Úvod
Kto by nepoznal známe úslovie "Raňajky sú základ dňa"? Výživoví poradcovia, reklamy aj široká verejnosť nás presviedčajú, že raňajky sú najdôležitejším jedlom pre zdravú stravu. V posledných rokoch sa však objavujú aj názory, ktoré tento pohľad spochybňujú a raňajkám nepripisujú taký význam. Sú raňajky skutočne nevyhnutné, alebo je to len marketingový trik? Poďme sa na to pozrieť bližšie.
Čo tvorí kvalitné raňajky? Obsah namiesto načasovania
Obsah nášho taniera je kľúčový. Predstavte si dva varianty: misku sladeného čokoládového müsli a grécky jogurt plný bielkovín s ovsenými vločkami, orechmi, semienkami a ovocím. Rozdiel medzi nimi je zrejmý. Tak ako pri každom jedle, je dôležitá kvalita. Zloženie prvého jedla, či už ho zaradíte hneď po prebudení alebo neskôr, je to, na čo by sme sa mali zamerať. Nemusíme jedlá škatuľkovať označením konkrétnych chodov.
Raňajky a prerušované hladovanie: Ide to dokopy?
Vynechaním raňajok predĺžite fázu "hladovania", v ktorej sa vaše telo počas noci prirodzene nachádza. Svojím spôsobom ide o princíp prerušovaného hladovania (intermittent fasting), ktorý je čoraz populárnejší. Toto striedanie jedenia a hladovania v rôznych frekvenciách predlžuje fázu hladovania. Zástancovia tvrdia, že takto znížite energetický príjem, ráno uľavíte tráveniu a ušetríte čas.
Vynechanie raňajok naozaj môže priniesť ovocie, a pokiaľ sa bezprostredne po prebudení nechystáte športovať a podávať intenzívne fyzické výkony, žiadnu negatívnu ujmu rozhodne neutrpíte. Naopak, takýto postup vám môže pomôcť. Všetky zmienené benefity prerušovaného hladovania sa skutočne môžu dostaviť a reakcia tela môže byť skvelá. Verdikt k rozporuplným názorom znie priateľsky pre obe strany: správne bude to, čo vyhovuje vám. Každý z nás môže nájsť mnoho dôvodov, prečo raňajkovať, ale i prečo raňajky vynechať. Pravdou je, že žiadny z týchto dvoch prístupov nie je efektívnejší ani pre spaľovanie tuku, ani pre psychickú a fyzickú výkonnosť.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť celozrnný chlieb doma
História raňajkového mýtu: Od priemyselnej revolúcie po súčasnosť
Aj ty si pravdepodobne celý život počúval vetu: „Raňajky sú základ dňa.“ Je to všeobecne zaužívaný názor, ktorý má svoj pôvod ešte z konca 19. storočia. S príchodom priemyselnej revolúcie, keď ľudia začali pracovať na dlhé zmeny v rôznych fabrikách a továrniach, sa prirodzene aj mnohí z nich obávali toho, čo takéto dlhé státie a sedenie v práci môže spôsobiť. Jedným z hlavných strašiakov bol nedostatok živín či problémy s trávením, a keďže raňajky boli jediné jedlo, na ktoré bol vtedy čas, pracujúca trieda verila, že sa zdravým jedlom aspoň skoro ráno môže vyhnúť zdravotným problémom.
Raňajky a chudnutie: Ako to naozaj je?
Napríklad výskum z 90. rokov pozoroval zmeny vo váhe 52 mierne obéznych žien, z ktorých niektoré jedli a niektoré vynechali raňajky. Každá dostala svoj diétny plán, ktorý musela dodržiavať, nakoniec prišlo váženie. Štúdia ukázala, že ženy, ktoré jedli raňajky, schudli za obdobie 12 týždňov v priemere 6 kíl, zatiaľ čo tie, ktoré raňajky vynechali, dokázali schudnúť 7,7 kíl.
Tomu však zase protirečí americká teória, podľa ktorej majú raňajkujúci ľudia všeobecne nižšie BMI (Body Mass Index), ako tí, ktorí raňajky vynechávajú. Teória vznikla na základe štúdie s 50-tisíc dobrovoľníkov v roku 2017. Ako sa však vyjadrila dietologička Alexandra Johnstone pôsobiaca na univerzite v Aberdeene pre BBC, táto spojitosť môže byť celkom náhodná.
