Ovocné špízy sú skvelým dezertom, ktorý poteší nielen deti, ale aj dospelých. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a navyše si môžete vybrať ovocie podľa vlastnej chuti a preferencií. Či už hľadáte osviežujúci dezert na grilovačku, zdravú maškrtu pre deti alebo originálny spôsob, ako stráviť čas v kuchyni s rodinou, ovocné špízy sú vždy dobrou voľbou.
Grilované ovocné špízy s čokoládovou omáčkou
Tento recept kombinuje osviežujúce ovocie s bohatou chuťou čokolády, čo vytvára neodolateľnú kombináciu. Grilovanie dodá ovociu jemnú karamelizovanú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s čokoládovou omáčkou.
Ingrediencie:
- 300 g ananásovej dužiny (asi 1/4 ošúpaného ananásu)
- 375 g dužiny červeného melóna
- 375 g červeného hrozna
- 95 g tekutého medu
- 1 čl vanilkového prášku
- 1.5 pl čerstvo vytlačenej limetkovej šťavy
- 1.5 čl strúhanej kôry z limetky
- 165 g 65 % horkej čokolády
- 11 cl vody
- 11 cl šľahačkovej smotany
Príprava:
- Príprava ovocia: Dužinu ananásu a červeného melóna nakrájame na 2 cm kocky. V miske zmiešame med, vanilku, limetkovú šťavu a kôru. Pridáme kocky ovocia a červené hrozno, zamiešame a odložíme do chladničky.
- Príprava čokoládovej omáčky: Čokoládu nasekáme nožom a dáme do malej misky. V malom kastróle zohrejeme vodu a smotanu do pozvoľného varu. Vylejeme na čokoládu a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť.
- Napichovanie špízov: Pripravíme si špízy striedavým napichovaním odkvapkaného ovocia, asi 80 g ovocia na špíz.
- Grilovanie: Otvoríme OptiGrill v polohe BBQ. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí dáme špízy na dosky a varíme 6 minút, v polovici varenia obrátime a natrieme marinádou, aby získali hnedkastú farbu zo všetkých strán. Ak nemáte OptiGrill, môžete použiť klasický gril alebo grilovaciu panvicu.
- Servírovanie: Špízy podávame s čokoládovou omáčkou.
Ovocné špízy pečené v rúre so sezamom
Táto verzia ovocných špíz je pečená v rúre a obalená v sezame, čo im dodáva chrumkavú štruktúru a jemnú chuť.
Ingrediencie:
- 500 g ovocia (jahody, mango, kivi, banán, jablko, žltý melón, broskyňa)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica medu
- 150 g sezamu
- 1 ks drevené špajdle
Dip:
- 1 ks vanilkový jogurt
- 1 lyžica medu
- 1 lyžica posekaných lístkov medovky
Príprava:
- Príprava ovocia: Umyté ovocie pokrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
- Napichovanie špízov: Ovocie striedavo napichujeme na špajdle.
- Pečenie: Na panvici rozpustíme maslo a pridáme med. Ovocné špízy zľahka opečieme zo všetkých strán, potom ich preložíme na alobal. Polejeme zvyšným maslom s medom a posypeme sezamom. Ovocné špízy pečieme 10 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
- Príprava dipu: Zmiešame vanilkový jogurt, med a posekané lístky medovky.
- Servírovanie: Ovocné špízy podávame s dipom.
Ovocné špízy s čokoládou pre deti
Tento recept je ideálny pre deti, pretože používa mliečnu čokoládu, ktorú deti obľubujú. Príprava je jednoduchá a zábavná, a deti sa môžu aktívne zapojiť do procesu.
Ingrediencie:
- Ovocie podľa vlastného výberu (banány, pomaranče, mandarínky)
- 100 g mliečnej čokolády
- 1 lyžica oleja
- Drevené špajdle
Príprava:
- Príprava ovocia: Ovocie nakrájame na kúsky a naukladáme na špajdle.
- Príprava čokolády: Čokoládu roztopíme nad parou a pridáme lyžicu oleja.
- Obalenie v čokoláde: Každý špíz polejeme alebo pofŕkame čokoládou.
- Chladenie: Necháme stuhnúť v chladničke.
Grilované ovocné špízy s orechmi
Táto verzia ovocných špíz je obalená v nasekaných orechoch a sezame, čo im dodáva chrumkavú textúru a bohatú chuť. Grilovanie dodá ovociu jemnú karamelizáciu.
Prečítajte si tiež: Ovocné plátky pre rodinu
Ingrediencie:
- 500 g ovocia (jahody, jablká, ananás, hrozno, banán, mango)
- 2 PL medu
- 2 ČL citrónovej šťavy
- 200 g mletých vlašských orechov
- 1 PL čiernych sezamových semienok
Dip:
- 180 g kyslej smotany
- 2 PL medu
- 1/2 ČL mletej škorice
- Čerstvá mäta na dokončenie
Príprava:
- Príprava ovocia: Ovocie nakrájame na väčšie kúsky a napichujeme ich striedavo na špajdle, ktoré sme predtým namočili aspoň na 30 minút do studenej vody.
- Grilovanie: Špízy krátko, ale sprudka ugrilujeme na grile alebo na grilovacej panvici.
- Obalenie v orechoch: Ešte teplé ich pokvapkáme medom zmiešaným s citrónovou šťavou a obalíme v nasekaných orieškoch so sezamom.
- Príprava dipu: Kyslú smotanu zmiešame s medom a škoricou.
- Servírovanie: Podávame spolu so špízmi a ozdobené mätovými lístkami.
Tipy a triky pre dokonalé ovocné špízy
- Výber ovocia: Vyberajte si sezónne ovocie, ktoré je čerstvé a chutné. Kombinujte rôzne druhy ovocia, aby ste dosiahli zaujímavú chuť a textúru.
- Príprava ovocia: Ovocie umyte, očistite a nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa rovnomerne prepiekli alebo upiekli.
- Napichovanie špízov: Používajte drevené špajdle, ktoré ste predtým namočili do vody, aby sa pri grilovaní alebo pečení nespálili. Ovocie napichujte striedavo, aby špízy vyzerali atraktívne.
- Grilovanie: Grilujte na strednom ohni, aby sa ovocie nespálilo. Špízy pravidelne otáčajte, aby sa prepiekli zo všetkých strán.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia, kým ovocie nezmäkne.
- Čokoládová poleva: Pre bohatšiu chuť môžete do čokoládovej polevy pridať lyžicu masla alebo smotany.
- Orechová posýpka: Používajte rôzne druhy orechov, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Orechy môžete pred posypaním opražiť na suchej panvici, aby získali intenzívnejšiu chuť.
- Dip: Experimentujte s rôznymi druhmi dipov, ako je vanilkový jogurt, kyslá smotana, mascarpone alebo tvaroh. Do dipu môžete pridať med, škoricu, limetkovú šťavu alebo posekané bylinky.
Prečítajte si tiež: Tipy na dokonalé ovocné muffiny
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče z lístkového cesta