- Cesnak nakrájame na tenké plátky. Naukladáme na plátky mäsa.
- Cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Posypeme sladkou paprikou.
- Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na štvrtiny. Poukladáme ich na bravčové plátky.
- Zemiaky osolíme a jemne pokvapkáme olejom. Nakoniec posypeme rascou.
- Zapekaciu formu vložíme do rúry predhriatej na 220°C.
Príprava zemiakov
Zemiaky sú dôležitou súčasťou tohto jedla, preto je dôležité venovať im dostatočnú pozornosť.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
- Opekané zemiaky: Očistené zemiaky nakrájané na kocky uvaríme v osolenej vode len 2-3 minútky. Na plech dáme opečené kúsky mäsa a predvarené zemiaky. Do výpeku pridáme vodu, minútku prevaríme a vylejeme na plech. Zemiaky posypeme rascou a paprikou.
- Opekané zemiaky na americký spôsob: Nakrájané zemiaky vložíme na vymastený plech, nasolíme a okoreníme celou rascou, drvenou bazalkou, drveným tymianom. Keď máme zemiaky nachystané, dáme piecť do rúry pri teplote 180°C. Občas povytiahneme a podlievame výpekom, ktorý sme si zliali z mäsa, aby neboli úplne suché. Občas ich premiešame, aby sa nám zapiekli z vrchu aj zo spodu a nemali sme tie spodné rozpadnuté.
- Plnené zemiaky: Neošúpané zemiaky dôkladne umyjeme, osušíme a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme pri 180 °C asi 45 - 50 minút dochrumkava. Vychladnuté zemiaky pozdĺžne rozkrojíme a lyžicou vydlabeme vnútro tak, aby z polovičiek vznikli „misky“. Vydlabanú časť zemiakov zmiešame v miske s orestovanou zmesou. Pridáme najemno nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky, petržlenovú vňať, kyslú smotanu a polovicu nastrúhaného syra čedar. Zľahka osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame. Zemiakové „misky“ naplníme pripravenou zmesou, posypeme druhou polovicou nastrúhaného syra čedar a poukladáme na plech, ktorý umiestnime do vrchnej časti predhriatej rúry.
Tipy na pečenie
- Na mäso aj zemiaky poukladáme cibuľu na kolieska, prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na pol hodinu pri 160 stupňoch. Potom odokryjeme a ešte 15 minút necháme zapiecť.
- Pekáč vytrieme trochou oleja a poukladáme naň kolieska zemiakov. Na zemiaky rozložíme kolieska bielej a červenej cibule a na ne nakladieme plátky pripraveného mäsa. Dáme do vyhriatej rúry a zakryté alobalom pečieme cca 45 minút pri teplote 200 °C. Potom alobal odložíme a ešte 10 až 15 minút dopekáme odokryté.
- Papier na pečenie namočte do vody a prikryte ním pekáč. Po 90 minútach odstráňte alobal a papier na pečenie.
Marináda na bravčové karé
Marináda dodá mäsu šťavnatosť a výraznejšiu chuť. Inšpirujte sa týmto receptom:
V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu: sladkú papriku, údenú papriku, mletú rascu, mletú papriku, čierne korenie, soľ, horčicu, nastrúhaný cesnak a olivový olej. Potrite kúsky mäsa pripravenou marinádou. Prikryté dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc do druhého dňa.
Alternatívne recepty
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné bravčové karé so zemiakmi. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Bravčové karé na horčici: Mäso potrieme horčicou a pečieme so zemiakmi a cibuľou.
- Zapekané bravčové mäso s hubami: Pridáme k mäsu a zemiakom huby a zapečieme.
- Bravčové pliecko na cibuli: Bravčové pliecko pečieme na cibuľovej omáčke so zemiakmi.
Bylinky a korenie
Na dochutenie bravčového karé a zemiakov môžeme použiť rôzne bylinky a korenie.
Šalát: jarný šalát, uhorkový šalát, paradajkový šalátOmáčka: horčicová omáčka, smotanová omáčka, hubová omáčkaPríloha: knedľa, ryža, halušky
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Ďalšie inšpirácie a recepty na bravčové karé
Bravčové mäso už nie je výsadou iba nedeľného obeda v podobe klasických vyprážaných rezňov. Variácie bravčového mäsa možno nájsť v mnohých jedálničkoch a s obľubou si ho často pripravujeme aj doma. Ale, ako ho pripraviť rýchlo a bez starostí? Inšpirujte sa nami! Vyskúšali sme fantastický recept, ktorý chutí malým i veľkým.
