Hľadáte niečo sladké, čo vás zasýti, dodá energiu a zároveň nezaťaží vaše svedomie? Domáce banánové chipsy sú presne to, čo potrebujete. Sú ideálne ako desiata do práce, na výlet alebo len tak k telke namiesto klasických zemiakových lupienkov. Navyše ich viete pripraviť bez akýchkoľvek prísad navyše - stačia vám len banány a citrón.
Prečo si vybrať domáce banánové chipsy?
Banány sú nielen sladké a chutné, ale aj veľmi výživné. Majú vysoký obsah vlákniny, a preto dokážu výborne zasýtiť a pomáhajú s tráviacimi problémami. Vďaka vysokému obsahu cukrov a energetickej hodnote sú obľúbené u športovcov, pretože rýchlo dodajú energiu a sú ľahko stráviteľné.
Banány sú prirodzeným zdrojom cukrov a vlákniny, takže telu dodajú rýchlu energiu a zároveň podporia trávenie. Okrem toho sú známe tým, že zlepšujú náladu - a nie je to len vďaka ich sladkej chuti. Obsahujú totiž látky, ktoré prispievajú k tvorbe serotonínu, hormónu šťastia.
Nutričné hodnoty a benefity banánov
Jednou z hlavných výživových výhod banánov je vysoký obsah draslíka. Ten je kľúčový pri udržiavaní rovnováhy tekutín v tele. Zatiaľ čo sodík spôsobuje zadržiavanie vody, čo môže viesť k opuchom, únave či dokonca vyššiemu krvnému tlaku, draslík pôsobí presne opačne - napomáha vylučovaniu nadbytočnej vody a tým prispieva k pocitu ľahkosti a celkovému pohodliu.
Okrem draslíka banány ukrývajú aj ďalšie dôležité minerály - horčík, vápnik, fosfor, železo a zinok, ktoré pozitívne ovplyvňujú nielen fyzickú kondíciu, ale aj duševnú pohodu. V jednom banáne nájdeme približne 20% dennej dávky vitamín B6, ktorý reguluje hormóny v našom tele a znižuje mieru únavy a vyčerpania. Vitamín B6 posilňuje náš imunitný systém, zrak a mozog. Pre zdravie nášho tela je veľmi dôležitý. Banány sú nabité antioxidantmi, ako je napríklad vitamín C. Už jeden banán nám doplní približne 20% dennej potreby tohto vitamínu. Ten je zodpovedný za našu imunitu a odolnosť, pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi a prispieva k normálnej činnosti nervovej sústavy a psychickej pohode. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a pektínu banány pôsobia veľmi pozitívne na tráviaci systém a pomáhajú regulovať rýchlosť trávenia. Preto sa odporúčajú aj ako podpora pri zažívacích ťažkostiach a črevných problémoch. Banány sú najznámejším zdrojom draslíka. Asi pätinu dennej odporúčanej dávky nájdete v jednom banáne. Draslík má priaznivý vplyv na krvný tlak, pomáha udržovať vápnik v kostiach a tiež zdravú svalovú hmotu. Skvele funguje s obsiahnutým horčíkom, ktorý sa stará o svaly a ich regeneráciu. Okrem draslíka a horčíka nájdeme v banáne aj ďalšie minerály, napríklad meď alebo mangán.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Recept na domáce pečené banánové chipsy
Čo si pripraviť (1 porcia):
- 2 zrelé banány
- Šťava z polovice citróna
Postup krok za krokom:
- Zohrejte rúru na teplotu medzi 80 a 95 °C. Nízka teplota zabezpečí, že sa banány pomaly vysušia, namiesto toho, aby sa piekli či spálili.
- Banány ošúpte a nakrájajte na čo najtenšie kolieska - čím budú rovnomernejšie, tým lepší bude výsledok.
- Na plech položte papier na pečenie (alebo použite silikónovú podložku) a rozložte plátky banánov do jednej vrstvy tak, aby sa neprekrývali.
- Každý kúsok pokvapkajte citrónovou šťavou. Pomôže to udržať peknú farbu banánov a zároveň pridá jemnú sviežosť.
- Vložte do rúry a nechajte sušiť zhruba 60 až 105 minút. Po hodine skontrolujte, aká je ich konzistencia - ak sú ešte príliš mäkké, nechajte ich sušiť ďalej.
- Po vytiahnutí z rúry nechajte chipsy vychladnúť. Spočiatku môžu byť trocha mäkké, ale čoskoro na vzduchu stvrdnú a získajú tú správnu chrumkavosť.
Tipy a triky pre dokonalé banánové chipsy
- Výber banánov: Pre najlepšiu chuť zvoľte banány, ktoré sú zrelé, nemajú hnedé škvrny na šupke, ani mäkké oblasti. Režte banány na tenké plátky, v opačnom prípade znížite chuť aj kvalitné prepečenie. V závislosti od hrúbky plátkov, dva veľké banány vám stačia asi na 60 kusov čipsov.
- Pečenie: Usporiadajte banány na plech, posypte ich jemne morskou soľou. Banánové plátky pomaly pečte v predhriatej rúre na cca 200 stupňov Celzia. Príliš veľa tepla môže mať za následok ich spálenie na vonkajšej strane a mäkké vnútro. Pečte banány cca dve hodiny, v závislosti na požadovanom stupni krehkosti. Ak chcete podporiť pečenie, otočte banány v polovici doby prípravy.
- Skladovanie: Keď už máte vaše ovocné čipsy hotové, nemenej dôležité je ich aj správne skladovať.
Ďalšie spôsoby, ako si vychutnať banány
Banán je skutočne skvelé ovocie. Okrem toho, že obsahuje vitamíny a potrebné živín, môžeme z neho vykúzliť množstvo úžasných a originálnych dobrôt.
- Krémová zmrzlina: Táto skvelá a predovšetkým zdravá zmrzlina pozostáva len z 1 ingrediencie - banánu. Banán nakrájame na kolieska, necháme zmraziť, rozmixujeme a skvelá zmrzlina je na svete.
- Chutná dekorácia: Ovocné poháre s banánovými delfínmi sa stanú ozdobou každej letnej párty. Nehovoriac o tom, že deti si tieto sladké pochúťky zamilujú!
- Grilovaná pochúťka: Stačí banán rozrezať, naplniť ho čokoládou (prípadne inými obľúbenými pochúťkami), zabaliť do alobalu a položiť na gril.
- Raňajkové tyčinky: Banány rozkrojíme na polovicu, obalíme v gréckom jogurte, ovsených vločkách, orechoch a iných raňajkových dobrotách podľa chuti. Potom stačí nastoknúť na nanukovú paličku a užiť si hravé a zdravé raňajkové jedlo.
- Zdravé sušienky z 2 ingrediencií: 2 zrelé banány popučíme vidličkou a zmiešame so šálkou ovsených vločiek. Z cesta vyformujeme sušienky, preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút.
- Plnené banánové trubičky: Ako náplň môžeme použiť ochutený tvaroh, arašidové maslo, čokoládu alebo šľahačku.
- Sladké Sushi: Banány nakrájame na kolieska a tie obaľujeme najskôr v arašidovom masle a potom ryžových cereáliách.
- Mrazené banány v čokoláde: Banány prekrojíme na polovicu, nastokneme na paličky a vložíme na 1 hodinu do mrazničky.
- Banánové chipsy v čokoláde: Že sú banánové plátky hriešne dobré? A čo potom, keď sú v harmonickej kombinácii s horkou čokoládou. Tieto chute k sebe jednoducho ladia, o tom sa môžete sami po ich ochutnaní presvedčiť. Okrem toho, že si na banánových chipsoch v horkej čokoláde pochutíte, rýchlo vám doplnia energiu potrebnú pri cestovaní. Pokiaľ chcete vyskúšať aj ďalšie varianty sladkých banánových chipsov, skúste napríklad mix s horkou čokoládou, mliečnou čokoládou alebo jogurtom.
Banánové chipsy v jogurtovej poleve
Maškrtiť a zároveň robiť niečo aj pre svoje zdravie? Ide to. Banánové chipsy v jogurtovej poleve sú obľúbenou pochúťkou pre deti aj dospelých. Najlepšie sú samozrejme len tak do úst, ale môžete s nimi skúsiť ozdobiť aj tortu pre deti, alebo pridať do jogurtu, vločiek alebo granoly. Na doplnenie chuti a ďalších živín ich môžeme namixovať s inými orechmi alebo sušeným ovocím a deťom tak vytvoriť super výživnú a dobrú desiatu, ktorá je vždy po ruke.
Zloženie: jogurtová poleva 74% (cukor, rastlinný tuk palmový, srvátka z mlieka, ryžová múka, jogurtový púder z mlieka 3%, slnečnicový lecitín E322, arabská guma, šelak E904), banán chips 26%
Alergény: produkt obsahuje mlieko a môže obsahovať arašidy (arašidy), orechy
Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota (kJ/kcal): 2204/527
- Bielkoviny (g): 2,2
- Tuky (g): 29,6
Skladovanie: Skladujte v suchu pri teplote najviac 20 °C a relatívnej vlhkosti najviac 65 %.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?