Hľadáte inšpiráciu na chutný, rýchly a vizuálne atraktívny obed, večeru alebo dokonca originálne pohostenie pre návštevu? Zabudnite na nudné jedlá a objavte svet plnených paprík! Či už preferujete klasickú kombináciu mäsa a ryže, vegetariánsku verziu so syrom a zeleninou, alebo dávate prednosť pikantným príchutiam, plnené papriky ponúkajú nekonečné možnosti pre experimentovanie a kulinársku kreativitu.
Pečené papriky plnené vaječnou zmesou: Rýchla a chutná klasika
Tieto pečené papriky plnené bohatou vaječnou zmesou sú presne tým jedlom, ktoré vás prekvapí svojou jednoduchosťou a fantastickou chuťou. Predstavte si sladkú, pečením zjemnenú papriku, ktorá v sebe ukrýva nadýchanú vaječnú plnku plnú šunky, paradajok a čerstvého kôpru. A to všetko je korunované neodolateľnou, do zlatista roztopenou syrovou čiapkou. Je to skvelé nízkosacharidové jedlo, ktoré zasýti a poteší celú rodinu.
Zabudnite na zložité postupy. Kúzlo tohto receptu spočíva v jeho absolútnej jednoduchosti. Všetky ingrediencie na plnku sa zmiešajú v jednej miske a o zvyšok sa už postará rúra. Je to ideálny spôsob, ako kreatívne spracovať papriky a pripraviť jedlo, ktoré vyzerá slávnostne, no jeho príprava je hračka. Poďme si spolu ukázať, ako na to!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 45 minút
- Počet porcií/kusov: 3 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na plnené papriky:
- 3 ks väčšej červenej papriky (širšieho tvaru)
- 6 ks vajec
- 2 plátky kvalitnej šunky (cca 50 g)
- 1 ks stredne veľkej paradajky
- 1/2 ks menšej cibule
- 60 g tvrdého syra (napr. eidam, čedar)
- Malá hrsť čerstvého kôpru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 PL rastlinného oleja (na vymastenie pekáča)
Postup prípravy
Príprava paprík a plnky:
- Rúru si predhrejeme na 190 °C. Menší pekáč alebo zapekaciu misu zľahka vymastíme olejom.
- Papriky umyjeme. Buď ich pozdĺžne prekrojíme na polovice a opatrne z nich odstránime jadrovník a biele časti, alebo odrežeme len vrchnú časť so stopkou (“klobúčik”) a vnútro vydlabeme lyžičkou. Odrezané klobúčiky si odložíme.
- Pripravíme si plnku: Cibuľu, paradajku a šunku nakrájame na veľmi malé, jemné kocky. Kôpor nasekáme najemno.
- Vo väčšej miske metličkou zľahka rozšľaháme 6 vajec. Ochutíme ich soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- K rozšľahaným vajciam pridáme nakrájanú cibuľu, paradajku, šunku a nasekaný kôpor. Všetko spolu dobre premiešame, aby vznikla jednotná vaječná zmes.
Plnenie a pečenie:
- Pripravené polovičky paprík (alebo celé papriky) poukladáme do pekáča a rovnomerne ich naplníme pripravenou vaječnou zmesou.
- Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 190 °C po dobu 30 minút. (Ak plníte celé papriky, môžete ich počas tejto doby prikryť odrezanými klobúčikmi).
- Po 30 minútach papriky vyberieme a každú husto posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.
- Vrátime do rúry a pečieme ďalších 15 minút, alebo kým sa syr krásne neroztopí, nezačne chytať zlatistú farbu a vajíčka nie sú úplne stuhnuté.
- Upečené papriky necháme pred podávaním pár minút odpočinúť.
Tipy a vylepšenia
- Do vaječnej zmesi môžete pridať aj inú, nadrobno nakrájanú zeleninu, napríklad jarnú cibuľku, kúsok cukety alebo vopred orestované šampiňóny.
- Ak máte radi pikantné, pridajte do vaječnej zmesi štipku chilli vločiek alebo na kocky nakrájanú pikantnú klobásku namiesto šunky.
- Tieto plnené papriky sú fantastické s varenými zemiakmi s maslom a petržlenovou vňaťou alebo len tak, s kúskom čerstvého chrumkavého chleba.
- Namiesto kôpru alebo spolu s ním môžete použiť aj iné čerstvé bylinky, napríklad petržlenovú vňať, pažítku alebo bazalku. Dodajú jedlu ďalší rozmer chuti.
Pikantné čili papričky plnené fetou v olivovom oleji
Pre milovníkov ostrých chutí je tu recept na čili papričky plnené fetou a naložené v olivovom oleji. Tento recept je ideálny ako originálne predjedlo alebo súčasť tapas.
Potrebujeme
- Čili papričky
- Feta syr
- Olivový olej
- Cesnak
- Oregano
- Korenie 4 farieb (celé)
Postup
- Čili papričky zbavíme jadrovníkov a dáme ich variť cca na 1 minútu do osolenej vody. Potom necháme vychladnúť a osušiť.
- Plnku si pripravíme tak, že fetu vidličkou popučíme a pridáme trošku olivového oleja, postrúhaný alebo prelisovaný cesnak a oregano. Touto zmesou následne plníme papričky.
- Pripravíme si čistú sklenenú (uzatvárateľnú) nádobu, do ktorej nasypeme korenie 4 farieb a potom poukladáme naplnené čili papričky. Zalejeme olivovým olejom a dáme do chladničky.
Všeobecné tipy pre plnenie paprík
- Výber paprík: Najlepšie sú papriky s pevnou šupkou a bez poškodení. Pre plnenie sú ideálne papriky širšieho tvaru, ktoré sa dobre plnia a držia tvar.
- Príprava paprík: Pred plnením papriky umyte a osušte. Môžete ich prekrojiť na polovice, alebo odrezať vrchnú časť so stopkou a vnútro vydlabať lyžičkou.
- Plnky: Plnky môžu byť rôzne, podľa vašej chuti. Najčastejšie sa používajú plnky z mäsa, ryže, zeleniny, syra alebo kombinácie týchto ingrediencií.
- Pečenie: Plnené papriky sa pečú v rúre pri teplote 180-200 °C, kým papriky nezmäknú a plnka nie je prepečená.
- Servírovanie: Plnené papriky sa podávajú teplé, s prílohou podľa vášho výberu. Môžete ich podávať s varenými zemiakmi, ryžou, cestovinami, alebo len tak, s kúskom čerstvého chleba.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť chutné lečo
Prečítajte si tiež: Tradičná mletá paprika
Prečítajte si tiež: Červená, zelená, žltá paprika v kuchyni