Zavedenie pevnej stravy pre dieťa je vzrušujúca a zároveň náročná etapa. Ako rodičia chceme pre svoje deti to najlepšie, a preto je dôležité, aby sme im od útleho veku ponúkali výživné a zdravé jedlá. Jedným zo spôsobov, ako zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov a minerálov, je odšťavovanie ovocia a zeleniny.
Prvých 100 potravín do roka a ďalšie inšpirácie
Pre uľahčenie orientácie v prvých príkrmoch môže byť nápomocný zoznam "Prvých 100 potravín do roka", ktorý dieťaťu pomôže ochutnať rôzne potraviny a alergény. Tento zoznam rozdelený do kategórií podľa druhu potraviny pomáha sledovať, ktoré potraviny už dieťa ochutnalo a ktoré ešte nie. Po ochutnaní 100 potravín je možné pokračovať so zoznamom ďalších 40 potravín, ktoré inšpirujú k novým chutiam.
Plánovanie jedla a BLW recepty
Plánovanie jedla pre deti si vyžaduje čas a energiu. Týždenné menu s prázdnou stranou pre vlastné jedlá a nákupným zoznamom uľahčuje prípravu jedálnička. E-book BLW recepty s 60 ultrajednoduchými receptami z bežne dostupných surovín, pripravených do 60 minút, je určený pre rodičov, ktorí chcú ponúknuť svojim deťom vyváženú stravu metódou BLW (Baby-Led Weaning).
Metóda BLW (Baby-Led Weaning)
BLW je metóda, pri ktorej dieťa samo rozhoduje, čo a koľko zje. Dieťa pri podávaní jedla sedí v detskej stoličke a môže začať s akoukoľvek zeleninou zo zoznamu, napríklad so zemiakom, sladkým zemiakom, mrkvou a cuketou. Pri zavádzaní nových potravín je dôležité sledovať, či sa u dieťaťa neobjaví alergická reakcia.
Prestaňte kupovať deťom smotanové dezerty z obchodu
Namiesto kupovaných smotanových dezertov, ktoré sú často plné cukru a umelých prísad, pripravte deťom zdravšie alternatívy doma. Experimentujte so sladkou omeletou s banánmi alebo francúzskymi toastami s malinami.
Prečítajte si tiež: Sprievodca príkrmami a odstavovaním
Odšťavovanie: Vitamínová injekcia pre deti
Odšťavovanie je skvelý spôsob, ako do tela dopraviť mnoho dôležitých vitamínov, najmä ak dieťaťu nechutí jesť alebo potrebuje vitamínovú "injekciu". Je dôležité používať čerstvé ovocie a zeleninu a šťavu vypiť čerstvú. Ak je šťava príliš silná, zrieďte ju vodou.
Recepty na ovocné a zeleninové šťavy
- Šťava z červeného jablka a jahôd: Rozpoľte 1 veľké červené jablko, vyberte jadro a rozrežte na 4 mesiačiky. Umyte 250 g jahôd a odstráňte stopky. Spracujte ovocie v odšťavovači a prelejte šťavu cez kocky ľadu do pohára.
- Šťava z mrkvy, papriky a limetky s čajom: Umiestnite čajový sáčok do malého tepelne odolného taniera a prelejte vriacu vodu. Nechajte 10 minút lúhovať. Medzitým spracujte mrkvu, papriku a limetku v odšťavovači. Z čajového sáčku vytlačte tekutinu a nalejte čaj do nádoby. Pridajte kocky ľadu a premiešajte.
- Šťava z mrkvy, repy, petržlenu a zázvoru: Nakrájajte zeleninu na veľké kusy a spracujte ju v odšťavovači. Výslednú šťavu nalejte do pohárov.
- Šťava z hrušky, jablka, špenátu a mäty: Odšťavte hrušku, jablká, špenát a mätu. Premiešajte a pridajte kocky ľadu.
- Pomarančovo-jahodová šťava: Ošúpte 5 pomarančov, umyte 250 g jahôd, pridajte šťavu z polovice citrónu a 1 čajovú lyžičku extraktu z vanilky. Spracujte pomaranče a jahody v odšťavovači.
- Mrkvovo-pomarančové kúzlo: 3 mrkvy, 1 cm čerstvého zázvoru, 1/2 limetky. Očistenú mrkvu a zázvor spracujte v odšťavovači.
