Kukurica, obľúbená pochúťka najmä počas leta, sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už ju varíte, grilujete alebo pečiete, vždy si nájde miesto vo vašom jedálničku. V tomto článku sa zameriame na pečenú kukuricu v šupke, ktorá má jedinečnú chuť a arómu.
Ako vybrať a skladovať kukuricu
Čerstvosť je kľúčová. Najlepšie je kupovať kukuricu priamo od miestnych pestovateľov alebo na farmárskom trhu. Hľadajte klasy s pevnou, zelenou šupkou, ktorá nie je vysušená. Hodváb by mal byť vlhký a na špičke klasu by mali byť zrná pevné a bacuľaté. Vyhnite sa kukurici, ktorá má v šupke malé dierky, pretože tie sú znakom prítomnosti červov.
Kukuricu skladujte v chladničke v šupke, pevne zabalenú v plastovom vrecku. Ak chcete zabezpečiť vlhkosť, môžete klasy zabaliť do vlhkých papierových utierok a potom ich vložiť do plastového vrecka. Suchý vzduch je pre kukuricu nepriateľ, pretože spôsobuje vysychanie zŕn a stratu sladkej chuti.
Rôzne spôsoby prípravy kukurice
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kukuricu:
- Varenie v mikrovlnnej rúre: Rýchly a jednoduchý spôsob.
- Varenie vo vode: Klasická metóda, ktorá zabezpečí šťavnaté zrná.
- Varenie na pare: Zachováva viac živín ako varenie vo vode.
- Varenie v instantnom hrnci: Rýchly a efektívny spôsob prípravy.
- Pečenie v rúre: Zvýrazní sladkosť kukurice a dodá jej karamelovú chuť.
- Grilovanie: Dodáva kukurici dymovú arómu a chrumkavosť.
Grilovanie a pečenie v rúre sú ideálne pre väčšie množstvo ľudí a ponúkajú najvýraznejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Recept na pečenú kukuricu v šupke
Pečená kukurica v šupke je jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať túto letnú pochúťku.
Ingrediencie:
- Kukurica (počet podľa potreby)
- Maslo
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia.
- Každý klas kukurice ošúpte. Ak sú príliš dlhé, môžete ich zlomiť na polovice.
- Každý kúsok osoľte a okoreňte.
- Plech vystlaný alobalom. Na každý kúsok kukurice uložte plátky masla.
- Vložte do rúry a pečte 35-40 minút. Počas pečenia kukuricu otáčajte, aby sa zapiekla zo všetkých strán.
- Kukurica by mala získať hnedastú farbu a sladkú až karamelovú chuť.
- Po vytiahnutí z rúry môžete kukuricu ešte potrieť trochou masla.
Nutričné hodnoty kukurice
Kukuričné zrná sú nízkotučné, bohaté na vlákninu a predstavujú komplexný sacharid s vysokým obsahom škrobu. Kukurica je zdrojom trvalej energie a výživových výhod. Obsahuje draslík, horčík a vitamín C. Žlté sfarbenie kukurice je spôsobené antioxidantmi luteínom a zeaxantínom, ktoré sú prospešné pre zdravie očí a pokožky. Kukurica má tiež vysoký obsah nerozpustnej vlákniny, ktorá podporuje trávenie.
Tipy na použitie kukurice v kuchyni
Kukurica je skvelá bezlepková alternatíva rôznych jedál a obsahuje množstvo prospešných látok pre telo. Je bohatá na draslík, vitamíny skupiny B a horčík.
Produkty z kukurice:
- Kukuričná múka
- Corn flakes
- Kukuričné vločky
- Kukuričné cestoviny
- Kukuričné tortilly
- Kukuričná krupica
Inšpirácie na jedlá z kukurice:
- Kukuričné tortilly: Opečte ich na panvici a naplňte šalátom, zeleninou a mäsom.
- Kukuričná krupica: Uvarte ju s vodou alebo rastlinným mliekom a podávajte s horúcim ovocím.
- Kukuričné cestoviny: Použite ich ako bezlepkovú alternatívu a pripravte si ich s paradajkovou omáčkou.
Kukurica v spomienkach
Kukurica je pre mnohých jedlom plným spomienok. Spomienky na detstvo, na letné grilovačky a na chvíle strávené s rodinou a priateľmi.
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice