V dnešnom uponáhľanom svete často uprednostňujeme rýchle riešenia, a to aj v prípade liečby a prevencie rôznych ochorení. Prehltnúť tabletku sa zdá ako najjednoduchšie a najrýchlejšie riešenie. Je to však vždy aj najoptimálnejšie riešenie? Aj v prípade niektorých závažných ochorení možno podporiť prevenciu a aj liečbu zmenou životného štýlu a stravovania.
Samozrejme, nie vždy je to jednoduché. Jednoduchšie je dať si hamburger alebo pripraviť pokrm z polotovaru, ako "strácať čas" prípravou jedál, samozrejme, v rámci možností z čerstvých a prírodných surovín. Avšak či už ako súčasť prevencie alebo samotnej liečby môže byť vhodná strava jedným z účinných spôsobov.
Výživa a rakovina: Historický pohľad
Už v prvom storočí pred Kristom sa výživa dávala do súvislosti s možným vznikom zhubného bujnenia. Teda dávno predtým, ako si rakovina získala povesť zákernej a nevyliečiteľnej choroby, o ktorej sa dlho hovorilo len šeptom.
Vplyv stravy na riziko vzniku rakoviny
Viaceré štúdie jednoznačne potvrdili, že znížením spotreby tukov sa znižuje aj riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a prsníka. Naopak, zvýšený príjem omega-3 mastných kyselín, ktoré obsahujú najmä morské ryby, má pozitívne účinky na zdravie a predpokladá sa, že spomaľuje aj rast už existujúcich nádorov. Rovnako nespochybniteľný je aj význam vlákniny v našej strave, pretože pomáha prečisťovať črevá a chráni pred rakovinou hrubého čreva a konečníka.
Odborníci tvrdia, že dodržiavanie zdravých stravovacích návykov by mohlo znížiť počet prípadov rakoviny až o 30 %. Čas však potvrdil, že výživa je jeden z protektívnych faktorov pred vznikom niektorých nádorov, aj keď nie kľúčovým. Odborníci dokonca tvrdia, že asi tretina všetkých druhov rakoviny priamo súvisí s výživou. Preto je dôležité vedieť, čo by sme v rámci prevencie onkologických ochorení mali v našom jedálničku preferovať a čo by sme, naopak, mali obmedziť.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Potraviny s protirakovinovým potenciálom
Mnohé štúdie venované rakovinovým ochoreniam potvrdili, že by na našom jedálnom lístku nemal chýbať dostatok ovocia a zeleniny - obsahujú mnoho vitamínov, minerálov a rôznych fytonutrientov. Mnohí odborníci sú presvedčení, že stravovanie a životný štýl môžu zohrať dôležitú úlohu pri prevencii nádorových ochorení. Typická západná strava je chudobná na vlákninu a bohatá na tuky. Prevažujú živočíšne produkty a stále jeme málo ovocia a zeleniny. Pritom sa netreba spoliehať na to, že prírodné fytochemikálie nahradíme tabletkami - podľa zistení odborníkov žiadna izolovaná fytochemikália nemôže nahradiť prirodzenú kombináciu množstva týchto látok obsiahnutých v potrave.
Existuje množstvo potravín, ktoré majú vďaka svojmu zloženiu potenciál chrániť náš organizmus pred nádorovými ochoreniami. Známe sú napríklad liečivé účinky cesnaku, cibule, cvikle, sóje či koreňovej zeleniny. Zoznam zdraviu prospešných potravín s ohľadom na prevenciu nádorových ochorení je, samozrejme, omnoho bohatší, preto sa podrobnejšie budeme venovať len niektorým z nich.
Brokolica a kapustovitá zelenina
Táto zelenina, ako aj všetky kapustovité (kapusta, kel, karfiol) obsahujú látky s protirakovinovými účinkami, brokolica však obsahuje aj veľké množstvo sulforafanu. Táto látka, ako aj indol-3-carbinoly (I3Cs) sú schopné chrániť prekancerózne bunky pred premenou na rakovinové a môžu aj navodiť usmrtenie rakovinových buniek a blokovať angiogenézu (vývin nových ciev). Sulforafan podľa odborníkov pomáha blokovať aj rast baktérie Helicobacter pylori, takže konzumácia kapustovitej zeleniny je súčasťou prevencie a liečby tejto infekcie. Aby sa však účinné látky zachovali čo najviac, pri úprave uprednostnite prípravu v pare alebo túto zeleninu narýchlo osmažte na olivovom oleji.