Prečo jesť raňajky? Možné benefity pre telo a myseľ
Existuje určitý súvis medzi raňajkami a depresiou. Autori štúdie z roku 2017 dokázali, že ľudia, ktorí neraňajkujú, majú vyšší sklon k depresiám, než tí, ktorí sa ráno najedia. Ak nekonzumuješ raňajky, existuje aj určité riziko toho, že tvoj výkon sa zníži. Odkazuje na to ďalší výskum z 90. rokov, v ktorom sa dokázalo, že participanti nekonzumujúci raňajky sa doobeda cítili v práci vyčerpanejší a boli letargickejší.
Ďalšia štúdia zase poukazuje na to, že raňajky môžu viesť k nutričnej vyváženejšej a lepšej strave, ako aj k zlepšeniu celkových kognitívnych funkcií, čiže vďaka zdravému jedlu ráno dokážu pracovníci reagovať pohotovejšie a lepšie, ako ich hladní kolegovia.
Prečítajte si tiež: Recepty s ovsenými vločkami
Prečo preskočiť raňajky? Potenciálne výhody a riziká
Podľa iných štúdií to však vyzerá tak, že raňajky nemajú vôbec taký pozitívny vplyv na spaľovanie kalórií, ako by sa mohlo zdať. Tie majú totiž pravdepodobne úplne opačný efekt a ľudia, ktorí ich nejedia, spália za deň viac kalórií. V jednom preskočili raňajky a v tom druhom zase večeru, prekvapivo viac spálili v deň, kedy sa rozhodli nejesť raňajky. Podľa niektorých odborníkov môže jedenie raňajok dokonca spôsobiť zvýšenie levelov hormónu kortizolu, a tak spôsobiť diabetes 2. typu. Telo sa totiž časom stane voči cukrom imúnne. Sú však aj dietológovia, podľa ktorých sú zvýšené hladiny kortizolu v ranných hodinách úplne normálne a bezpečné.
Okrem vynechania raňajok sa zvýšené riziko depresií spája aj s nadmerným prijímaním cukrov. Mnohí z nás siahnu v rámci raňajok po rýchlych alternatívach, akými sú napríklad cereálie, muffiny či rôzne tyčinky, ktoré majú často vysoký obsah cukru. Či už sa rozhodneš jesť alebo preskočiť raňajky, zapamätaj si, že priemerný dospelý jedinec by mal denne skonzumovať aspoň 2000 až 2500 kalórií, no všetko závisí od tvojej váhy, výšky aj výdaju energie. Takisto by si mal každý deň v priemere skonzumovať aspoň 46 až 56 gramov proteínov, ktoré môžeš získať z rastlinných aj živočíšnych zdrojov.
Ideálne raňajkové potraviny: Čo by ste mali jesť?
To, čo raňajkujete, dokáže ovplyvniť celý váš deň. Aké potraviny sú na ráno ideálne a ktorým sa radšej vyhnúť? Isto ste už počuli výrok, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Navyše prispieva k lepšiemu spaľovaniu kalórií a udržiavaniu správnej hladinu cukru v krvi.
Vajcia: Bielkovinová bomba
Neviete si predstaviť svoje raňajky bez vajec? Robíte dobre. A čo je najlepšie, fajnová raňajková omeleta z dvoch-troch vajec vás vďaka svojej porcii bielkovín zasýti na celé doobedie.
Ovsené vločky: Vláknina pre zdravé srdce
Jednou z najlepších potravín, s akou môžete začať váš deň, sú ovsené vločky. Ovsené vločky obsahujú aj jednu superingredienciu. Špeciálna vláknina beta-glukan totiž pomáha znižovať hladinu “zlého” LDL cholesterolu, takže sa vločky starajú aj o zdravie vášho srdca. Nemýľte si však ovsené vločky s vločkami raňajkovými.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalé ovsené sušienky
Grécky jogurt: Probiotiká a bielkoviny
Viete, čo je ešte lepší raňajkový variant ako samotné ovsené vločky? Krémový a hutný jogurt bohatý na bielkoviny by ste v Grécku našli pod menom straggisto. Zrána vášmu telu dodá potrebnú dávku probiotík, vápnika a spomínaných bielkovín. Pri kúpe si však dávajte pozor na názov jogurtu. Pravý grécky jogurt so štruktúrou plnou proteínov sa totiž vyrába zbavením väčšiny srvátky. Vyhýbajte sa tiež sladeným verziám jogurtov. Cukor, ktorého niekedy v jogurte býva toľko, čo v kopčeku zmrzliny, naše telo spracuje rýchlejšie než prirodzene obsiahnutý tuk v mliečnych produktoch.
