Olej z čierneho semienka, získavaný z rastliny Nigella sativa, známej aj ako černuška siata, je cenený pre svoje mnohostranné účinky na ľudské zdravie a krásu. Táto rastlina, pôvodom z juhozápadnej Ázie a Stredomoria, sa už po stáročia využíva v tradičnej medicíne. Semená čiernej rasce sa používajú v kuchyniach Indie, Stredného východu a Severnej Afriky. Majú silne aromatickú a pikantnú chuť s nádychom cibule, oregana a čierneho korenia. Olej z čierneho semienka, bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály, si získava čoraz väčšiu popularitu aj v západnom svete.
Čo je olej z čierneho semienka?
Olej z čierneho semienka sa získava lisovaním za studena zo zrelých semienok černušky siatej. Tento proces zachováva cenné živiny a zabezpečuje vysokú kvalitu oleja. Olej má typickú bylinkovú chuť a je často využívaný v studenej kuchyni, ale aj na masáže. Má jantárovú farbu a vo veľkom sa používa tisíce rokov v juhozápadnej Ázii, na celom Strednom východe, v Afrike a vo východnej Európe.
Zloženie oleja z čierneho semienka
Olej z čierneho semienka je bohatý na rôzne bioaktívne látky, ktoré prispievajú k jeho priaznivým účinkom. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Tymochinón: antioxidant s protizápalovými vlastnosťami.
- Nigelón: látka, ktorá pomáha pri upchatých dýchacích cestách.
- Esenciálne mastné kyseliny: omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a mozgu.
- Vitamíny: A, B1, B2, B3, B6, D a E.
- Minerály: zinok, horčík, vápnik, železo, selén, draslík a fosfor.
- Kyselina linolová: pomáha upokojovať ekzémy a psoriázu.
- Polyfenoly a tokoferoly: antioxidanty, ktoré bojujú proti poškodeniu voľnými radikálmi a oxidačnému stresu.
Kozmetické účinky oleja z čierneho semienka
Olej z čierneho semienka je cenný pre svoje kozmetické účinky, ktoré pomáhajú zlepšiť stav pokožky a vlasov.
Starostlivosť o pleť
- Boj proti akné: Olej z čierneho semienka má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať výskyt akné, oparov a ekzémov. Vitamín A, ktorý obsahuje, prispieva k zlepšeniu stavu pokožky. Používa sa do pleťovej vody, ktorá pomáha znížiť výskyt akné už po dvoch mesiacoch užívania.
- Hydratácia pokožky: Olej z čierneho semienka hydratuje pokožku a znižuje zápal. Pridáva sa do hydratačných prípravkov. Je vhodný na ošetrenie suchej pokožky.
- Liečba kožných problémov: Olej z čierneho semienka je skvelým bojovníkom s problematickým stavom pokožky. Bojuje proti výskytu akné, oparov a ekzémov.
- Podpora hojenia rán: Olej znižuje zápal a podporuje baktérie napomáhajúce hojeniu rán. Navyše, slúži ako podpora pre vytvorenie novej a zdravej pokožky.
- Minimalizácia známok starnutia: Vďaka vlastnostiam viazať vlhkosť a antioxidačným vlastnostiam udržuje pokožku elastickú a bojuje proti škodlivým voľným radikálom, ktoré spôsobujú vrásky a jemné linky.
- Upokojenie podráždenia: Olej zo semien čiernej rasce má vynikajúce protizápalové vlastnosti. To je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí pociťujú podráždenie psoriázou alebo ekzémom.
- Pôsobenie na tmavé škvrny: Hydrofilný olej ošetrujúci pokožku.
- Liečba lupienky: Olej z tohto druhu rasce bojuje proti lupienke.
Starostlivosť o vlasy
- Podpora rastu vlasov: Olej z čierneho semienka môže pomôcť pri vypadávaní vlasov.
- Zlepšenie kvality vlasov: Aplikácia oleja na vlasy im dodáva lesk a jemnosť.
- Hydratácia vlasov: Olej sa aplikuje na vlasy, ktorým postupne dodá lesk a jemnosť.
