Tehotenstvo je jedinečné obdobie v živote ženy, kedy je potrebné dbať na správnu výživu a životný štýl pre zdravie matky i dieťaťa. Vyvážená strava zohráva kľúčovú úlohu, pretože priamo ovplyvňuje uspokojovanie potrieb budúcej mamičky, ale aj vyvíjajúceho sa bábätka. Esenciálne živiny, vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre oboch.
Potraviny, ktorým sa v tehotenstve vyhnúť
Hoci je veľká väčšina jedál bezpečná, existujú určité druhy potravín, ktorým by sa tehotné ženy mali vyhýbať kvôli potenciálnemu ohrozeniu zdravia bábätka. Medzi takéto potraviny patria:
- Hríby: Hríby môžu viazať toxické látky z prostredia, v ktorom rastú. Odporúča sa jesť ich s mierou a uprednostňovať šampiňóny. Dôležitá je dôkladná tepelná úprava.
- Mäkké nepasterizované syry a syry s modrou plesňou: Tieto syry môžu obsahovať baktériu Listeria monocytogenes, ktorá môže spôsobiť infekčné ochorenie listerióza. Nevhodné sú syry ako feta, bryndza, niektoré kozie syry, brie, camembert, rokfort, panela či gorgonzola, ak nie sú pasterizované.
- Nepasterizované mliečne výrobky: Čerstvé mlieko, ktoré neprešlo pasterizáciou, môže obsahovať patogén listeriu.
- Surové alebo nedostatočne tepelne spracované mäso: Surové mäso, ako tatársky biftek, predstavuje riziko listeriózy a toxoplazmózy. Dôležité je dôkladne prepečené mäso.
- Paštéty a pečienka: Paštéty môžu obsahovať listériu. Pečeň, ak je konzumovaná vo veľkom množstve, môže spôsobiť nadmerný príjem vitamínu A, čo môže byť škodlivé pre plod.
- Salámy a klobásy: Salámy a klobásy majú vysoký obsah soli a často sú nedostatočne tepelne spracované.
- Morské ryby s vysokým obsahom ortuti: Žralok, mečúň a makrela môžu obsahovať kontaminanty ako ortuť a dioxíny. Uprednostňujte lososa a slovenské ryby zo slovenských rybníkov.
- Surové mäkkýše, ustrice a surové ryby (sushi): Tieto potraviny môžu spôsobiť salmonelózu.
- Surové vajíčka a výrobky z nich: Domáce zmrzliny, majonézy a dezerty obsahujúce surové vajíčka predstavujú riziko salmonelózy.
- Instantné polotovary, umelé farbivá a fastfoody: Tieto potraviny majú nízky obsah živín a vysoký obsah kalórií, cukrov a nezdravých tukov.
Kofeín v tehotenstve
Mierna konzumácia kávy je počas tehotenstva bezpečná. Odporúča sa obmedziť príjem kofeínu na 200 mg denne, pričom treba brať do úvahy, že kofeín sa nachádza aj v čaji, čokoláde a niektorých nealko nápojoch.
Dôležitosť umývania ovocia a zeleniny
Dostatočne umytá zelenina a ovocie sú kľúčové pre prevenciu infekcií. Parazity a baktérie sa môžu nachádzať na povrchu ovocia a zeleniny.
Čo jesť počas tehotenstva
Počas tehotenstva je dôležité zamerať sa na pasterizované mliečne výrobky, strukoviny, sladké zemiaky, lososa, vajíčka, listovú zeleninu, brokolicu, avokádo a chudé mäso. Z ovocia sú vhodné bobuľové plody a sušené ovocie. Uprednostňujte celozrnné pečivo.
Prečítajte si tiež: Mliečne výrobky v strave mačiek
Alergia na mlieko vs. intolerancia laktózy
Je dôležité rozlišovať medzi alergiou na mlieko a intoleranciou laktózy. Alergia na mlieko je imunitná reakcia na mliečne bielkoviny, zatiaľ čo intolerancia laktózy je enzymatický problém trávenia mliečneho cukru laktózy.
Príznaky alergie na mlieko:
- Kožné prejavy: vyrážka, začervenanie kože, svrbenie, žihľavka, opuchy pier alebo očných viečok.
- Tráviace prejavy: bolesti brucha, kŕče, nadúvanie, nevoľnosť, vracanie, hnačka.
- V najhorších prípadoch anafylaktická reakcia.
Príznaky intolerancie laktózy:
- Tráviace ťažkosti: silné nadúvanie a pocit plnosti v bruchu, bolesti a kŕče v podbrušku, hlasné škvŕkanie v črevách, výrazná plynatosť, hnačka.
- Iné prejavy: afty v ústach, celkový pocit únavy.
Testy na alergiu na mlieko:
- Kožný prick test.
- Vyšetrenie krvi na prítomnosť špecifických IgE protilátok.
- Eliminačno-expozičný test.
Testy na laktózovú intoleranciu:
- Vodíkový dychový test.
- Laktózovo-tolerančný test.
Liečba alergie na mlieko:
- Prísna eliminačná diéta - úplné vylúčenie mlieka a mliečnych výrobkov.
Liečba (manažment) laktózovej intolerancie:
- Diéta s obmedzením laktózy.
- Enzýmové tablety (laktáza).
Ako nahradiť mlieko a mliečne výrobky
Ak máte alergiu na mlieko alebo intoleranciu laktózy, môžete mlieko a mliečne výrobky nahradiť rastlinnými alternatívami, ako sú sójové, mandľové, ovsené, ryžové alebo kokosové mlieka. Existujú aj rastlinné smotany a jogurty. Vegánske syry sa vyrábajú z orechov, kokosového oleja alebo škrobu.
Bryndza a jej benefity
Bryndza je mäkký, miesený a solený ovčí syr s liečivými účinkami. Znižuje hladinu zlého cholesterolu a cukru v krvi, pomáha pri prevencii rakoviny hrubého čreva, upravuje tráviaci mechanizmus, je skvelá pri alergiách, rednutí kostí, cukrovke a zvyšuje imunitu. Vyrába sa fermentáciou, pri ktorej sa množia dobré baktérie a kvasinky.
Diabetes v tehotenstve
Diabetes je ochorenie súvisiace so zvýšenou hladinou cukru v krvi. Existujú dva typy diabetu: diabetes 1. a 2. typu. Diabetes 2. typu je metabolická porucha spôsobená vysokou hladinou cukru v krvi.
Potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi:
- Rafinovaný cukor.
- Zrná obsahujúce lepok.
- Konvenčné kravské mlieko.
- Alkohol.
- GMO potraviny.
- Hydrogenované oleje.
Potraviny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi:
- Potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
- Potraviny s vysokým obsahom chrómu.
- Potraviny bohaté na horčík.
- Zdravé tuky.
- Čisté bielkoviny.
- Potraviny s nízkym glykemickým indexom.
Doplnky výživy, ktoré môžu pomôcť pri diabete:
- Chróm.
- Škorica.
- Rybieho oleja.
- Kyselina alfa-lipoová.
Cvičenie a diabetes:
Cvičenie zlepšuje kontrolu hladiny glukózy v krvi a môže zabrániť alebo oddialiť cukrovku 2. typu.
Prečítajte si tiež: Vplyv jogurtu na zdravie psa
Kozí jogurt
Biely bio jogurt vyrobený z čerstvého kozieho alpského senného mlieka má jemnú chuť, pevnú konzistenciu a neobsahuje žiadne sušené mlieko, kravské mlieko, škrob alebo iné zahusťovadlá. Kozie mlieko má oproti kravskému mlieku nižší obsah tuku a obsahuje vyšší podiel prínosných nenasýtených matných kyselín. Je ľahko stráviteľné a niektorí ľudia alergickí na kravské mlieko znášajú kozie mlieko bez problémov.
Ďalšie dôležité informácie pre tehotné ženy
- Kyselina listová: Dostatočný príjem kyseliny listovej je dôležitý už pred otehotnením a počas prvého trimestra.
- Vápnik: Dostatočný príjem vápnika je dôležitý pre zdravie kostí a zubov matky i dieťaťa.
- Exotické druhy ovocia: Vyhnite sa neznámym exotickým druhom ovocia, ktoré ste nejedávali ani pred otehotnením.
- Strukoviny: Ak vám nerobí dobre fazuľa, hrach, hnedá šošovica či cícer, vyberte si červenú šošovicu.
- Mäso: Vhodné je kuracie, morčacie, bravčové i hovädzie mäso. Dôležitá je dôkladná tepelná úprava.
- Tekutiny: Pite pravidelne v menších dávkach. Denne potrebujete 2 a viac litrov tekutín.
- Orechy: Jedzte tie, ktoré poznáte, a nepreháňajte to s množstvom.
- Morské ryby: Doprajte si radšej malé ryby, napríklad sardinky.
- Suši: Vyhnite sa suši.
- Údené a kyslé ryby: Vyhnite sa im.
- Morské plody: Sú úžasným zdrojom vitamínov, minerálov a bielkovín, no aj zdrojom parazitov a baktérií.
- Bylinky: Ak neviete, či by vám bylinky prospeli alebo či sú bezpečné, poraďte sa so svojím gynekológom.
- Húby: Dajte si od húb pauzu.
- Alkohol: Pravidelné pitie alkoholu môže spôsobiť až rozvoj fetálneho alkoholového syndrómu.
Arónia
Arónia je plod bohatý na antioxidanty, vitamíny C, K a minerály. Šťava z arónie môže byť vynikajúcim doplnkom do každodennej stravy. Najlepšou šťavou je tá z priameho lisovania.
Prečítajte si tiež: Slovenské miesta výroby syra