Bobuľové ovocie: Antioxidanty a nízky obsah cukru
Chcete sa vyhnúť sladkému gréckemu jogurtu, no ten biely vám jednoducho nechutí? Pridajte si doň čerstvé bobuľové ovocie. Tie prispievajú k udržaniu zdravých ciev, chránia bunkové steny a celkovo vám parádne rozprúdia krv. Obsahujú tiež menej cukru než ostatné druhy ovocia, takže celá hrsť čučoriedok má len niečo okolo 50 kalórií.
Semienka: Kombinácia všetkých dobrôt
K vločkám a ovociu by sa do jogurtu hodilo ešte niečo prisypať, čo poviete? Tieto malé zrnká v sebe kombinujú azda všetky prednosti raňajkových dobrôt, ktoré sme doteraz vymenovali. Odporúčame semienkové raňajky nachystať večer vopred.
Orechy: Chrumkavý element s mierou
Miska plná jogurtu, vločiek a ovocia, no chcelo by to ešte chrumkavý element. S orechmi síce prijmete väčšie množstvo kalórií, než je potreba, no väčšinu z nich dokáže ľudské telo bez problémov vylúčiť. Celkovo však orechov nemusíte zjesť na kilá. Ak ste skôr ten typ, čo si namiesto jogurtu dá krajec chleba, skúste si ho natrieť orechovou nátierkou. Pozerajte však na etikety, či náhodou nie je v orechovom masle pridaný cukor, čokoláda alebo príliš veľa soli.
Avokádo: Zdravé tuky pre srdce
Pri slanej verzii raňajok ešte na chvíľu zostaneme. Kvalitným zdrojom zdravých olejov a tukov totiž nie sú len orechy. Mix pre srdce osožných tukov, ktoré obsahuje avokádo, odporúčame kombinovať s vajcom.
Zelený čaj: Jemný štart s kofeínom
Po zdravých a bohatých raňajkách dobre padne šálka čaju. Hrnček zeleného čaju totiž dokáže nakopnúť váš organizmus len s polovicou porcie kofeínu, ktorú by ste prijali v šálke kávy.
Vyhýbajte sa sladeným nápojom
Aj tie stopercentné obsahujú obrovské množstvo cukrov, ktoré po vypití rýchlo stúpajú aj v krvi.
Rýchle ráno: Tofu praženica so slaninkou
Ukryli sme doň rastlinnú tofu praženicu a poctivý tvrdý syr plný prírodných bielkovín, ktorý vaše telo zasýti na celé doobedie. No nezabudli sme ani na trochu hriešneho potešenia, preto pôžitok z plnej chuti završuje plátok praženej slaninky.
Raňajky a kalorický deficit: Chudnutie je o celku
Bez raňajok predsa nemôžeme existovať, neporastú nám svaly, mozog nám vypovie službu a budeme bez energie. Je to ale naozaj tak? Musíme raňajkovať hneď, ako otvoríme oči? Jednoducho povedané - nie sú. Otázka raňajok je veľmi individuálna záležitosť, ktorá sa nemôže zovšeobecniť na rady typu raňajkuj X neraňajkuj. Mnoho ľudí ráno nemáva taký hlad a môže to byť ovplyvnené aj tým, čo jedia večer pred tým. Aj počas noci vaše telo využíva živiny, ktoré mu predchádzajúci deň dáte.
Je jedno, či začnete jesť už o ôsmej ráno, alebo experimentujete s „prerušovaným hladovaním“ a jete až neskôr, pretože dôležitý je celkový energetický príjem za deň prispôsobený vašim cieľom. Niekto si nedokáže predstaviť opustiť teplo domova bez jedla. Máva ráno väčší hlad, potrebuje utíšiť škvŕkajúci žalúdok alebo to je jednoducho len jeho obľúbený ranný rituál. Druhý naopak radšej vymení raňajky za pár minút spánku navyše, stačí mu pobaliť svojich „pár sliviek“, v prípade núdze si dať dávku proteínu, a môže fungovať rovnako dobre ako ten, kto sa doma kráľovsky naraňajkoval. A to je v poriadku. Každý sme iný, každý sme individuálny a vyhovuje nám niečo iné.