Kapustová zelenina (kel, kapusta, brokolica, karfiol a pod.) obsahuje sulforafan a indol-3-carbinoly, ktoré zabraňujú prekanceróznym bunkám premenu na rakovinové. Jej pravidelná konzumácia znižuje pravdepodobnosť vzniku onkologického ochorenia, pretože kapusta obsahuje látky schopné brániť tvorbe zhubných nádorov, alebo až zastaviť ich rast a tiež podporuje imunitu. Kapustu by sme mali variť šetrne, pretože dlhším varením sa strácajú jej liečivé účinky. Obsahuje veľké množstvo protirakovinových látok, posilňuje imunitu a je aj je cenným zdrojom kyseliny listovej. Ľudia, ktorí často jedia brokolicu, zriedkavejšie ochorejú na rakovinu pľúc, hrubého čreva, ale aj maternice. Odborníci vyzdvihujú najmä vysoký obsah antioxidantov, kyseliny listovej a vitamínov. Pri brokolici, rovnako ako pri karfiole, platí, že by sme ju mali pripravovať veľmi šetrne, varením alebo dusením, aby si zachovala čo najviac cenných látok.
Výsledky výskumu naznačujú, že rastlinné potraviny, najmä hlúbová zelenina, môžu zohrávať kľúčovú úlohu pri znižovaní rizika vzniku rakoviny prsníka, hrubého čreva, pľúc a ďalších. Pravidelná konzumácia hlúbovej zeleniny je podľa výskumu spojená s nižším rizikom vzniku mnohých druhov tohto ochorenia. Je bohatým zdrojom glukozinolátov - zlúčenín síry, ktoré sa počas trávenia menia na vysoko bioaktívne izotiokyanáty a indoly.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Vedci potvrdzujú, že tieto látky majú viaceré účinky vrátane toho, že:
- obmedzujú rast rakovinových buniek neutralizáciou karcinogénov
- podporujú proces detoxikácie organizmu a odstraňujú inkriminujúce látky
- aktivujú apoptózu - naprogramovanú zničenie rakovinových buniek
- posilňujú imunitný systém
- znižujú zápal, ktorý podporuje vznik rakoviny
Výskum ukazuje, že konzumácia kapusty a iných druhov hlúbovej zeleniny súvisí okrem iného s nižším rizikom rakoviny žalúdka, prostaty, prsníka alebo pľúc. Podľa autorov štúdie z roku 2007 je kľúčová pravidelnosť - ľudia, ktorí konzumujú túto zeleninu aspoň raz týždenne, výrazne znižujú riziko vzniku rakoviny.
Kapusta je totiž veľmi všestranná surovina, ktorú možno pripraviť mnohými spôsobmi. Surová kapusta, ak sa používa do šalátov, si zachováva najviac glukozinolátov a vitamínov vrátane vitamínu C. Nakladaná kapusta (kyslá kapusta) zasa poskytuje cenné probiotiká, ktoré prospievajú črevnej mikroflóre a celkovej imunite. Oplatí sa siahnuť aj po varenej kapuste, ktorá napriek nižšiemu obsahu účinných látok stále vykazuje mnohé prospešné účinky. Dusená kapusta alebo tradičná kapustová polievka sú obľúbené spôsoby prípravy tejto zeleniny.
Do skupiny hlúbovej zeleniny patria okrem kapusty aj brokolica, karfiol, ružičkový kel, kel a reďkovka. Všetky majú podobné protirakovinové účinky, ale práve ľahká dostupnosť a široké využitie kapusty z nej robia mimoriadne cennú súčasť každodenných jedál. V dnešnej dobe rozvoja moderných metód liečby rakoviny je potrebné si uvedomiť, že boj proti rakovine sa často začína na tanieri.
Kyslá kapusta a jej účinky
- mikroorganizmy podporujúce zdraviu prospešné baktérie v črevách - tieto následne uľahčujú trávenie, vstrebávanie živín a využitie vitamínov skupiny B
- pozitívnym pôsobením v črevách podporuje látkovú výmenu a má odvodňujúci účinok, čím umožňuje rýchle odstraňovanie odpadových látok z tela
- obsahuje vyšší obsah vitamínu C než čerstvá kapusta - ako dôsledok činnosti baktérií mliečneho kvasenia okrem vitamínu C je bohatá aj na betakarotén, minerálny látky ako draslík, vápnik, fosfor, železo, zinok, horčík
- obsahuje tiež kyselinu listovú - vitamín B9 a vlákninu, napomáha hojeniu rán a zlepšuje zrážanlivosť krvi, znižuje hladinu krvného tlaku, má protizápalové a antibiotické účinky, znižuje hladinu cukru v krvi
- podľa vedeckých výskumov pozitívne vplýva aj na náš mozog a nervy
Kyslá kapusta je kvasená kapusta, pričom typickú chuť spôsobuje kyselina mliečna, ktorá vzniká kvasením cukrov pôsobením baktérií mliečneho kvasenia. Len 200 gramov pokryje množstvo všetkých bioaktívnych látok prospešných pre naše zdravie, zvyšuje odolnosť imunitného systému proti vírusom a infekciám ako chrípka či prechladnutie.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
Preto okrem čerstvého, najlepšie sezónneho ovocia a zeleniny na tanier deťom patrí aj kyslá kapusta. A to od najmenšieho dieťaťa, aby si na kyslú chuť zvykli a nestalo sa, že „to nebudem jesť, to mi nechutí“.
Bobuľové ovocie
Maliny, jahody, černice, brusnice či čučoriedky obsahujú napríklad kyselinu elagovú a veľké množstvo polyfenolov. Tieto látky pomáhajú potláčať angiogenézu a podporujú apoptózu (bunková smrť) rakovinových buniek. Napríklad černice obsahujú vysokú koncentráciu fytochemikálií - antokyanínov, ktoré spomaľujú rast premalígnych buniek a zabraňujú tvorbe nových krvných ciev, živiacich tumor. S týmto ovocím sa vám bude ľahšie bojovať proti rakovine hrubého čreva, pažeráka, úst a kože. Ideálne by bolo každý deň zjesť polovicu šálky tohto ovocia. Čerstvé ovocie môžete nahradiť aj mrazeným, mrazenie podľa odborníkov neničí protirakovinové molekuly.
Bobuľové ovocie (jahody, maliny, čučoriedky, černice a brusnice) obsahujú veľké množstvo polyfenolov, ktoré potláčajú angiogenézu. Je známe svojim vysokým obsahom flavonoidov a antioxidantov, ktoré majú protirakovinové účinky. Pravidelná konzumácia bobuľového ovocia môže pomôcť znížiť riziko rakoviny. A čo viac, konzumácia bobúľ môže pomôcť chrániť pred smrťou súvisiacou s rakovinou prsníka u ľudí, ktorí už rakovinu prsníka majú.
Pravidelná konzumácia bobuľového ovocia môže pomôcť znížiť riziko rakoviny. A čo viac, konzumácia bobúľ môže pomôcť chrániť pred smrťou súvisiacou s rakovinou prsníka u ľudí, ktorí už rakovinu prsníka majú.
Paradajky
Obsahujú veľké množstvo lykopénu a karotenoidov, ktoré im dodávajú typickú červené farbu. Lykopén má výrazné protirakovinové účinky, pomáha brániť rastu rakovinových buniek, a tak sú paradajky účinné v boji proti rakovine maternice, pľúc, prostaty a žalúdka. Lykopén sa však lepšie uvoľňuje, ak sú paradajky tepelne upravené a v kombinácii s olivovým olejom sa zlepšuje jeho vstrebávanie.
Z botanického hľadiska rajčiny považujeme za ovocie, no z kulinárskeho ich využívame ako zeleninu, pretože má oveľa nižší obsah cukru než kulinárske ovocie. Šesťdesiatgramová paradajka má iba 12 kilokalórií a menej ako tri gramy sacharidov. Je tiež bohatá na dôležitú živinu lykopén, čo dodáva paradajkám ich červenú farbu. Paradajky sú bohaté aj na vitamín K, A, kyselinu listovú, vitamín B7 a B6, vitamín C a E, železo, draslík, horčík aj zinok. Konzumácia paradajok a produktov na báze paradajok môže pomôcť chrániť vaše telo pred rakovinou a srdcovými chorobami. Odborníčky odporúčajú kupovať lokálne paradajky a najmä tie zrelé, ktoré majú vyšší obsah lykopénu. Lykopén môžete zvýšiť aj varením paradajok, pretože sa ich nebojte pridať do omáčok.
