Príprava ovocných šalátov patrí k jednoduchým a rýchlym receptom, ktoré prinášajú množstvo benefitov. Vďaka kombinácii rôznych druhov ovocia si môžeme vychutnať nielen lahodnú chuť, ale aj množstvo vitamínov a minerálov. Slnečné dni sú ideálne na spríjemnenie si chvíľ sofistikovanejšími ovocnými šalátmi s pikantnou príchuťou, ktoré potešia aj dospelých.
Základ ovocného šalátu
Základom ovocného šalátu je rôznorodé ovocie, či už ide o exotické druhy ako ananás, mango, pomaranč alebo kivi, alebo o domáce jahody, jablká, čučoriedky a černice. Dôležité je, aby bolo ovocie zrelé, mäkké a sladké. Ovocie pokrájame na kocky a vo veľkej mise zmiešame s pripravenou zálievkou. Letný ovocný šalát je skvelý na raňajky, ale aj ako ľahký obed.
Ovocný šalát s medom a orechmi
Suroviny (4-6 porcií):
- 2 jablká
- 2 hrušky
- 2 banány
- 2 broskyne alebo nektárinky
- 1 kivi alebo pomaranč
- Niekoľko bobúľ hrozna
- Hrsť čučoriedok
- Lístky mäty alebo stévie
- Hrsť orechov podľa chuti
- Med
Postup:
- Ovocie očistíme, umyjeme a nakrájame na rovnomerné kúsky.
- Zmiešame ho vo veľkej miske spolu s nasekanou mätou alebo stéviou.
- Orechy opražíme na suchej panvici, kým nezačnú rozvíjať vôňu.
- Šalát rozdelíme do misiek na porcie, ozdobíme orechmi a prelejeme lyžicou medu.
Tip: Pre osvieženie môžeme pridať melón. Pre lepšie zasýtenie môžeme pridať jogurt. Ak pripravujeme šalát ako párty občerstvenie, môžeme med zmiešať s citrónovou šťavou a rumom a takouto zálievkou preliať orechy na povrchu.
Ďalšie recepty na ovocné šaláty
Ovocný šalát s jogurtovou zálievkou
Ingrediencie:
- 200 g jahôd
- 200 g hroznového vína
- 2 banány
- 2 pomaranče
- 2 kiwi
- 200 ml bieleho jogurtu
- 1 lyžica červeného vína
- 1 lyžica ríbezľovej zaváraniny
Postup:
- Ovocie pokrájame, ukladáme do pohárov a polejeme jogurtovou zálievkou.
- Zálievku pripravíme našľahaním bieleho jogurtu s ríbezľovou zaváraninou a červeným vínom.
- Pred podávaním poháre zakryjeme a vychladíme v chladničke.
- Ozdobíme zelenou mätou.
Ovocný šalát so škoricou
Ingrediencie:
- Vodný melón
- Nektarinky
- Jablká
- Škorica
Postup:
- Ovocie nakrájame na kocky.
- Premiešame so škoricou (alebo škoricovým cukrom).
- Vychladíme a podávame.
Ovocný šalát s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- 200 g uvareného kuracieho mäsa
- 150 g jabĺk
- 100 g konzervovaných broskýň
- 100 g konzervovaných mandarínok
- 100 g majonézy
- 50 g šľahačky
- Soľ
- Šťava z broskýň
Postup:
- Mäso a ovocie nakrájame na kocky.
- Pridáme majonézu a šľahačku.
- Dochutíme soľou a šťavou z broskýň.
- Podávame vo vysokých pohároch na hlávkovom šaláte ozdobenom bylinkami.
Výborný ovocný šalát tety Ivetky
Ingrediencie:
- 1 väčšia mrkva
- 1 veľké jablko
- 3 mandarínky (pomaranč)
- 1 kiwi
- 3 lyžice mletých orechov
- 3 lyžičky medu
Postup:
- Očistíme jablko, mrkvu, mandarínky a kiwi.
- Jablko a mrkvu nastrúhame, mandarínky a kiwi pokrájame na kúsky.
- Všetko premiešame.
- Necháme postáť, dochutíme medom a posypeme orechmi.
Šalát z grapefruitu
Ingrediencie:
- 2 grapefruity
- 1 pomaranč
- 2 jablká
- 1 citrón
- 100 g práškového cukru
Postup:
- Grapefruity olúpeme a pokrájame na kocky.
- Vložíme do misky, pridáme citrónovú šťavu a práškový cukor.
- Necháme stáť 10-15 minút.
- Olúpeme jablká a pomaranč, nakrájame na kocky a mesiačiky.
- Pridáme k grapefruitu, nastrúhame citrónovú a pomarančovú šupku.
- Zamiešame a oslaďte podľa chuti.
- Vložíme do chladničky.
Ovocný šalát zo sušeného ovocia
Ingrediencie:
- 50 g sušených marhúľ
- 50 g sušených sliviek
- 50 g sušených hrušiek
- 50 g sušených fíg
- 50 g hrozienok
- 25 g mandlí
- 25 g pistácií
- 25 g píniových semien
- 200 ml pomarančového sirupu
- Na hrot noža kardamónu a škorice
Postup:
- Sušené ovocie a hrozienka umyjeme.
- Vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme zmäknúť v chladničke asi 24 hodín.
- Ovocie vyberieme, necháme odkvapkať, pridáme mandle, pistácie a píniové semená.
- Premiešame, okoreníme kardamónom a škoricou, zalejeme pomarančovým sirupom.
- Necháme vychladnúť v chladničke asi 3 hodiny.
Inšpirácie a variácie
Ovocný šalát je univerzálny a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Môžeme experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, orechov, semienok a zálievok. Namiesto medu môžeme použiť javorový sirup, agáve alebo iné sladidlo. Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať štipku čili alebo zázvor.
Pomarančový šalát s červenou cibuľou
Tento recept kombinuje sladkú chuť pomaranča s pikantnou chuťou červenej cibule a vytvára tak zaujímavú chuťovú kombináciu.
Prečítajte si tiež: Koláč s krémom a broskyňami
Ingrediencie:
- Pomaranče
- Kiwi
- Banán
- Červená cibuľa
- Vlašské orechy
- Petržlenová vňať
- Citrónová šťava
- Pomarančová šťava
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Kryštálový cukor
Postup:
- Vlašské orechy opražíme na suchej panvici alebo v rúre.
- Červenú cibuľu nakrájame na tenké plátky.
- Pomaranč, kiwi a banán nakrájame na kolieska.
- Petržlenovú vňať nasekáme na drobno.
- Pripravíme zálievku z citrónovej a pomarančovej šťavy, soli, olivového oleja, petržlenovej vňate, čierneho korenia a cukru.
- Na tanier rozložíme kolieska banánu, kiwi a pomaranča, pridáme červenú cibuľu.
- Pokvapkáme zálievkou a posypeme opraženými orechmi.
Ďalšie tipy a triky
- Pre sviežu chuť môžeme pridať do šalátu lístky mäty alebo medovky.
- Ovocný šalát môžeme podávať s jogurtom, tvarohom, šľahačkou alebo zmrzlinou.
- Pre deti môžeme pripraviť ovocný šalát s piškótami alebo detskými sušienkami.
- Ovocný šalát je skvelý aj ako súčasť raňajkového menu alebo ako zdravá desiata.
- Ak chceme, aby ovocie v šaláte nezhnedlo, môžeme ho pokvapkať citrónovou šťavou.
Prečítajte si tiež: Koláč z dvoch vajec
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť nepečený ovocný koláč