Olivová nátierka je vynikajúca pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je ideálna ako rýchle raňajky, desiata, alebo ako dip pre nečakaných hostí. V tomto článku si predstavíme niekoľko receptov na olivovú nátierku, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné zdraviu prospešných látok.
Prečo si vybrať olivovú nátierku?
Olivy sú hlavnou zložkou tejto nátierky a sú známe svojím bohatým obsahom zdravých tukov. Podporujú zdravé srdce a pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu cholesterolu. Okrem toho sú olivy bohaté na vitamín E, silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením.
Rýchla a jednoduchá olivová nátierka z 2 surovín
Táto olivová nátierka je dôkazom, že aj s minimom ingrediencií je možné pripraviť niečo výnimočné. Jej príprava vás nezdrží, a výsledok vás nesklame. Skúste ju a objavte, aké jednoduché môže byť jesť zdravo a chutne.
Ingrediencie:
- Olivy (zelené a čierne)
- Čerstvá bazalka
Postup:
- Olivy spolu s umytými lístkami čerstvej bazalky rozmixujeme v sekáčiku potravín či kuchynskom robote čo najviac najemno.
- V prípade potreby môžeme do nátierky pri mixovaní pridať aj olivový olej pre ešte jemnejšiu konzistenciu.
Tip od Lulu: Na nátierku môžete použiť mix zelených a čiernych olív pre ešte bohatšiu chuť. V prípade potreby môžete do nátierky vmiešať aj trocha extra panenského olivového oleja.
Olivová nátierka s ajvarom a sušenými paradajkami
Tento recept je inšpirovaný domácou prípravou, kde sa suroviny pridávajú odhadom, kým sa nedosiahne správna konzistencia a vyvážená chuť.
Prečítajte si tiež: Zdravá olivová nátierka
Ingrediencie (odhadom):
- Čierne olivy (prevažujú)
- Zelené olivy
- Cesnak (výrazná chuť)
- Sušené paradajky
- Ajvar
- Syrokrém (Bambino)
- Semienka (na posypanie)
Postup:
- Všetky ingrediencie drvíme v mažiari (alebo použijeme mixér) až kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
- Dôležité je, aby prevládali čierne olivy nad zelenými a aby bola výrazná chuť cesnaku.
- Ajvar podporuje chuť sušených paradajok a spolu so syrokrémom slúži ako spájací prvok.
- Dochucovanie soľou a korením nie je potrebné, nátierka má výraznú chuť sama o sebe.
- Semienka pridávame na záver, aby chrumkali pod zubami.
Hotovú nátierku môžeme podávať na jednohubkách, ozdobenú kúskom petržlenovej vňate.
Chuťový profil:
- Zelené olivy: slaný element
- Čierne olivy: mierne horkastý
- Sušené paradajky: sladkokyslý
- Ajvar: jemný
- Cesnak: štipľavý
- Semienka: chrumkavé
3 tipy na rýchly snack s olivovou nátierkou
Čakáte návštevu a chcete ju pohostiť niečím chutným, netradičným a zároveň zdravým? Potom sú tieto 3 tipy na rýchly snack práve pre teba! Na prípravu ti stačí pár surovín, 15 minút a dobrota je na svete.
Nátierka zo zelených olív
Čo budeme potrebovať?
- 1 balíček zelených olív bez kôstok (cca 70 g)
- cca 1 lyžicu olivového oleja
Ako budeme postupovať?
- Zelené olivy v miske rozmixujeme s lyžicou olivového oleja (nesolíme, už sú dosť slané).
- Ak sa zdá, že 1 lyžica oleja je málo, môžeme doliať tak, aby nátierka nebola ani hustá ani príliš riedka.
- Natrieme nakrájané bagetky alebo iné pečivo a máme hotovo.
Tip: Nátierka je vhodná aj pre deti od 2 rokov.
Výživové hodnoty na 1 porciu (nátierky bez pečiva):
- Kalorické hodnoty: 188 kcal / 792 kJ
- Tuky: 19 g
- Bielkoviny: 0,6 g
- Sacharidy: 2 g
- Vláknina: 2 g
Nátierka z čiernych olív
Čo budeme potrebovať?
- 1 balíček čiernych olív bez kôstok (cca 70 g)
- cca 1 lyžicu olivového oleja
Ako budeme postupovať?
- Postup je rovnaký ako v prípade zelených olív. Čierne olivy v miske rozmixujeme s lyžicou olivového oleja (nesolíme, už sú dosť slané).
- Ak sa zdá, že 1 lyžica oleja je málo, môžeme doliať tak, aby nátierka nebola ani hustá ani príliš riedka.
- Natrieme nakrájané bagety alebo iné pečivo a máme hotovo.
Tip: Nátierka je vhodná aj pre deti od 2 rokov.
Výživové hodnoty na 1 porciu (nátierky bez pečiva):
- Kalorické hodnoty: 194 kcal / 818 kJ
- Tuky: 20 g
- Bielkoviny: 1 g
- Sacharidy: 2 g
- Vláknina: 2 g
Šampiňónová nátierka
Čo budeme potrebovať?
- 5 väčších čerstvých šampiňónov
- cca 1 lyžicu olivového oleja
- 50 ml bieleho suchého vína
- morskú/himalájsku soľ
- petržlenovú vňať
Ako budeme postupovať?
- Šampiňóny olúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Opražíme ich na lyžice olivového oleja, pridáme 50 ml bieleho vína a 3 minútky podusíme, kým nevyprchá alkohol.
- Nátierku osolíme a pridáme petržlenovú vňať (čerstvú alebo sušenú).
- Natrieme nakrájané bagetky alebo iné pečivo a máme hotovo.
POZOR! Huby by deti jesť nemali, napriek tomu, že olivové nátierky sú pre deti, táto nie je.
Prečítajte si tiež: Recept na olivovú nátierku
Výhody olivovej nátierky s bazalkou
Bazalka je nielen chutným doplnkom, ale aj zdrojom množstva prospešných látok. Bazalka obsahuje vitamíny A, K a C, a je tiež bohatá na minerály ako železo, vápnik a horčík. Má protizápalové účinky a podporuje imunitný systém, čím prispieva k celkovému zdraviu organizmu.
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu olivovej nátierky