Tento článok ponúka dva recepty, ktoré kombinujú lahodnú mozzarellu so slaninou: jeden na osviežujúci šalát a druhý na ľahkú a chutnú pizzu. Oba recepty sú ideálne na letné obdobie a ponúkajú zaujímavé kombinácie chutí.
Mozzarella Pečená v Slanine na Šaláte so Zálievkou Vinaigrette
Tento recept predstavuje chutný a osviežujúci šalát, ktorého dominantou je mozzarella obalená v slanine a opečená do chrumkava.
Ingrediencie:
- Mozzarella
- Plátky slaniny (alternatívne parmská šunka alebo prosciutto)
- Ľadový šalát
- Paradajky (klasické, cherry alebo sušené)
- Rukola
- Citrónová šťava
- Ocot (klasický, jablčný alebo balsamicový)
- Cukor
- Horčica (kremžská alebo dijonská)
- Olej
- Voda
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Príprava šalátu: Ľadový šalát očistíme, umyjeme a nakrájame na kúsky (alternatívne môžeme natrhať). Takisto nakrájame paradajky a pridáme k šalátu. Pridáme rukolu a premiešame.
- Príprava zálievky: Zálievku si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy, octu (1 lyžica klasického a 1 lyžica jablčného), cukru, horčice, oleja a vody. Dochutíme soľou a korením.
- Príprava mozzarelly: Mozzarellu osušíme a prekrojíme na polovičky.
- Balenie mozzarelly: Plátky slaniny preložíme krížom, na každý "kríž" položíme polovicu mozzarelly, zabalíme a prepichneme špáradlom. Dôležité je mozzarellu zabaliť dobre, aby nevytiekla. Slaninu môžeme nahradiť aj parmskou šunkou alebo prosciuttom, treba však zohľadniť veľkosť.
- Pečenie mozzarelly: Na panvici rozpálime trochu oleja (nie je potrebný). Keď máme panvicu rozpálenú, položíme zabalenú mozzarellu a prudko opečieme zo všetkých strán.
- Servírovanie: Hotový "batôžtek" položíme na šalát, ozdobíme a môžeme podávať.
Tip: Ak preferujete intenzívnejšiu chuť, môžete použiť sušené paradajky alebo balsamicový ocot do zálievky.
Pizza s Cuketou, Mozzarellou a Slaninou: Ľahká Letná Chuť
Ak hľadáte ľahšiu pizzu plnú čerstvej chuti, táto kombinácia cukety, mozzarelly a chrumkavej slaniny vám určite zachutí. Cuketa dodá jemnosť a šťavnatosť, mozzarella zabezpečí krémovosť a slanina zvýrazní všetky chute. Tento recept je ideálny na leto, keď je cuketa v sezóne.
Ingrediencie:
- Pizza cesto
- Cuketa
- Mozzarella
- Slanina
- Bazalka
- Oregáno
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Príprava cukety: Cuketu nakrájame na tenké plátky (2-3 mm), osolíme, okoreníme, posypeme oreganom a opečieme na panvici dozlatista.
- Príprava pizze: Na pizzu poukladáme bazalku (nešetríme ňou). Potom pridáme kúsky mozzarelly, ktorú sme si buď natrhali alebo nakrájali na malé kúsky. Pridáme opečenú cuketu a kúsky slaniny.
- Pečenie pizze: Pizzu pečieme v predhriatej rúre na vysokej teplote, kým nie je cesto chrumkavé a syr roztopený. Nezabudnite po každej pizze očistiť pizza kameň alebo pizza oceľ.
Tip: Ak nejete mäso, nahraďte slaninu kúskami opečeného baklažánu. Výsledok je rovnako chutný a letne ľahký.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice