Trh s rastlinnými olejmi prešiel v posledných rokoch výraznou premenou. Kedysi dominantné repkové a slnečnicové oleje dnes dopĺňajú desiatky alternatív, ako avokádový, makový, konopný či kokosový olej. Hoci sú tieto oleje často prezentované ako zdravšie, realita nemusí byť vždy taká ružová. Cieľom tohto článku je porovnať dva populárne oleje - olivový a konopný - a zistiť, ktorý z nich je pre vás vhodnejší.
Kokosový olej a nasýtené tuky: Módny hit s otáznikmi
Kokosový olej sa stal v posledných rokoch veľmi populárnym, používa sa na varenie, pečenie, do kávy a ako náhrada masla. Reklamy ho často označujú za "superpotravinu". Laboratórne analýzy však ukazujú, že kokosový olej obsahuje veľmi vysoký podiel nasýtených mastných kyselín - približne 82 až 90 %. Nadmerný príjem týchto tukov zvyšuje hladinu LDL cholesterolu ("zlého" cholesterolu), čo prispieva k upchávaniu ciev a kardiovaskulárnym ochoreniam. Pre porovnanie, bravčová masť obsahuje asi 40 % nasýtených tukov a maslo približne 50-60 %. Odborné organizácie ako WHO a American Heart Association odporúčajú, aby nasýtené tuky tvorili menej než 10 % denného energetického príjmu. To znamená, že kokosový olej by mal byť len občasným doplnkom, nie základom našej stravy. V malom množstve môže mať v kuchyni miesto - napríklad pri príprave dezertov, kde dodáva špecifickú chuť, alebo v studenej kuchyni. Veľmi obľúbený je aj mimo kuchyne - v kozmetike, kde sa využíva na hydratáciu pokožky či vlasov.
Repkový olej: Často podceňovaný víťaz
Z hľadiska výživy je najlepšou voľbou obyčajný repkový olej. Obsahuje len okolo 7 % nasýtených mastných kyselín a naopak veľa prospešných nenasýtených tukov, vrátane omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú zdravie srdca a ciev. Dobre znáša aj vyššie teploty, a preto sa hodí aj na vyprážanie či pečenie. Naopak, slnečnicový olej, hoci je v domácnostiach veľmi rozšírený, nie je ideálny na smaženie - pri vysokých teplotách sa rýchlo prepaľuje a stráca svoje priaznivé vlastnosti. Lepšie je používať ho do studenej kuchyne, napríklad do šalátov.
Ako správne používať oleje?
- Na vyprážanie a pečenie: repkový olej alebo olivový olej (rafinovaný).
- Do šalátov a studenej kuchyne: olivový olej extra virgin, ľanový, tekvicový, slnečnicový.
- Na špeciálnu chuť alebo občasné použitie: kokosový olej.
Hoci je kokosový olej veľmi populárny a drahý, z nutričného hľadiska nepatrí medzi najzdravšie. Obsahuje príliš veľa nasýtených tukov, a preto by sa mal používať len striedmo.
Prečo obmedziť príjem oleja?
Bežne pridávame 1-2 polievkové lyžice na zápražku, keď varíme polievku, alebo na čerstvý šalát si robíme zálievku, tak pridáme olivový olej. Jeden gram oleja má 9 kalórií, 2 polievkové lyžice oleja (20 ml) majú 180 kalórií. Takých 100 ml oleja má 900 kalórií. To je skoro polovica denného príjmu kalórií pre dospelého človeka! Svetoznáme autority ohľadom výživy ako T. Colin Campbell, doktor Esselstyn, či doktor Greger veľmi upozorňujú na olej a tvrdia, že ho treba zo stravy vulúčiť.
Prečítajte si tiež: Príprava hovädzej roštenky
Konopný olej: Všestranný pomocník
Konopný olej je dôležitá súčasť potravy a tiež významný prostriedok na liečbu kožných problémov. Vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín omega-3 a omega-6 patrí medzi najcennejšie rastlinné oleje. Konopný olej obsahuje ideálny pomer nenasýtených mastných kyselín omega-3 a omega-6. Je rovnako použiteľný ako ďalšie oleje - olivový či slnečnicový. Vhodné je používať ho najmä v studenej kuchyni, aby boli zachované všetky prospešné látky. Jemná oriešková chuť je jednoducho využiteľná v sladkej či slanej kuchyni. Vôňa je príjemná a jemná. Je to rastlinný olej, ktorý je veľmi dobre vstrebateľný, pokožka po aplikácii nie je vôbec mastná.