Ľanové semienka
Niektorí odborníci sa odvolávajú na štúdie, ktoré potvrdili, že denná konzumácia 30 g mletých ľanových semienok spomaľuje rast existujúceho nádoru prostaty až o 30 - 40 %. Ľanové semienka obsahujú veľké množstvo omega 3 mastných kyselín a fytoestrogény. Pre lepší účinok pomeľte semienka napríklad na kávovom mlynčeku a zamiešajte ich buď do nízkotučného jogutru, cottage syra, prípadne ovocného šalátu. Semienka však nikdy nemeľte do zásoby, vždy len také množstvo, aké aktuálne spotrebujete. Nahradiť ich môžete aj ľanovým olejom.
Ľanové semiačka sú bohaté na vlákninu, omega-3 a bielkoviny. Rozdrvené ľanové semiačka sa preukázali ako efektívne pri boji s rakovinou prostaty.
Chia a ľanové semienka sú dve z najviac výživných semien na svete. Poskytujú vlákninu, omega 3 mastné kyseliny a celý rad dôležitých minerálov. Chia sú bohaté na kyselinu alfa-linolénovú (ALA), typ omega 3 mastnej kyseliny, ktorá im dáva potenciál pôsobiť ako potravina v boji proti rakovine. Jedna in vitro štúdia zistila, že ALA pomáha obmedziť rast buniek rakoviny prsníka a krčka maternice. Iná štúdia objavila, že konzumácia ľanových semienok môže brániť rakovine prsníka znížením rastu nádoru. Okrem toho sú prospešné a plné zdravých mastných kyselín aj konopné, sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka. Najlepšie sú naklíčené a dajú sa ľahko použiť do smoothies, pečiva a jogurtov. Rovnako na tom sú aj orechy, ako sú vlašské orechy, para orechy a mandle.
Cesnak
Fytochemikálie obsiahnuté v cesnaku, ale aj mladej cibuľke, póre a pažítka majú mnohé pozitívne účinky na zdravie, vedeli o nich už v staroveku. Dokonca predpis na užívanie cesnaku sa vraj našiel zaznamenaný na sumerských tabuľkách, pochádzajúcich z roku 3000 p. n. l.! Cesnak obsahuje síru a tá pomáha znižovať karcinogénny účinok nitrozamínov, ktoré vznikajú napríklad pri grilovaní mäsa. Podľa epidemiologických štúdií sa predpokladá zníženie výskytu rakoviny obličiek a prostaty u ľudí, ktorí konzumujú najmä cesnak. Istá americká štúdia potvrdila, že ženy, ktoré konzumovali cesnak v zvýšenej miere mali o 50 percent nižší výskyt kolorektálneho karcinómu ako ženy, ktoré cesnak nejedli. Cesnak navyše pomáha znižovať krvný tlak, má protizápalové, antibakteriálne aj imunostimulačné účinky. Pomáha pri prevencii rakoviny prsníka, hrubého čreva, pažeráka a žalúdka.
Cesnak ako jedna z najstarších liečivých rastlín dokáže navodiť bunkovú smrť pri rakovine hrubého čreva, prsníka, pľúc, prostaty a tiež leukémii. Epidemiologické štúdie tiež poukazujú na znížený výskyt rakoviny obličiek a prostaty u osôb konzumujúcich pravidelne cesnak.
Dôkazy podporujú ochranné účinky cesnaku pri rakovine žalúdka, prsníka a kolorektálneho karcinómu.
Vlašské orechy
Obsahujú množstvo účinných látok, ktoré pomáhajú chrániť pred aterosklerózou, a takisto majú protirakovinové účinky, pomáhajú spomaľovať rast rakovinových buniek. Môžu byť osožné v boji proti rakovine prsníka a prostaty. Orechy vo významnej miere obsahujú napríklad aj zdraviu prospešné omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.