- Bravčové karé s orechovou kôrkou: sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
- Bravčové karé na slaninke a horčici: mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
- Bravčové karé na skalický spôsob: si zamilujete od prvého sústa.
- Bravčové karé na víne s duseným kalerábom: Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
- Bravčové karé na hrášku: klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných.
- Bravčové plátky na kari: Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
- Bravčové karé na krémových šampiňónoch: chutí presne tak dobre, ako vyzerá. Jednoducho, rýchlo a chutne. Krémová omáčka s voňavými…
- Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou: Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
- Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže: ulahodia každému. Netradičný ale o to viac chutný recept.
- Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami: si zamilujete. Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte.
- Pečené bravčové karé: Jemné a šťavnaté vďaka precíznej príprave.
- Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín): recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku. Španielsky recept, ktorý vďaka precíznej príprave a chuťovo výraznej sušenej šunke…
- Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom: je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
- Bravčové karé na kmíne: Stačí pár ingrediencii a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
- Šťavnaté mäso v paradajkovej omáčke: dokážete vykúzliť zo surovín, ktoré máte zaručene doma. Inšpiráciu na recept som našla u pani kuchárky Blaženky a trošku prispôsobila našej…
- Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
- Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami. Prosíte si? Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým…
- Plnené bravčové karé: Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná…
- Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou: podávame výhradne s ryžou. Tradičná kombinácia chutí, ktoré pozáme aj zo školských jedální.
- Bravčové plátky na horčicovej marináde: Známy, ale stále obľúbený recept.
- Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale): aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho…
- Bravčové závitky na cibuli s párkom: vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.
- Karé na cibuľovej omáčke so šampiňónmi a poriadnou dávkou zeleniny: Chutný obed za pár minút. Jedny z najlepších pochúťok, ktoré nám prináša naša gastronómia. Pomaly…
- Bravčové na mede: Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
- Bravčové na prírodno: v našom výberene nesmie chýbať. Občas zatúžime po klasike.
- Bravčové kotlety na hríboch: podávané s opekanými zemiakmi sa v sezóne húb u nás objavuje často.
- Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín: ľúbia najmä mužské krky. Ak ich chcete potešiť, pripravte im tento recept.
- Bravčový paprikáš s domácimi haluškami: po ktorom sa len tak zapráši.
- Bravčové medajlónky na hríboch: Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.
- Miniroládky z bravčového karé: pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke.
- Bravčové medajlónky na hubách so sladkou smotanou: výborne chutia s cestovinami. Určite vyskúšajte.
- Plnené karé domácou slaninkou: Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí. Karé si umyjeme a očistíme. Potom ho celé nasolíme, nakoreníme, potrieme horčicou a posypeme rozmarínom. Opečieme z každej strany na rozpálenom oleji. Opečené vyberieme a preložíme do pekáča, podlejeme výpekom a troškou vody. Prikryjeme alobalom a dáme piecť na 30 minút na 200 °C. Kým sa nám mäsko pečie, pripravíme si zeleninu. Oškrabeme a nakrájame zemiaky, nakrájame cuketu aj so šupkou, cibuľu, papriku a šampiňóny na kocky. Všetko spolu zmiešame v jednej miske a posolíme. Po 30 minútach mäso vyberieme z trúby, obložíme ho zeleninou a zemiakmi a dáme znovu piecť na 40 - 60 minút. Keď je hotové, podávame. Ideálne je s kyslými uhorkami, ale aj s paradajkou.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi v jednom pekáči: Jednoduchosť a lahodná chuť
Pečené bravčové mäso so zemiakmi predstavuje obľúbenú klasiku, ktorá nikdy nesklame. Tento článok ponúka inšpirácie a recepty na prípravu tohto tradičného jedla v jednom pekáči, čím sa ušetrí čas aj námaha pri varení a umývaní riadu.
Výhody prípravy jedla v jednom pekáči
Príprava jedla v jednom pekáči má niekoľko výhod:
- Menej prípravy: Stačí nakrájať a zmiešať suroviny, čo ušetrí čas a námahu.