Keď ráno nemáte chuť raňajkovať, tak prečo to do seba dávať nasilu? Raňajky isté preukázané benefity naozaj majú, ich nutnosť však nie je dogma.
Večerné hodovanie a raňajky: Ako to súvisí?
Ak si strážite svoj denný kalorický príjem, vynechaním raňajok sa vám otvárajú väčšie možnosti hodovania počas dňa. Tým, že si svoj energetický príjem nechávate na neskoršie hodiny dňa, budete ráno viac sýti a nebudete sa budiť s nariekajúcim žalúdkom. Rizikom „večerného hodovania“ môže byť, že sa ľahko prejete, ak nemáte potuchy o svojom energetickom príjme. Využite tak bohatú večeru radšej ako potréningové jedlo alebo si ušetrite pár kalórií navyše, ak vás napríklad čaká rodinná večera.
Ako by mali byť správne raňajky vyskladané?
Ak patríte do skupiny #breakfastlover, iste ste už rozmýšľali nad tým, ako by správne raňajky mali vyzerať!
Bielkoviny: Základ každého jedla
Začneme najdôležitejšou makroživinou - bielkovinami. Tie by mali byť zastúpené v každom jedle. Nakŕmia svaly potrebnými aminokyselinami a zabránia ich katabolizmu a vďaka ich vysokej sýtiacej schopnosti dokážu udržať pocit hladu pod kontrolou ďalších niekoľko hodín. Skvelými zdrojmi bielkovín je napríklad mäso, vajcia, šunka, proteín, mliečne výrobky (grécke jogurty, cottage…). Ideálne sa javí 20‑40 g bielkovín na porciu.
Sacharidy: Energia pre aktívny deň
Čaká vás dopoludňajší silový tréning alebo iný náročný šport? Sacharidy by pri raňajkách chýbať nemali! Čo sa týka sacharidov, záleží na vašej preferencii v strave (low‑carb vs. high‑carb), objeme fyzickej aktivity počas dňa a na tom, kedy idete makať. Podľa toho je dobré zvoliť si ich správne načasovanie. Ak sa budú vaše raňajky nachádzať okolo tréningu, je žiaduce sacharidy zaradiť, avšak, ak sa po nich cítite zrelí na gauč, nenúťte sa do nich a radšej voľte tuky. Tie však kvôli ich časovo náročnému metabolizmu ešte nebudú na blízkom tréningu k dispozícii pracujúcim svalom.
Pri sacharidoch môžete vyberať obilniny vo forme obilných kaší, ovsených vločiek, sypaných müsli, kvalitné pečivo a samozrejme ovocie. Príjem sacharidov na raňajky v rozmedzí 0,5‑1 g sacharidov na kilogram telesnej hmotnosti je úplne v poriadku.
Tuky: Alternatíva pre sýte dopoludnie
Sacharidy na raňajky môžete nahradiť tukmi, ktoré vás v kombinácii s bielkovinami zasýtia na celé dopoludnie. Zdrojom tukov na raňajky môžu byť potraviny prirodzene obsahujúce bielkoviny aj tuky. Sú to napríklad vajcia, zľahka prerastená šunka, mliečne výrobky, ale napríklad aj avokádo alebo orechy. Ak tréning nemáte po raňajkách, rýchlu energiu dodávajúce sacharidy si môžete schovať do predtréningového jedla pre lepší výkon. Veľký príjem tukov by som sa ale snažila v predtréningovom a potréningovom jedle vynechať z dôvodu dlhšieho trávenia (cca 8 hodín). Obľúbené masielko na dozdobenie ovsenej kaše je „ok“, ale dajte pozor na množstvo.
Raňajky a chudnutie: Kalorický deficit je kľúč
Ak si nestrážite svoj energetický príjem, neviete, koľko toho naozaj zjete, vynechávate raňajky a zároveň vás večer prepadne chuť na sladké, je veľká pravdepodobnosť, že zakopaný pes bude v zbytočne veľkom energetickom príjme, a nie vo vynechaní raňajok alebo večere. Ak vám ide o redukciu tuku, je pre vás dôležité byť v kalorickom deficite. A je jedno, či budete raňajkovať ovsenú kašu, vajcia s avokádom alebo raňajky oželiete. Dôležité je mať predstavu o tom, koľko energie naozaj za deň zjete. Môžete tak jednoducho zabrániť večerným nájazdom na chladničku a tajné zásoby v špajze.