Pozitívne účinky konopného oleja na pleť a pokožku
Konopný olej má pozitívne účinky na pleť, harmonizuje stav kožných buniek a vyrovnáva pH pokožky. Zároveň je olej nápomocný pri obnove prirodzeného ochranného mikrofilmu, čím pozitívne vplýva na odolnosť pokožky voči negatívnemu pôsobeniu vonkajšieho prostredia. Konopný olej je veľkým pomocníkom pri problematickom akné, atopickom ekzéme či psoriáze. Pozitívne vplýva na lepší stav pleti a kože, tiež mierni svrbenie. Konopný olej prispieva k hydratácii vlasovej pokožky, pokožku upokojuje. Konope má vlastnosti, ktoré podporujú pevnosť vlasov a ich rast. Konopný olej pomáha na nechty a to tým, že posilňuje nechty a pokožku okolo nich. Jeho priama aplikácia zabraňuje zápalu, chráni pred nežiaducími vonkajšími vplyvmi, nechty spevňuje. Výhodou konopného oleja je jeho schopnosť upokojiť podráždenú pokožku, pomáha utlmiť pocit svrbenia. Preto je veľmi cenným pre ľudí trpiacich kožnými problémami, ako sú ekzém, psoriáza či dermatitída. Konopný olej je vhodné použiť na tvár a pery pri akýchkoľvek kožných problémoch, kedy je potrebné pokožku upkojiť. Kvalitný konopný olej pomáha urýchliť regeneráciu poškodenej pokožky. Konopný olej pokožku hydratuje, posilňuje, zbavuje nečistôt, napomáha pri hojení e regenerácii, preto je pri akné veľmi vhodné ho použiť. V prípade potreby účinného prírodného liečiva, konopný olej je to pravé. Konopný prírodný olej je najlepšie užívať po lyžičkách, fľaša oleja vydrží niekoľko týždňov.
Konopný olej BIO vs. NEBIO
V sortimente je k dispozícii BIO aj NEBIO konopný olej.
Konopný olej vs. CBD olej
Konopný olej a CBD olej sú dva rôzne produkty, hoci pochádzajú z tej istej rastliny - konope. Konopný olej sa vyrába lisovaním semien konope a je bohatý na esenciálne mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Tento olej sa často používa v kuchyni alebo kozmetike pre svoje výživné vlastnosti. Ideálne dávkovanie konopného oleja je denne užívať polievkovú lyžicu, ráno aj večer. Olej je vhodné užívať pri ťažkostiach, ale aj preventívne. Ideálne je tiež používať ho v studenej kuchyni, kedy obohacuje jedálniček svojími nutričnými hodnotami (napr. polievková lyžica do šalátu). Konopný olej sa získava lisovaním semien technického konope a neobsahuje kanabinoidy.
Zložky konopného oleja a ich vplyv na telo
Rastlina konope má dlhú tradíciu - ako liečivá rastlina sa spomína už v čínskej lekárskej knihe z 3. tisícročia. V súčasnosti zažíva konope na celom svete renesanciu, čo má svoj dôvod: konope je všestrannejšia rastlina ako takmer všetky ostatné rastliny.
Prečítajte si tiež: Olivový olej s feferónkou: Vyskúšajte
- Nenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6: Sú v konopnom oleji obsiahnuté v pomere 1:3, čo je pre telo veľmi dobré (v porovnaní so slnečnicovým olejom 1:128). Omega-3 a omega-6 si telo nedokáže vytvoriť samo a musí ich prijímať s potravou.
- Kyselina alfa-linolénová: Pôsobí protizápalovo.
- Vitamín E: Pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom.
- Vitamín B1 (tiamín): Prispieva k normálnej činnosti nervového systému, srdca a mentálnych funkcií.
- Vitamín B2 (riboflavín): Podieľa sa na udržiavaní normálnych slizníc, červených krviniek, normálnej pokožky a zraku.
- Vápnik: Je potrebný na udržanie normálnych kostí a zubov. Pomáha tiež normálnej zrážanlivosti krvi, energetickému metabolizmu, svalovej funkcii, signalizácii medzi bunkami a tráviacim enzýmom.
- Železo: Prispieva k normálnemu fungovaniu kognitívnych funkcií, energetickému metabolizmu, tvorbe červených krviniek (hemoglobínu), prenosu kyslíka v tele a imunitného systému.
Konopný olej a CBD - aký je medzi nimi rozdiel?