- Menej riadu: Všetko sa pečie v jednom pekáči, takže po obede vás nečaká hromada špinavého riadu.
- Lahodne prepojené chute: Ingrediencie sa počas pečenia navzájom prepoja a vytvoria harmonickú kombináciu chutí.
- Ideálne pre rušné dni: Keď chcete potešiť celú rodinu sýtym a lahodným obedom.
Recepty a inšpirácie na pečené bravčové mäso so zemiakmi
Klasické pečené bravčové karé so zemiakmi
Pečené bravčové karé so zemiakmi je absolútna klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept z jedného pekáča spája dokonale mäkké a šťavnaté mäso s lahodnou cibuľovo-horčicovou šťavou a navrchu upečenými chrumkavými zemiakmi. Tento osvedčený postup je vylepšený o dvojfázové pečenie, ktoré je tajomstvom úspechu.
Postup:
- Rúru si predhrejte na 190 °C.
- Plátky bravčového karé osoľte, okoreňte a potrite horčicou.
- Cibuľu nakrájajte na hrubšie polmesiačiky a cesnak na tenké plátky.
- Dno pekáča potrite olejom.
- Na cibuľovú vrstvu poukladajte ochutené plátky bravčového karé.
- Všetko zalejte horúcou vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso ponorené približne do polovice.
- Pekáč dôkladne prikryte alobalom alebo pokrievkou.
- Pečte pri 190 °C, kým mäso nezmäkne.
- Po tomto čase pekáč vyberte z rúry a odokryte.
Extra rýchly obed z bravčovej krkovičky
Hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý pripravíte v jednom pekáči? Extra rýchly obed z bravčovej krkovičky, zemiakov a cibule je skvelou voľbou! Stačí nakrájať ingrediencie, vložiť ich do pekáča a nechať piecť. Po pridaní syra získate lahodný a sýty obed, ktorý si zamilujete. Extra rýchly obed z jedného pekáča je jednoduchý na prípravu a ideálny pre rušné dni. Vďaka kombinácii bravčového mäsa, zemiakov a cibule s koreninami a syrom si ho určite obľúbite.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?
Bravčové mäso so zeleninou a zemiakmi pečené v rúre
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 300 g cibule
- 30 g cesnaku
- 300 až 400 g papriky (červenej a zelenej)
- 200 g paradajok
- 1,5 kg bravčovej krkovičky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky oregana
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky soli
- 3 čajové lyžičky sladkej červenej papriky
- 2 až 3 polievkové lyžice horčice
- 1 hovädzia bujónová kocka
- 100 ml olivového oleja
- 100 ml vody
- Alobal
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny: Nakrájajte zemiaky na plátky alebo kocky. Nakrájajte cibuľu, cesnak, sladkú papriku a paradajky na menšie kúsky.
- Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 až 2,5 cm.
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 220 až 230 °C.
- Príprava zmesi na pečenie: V zapekacej mise s priemerom 36 cm zmiešajte olivový olej, oregano, čierne korenie, soľ, sladkú papriku a horčicu.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a bravčové mäso do misy a dôkladne premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne obalené.
- Rozpustite bujónovú kocku v 100 ml vody a pridajte do zmesi.
- Pečenie: Misu zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 70 minút.
- Po 70 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 minút pri teplote 250 °C, aby sa na povrchu vytvorila zlatistá kôrka.
- Servírovanie: Pečené bravčové mäso so zeleninou servírujte horúce, priamo z rúry.
- Tip: Experimentujte s koreninami. Nebojte sa pridať svoje obľúbené koreniny alebo bylinky, aby ste jedlu dodali osobitý charakter.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi so slaninkou a medvedím cesnakom
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (pliecko, karé, krkovička)
- Zemiaky
- Cibuľa
- Slanina
- Medvedí cesnak (sušený alebo čerstvý)
- Rastlinný olej
- Soľ, čierne korenie, korenie na gril, mletá rasca
Postup:
- Bravčové mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. V miske dôkladne osoľte a ochuťte čiernym korením, korením na gril a mletou rascou. Pridajte rastlinný olej a dôkladne premiešajte.
- Zemiaky očistite a nakrájajte na kúsky, plátky, alebo mesiačiky. Dobre ich umyte a vložte do misky, alebo už priamo na hlbší plech. Následne k zemiakom pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a dochuťte soľou. Dobre premiešajte.