Zdravotné benefity oleja z čierneho semienka
Okrem kozmetických účinkov má olej z čierneho semienka aj množstvo zdravotných benefitov:
Prečítajte si tiež: Výroba nechtíkového oleja
- Podpora imunitného systému: Semená rasce čiernej sú plné antioxidantov, ako sú polyfenoly a tokoferoly, ktoré bojujú proti poškodeniu voľnými radikálmi a oxidačnému stresu, pričom obe prispievajú k starnutiu a mnohým chorobám.
- Protizápalové účinky: Olej z čiernej rasce má protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť zmierniť príznaky astmy a bronchitídy. Znižuje sérové a tkanivové zápalové markery a ďalšie zápalové ochorenia, ako je srdcová fibróza.
- Zníženie krvného tlaku a cholesterolu: Pravidelná konzumácia oleja z čiernej rasce môže pomôcť znižovať krvný tlak a vysoký cholesterol. Olej má veľký obsah mastných kyselín udržujúci zdravú hladinu cholesterolu.
- Podpora trávenia: Olej z čiernej rasce pomáha uľaviť si od bolestí žalúdka a kŕčov. Znižuje množstvo plynu v tráviacom systéme, bráni nadúvaniu žalúdka a pomáha so znížením výskytu žalúdočných vredov.
- Regulácia hladiny cukru v krvi: Príjem 2 g semien černušky denne môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi u pacientov s cukrovkou.
- Ochrana pečene: Antioxidačné vlastnosti semien černušky hrajú úlohu pri ochrane pečene. Môžu bojovať proti oxidačnému stresu, ktorý môže poškodiť pečeň.
- Podpora zdravia kostí: Vďaka obsahu vitamínu D v tomto oleji podporíte silu vašich kostí. Vitamín D sa dá využiť ako prevencia na zmiernenie priebehu osteoporózy.
- Zmiernenie bolesti pri reumatoidnej artritíde: Užívanie oleja z čiernej rasce zmierňuje príznaky tejto choroby.
- Boj proti rakovine: Rastúci počet dôkazov zdôrazňuje protirakovinové vlastnosti týchto semien. Zistilo sa tiež, že semená černušky zabraňujú rakovine prsníka, pečene, kože, prostaty a krčka maternice.
- Podpora detoxikácie organizmu: Stimuluje krvný obeh a pomáha zbavovať telo toxínov.
Ako používať olej z čierneho semienka
Olej z čierneho semienka sa môže používať rôznymi spôsobmi:
- Vnútorné použitie: 1 čajová lyžička denne pred jedlom, zapiť vodou alebo pridať do jedla.
- Vonkajšie použitie: aplikovať priamo na pokožku alebo vlasy, pridať do kozmetických prípravkov.
- Masáže: Olej sa používa na masáže.
Možné vedľajšie účinky
Hoci je olej z čierneho semienka vo všeobecnosti považovaný za bezpečný, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako napríklad:
- Nevoľnosť
- Nadúvanie
- Pocit pálenia
- Tráviace ťažkosti
- Alergické reakcie na pokožke
Pred použitím oleja z čierneho semienka je vhodné vykonať test na malej ploche pokožky, aby sa vylúčila alergická reakcia. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred použitím poradiť s lekárom.
Ako si vybrať kvalitný olej z čierneho semienka
Pri výbere oleja z čierneho semienka je dôležité zamerať sa na kvalitu produktu. Vyberajte si oleje, ktoré sú:
- Lisované za studena
- Neriedené
- V tmavej fľaši
- Majú zlato-jantárovú farbu
- V BIO kvalite
Čierna rasca v kuchyni
Semená rasce čiernej sa nielen používajú podobne ako rasca, sezam a fenikel pri varení, ale sú tiež hlavnou zložkou oleja a prírodného lieku, ktorý sa po stáročia používa na podporu imunitného systému. Semená rasce čiernej sa najčastejšie používajú v kuchyniach Indie, Stredného východu a Severnej Afriky. Tieto drobné semienka majú chuť, ktorá je opísaná ako silne aromatická a pikantná s „nótami cibule, oregana a čierneho korenia“. Nájdete ich v polievkach, dusenom mäse a kari.
Prečítajte si tiež: Mätový olej: elixír zdravia
Prečítajte si tiež: Príprava hovädzej roštenky