CBD, skratka pre kanabidiol, je jedným z viac ako sto kanabinoidov, ktoré boli doteraz v konope identifikované. CBD sa väčšinou používa vo forme olejov/extraktov, aplikácia je orálna. Často sa používa aj termín CBD konopný olej. Je dôležité rozlišovať: Bežný konopný olej sa získava z vylúpaných konopných semien lisovaním za studena a používa sa najmä ako kuchynský olej, ale môže sa používať aj v starostlivosti o pleť a vlasov. CBD konopný olej alebo CBD olej obsahuje kanabinoid CBD ako extrakt. CBD sa získava z konopných kvetov extrakčným procesom. CBD je predmetom mnohých výskumných projektov a existuje nespočetné množstvo svedectiev ľudí, ktorí kanabidiol užívajú proti bolesti, zápalom, na dobrý spánok a podobne. Výber CBD olejov je obrovský, rovnako ako ich kvalita. Na najlepšie vstrebanie CBD a ďalších cenných zložiek rastliny konope (vrátane všetkých ostatných kanabinoidov, terpénov a flavonoidov) sú najúčinnejšie celé konopné extrakty. Full spectrum znamená, že obsahuje celé spektrum, t. j. celú silu rastliny konope. Telo absorbuje cenné zložky najlepšie vo vzájomnej kombinácii. Pre vysokú biologickú dostupnosť je potrebný kvalitný nosný olej, ideálne bio konopný olej. Tým sa zabezpečí najvyššia biologická dostupnosť a okrem extraktu CBD môžu v tele pôsobiť aj vyššie uvedené zložky konopného oleja. Preto sa pri kúpe uistite, že ide o vysokokvalitný bio full spectrum CBD olej a že nosným olejom je bio konopný olej.
Použitie konopného oleja
Konopný olej má veľmi orechovú chuť. Čím vyššia kvalita, tým orechovejšia chuť. Konopný olej aj tak najlepšie chutí v studených pokrmoch. Okrem použitia v kuchyni sa konopný olej používa aj v starostlivosti o pleť. Tu prichádza na rad už spomínaná kyselina gama-linolénová, teda cenná nenasýtená mastná kyselina omega-6. Táto kyselina chýba napríklad ľuďom, ktorí trpia neurodermatitídou. Konopný olej je spolu s borákovým a ľanovým olejom jedným z olejov, ktoré obsahujú kyselinu gama-linolénovú. Okrem toho je konopný olej veľmi výživný a pomáha regulovať hydratačnú rovnováhu v pokožke. Preto čoraz viac kozmetických výrobkov obsahuje konopný olej. Tieto produkty sa odporúčajú najmä ľuďom so suchou a podráždenou pokožkou. Pokiaľ ide o hlavnú starostlivosť, konopný olej sa môže používať perorálne, ako aj priamo na pokožku. Na veľmi podráždenú pokožku môže mať konopný olej skvelý účinok: Najlepšie je naniesť čistý konopný olej na postihnuté miesto a nechať ho pôsobiť cez noc. Konopný olej je v súčasnosti obľúbený aj v starostlivosti o vlasy, pretože sa ukázalo, že je veľmi prospešný pre samotné vlasy aj pokožku hlavy.
- Do šampónu primiešajte konopný olej
- Konopný olej naneste na pokožku hlavy, rozotrite na končeky a potom umyte šampónom.
- Konopný olej sa môže používať aj ako kondicionér. Po umytí zmiešajte malé množstvo s bežným kondicionérom, nechajte pôsobiť 10-20 minút a potom zmyte.
Upozornenie: jemné a mierne mastné vlasy umyte šampónom. Najmä na začiatku sa odporúča testovať s malým množstvom čo vaša pokožka/vlasy tolerujú.
Skladovanie konopného oleja
Konopný olej má veľmi orieškovú a intenzívnu chuť. Je dôležité skladovať konopný olej mimo dosahu svetla a kyslíka (vždy dobre uzavrieť!). Konopný olej by sa nemal skladovať v chladničke. Tak ako pri všetkých potravinách, aj pri konopnom oleji je nevyhnutné hľadať oficiálny certifikát bio pôvodu. Okrem toho by mal výrobca poskytovať transparentné informácie o výrobnom procese. Kvalitný bio konopný olej je lisovaný za studena a šetrne a je to vlastne olej z konopných semien, ideálne olej z lúpaných konopných semien - jednoznačne v bio kvalite. Vďaka šetrnému procesu lisovania zostáva v hotovom oleji mnoho cenných zložiek konope. Konopný olej lisovaný za studena má zvyčajne zelenožltú farbu. Čím teplejšie sa stlačí, tým je farba zelenšia a tmavšia.
Konopný olej pre zvieratá
Rovnako dôležité pre zvieratá ako pre ľudí.
Prečítajte si tiež: Zdravé inšpirácie s olivovým olejom