- K zemiakom pridajte na plech pripravené a okorenené mäso a následne vareškou zľahka poobracajte.
- Podlejte trochou vody a vrch posypte sušeným medvedím cesnakom.
- Na záver slaninku nakrájajte na drobné kúsky a poukladajte po vrchu.
- Plech nakoniec prikryte alobalom a utesnite po bokoch.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200°C a nechajte takto utesnené piecť približne hodinu.
- Po upečení podávajte s čerstvou zeleninou, alebo kyslými uhorkami.
3x mäso na zemiakoch: Overené recepty z jedného pekáča
Nedeľný obed nemusíte pripravovať hodiny. Jednoducho poukladajte mäso na zemiaky a vložte ich spoločne do rúry. Takto upečiete dokonalú pochúťku s minimom námahy.
1. Bravčová krkovička na zemiakoch
Ingrediencie:
- 4 lyžice bravčovej masti
- Väčšiu cibuľu
- 10 zemiakov
- Lyžičku mletej rasce
- Podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
- 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice).
- Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme.
- Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu.
- Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou.
- Plátky rozložíme na zemiaky, osolíme okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice).
- Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).
2. Kuracie stehná na zemiakoch
Ingrediencie:
- 4 až 6 kuracích štvrtí
- 2 väčšie cibule
- 10 stredne veľkých zemiakov
- Hlávka cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
- Citrón (nemusí byť)
- Olej
- 2 deci vývaru (bujón)
- Drvená rasca
- Podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Postup:
- Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku.
- Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dobre pokvapkáme olejom.
- Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna.
- Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme.
- Pečieme pri teplote 200ºC 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.
3. Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi
Ingrediencie:
- Kilo bravčových rebier
- 2 cibule
- 4 strúčik cesnak
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 lyžice horčice
- Lyžica balzamikového octu
- 10 zemiakov
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Blanu na rebrách narežeme a strhneme.
- Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej.
- Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku.
- Neskôr pokrajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom.
- Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách
Ingrediencie:
Marináda:
- 3 čajové lyžičky sladkej papriky
- 3 čajové lyžičky údenej papriky
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička soli
- 2 lyžičky horčice
- 2 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
Na pečenie:
- Asi 2 kg bravčovej krkovičky
- Soľ (na dochutenie mäsa)
- 350 g cibule
- Olivový olej (na pečenie)
- 2 až 3 vetvičky rozmarínu
- 2 až 3 vetvičky majoránu (alebo 1 čajová lyžička sušeného majoránu)
- Zemiaky (množstvo podľa potreby)
- 3 až 4 strúčiky cesnaku
- 100 ml horúcej vody
- 1 kurací bujón
- Papier na pečenie
- Alobal
Postup prípravy:
- Príprava marinády: V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu: sladkú papriku, údenú papriku, mletú rascu, mletú papriku, čierne korenie, soľ, horčicu, nastrúhaný cesnak a olivový olej. Dobre premiešajte.
- Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku (2 kg) umyte, osušte a osolte. Nakrájajte mäso na kúsky hrubé približne 2 až 2,5 cm. Potrite kúsky mäsa pripravenou marinádou. Nechajte 2 polievkové lyžice marinády na neskoršie použitie so zemiakmi.
- Príprava zemiakov: Zemiaky nakrájajte na polovicu. Osoľte ich a pridajte trochu olivového oleja. Potrite ich zvyšnou marinádou.
- Príprava pekáča: Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 °C. Cibuľu (350 g) nakrájajte na tenké plátky. Do pekáča pridajte olivový olej a rovnomerne rozložte nakrájanú cibuľu. Pridajte vetvičky rozmarínu a majoránu. Na cibuľu položte mäso a zemiaky.
- Pečenie: Zalejte mäso a zemiaky zvyškom marinády. Pridajte 3 až 4 celé strúčiky cesnaku. V 100 ml horúcej vody rozpustite kuraciu kocku a touto zmesou polejte mäso a zemiaky. Papier na pečenie namočte do vody a prikryte ním pekáč. Potom všetko zakryte alobalom. Pečte 90 minút pri teplote 200 °C.
- Dokončenie: Po 90 minútach odstráňte alobal a papier na pečenie.