Raňajky a energia: Ako to funguje v tele?
Zdrojom energie v tele je glukóza, ktorú získavame zo sacharidov. Následne sa v tele štiepi na glykogén a ukladá ako energia a tuk. Väčšina glykogénu sa ukladá v pečeni a menšie množstvo aj vo svaloch. Nakoľko si nevieme vytvoriť dlhodobé zásoby glykogénu, musíme ho prijímať pravidelne, a to vždy po jeho vyčerpaní. To nastáva väčšinou po cvičení či akejkoľvek inej fyzickej záťaži, v období pôstu alebo aj počas spánku.
Cez noc pečeň štiepi glukózu a uvoľňuje ju do krvného obehu ako glykogén, aby udržal hladinu cukru v krvi stabilnú. Pečeň tak počas spánku zabezpečuje, aby mal váš mozog dostatok energie na svoje fungovanie. Ak sa teda ráno zobudíte, vaše hladiny glykogénu v tele sú nízke, a preto by mali byť bezprostredne doplnené. Akonáhle sa totiž všetka energia spotrebuje, telo začne namiesto glykogénu štiepiť mastné kyseliny. Bez prítomnosti sacharidov sú však mastné kyseliny oxidované iba čiastočne, čo môže výrazne znížiť vašu energetickú hladinu. To je hlavným dôvodom, prečo by ste po prebudení mali žalúdok zásobiť potravinami, obzvlášť bohatými na zdravé sacharidy a vlákninu, a vyhnúť sa ťažkým tučným jedlám.
Raňajky a kognitívne funkcie: Vplyv na pamäť a koncentráciu
V jednej štúdii sa niekoľko desiatok účastníkov rozdelilo na dve skupiny, pričom jedna konzumovala ráno raňajky bohaté na sacharidy a vláknin…
Ovsené vločky a ich benefity
Ovsené vločky sú všestranná obilnina a pravidelná konzumácia môže pomôcť s mnohými zdravotnými neduhmi vrátane zápchy, zápalov či obezity. Ovsené vločky sú celozrnná potravina, ktorá sa bežne konzumuje ako v podobe kaše, šalátu, v jogurte či smoothie. Ak ich ešte nemáte v poličke alebo v špajzi, v lete to môžete napraviť. Zdravotné výhody ich konzumácie sú fantastické a navyše výdatne pomôžu aj pri chudnutí. Sú ideálnou potravinou, ktorou pri snahe zhodiť kilogramy začať. Prečo je to tak?
Vysoký obsah vlákniny
Ovsené vločky sú bohaté na rozpustnú vlákninu, najmä betaglukán. Rozpustná vláknina pomáha zvýšiť pocit sýtosti a znižuje chuť do jedla tým, že v čreve vytvára gélovú látku, ktorá spomaľuje trávenie a vstrebávanie živín.
Nízky glykemický index
Potraviny s nízkym glykemickým indexom (GI) uvoľňujú glukózu pomalšie a rovnomerne, čo pomáha udržiavať stabilné hladiny cukru v krvi. Stabilné hladiny cukru v krvi môžu pomôcť kontrolovať hlad a znižovať chuť na jedlo, čo podporuje reguláciu hmotnosti.
Podpora sýtosti
Štúdie ukázali, že konzumácia ovsených vločiek môže viesť k väčšiemu pocitu sýtosti v porovnaní s inými raňajkovými možnosťami, ako sú hotové cereálie. To môže pomôcť znížiť celkový príjem kalórií počas dňa. Doplňte ich ideálne bobuľovým ovocím.
Bohatý zdroj živín
Ovsené vločky sú plné dôležitých živín, vrátane vitamínov, minerálov a antioxidantov. Výživná strava môže podporiť celkové zdravie a úsilie o chudnutie tým, že zabezpečí, aby telo dostávalo potrebné živiny bez nadmerného príjmu kalórií.
Koľko ovsených vločiek denne zjesť, aby ste podporili chudnutie?