Fazuľa
Štúdia Michigan State University priniesla poznatok, že čierna a modrá fazuľa významne redukuje výskyt kolorektálneho karcinómu. Tmavá fazuľa obsahuje viac antioxidantov ako biela, čím tmavšia, tým je obsah vyšší. V prípade čiernej fazule je vraj obsah antioxidantov až 10-krát vyšší ako v citrusovom ovocí. Strava s vysokým obsahom strukovín vraj pomáha zvyšovať hladinu mastných kyselín, ktorých vysoká koncentrácia má protektívny účinok proti rastu rakovinových buniek. Takisto obsah izoflavonov a ďalších fytoestrogénov má priaznivé protirakovinové účinky. Podľa odborných štúdií konzumácia suchej fazule prináša efekt v prevencii rakoviny prsníka a a kolorektálneho karcinómu. Odporúča sa jesť asi polovica šálky strukovín párkrát za týždeň.
Strukoviny, vrátane fazule a šošovice, majú vysoký obsah živín, ktoré majú protirakovinové vlastnosti, ako je vláknina a minerály. Keďže majú vysoký obsah vlákniny, pridanie fazule a šošovice do stravy môže mať významný vplyv na vaše riziko vzniku kolorektálneho karcinómu, ktorý je spojený s diétami s nízkym obsahom vlákniny.
Cícer, šošovica a fazuľa predstavujú základ stredomorskej stravy, pričom sa odporúča ich konzumácia najmenej trikrát týždenne.
Kurkuma
Kurkuma (súčasť žltého karí) je najsilnejšou dnes zistenou prírodnou protizápalovou látkou. Zabraňuje angiogenéze, stimuluje smrť rakovinových buniek a podporuje účinnosť chemoterapie. Obsahuje kurkumín, ktorý väčšina z nás pozná ako žltú látku, ktorá je súčasťou obľúbeného karikorenia. Hlavnou prednosťou kurkumínu je, že má schopnosť pôsobiť proti voľným radikálom, ktoré poškodzujú zdravé bunky, nás chráni teda pred nádorovými ochoreniami.
Bylinky a koreniny ako kurkuma, rozmarín, oregano, tymian a zázvor obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred rakovinou. Napríklad kurkuma obsahuje kurkumín, čo je polyfenol, ktorý má silné protirakovinové vlastnosti. Keďže sú bohaté na zlúčeniny bojujúce proti rakovine, začlenenie bylín a korenín do vašej stravy môže pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Ďumbier (Zázvor)
Ďumbier je vynikajúci antioxidant a má silné protizápalové účinky.
Bylinky a koreniny ako kurkuma, rozmarín, oregano, tymian a zázvor obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť chrániť pred rakovinou. Keďže sú bohaté na zlúčeniny bojujúce proti rakovine, začlenenie bylín a korenín do vašej stravy môže pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Pažítka
Hovorí sa o nej aj ako o kráľovnej medzi bylinkami. Táto bylinka s výraznou arómou má čestné miesto medzi liečivými rastlinami a je obľúbená vo všetkých kútoch sveta, najmä pri príprave šalátov. Má silné antioxidačné účinky, vďaka ktorým blahodarne pôsobí na imunitný systém. Na jar je jednou z prvých čerstvých bylín s vysokým obsahom vitamínu C. Podobne ako cesnak a cibuľa, aj pažítka obsahuje veľa kyseliny listovej a cenné éterické zlúčeniny.
Avokádo
Vyskúšali ste už toto nádherne zelené exotické ovocie, ktoré svojim tvarom pripomína hrušku? Ak nie, určite to napravte. Zrelé avokádo rozpolíme, ošúpeme, vyberieme kôstku a hneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezoxidovalo. Roztlačíme vidličkou, prípadne nastrúhame. Pridáme ostatné prísady.
Ďalšie prospešné potraviny
- Farebná zelenina a ovocie: Jasne sfarbená zelenina a ovocie (oranžové, červené, žlté…) obsahuje vitamín A a lykopén. Tie spomaľujú rast niektorých typov rakovinových buniek.
