V dnešnej uponáhľanej dobe, keď mnohí z nás žijú sami, sa často stáva, že varenie pre jedného vnímame ako náročné a zbytočné. Mnohí sa uchýlime k polotovarom alebo jedeniu vonku, čo však nemusí byť vždy zdravé ani ekonomické. V skutočnosti môže byť varenie pre jedného príležitosťou, ako si pripraviť chutné, zdravé a pestré jedlá presne podľa vašich preferencií.
Prečo variť pre jedného? Výhody, ktoré oceníte
Varenie pre jedného má mnoho výhod, ktoré si možno ani neuvedomujete:
- Sloboda: Uvaríte si presne to, čo chcete a kedy chcete. Nemusíte sa obávať, že váš kulinársky výtvor nebude chutiť ostatným členom domácnosti, nemusíte riešiť intolerancie a špeciálne diéty (ak ich sami nemáte).
- Kontrola porcií: Ak bojujete s nadváhou, sólo varenie je skvelým nástrojom na kontrolu veľkosti vašich porcií. Navaríte si len toľko, koľko zjete.
- Experimentovanie: Varenie pre jedného je jednou z najlepších príležitostí, ako experimentovať. Môžete smelo skúšať nové jedlá, pretože ak to bude prepadák, nebudete sa cítiť previnilo, že zničíte večeru aj niekomu inému.
- Šetrnosť: S trochou plánovania sa môžete vyhnúť plytvaniu potravinami a efektívne využiť všetky suroviny, ktoré si kúpite.
Ako variť pre jedného efektívne a bez plytvania
Kľúčom k úspešnému vareniu pre jedného je plánovanie a správne nakupovanie. Tu je niekoľko tipov, ako na to:
1. Plánovanie jedál na týždeň
- Premyslite si, čo budete jesť: Zamyslite sa nad raňajkami, obedmi, večerami, prípadne desiatami či olovrantami.
- Skontrolujte zásoby: Pozrite sa, čo už máte doma v špajze, mrazničke a chladničke. Vyhnete sa tak zbytočnému nákupu surovín, ktoré už máte.
- Zohľadnite zvyšky: Zvážte, aké suroviny vám zostanú z tohto receptu. Ako môžete tieto zvyšky využiť na ďalší pokrm?
- Uvarte si vopred: Niektoré jedlá si uvarte vopred a uložte ich do chladničky alebo mrazničky. Tým si uľahčíte prácu počas týždňa a zároveň efektívne využijete všetky suroviny.
2. Efektívne nakupovanie
- Nakupujte s rozumom: Suroviny sa často predávajú vo väčších množstvách, než potrebujete ak žijete single, čo môže zvádzať k plytvaniu. Kupujte len to, čo naozaj spotrebujete.
- Vyberajte univerzálne suroviny: Vyberajte suroviny, ktoré môžete využiť vo viacerých jedlách.
- Využívajte mrazničku: Mrazenie jedál môže byť vašou záchranou. Varíte obľúbenú polievku? Pokojne si uvarte celý hrniec a šup s ňou v menších dávkach do mrazničky.
3. Využívanie zvyškov
- Naučte sa pracovať so zvyškami: Zvyšky z jedného jedla môžete použiť na prípravu ďalšieho. Takýmto spôsobom sa vyhnete vyhadzovaniu potravín. Včerajšie pečené kura môže byť dnes v zeleninovom šaláte, v sendviči alebo v rizote. Zo zemiakov k dusenému mäsu môžete na druhý deň urobiť opekané alebo zapekané zemiaky. A z prílohovej ryže zase rizoto alebo ju použite ako závarku do polievky.
Recepty na varenie pre jedného: Inšpirácie pre každý deň
Tu je niekoľko inšpirácií na jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť pre seba:
- Kelový Eintopf: Toto jedlo pripravujeme keď nemáme čas variť - netreba sa mu veľmi venovať a cela príprava aj s varením netrvá viac ako hodinu - a je toho veľa.
- Eintopf so syrovými knedličkami: Inšpiroval ma taliansky recept s fazuľou. Nahradila som ju cícerom a upravila na naše chute.
- Jednoduché pečené mäso na prírodno: Urobíte veľmi rýchlo a navyše je pripravené aj zdravo. Stačí pridať len trochu oleja, opiecť ho a k tomu na panvici rovno uvarte aj prílohu.
- Grilovaná zelenina: Keď sa budete držať v zdravom štýle, tak si ugrilujte zeleninu. Alebo si vopred uvarte v šupke zemiaky, potom si z nich iba odoberte potrebné množstvo a opečte ich na oleji.
- Soté z jednej panvice: Na jednej panvici pripravíte aj soté alebo z výpeku urobte skvelú omáčku. Nešpiníte si tak veľa riadu a hneď máte hotové chutné jedlo.
