Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach, vďaka svojej všestrannosti, rýchlej príprave a širokej škále chutí, s ktorými sa dá kombinovať. Jedným z najlepších spôsobov, ako si kuracie mäso vychutnať, je pripraviť ho s chutnou omáčkou. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na omáčky na kuracie mäso, ktoré sú jednoduché, rýchle a skutočne vynikajúce. Od krémových, cez svieže, až po exotické - v našom výbere si každý nájde niečo pre seba.
Vyprážané Kuracie Kúsky v Špeciálnej Omáčke
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi chrumkavé kuracie mäso v sladkej a slanej omáčke.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (1 kg)
- Múka
- Škrob
- Soľ
- Vajce
- Olej
- Kypriaci prášok
- Voda
- Prísady na omáčku (podľa vlastnej chuti)
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky.
- Do väčšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody, aby nám vzniklo pomerne husté cesto).
- Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame.
- Pripravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame.
- Mäso vyprážame vo veľkom množstve a v dobre rozohriatom oleji dozlatista.
- Kuracie kúsky vyberieme a ihneď ich dáme do omáčky, poriadne zamiešame.
- Vyberieme, poukladáme do misky.
Vhodnou prílohou je ryža alebo čínske rezance.
Šťavnaté Kuracie Mäso v Krémovej Omáčke s Pestom a Cesnakom
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre pracovné dni.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Cesnak
- Paradajkové pesto
- Smotana
- Vývar
- Soľ, korenie
Postup:
- Kuracie prsia okoreníme a polejeme olivovým olejom.
- Na rozohriatej panvici orestujeme kuracie prsia.
- Na tú istú panvicu pridáme olivový olej, pretlačený cesnak a paradajkové pesto.
- Následne všetko zalejeme smotanou a vývarom.
- Varíme, kým omáčka nezhustne.
Podávame s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
Krémová Horčicovo-Smotanová Omáčka s Kuracím Mäsom
Táto omáčka uchváti svojou harmóniou - je krémová, jemne pikantná, s decentným nádychom sladkosti a bylinkovou arómou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Maslo
- Cibuľa
- Horčica
- Smotana
- Tymián
- Soľ, korenie
Postup:
- V kastróliku rozohrejeme olivový olej s maslom a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme horčicu a krátko orestujeme.
- Vlejeme smotanu, osolíme, okoreníme a pridáme tymian.
- Varíme ďalších 5-7 minút, kým omáčka nezhustne.
- Hotovú omáčku vlejeme k orestovaným kuracím prsiam a dusíme spolu ešte pár minút.
Podávame s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami.
Kuracie Rezance v Krémovej Omáčke s Nivou a Brokolicou
Tento recept kombinuje chuť kuracieho mäsa, nivy a brokolice v krémovej omáčke.
Ingrediencie:
- Kuracie rezance
- Prepustené maslo
- Cibuľa
- Kurací vývar
- Smotana
- Niva
- Brokolica
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, čili
- Cestoviny
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode.
- V panvici rozpustíme prepustené maslo a na masle opečieme kuracie rezance. Mäso osolíme a okoreníme.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko orestujeme.
- Následne mäso podlejeme kuracím vývarom a necháme ho podusiť.
- Prilejeme smotanu a pridáme nahrubo nastrúhanú nivu. Omáčku varíme, kým dosiahne požadovanú hustotu.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a orestujeme ju v panvici s maslom a olivovým olejom. Ochutíme soľou, čiernym korením a štipkou čili.
- Servírujeme cestoviny s kuracím mäsom, omáčkou a brokolicou.
Kuracie Kúsky v Krémovej Hubovej Omáčke s Parmezánom
Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru s priateľmi.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (alebo vykostené kuracie stehná, králičie alebo morčacie mäso)
- Sušená cibuľa
- Sušený cesnak
- Tymián
- Čierne korenie
- Soľ
- Olej
- Maslo
- Huby
- Cesnak
- Rozmarín
- Smotana na šľahanie
- Parmezán
Postup:
- Kuracie mäso osušíme papierovou utierkou, aby na ňom korenie dobre držalo.
- Mäso naporcujeme a kúsky obalíme v zmesi sušenej cibule, cesnaku, tymiáne, čiernom korení a soli.
- Na panvici rozpálime olej, na ktorom opečieme kúsky kuracieho mäsa, kým je mäso prepečené, no vnútri stále šťavnaté.
- Keď je mäso hotové, vyberieme ho z panvice.
- Na panvici vo výpeku rozpustíme maslo, na ktorom opečieme huby a cesnak nakrájané na plátky. Okoreníme čiernym korením, rozmarínom a tymiánom.
- Do zmäknutých opečených húb pridáme smotanu na šľahanie a necháme na miernom ohni omáčku zredukovať.
- Pridáme nastrúhaný parmezán, ktorý necháme v omáčke rozpustiť.
- Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
- Servírujeme s ryžou, cestovinami alebo zemiakmi.
Kuracie Prsia v Cesnakovej Omáčke s Parmezánom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, s výraznou chuťou cesnaku a parmezánu.
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Múka
- Parmezán (strúhaný)
- Mletý cesnak
- Červená paprika
- Olivový olej
- Maslo
- Cesnak (nasekaný)
- Horčica
- Vývar
- Smotana na varenie
- Tvrdý syr (strúhaný)
Postup:
- Kuracie prsia očistíme a prekrojíme na polovicu.
- Do misky nasypeme múku, nastrúhaný parmezán, mletý cesnak, červenú papriku a všetko zmiešame.
- V zmesi dôkladne obalíme kuracie prsia, ktoré následne opečieme na panvici s olivovým olejom.
- Mäso opekáme 5 až 6 minút z oboch strán.
- Do panvice, v ktorej sme opekali mäso, dáme maslo a znížime teplotu.
- Keď sa rozpustí, pridáme najemno nasekaný cesnak, ktorý opekáme 1 až 2 minúty.
- Pridáme hladkú múku, opekáme 3 až 4 minúty a potom pridáme ešte horčicu, vývar a smotanu na varenie.
- Omáčku necháme chvíľu povariť a následne do nej prisypeme strúhaný tvrdý syr a parmezán a vložíme hotové kuracie prsia.
Ku kuraciemu mäsu s cesnakovou omáčkou môžete podávať rôzne druhy príloh. Vhodná je ryža alebo zemiaky na akýkoľvek spôsob - varené aj pečené.
Prečítajte si tiež: Tekvicová omáčka bez laktózy