- Koreňová zelenina: Je bohatá na betakarotén, ktorého nedostatok zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakovinového ochorenia, hlavne nádoru prsníka. Preto sa ženám odporúča konzumácia betakaroténu aj v tabletkovej forme. Betakarotén účinkuje aj ako ochranný faktor pri opaľovaní, ktorý pomáha znižovať riziko vzniku rakoviny kože. Táto aromatická koreňová zelenina má schopnosť eliminovať účinky karcinogénnych látok, ktoré sa nachádzajú v údeninách alebo vznikajú pri vyprážaní. Je doslova zásobárňou antioxidantov. Posilňuje imunitný systém, obsahuje veľa vitamínu C, betakarotén, ale aj provitamín A, draslík, fosfor, horčík.
- Huby: Huby ako šitake, maitake, hliva a šampiňóny obsahujú látky stimulujúce imunitný systém. Najmä reishi, cordyceps a maitake môžu zlepšiť imunitné funkcie, bojovať proti rastu nádorov a pomôcť pri regenerácii buniek.
- Riasy: Niektoré druhy rias spomaľujú rast rakoviny, hlavne prsníka, prostaty, kože a hrubého čreva.
- Probiotiká: Probiotiká zohrávajú úlohu pri stabilizácii imunitnej sústavy a detoxikácii organizmu. Kultivované mliečne výrobky sú bohatým zdrojom probiotík „dobrých baktérií“, čo sú mikroorganizmy, ktoré podporujú prirodzenú bakteriálnu rovnováhu vo vašej črevnej mikroflóre a pomáhajú zvyšovať imunitu.
Čo sa neodporúča
- Nekonzumujte viac ako 500 g červeného mäsa za týždeň.
- Vyhýbajte sa potravinám ako sú údeniny, rôzne salámy a spracované mäsové výrobky, rôzne polotovary.
- Vyhýbajte sa konzumácii živočíšnych tukov.
- Obmedzte spotrebu alkoholu.
- Minimalizovať faktory, ktoré spôsobujú chronický zápal: Trans-tuky najmä zo zdrojov ako je margarín alebo vyprážané jedlá patria medzi ďalšie látky vyvolávajúce zápalové reakcie.
- Minimalizovať príjem arzénu z ryže: Anorganický arzén spôsobuje kontamináciu vody a akumuláciu v biologických systémoch (rastliny, poľnohospodárske zvieratá).
- Minimalizovať riziko vzniku cukrovky typu 2: Nadmerná konzumácia bielej múky a cukru je spojená s vznikom cukrovky typu 2, ktorá sa spája so zvýšeným rizikom výskytu rakoviny pečene, pažeráka, prsníka a ďalších.
- Minimalizovať konzumáciu spracovaných mäsových výrobkov: Epidemiologické štúdie ukazujú, že ľudia ktorí pravidelne konzumujú tieto výrobky majú o 20-50% zvýšené riziko vzniku rakovín v porovnaní s ľuďmi ktorí spracované mäsové výrobky nekonzumujú.
- Alkohol bol klasifikovaný ako karcinogén skupiny 1.
Ďalšie tipy na ochranu pred rakovinou
American Institute for Cancer Research a World Cancer Research odhadujú, že 30-40% prípadom rakoviny by bolo možné predísť správnou výživou, fyzickou aktivitou a kontrolou telesnej hmotnosti.
- Konzumovať zeleninu a ovocie: Rastlinné potraviny, napríklad obsahujú na rozdiel od rafinovanej bielej múky, mäsa a mliečnych výrobkov vlákninu. Vláknina pomáha udržiavať zdravý tráviaci trakt a mikrobióm.
- Sulforafán a krížová zelenina: Sulforafán má mnoho pozitívnych účinkov na ľudský organizmus. Pomáha znižovať poškodenie buniek voľnými radikálmi, chrániť DNA pred poškodením, znižovať zápal a spomaľovať rast rakovinových buniek. Krížová zelenina je taktiež bohatá na folát, vitamíny C,E, a K.
- Zelenina z rodu allium: Dôkazy podporujú ochranné účinky cesnaku pri rakovine žalúdka, prsníka a kolorektálneho karcinómu.
- Selén: Selén slúži ako silný anti-oxidant a pomáha chrániť pred poškodením DNA.