Získať z ovocia a zeleniny čo najviac šťavy je základnou požiadavkou pri výbere správneho prístroja. Či už ide o odšťavovač alebo lis na ovocie, cieľom je získať kvalitný džús plný vitamínov a minerálov priamo doma. Tento článok porovnáva rôzne typy odšťavovačov a lisov, aby ste si mohli vybrať ten najlepší pre vaše potreby.
Kvalita Surovín vs. Výťažnosť
Výťažnosť ovplyvňuje kvalita ovocia a zeleniny. Čerstvé, neprezreté a nevyschnuté suroviny zabezpečia uspokojivé výsledky odšťavovania. Kvalitné suroviny sú základom pre získanie maxima šťavy z každého prístroja.
Typy Odšťavovačov a Ich Vlastnosti
Na trhu existuje niekoľko typov odšťavovačov, každý s vlastnými výhodami a nevýhodami:
Dvojhriadeľové Odšťavovače
Dva proti sebe rotujúce hriadele odšťavia suroviny do poslednej kvapky. Odpadová drť je takmer suchá, čo platí najmä pre listovú a koreňovú zeleninu, ale aj pre jablká. Nevýhodou je väčšia námaha pri tlačení na utláčaciu zátku a náročnejšie čistenie. Pre tých, ktorí uprednostňujú maximálnu výťažnosť a kvalitu šťavy, to však nepredstavuje veľkú prekážku.
Šnekové Odšťavovače
Systém pomaly sa otáčajúceho slimáka a dvojfázového sita poskytuje skvelú výťažnosť. Sú dlhodobo obľúbené pre svoju univerzálnosť, pohodlnú obsluhu a čistenie. Kvalita šťavy je vysoká - krémová a bez peny (okrem jabĺk alebo špenátu, ktoré prirodzene penia viac).
Prečítajte si tiež: Odšťavovač a mlynček na mäso v jednom: Sprievodca
Ručné Odšťavovače
Hoci by sa to nezdalo, ručné odšťavovače nekončia v disciplíne výťažnosti na poslednom mieste. Z ovocia a zeleniny dostanete viac šťavy ako z odstredivky. Nie sú vhodné na odšťavovanie väčšieho množstva surovín, ale na občasné lisovanie alebo na cesty poslúžia dobre. Šťava má rovnakú kvalitu ako z elektrických šnekových odšťavovačov.
Odstredivky
Sú rýchle, ale to im uberá na výťažnosti a kvalite šťavy, hlavne pri mäkkých surovinách (pomaranče, hrozno). Ovocie a zelenina sú vo vysokej rýchlosti hodené proti sitku, a tak odpad obsahuje relatívne dosť šťavy. Odšťavovanie s odstredivkou je menej ekonomické.
Horizontálne a Vertikálne Odšťavovače
Okrem základného delenia na typy mechanizmov existujú aj horizontálne a vertikálne odšťavovače.
Horizontálne Odšťavovače
Horizontálny odšťavovač ovocia a zeleniny s tichým elektromotorom a výkonom 200 W pracuje rýchlosťou 70 ot./min. Vybavený je univerzálnym nerezovým sitkom a odolným keramickým šnekom. Zariadenie sa neprehrieva a neprenáša žiadne teplo. Plniaci otvor má šírku 75 mm. Prístroj sa ovláda dotykovými tlačidlami a údržba je pomerne nenáročná.