- Vývar dva v jednom: Ideálnym príkladom je vývar. Ak ho urobíte kurací, pridajte aj viac zeleniny. K tomu už len stačí dorobiť ryžu, oberiete mäso, pokrájate zeleninu a všetko zmiešate dokopy. Máte hotovú polievku a aj druhý chod. Pridajte do vývaru celé prsia, pokrájajte ich na kocky a primiešajte do šalátu. Ak ich namarinujete, môžete ním naplniť sendviče. V prípade hovädziny zase môžete urobiť rakúsky tafelspitz alebo si k nemu uvarte „červené zemiaky“ s opraženou cibuľkou a červenou paprikou. Z mäsa uvareného v silnom vývare urobíte tafelspitz. Tradične sa podáva s dusenou zeleninou…
- Dva v jednom: Dva v jednom sú tiež také jedlá, ktoré dokážu zastúpiť polievku i hlavný chod. Ideálny je ramen alebo kotlíkový guláš. Uvarte si z nich viac porcií a ak ich nechcete jesť na druhý deň, tak ich môžete pokojne aj zamraziť a potom keď nemáte čas variť, tak si jednoducho vyberiete jednu porciu z mrazničky a ohrejete.
- Studené večere: Pre jednu osobu sa veľmi ľahko pripravujú studené jedlá na večeru. Najmä v lete vám padne vhod zdravšia večera, takže si môžete pripraviť rôzne šaláty. Striedajte prílohu, pripravte si k nim pečené mäso, steak, uvarené vajce alebo zamiešajte syr. Výborné sú tiež rôzne nátierky, ktoré si môžete nechať aj na raňajky. Alebo si pripravte plnený sendvič, marinované tofu, či chutný obložený chlebíček.
- Fettucine so špenátom: Zmes hrášku, bazalky a špenátu vytvára neodolateľnú chuť a navyše dodá telu všetko, čo potrebuje. Sám o sebe je recept veľmi jednoduchý, ak ho chcete ošperkovať, môžete do cestovín pridať aj orestované vlašské orechy.
- Kuskus s restovanou zeleninou: Ľahký obed alebo večera. Zelenina s kuskusom je prosto in a z tejto cestoviny vznikajú vždy rýchle a jednoduché jedlá.
- Špenátový šalát s fetou: Špenátový šalát je ideálne jednoduché jedlo, ktoré pomerne rýchlo zvládne naozaj každý. Stačí mať doma zásobu zeleniny a syr, prípadne bryndzu.
- Mäso, zelenina a príloha z jedného hrnca: Kompletný obed uvaríte takmer bez práce, stačí vám na to jeden hrniec.
- Cestovina s tvarohom a jahodami: Cestoviny na sladko sú skvelým, hoci netradičným hlavným jedlom. Ak máte doma zásobu cestovín, čerstvé, mrazené alebo plechovkové jahody, tvaroh a cukor, môžete sa do toho pustiť.
- Jednoduché kuracie karí: Keď máte chuť na niečo exotické, kuracie karí dobre poslúži chuťovým bunkám. Na postup je veľmi jednoduché. Uvarené ho servírujte s ryžou a s kešu orieškami.
- Cuketový krém: Receptov na cuketové polievky a krémy je viac ako dosť. Vyskúšajte do krému pridať muškátový orech. Ak túto ingredienciu nemáte, nič to, všetky ostatné sú zvyčajne bežne súčasťou kuchyne.
- Syr pečený v rúre: Menej oleja, takmer žiadna práca, celkový čas prípravy 20 minút a máte hotový tento chutný zázrak.
- Jednoduchý domáci hamburger: Tento hamburger vás výdatne posilní pred akoukoľvek fyzickou námahou. Vajcia, šunka, zelenina, syr a žemle sú jeho základnou výbavou.
- Rezance s tvarohom: Rezance s tvarohom sa dajú pripraviť v slanej aj sladkej verzii. Ich príprava nezaberie viac ako 10-15 minút.
- Večera za 20 minút: Karfiol na smotane: Hľadáte tip na rýchlu a chutnú večeru? Pripravte si rýchlovku z karfiolu, na ktorú potrebujete minimum surovín a času.
- Kaiserschmarrn: Sladkosť, ktorú pripravíte za pár minút: Vyskúšajte viedenskú alternatívu slovenských trhancov. Kaiserschmarrn je jednoduché rakúske ľudové jedlo, ktoré zjemňujú mlieko, hrozienka a vajcia.
- Miš-maš - rýchle francúzske zemiaky: Dali by ste si francúzske zemiaky, ale chcete ich hneď? Toto nenáročné jedlo zvládnete pripraviť do pol hodiny.
- Köfte: Köfte je jedno z najobľúbenejších a najjednoduchších jedál tureckej kuchyne.
Prečítajte si tiež: Výzvy pre slovenských pestovateľov
Prečítajte si tiež: Nákup sladkostí
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať domácu pekáreň?