Vôbec nie tak veľa, ako by ste čakali. Stačí, ak si denne zvyknete na 1/2 až 1 hrnčeka štyri až päťkrát do týždňa. Pochopiteľne, bez celkovo vyváženej stravy, zdravého životného štýlu a pravidelného pohybu, veľa vody nenamútite. Ovsené vločky sú však ideálna surovina, ktorá vás môže sprevádzať v ťažších začiatkoch.
Raňajky a dlhovekosť: Čo jedia odborníci?
Pozrime sa na raňajkové rituály odborníkov na dlhovekosť a zistime, čo si servírujú na začiatok dňa.
Zelenina už na raňajky
Dr. Suzanne J. Ferree raňajkuje pečené vajíčka z voľného chovu s mixom organickej zeleniny, pripravené na bio olivovom alebo avokádovom oleji.
Alternatívny prístup k dlhovekosti
Dr. Monisha Bhanote si dopraje kokosový jogurt s konopnými semienkami a čučoriedkami, alebo pečený fialový sladký zemiak s kešu-miso dressingom.
Experti sa zhodujú v tom, že ultra-spracované potraviny a tučné mäsá ako slanina či klobásy by v raňajkách nemali mať miesto. Sladké cereálie, ochutené jogurty či pečivo môžu spôsobiť náhle výkyvy hladiny cukru, čo nie je ideálne pre dobrý začiatok dňa. Raňajky expertov na dlhovekosť majú jasnú dominantu - zeleninu. „Raňajky sú príležitosťou naštartovať metabolizmus a položiť základ pre zdravé návyky počas dňa,“ uzatvára Dr. Bhanote.
Raňajky a metabolizmus
Tvrdí sa, že ranné raňajky naštartujú metabolizmus a pripravia telo na celý deň. Výdatné raňajky zabezpečia, že telo bude mať dostatok energie a že počas dňa nebudeme príliš hladní. Raňajky sú teda doslova "rozbehom" pre náš metabolizmus, pomáhajú telu naštartovať sa a efektívnejšie spaľovať kalórie počas celého dňa.
Raňajky a kognitívne funkcie: Vplyv na pamäť a koncentráciu
Nie je žiadnou novinkou, že raňajkovať je zdravé. Správne zložené raňajky dodávajú mozgu potrebné živiny a energiu na to, aby mohol pracovať s plnou kapacitou.
Tip na sladké raňajky - ovsená kaša
- 40 g ovsených vločiek
- 30 g proteínového prášku
- 1 štvorček horkej 85 % čokolády
- 1 ks ovocia
- 20 g orechov (mandle, kešu, lieskové, vlašské…)
Vločky nechajte namočené aspoň hodinu vo vode. Potom k nim prisypte proteínový prášok a varte, než vznikne kaša. Kašu prelejte do misky a položte na ňu štvorček čokolády, ktorý sa rozpustí. Ozdobte ovocím a orechmi.
Tip na slané raňajky- sendvič s vajíčkom
- 2 ks krajcu žitného chlebu
- 30 g tvarohový syr
- 2 ks vajca na tvrdo
- ľadový šalát
Obidva plátky ražného chleba natrite tvarohovým syrom, vajcia nakrájajte na plátky a chleba nimi obložte. Nakoniec pridajte šalát a vytvorte si sendvič.
Tabuľka: Porovnanie raňajkových návykov odborníkov na dlhovekosť
| Odborník | Raňajky | Benefity |
|---|---|---|
| Dr. Suzanne J. Ferree | Pečené vajíčka s organickou zeleninou | Zdravé tuky, vitamíny, antioxidanty |
| Dr. | Používame súbory cookie, aby sme vám umožnili pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze neustále zlepšovali jej funkcie, výkon a použiteľnosť. |
Cukor a jeho vplyv na zdravie
Cukor sa skrýva vo väčšine potravín, preto je problémom väčšinovej spoločnosti jeho nadmerná konzumácia. Tá prináša zásadné zdravotné riziká. Kde všade sa cukor skrýva? Prečo a čím nás ohrozuje prudký nárast krvného cukru? Cukor patrí medzi základné živiny, ktoré telo potrebuje, aby mohlo fungovať. Odporúčaná denná dávka cukru je pre dospelého človeka podľa Svetovej zdravotníckej organizácie zhruba 50 gramov, čo zodpovedá asi 17 kockám cukru. Možno si hovoríte, že toľko cukru určite nejete. Ste si tým ale istí? Väčšina z nás si za cukrom predstaví sladkú chuť, zákusky a sladkosti.