- Zelerovo-hroznová šťava: Odšťavte 5 stoniek zeleru a 400 g hrozna.
Ďalšie recepty: Šťava z mrkvy, papriky a jablka; Šťava z jablka, brokolice a citróna; Šťava z ananásu, cukrového melónu a pawpaw; Šťava zo zeleru, jabĺk a zázvoru; Šťava zo špenátu, jabĺk, mrkvy, zeleru a citróna.
Tipy a triky pre odšťavovanie
- Odšťavujte vždy čerstvé ovocie a zeleninu a šťavu vypite čerstvú.
- Ak ju nedokážete vypiť celú naraz, rozdeľte si ju na polovicu.
- Ak je pre vás príliš silná, zrieďte ju vodou.
- Z kôstkovíc, ako sú čerešne, slivky či broskyne, treba najprv odstrániť kôstku.
- Jablková šťava rýchlo zhnedne.
- Nie veľmi vhodné na odšťavenie sú banány, papája, avokádo, figy, mango a iné veľmi tvrdé, vláknité či škrobovité druhy ovocia a zeleniny.
Odšťavovanie a marketing pre deti
Deti sú ovplyvňované marketingom, ktorý im vnucuje nezdravé nápoje a potraviny. Je dôležité, aby rodičia deťom vysvetlili, prečo sú čerstvé šťavy zdravšie ako sladené nápoje. Zapojte deti do nákupu a prípravy štiav. Nechajte ich vybrať si ovocie a zeleninu a pomáhať pri odšťavovaní. Vytvorte súťaž o najchutnejšiu a najkrajšiu šťavu.
Odšťavovače
Lacné, odstredivé odšťavovače teplom a oxidáciou ničia enzýmy a živiny v ovocí a zelenine. Vhodnejšie sú šnekové odšťavovače, ktoré sú kvalitnejšie a v dlhodobom horizonte aj úspornejšie. Na odšťavovanie tráv je najlepší Green Star.
Zápcha u detí
Zápcha u detí je v 95% prípadov návyková alebo psychicky podmienená. Dôležité je dbať na pravidelný príjem tekutín a vlákniny, pohyb a masírovanie bruška.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Ako predchádzať zápche u detí?
- Raňajky: Nevynechávať raňajky a čas raňajok neposúvať ani cez víkendy.
- Skladba stravy: Zvýšiť príjem potravín s vysokým obsahom vlákniny a upraviť ju tak, aby neobsahovala obstipujúce zložky.
- Tekutiny: Dôležitý je pravidelný a dostatočný príjem tekutín.
- Pohyb: Pre správnu činnosť čriev a zdravú peristaltiku je dôležitý pravidelný pohyb.
Ovocie v strave detí
Na začiatok je vhodné ovocie napariť a rozmixovať. Pokiaľ je zaradenie bez reakcie, môžete ponúkať ovocie surové. Okolo 8. - 9. mesiaca dieťa nadobúda schopnosť uchopovať drobné predmety medzi prsty, preto je vhodné zaradiť bobuľovité ovocie.
Čo robiť, keď dieťa odmieta príkrm?
Nezúfať, trpezlivo ponúkať a nerezignovať. Je dôležité brať obdobie do ukončeného 1. roka ako zoznamovanie sa s jedlom, stále môže prevládať mliečna strava.
Prvé príkrmy
Prvé príkrmy pripravujte v malých množstvách a suroviny príliš nekombinujte. Začnite jednou surovinou a odsledujte prípadné reakcie na tele dieťaťa počas nasledujúcich 3-5 dní. Príchute prvých príkrmov opakujte, aj keď vášmu dieťaťu zdanlivo nechutia. Prvé príkrmy nedochucujte.
Dôležitosť zeleniny a ovocia v strave detí
Základom je vnímanie chutí odmalička. Ponúkajte dieťatku vždy len jeden pokrm - ten zeleninový, nedávajte na stôl a na výber k tomu pečivo či inú stravu. Zeleninu môžete uvariť, jemne osoliť, pridať bylinky a potom roztlačiť či rozmixovať a servírovať. Rovnako tak môžete pracovať s ovocím. Vždy by mal byť na stole len ovocný chod. A niečo iné až neskôr.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi