Tento článok vám prináša recept na lahodný orechovo-jablkový koláč, ktorý je ideálnou kombináciou jesenných chutí. V spojení s horkou čokoládou sa stáva neodolateľnou pochúťkou. Pripravte si ho spolu s nami a neoľutujete!
Jablkovo-orechový koláč: Spojenie chutí, ktoré si zamilujete
Jablkovo-orechový koláč je jedinečným spojením dvoch skvelých ingrediencií - sladkých, šťavnatých jabĺk a chrumkavých, voňavých orechov. Toto duo je ideálne pre chladné jesenné dni, keď túžite po niečom teplom a komfortnom. Pre milovníkov kávy nie je nič lepšie, ako si dopriať skvelý dezert, ktorý zdôrazní tóny ich obľúbeného nápoja. Jednou z najchutnejších kombinácií je práve jablkovo-orechový koláč.
Recept na orechovo-jablkový koláč s čokoládou
Ingrediencie:
- Polohrubá múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- 2 žĺtky
- Zmäknuté maslo (nakrájané na kocky)
- Kvások
- Mleté orechy
- Múka
- Cukor
- Škorica
- Vajíčka
- Maslo
- Jablká
- Trstinový cukor
- Marhuľový džem
- Čokoláda na polevu
- Maslo na polevu (voliteľné)
- Káva (voliteľné)
Postup:
- Príprava cesta: Do väčšej misy dáme polohrubú múku, preosejeme kypriaci prášok a pridáme štipku soli. Ďalej pridáme 2 žĺtky, na kocky nakrájané zmäknuté maslo a napokon aj pripravený kvások. Zo všetkých uvedených prísad vymiesime hladké a kompaktné cesto.
- Príprava plechu: Plech (o rozmeroch asi 25×40 cm) vytrieme tukom a vysypeme múkou.
- Príprava orechovej plnky: Na orechovú plnku roztopíme maslo a necháme ho vychladnúť. V miske zmiešame mleté orechy, múku, cukor a škoricu. Pridáme vajíčka, vychladnuté maslo a všetko dôkladne premiešame.
- Vrstvenie cesta: Pláty cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Prvý plát položíme na plech, naň nanesieme nasekané orechy a posypeme ich cukrom zmiešaným s kakaom. Celé to pofŕkame polovicou roztopeného masla. No a na to položíme posledný plát cesta.
- Príprava jabĺk: Jablká umyjeme a nakrájame na veľmi tenké mesiačiky.
- Dokončenie koláča: Orechovú plnku dáme na predpečený korpus, uhladíme a poukladáme na ňu mesiačiky jabĺčok. Posypeme troškou trstinového cukru.
- Pečenie: Koláč necháme asi 20 minút podkysnúť. Tesne pred pečením koláč popicháme na povrchu vidličkou a dáme ho piecť asi na 40 minút. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 30-35 minút. Koláč pečieme pri 175 °C približne 25 až 30 minút.
- Príprava čokoládovej polevy: Čokoládovú polevu pripravíme tak, že v mikrovlnke rozpustíme maslo s čokoládou, vymiešame do hladka.
- Dokončenie a podávanie: Keď sa orechovo jablkový koláč dopečie, necháme ho úplne vychladnúť. Po vychladnutí jablká potrieme marhuľovým džemom, ktorý môžeme v prípade potreby zriediť s troškou vody. Vychladnutý koláč potrieme čokoládovou polevou. Po stuhnutí podávame nakrájané na kocky. Môžeme ho podávať posypaný práškovým cukrom alebo poliaty roztopenou čokoládou.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Pre intenzívnejšiu chuť orechov ich môžete pred nasekaním opiecť na suchej panvici.
- Do plnky môžete pridať mletú škoricu pre vôňu a chuť.
- Jablká môžete podliať pomarančovou šťavou pre šťavnatosť.
- Namiesto mletých orechov môžete použiť nasekané orechy pre lepšiu textúru.
- Pre obmenu môžete do cesta zamiešať kúsky čokolády.
- Vrch koláča môžete potrieť nutelou a posypať nasekanými lieskovcami.
- Ak máte radi kávu, pridajte lyžičku instantnej kávy do cesta pre zvýraznenie chuti.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Ak uprednostňujete pečenie bez cukru a múky, vyskúšajte jednoduchý hrnčekový recept s jablkami a vlašskými orechmi. Táto bábovka nielen dobre vyzerá, ale vďaka jablkám je aj jemná a šťavnatá. Namiesto klasického cesta môžete použiť lístkové cesto pre rýchlejšiu prípravu.
Orechovo-jablkové koláče z blogov
Na internete nájdete množstvo receptov na orechovo-jablkové koláče. Inšpirujte sa rôznymi variantami a prispôsobte si recept podľa vlastných preferencií. Niektoré blogy odporúčajú udusiť jablká pred pridaním na cesto, aby si zachovali tvar a nebola z nich iba kaša. Iné zase radia pridať do cesta kokos pre exotickú chuť.
Prečítajte si tiež: Nebeský orechovo-čokoládový dezert
Prečítajte si tiež: Zdravé maškrtenie: Orechovo-jablkový koláč
Prečítajte si tiež: Chutný a zdravý koláč