Hľadáte lahodný a zdravý dezert, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Ovsený koláč s banánom je skvelá voľba na zdravšie maškrtenie. Je vláčny, plný chuti a zasýti na dlhší čas. Ideálny na raňajky, desiatu alebo ako dezert ku káve. Existuje mnoho variácií tohto koláča, od rýchlych receptov z 3 ingrediencií až po prepracovanejšie verzie s rôznymi prísadami a polevami. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť ten najlepší ovsený koláč s banánom.
Rýchly ovsený koláč z 3 ingrediencií
Pre tých, ktorí hľadajú naozaj jednoduchý recept, je tu možnosť pripraviť si ovsený koláč len z ovsených vločiek, banánu a kokosu.
Suroviny na 2 porcie:
- 80g ovsené vločky
- 1 veľký banán
- 2 lyžičky kokosu
- 120g bobuľové ovocie (ľubovoľné)
Postup:
- Banán pretlačíme vidličkou priamo v zapekacej forme (napríklad silikónovej s priemerom 18 cm).
- K banánu pridáme ovsené vločky a lyžičku strúhaného kokosu.
- Vrch posypeme ovocím podľa chuti, napríklad mixom mrazeného bobuľového ovocia.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 25 minút.
Tip: Namiesto kokosu môžete pridať aj chia semienka.
Dobré vedieť: Ovsené vločky sú dobrým zdrojom vlákniny, bielkovín aj vitamínov skupiny B.
Banánovo-čokoládový ovsený koláč
Ak máte radi kombináciu banánu a čokolády, tento recept je pre vás ako stvorený.
Prečítajte si tiež: Ako si upiecť ovsený chlieb
Suroviny:
- 200 g ovsených vločiek
- 500 ml horúcej vody
- 3 zrelé banány
- 2 vajcia
- Mleté mandle
- Prášok do pečiva
- Cukor (množstvo podľa chuti)
- Kakaový prášok
- Kokosový olej (na vymastenie formy)
- Jogurt (na preliv)
- Čokoládové posýpky (na ozdobenie)
Postup:
- Ovsené vločky zalejeme horúcou vodou a necháme postáť.
- Banány ošúpeme, roztlačíme a zmiešame s vajcami.
- K banánovej zmesi pridáme mleté mandle, prášok do pečiva, cukor a kakaový prášok.
- Banánovo-ovsenú zmes premiešame s namočenými ovsenými vločkami.
- Zapekaciu misku (cca 21×15 cm) vymastíme kokosovým olejom a vlejeme do nej pripravenú zmes.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je hotový.
- Necháme vychladnúť a polejeme jogurtovým prelivom a posypeme čokoládovými posýpkami.
Ovsený koláč s banánom a posýpkou
Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledok stojí za to. Chrumkavá ovsená posýpka dodáva koláču skvelú textúru a chuť.
Suroviny:
Na cesto:
- 90 g špaldovej celozrnnej múky (alebo pšeničnej hladkej múky)
- 120 g ovsených vločiek (obyčajných, nie jemných)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 kopcovitá čajová lyžička prášku do pečiva (5 g)
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 80 g trstinového cukru (ideálne práškového, ale dá sa použiť aj kryštálový)
- 100 g masla
- 2 vajcia
- 300 g banánovej dužiny (dužina z cca 3 malých banánov)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Šťava a kôra z 1 citróna (kôru môžete vynechať, ak nemáte po ruke chemicky neošetrený citrón)
Na posýpku:
- 70 g ovsených vločiek (obyčajných, nie jemných)
- 40 g trstinového cukru
- 40 g masla
- 25 g nasekaných mandlí
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
Na vymastenie a vysypanie formy:
- Troška masla
- Špaldová hrubá múka alebo krupica
Postup:
- Vyberte z chladničky všetky potrebné suroviny a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu - najmä vajcia a maslo, aby sa pri miešaní nezrazili.
- Rúru začnite predhrievať na 180 stupňov. Formu alebo plech vymažte maslom a vysypte špaldovou hrubou múkou alebo krupicou.
- Pripravte si posýpku: Suroviny na posýpku zmiešajte v mise a odložte zatiaľ do chladničky.
- Pripravte suché ingrediencie na cesto: Vo veľkej mise zmiešajte špaldovú múku, ovsené vločky, soľ, prášok do pečiva a jedlú sódu.
- Pripravte mokré ingrediencie na cesto: Zmäknuté maslo vymiešajte s trstinovým cukrom do peny; najlepšie to ide v kuchynskom robote. Potom pridajte vajcia; ak sa náhodou zmes počas miešania zrazí, nie je to tragédia, po upečení nebude nič poznať. Banány rozmačkajte vidličkou na kašu, a spolu s citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom vmiešajte k maslu s vajcami.
- Vypracujte cesto: K mokrým ingredienciám vmiešajte po častiach suché suroviny a dôkladne ich premiešajte aby sa spojili. Cesto vylejte do vymazanej a vysypanej formy, uhlaďte a posypte pripravenou posýpkou.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 40 - 55 minút.
Tip: Ak máte k dispozícii menej banánovej dužiny, než je uvedené v recepte, chýbajúcu časť môžete pokojne nahradiť jablkami rozmixovanými na kašu.
Zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb (bez múky)
Táto verzia ovseného koláča s banánom je príjemne vlhká a neobsahuje múku.
Suroviny:
- Zrelé banány
- Vajíčko
- Mlieko
- Med (množstvo podľa chuti, prípadne vynechajte)
- Pomleté ovsené vločky
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Voliteľné prísady: oriešky, kúsky čokolády
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 175 ˚C a formu na biskupský chlieb (31 x 11 cm) si vymastíme olejom.
- V strednej miske roztlačíme vidličkou zrelé banány. Pridáme vajíčko, mlieko, med a miešame, kým sa dobre nespoja.
- Do misy pridáme suché ingrediencie - pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. V tomto kroku môžeme pridať aj voliteľné prísady, ako sú oriešky či kúsky čokolády. Miešame, kým sa dobre nespoja.
- Pečieme pri 175 ˚C 30-40 minút alebo kým nie je koláč zvnútra upečený. Skúška špáradlom.
- Necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút a potom ho už len vychutnávame!
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Sladkosť podľa vás: Množstvo cukru v receptoch je orientačné. Ak máte radi sladšie dezerty, nebojte sa pridať viac cukru, medu, javorového sirupu alebo iného sladidla podľa vašej chuti priamo do cesta.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú variantu tohto koláča stačí použiť certifikované bezlepkové ovsené vločky (nie všetky bežné vločky sú bezlepkové kvôli možnej kontaminácii) a bezlepkový prášok do pečiva.
- Iné zdobenie: Ak nemáte chuť na jogurtový krém, vychladnutý koláč môžete jednoducho poliať rozpustenou horkou čokoládou, posypať nasekanými orechmi, strúhaným kokosom alebo ozdobiť plátkami čerstvého banánu či iným ovocím.
- Experimentujte s ovocím: Okrem banánov môžete do koláča pridať aj iné ovocie, ako napríklad jablká, hrušky, bobuľové ovocie, broskyne alebo slivky.
- Použite rôzne druhy múky: Namiesto špaldovej múky môžete použiť aj iné druhy múky, ako napríklad mandľovú, kokosovú alebo pohánkovú.
- Pridajte orechy a semienka: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti môžete do koláča pridať nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) alebo semienka (chia, ľanové, slnečnicové).
Prečo jesť ovsené vločky?
Ovsené vločky sa tešia veľkej popularite a niet sa čomu diviť. Sú doslova nabité nutričnými benefitmi, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Jedným z najvýznamnejších benefitov ovsených vločiek je vysoký obsah vlákniny, najmä rozpustnej vlákniny zvanej betaglukán. Betaglukán má mnoho priaznivých účinkov na trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravú hladinu cukru v krvi. Taktiež napomáha k pocitu sýtosti, čím môže prispieť k redukcii hmotnosti. Okrem vlákniny sú ovsené vločky bohaté na vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, železo a zinok. Tieto živiny sú dôležité pre rôzne funkcie v tele, vrátane energetického metabolizmu, fungovania nervového systému a imunitnej obranyschopnosti.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť ovsený chlieb
Prečítajte si tiež: Zdravý ovsený koláč