Palacinky patria medzi obľúbené jedlá na celom svete. Mnohí ich poznajú pod francúzskym názvom "crêpe". Sú ideálne ako raňajky, obed alebo dezert. Vďaka pridanému proteínu a správnym ingredienciám sa dajú pripraviť aj zdravšie varianty, ktoré sú vhodné pre športovcov a ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu.
Prečo Proteínové Palacinky?
Aj keď vajíčka sú jedným z najvýživnejších štartov do dňa, niekedy máme chuť na sladké. Pravidelný príjem bielkovín na raňajky ti môže pomôcť schudnúť bez hladovania. Tiež ťa budú menej trápiť chute na sladké a budeš mať viac energie.
Aktívny športovec by mal mať v deň tréningu denný príjem zhruba 2 g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Proteínové palacinky sú skvelý spôsob, ako tento príjem doplniť.
Srvátkový Proteín: Výhody pre Ženy
Srvátkový proteín je populárny doplnok výživy pre ženy, ktoré chcú zvýšiť príjem bielkovín a zlepšiť kondíciu. Je ľahko stráviteľný, bohatý na esenciálne aminokyseliny a podporuje rast svalovej hmoty, regeneráciu po cvičení a pomáha udržať pocit sýtosti. Pre ženy je užitočný, pretože podporuje zdravé vlasy, nechty a pokožku.
Recepty na Čokoládové Proteínové Palacinky
Tu je niekoľko receptov na chutné a zdravé čokoládové proteínové palacinky:
Prečítajte si tiež: Celozrnné ražné palacinky
1. Čokoládové Proteínové Palacinky bez Múky
Tento recept je zdravšou verziou, ktorá namiesto múky používa pomleté ovsené vločky.
Ingrediencie:
- 45 g pomletých ovsených vločiek
- 28 g čokoládového proteínu (jedna odmerka) WPC 80 Warrior
- 150 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 PL kakaa
- Štipka prášku do pečiva
- Olej na vymastenie panvice
- Med na dochutenie a zdobenie
- Tvaroh (náplň)
- 2 ks kiwi (náplň a zdobenie)
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske metličkou.
- Rozohrejte panvicu s trochou oleja.
- Na panvicu vylejte naberačku cesta a roztiahnite po celej ploche.
- Pečte z každej strany približne 30 sekúnd na miernom ohni.
- Z týchto surovín vytvoríte 4 kusy palaciniek.
- Ako náplň môžete použiť tvaroh vymiešaný s medom a kúskami kiwi.
Tip: Namiesto čokoládového proteínu môžete použiť akúkoľvek príchuť. Ak nechcete zdravšiu verziu palaciniek, môžete pomleté ovsené vločky nahradiť inou múkou (špaldovou, pohánkovou, ryžovou, kokosovou).
2. Jednoduché Proteínové Palacinky
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Banán
- Čokoládový proteín (alebo iný)
- Ovsené vločky
- Mlieko (na úpravu konzistencie)
- Rastlinný olej alebo maslo na vymastenie panvice
Postup:
- Vajcia vymiešajte a banán rozpučte.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Ak je cesto príliš husté, pridajte mlieko. Ak je príliš riedke, pridajte ovsené vločky.
- Mierne vymastite panvicu olejom alebo maslom.
- Na panvicu dávkujte cesto pomocou naberačky.
- Pečte 3-4 minúty z každej strany.
- Podávajte s javorovým sirupom, medom, tvarohom alebo inou obľúbenou polevou.
3. Čokoládovo-Pomarančové Palacinky
Tento recept kombinuje chuť čokolády a pomaranča pre skvelý zážitok.
Ingrediencie:
- 1 malý banán
- 30 g čokoládového proteínu
- 1 PL kakaového prášku
- Nastrúhaná kôra z polovice pomaranča
- 1 vajíčko
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 60 ml mandľového mlieka
Poleva:
- 1 ČL kakaového prášku
- 1 ČL orechového masla
- Mandľové mlieko
- 3-4 kocky proteínovej pomarančovej čokolády
Postup:
- Všetky ingrediencie na palacinky vložte do mixéra a mixujte, až kým nevznikne jemná zmes. Primiešajte pomarančovú kôru.
- Rozpáľte trochu kokosového oleja na panvici.
- Na panvicu nalejte malé množstvo cesta.
- Keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky, otočte palacinku na druhú stranu.
- Na výrobu polevy zmiešajte orechové maslo, kakaový prášok a trochu mandľového mlieka.
- Palacinky naukladajte na seba, pridajte nakrájaný banán, polejte polevou a ozdobte čokoládou.
4. Vegánske Proteínové Palacinky s Čokoládou
Tento recept je vhodný pre vegánov a využíva chia semienka ako náhradu vajec.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Ingrediencie:
- 2 PL organických chia semienok + 6 PL vody (na chia vajíčka)
- 100 g instantných ovsených vločiek
- 35 g vegánskej zmesi proteínu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 PL kakaového prášku
- 200 ml bezlaktózového mlieka
- 6-8 kvapiek čokoládových Flavdrops
- 1 ČL kokosového oleja na pečenie
Toping:
- Čokoládový bezkalorický sirup
- Jahody
- Orechové maslo
- Kakaová drť
Postup:
- Pripravte chia vajíčko zmiešaním chia semienok s vodou a nechajte 10 minút odstáť.
- Všetky ingrediencie na palacinky vložte do mixéra a mixujte, až kým nevznikne jemná zmes.
- Pridajte chia vajíčko a mixujte ďalej.
- Na panvici rozpáľte kokosový olej na strednom ohni.
- Pridajte cesto (približne 2-3 PL na jednu porciu).
- Pečte, až kým okraje nenadobudnú zlatistú farbu.
- Otočte palacinku na druhú stranu a pečte ďalšiu minútu.
- Ozdobte čokoládovým sirupom, jahodami, orechovým maslom a kakaovou drťou.
5. Proteínové Palacinky s Banánom, Pekanovými Orechami a Sladkou Čokoládovou Polevou
Tento recept je bohatý na chuť a textúru.
Ingrediencie:
- 4 veľké odmerky proteínového palacinkového mixu (príchuť čokoláda)
- 300 ml mlieka
- Kokosový olej na pečenie
Čokoládová poleva:
- 4 PL mandľového masla (jemného)
- 2 ČL kakaového prášku
- Pár kvapiek bezkalorického javorového sirupu
- Trochu (cca. 50ml) mlieka
Toping:
- 1 banán (nakrájaný)
- Hrsť pekanových orechov (pečených)
Postup:
- Rozpáľte na panvici trochu kokosového oleja a nastavte na mierny až silný oheň.
- Rozmiešajte v mlieku palacinkový mix a nechajte odstáť približne 10 minút.
- Vylejte na panvicu cesto vždy len na jednu palacinku a otočte približne po 60 sekundách.
- Na výrobu polevy rozmiešajte mandľové maslo, kakaový prášok a bezkalorický sirup, pomaly pridávajte mlieko, až kým zmes nebude tekutá, no stále hustá.
- Naukladajte palacinky na seba, medzi každú z nich naukladajte nakrájaný banán a pekanové orechy.
Ďalšie Tipy a Triky
- Mixovanie: Pre hladšie cesto použite mixér. Ak nemáte mixér, môžete použiť metličku.
- Konzistencia: Ak je cesto príliš husté, pridajte viac mlieka alebo vody. Ak je príliš riedke, pridajte viac ovsených vločiek alebo múky.
- Sladkosť: Ak máte radi sladšie palacinky, pridajte viac medu, javorového sirupu alebo iného sladidla.
- Náplne: Použite rôzne náplne, ako napríklad ovocie, orechy, semená, jogurt, tvaroh, džem, Nutella alebo arašidové maslo.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami, aby ste našli svoje obľúbené proteínové palacinky.
Prečítajte si tiež: Ovsené palacinky pre každú príležitosť