G21 Gracioso je horizontálny odšťavovač určený na každodenné používanie. Zvládne vysokú záťaž a tvrdšiu koreňovú zeleninu. Silný motor disponuje aj spätným chodom, čo zabraňuje upchávaniu. Nerezové sitko a keramický šnek sú odolné. Ovládanie je realizované za pomoci dvoch dotykových tlačidiel. Príkon elektromotora je 200 W a pracuje pri 70 ot./min. Plniaci otvor má šírku 7,5 cm a potraviny tak nemusíte krájať na zbytočne malé kúsky. Má praktickú bezpečnostnú záklopku. Keramický hriadeľ neprenáša žiadne teplo, takže šťava obsahuje všetky potrebné živiny. Zvládne odšťaviť aj mrkvu, zeler, bylinky, listovú zeleninu či repu. Nerezové prevedenie pôsobí elegantne a maximálne hodnotne. Plastová nádoba na šťavu s objemom 1 liter má aj rukoväť. Súčasťou príslušenstva je nádoba na dužinu a vtláčadlo. Údržba je nenáročná, stačí stlačiť tlačidlo so zámkom, šnek sa uvoľní, vysunie sa pracovná časť a stačí všetko opláchnuť pod teplou tečúcou vodou.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať odšťavovač
Sana Juicer EUJ-707 je horizontálny odšťavovač, s ktorým môžete pripraviť aj smoothie, cestoviny alebo orechové maslo. Súčasťou príslušenstva sú sitá s rôznou jemnosťou. Hrdlo so šnekom sú pomerne úzke a vďaka tomu je vhodný odšťavovač na citrusy, jablká, bylinky či listovú a koreňovú zeleninu. V balení sú až tri sitká, určené na prípravu šťavy, smoothie alebo pyré. Šťava sa nezahrieva a obsahuje tak všetky náležité živiny. Lisovaním cez jemné alebo hrubé sito docielite to, že šťava obsahuje želané množstvo dužiny. Súčasťou príslušenstva je takisto zatláčacia zátka i kefa na čistenie. Hriadeľový odšťavovač však môžete použiť aj na výrobu cestovín alebo ako zmrzlinovač. Sklenená nádoba na šťavu má objem 1 000 ml.
Vertikálne Odšťavovače
Vertikálny odšťavovač Sencor sa ľahko umýva, avšak komponenty nie sú vhodné do umývačky riadu. Zariadenie je vybavené aj AntiDrip systémom. Nemci vyrábaný odšťavovač je skvelou voľbou v pomere ceny a výkonu. Občasné upchávanie spôsobujú väčšinou bobuľové plodiny (hrozno, ríbezle…). Nádoby na šťavu i odpad majú objem 1 000 ml.
Sencor SSJ 4042 ponúka dobrý pomer ceny a výťažnosti. V tejto kategórii má pomerne vysoký výkon 400 W, ale iba jednu rýchlosť. Za nedostatky tiež považujeme nemožnosť umývania v umývačke riadu a menší objem oboch nádob. Bude preto ideálny len pre jedného používateľa.
Klarstein Fruitberry je kvalitne spracovaný. Nerezové sitko je odolné a veľmi jemné. Pri hodnotení spotrebičov vychádzame z vopred určenej metodológie testovania. Výťažnosť je na dobrej úrovni, nerezové sitko sa však častejšie upcháva. Spotrebitelia uvádzajú ako problémové plodiny hrozno, jablká či brusnice. O dobrej výťažnosti svedčí aj malé množstvo odpadu. Odšťavovač má dve oddelené nádoby na šťavu a na dužinu. Obe majú objem 1 000 ml. Plniaci otvor má šírku až 85 mm, čo vám ušetrí čas, ktorý by ste inak strávili krájaním potravín.
Concept LO 7065 je cenovo dostupný a zároveň výkonný model. Potešil nás vysokou úrovňou výťažnosti aj kvalitným spracovaním. Výsledné šťavy sú trocha hustejšie, ako obvykle, no ich výživnosť je vysoká. Súčasťou balenia sú tri nerezové sitká s rôznym priemerom dierok, záleží teda na vás, koľko dužiny prepustí odšťavovač. Môžete tak pripraviť čerstvú šťavu, smoothie alebo pyré. Upchávanie je zriedkavé a k dispozícii je aj spätný chod. Elektromotor má príkon 240 W a extrakcia štiav prebieha pri 60 ot./min. Chod je navyše veľmi tichý. Nádoby na odpad i šťavu sú externé a majú objem 1 000 ml. Výpustné hrdlo má aj AntiDrip systém. S prístrojom sa vďaka váhe 3 kg dobre manipuluje a problémom nie je ani jeho uskladnenie.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Hurom H200 je prémiový model v segmente šnekových odšťavovačov, ktorý využíva špeciálny mechanizmus bez nutnosti používania nerezového sitka. V záťaži zotrvá aj viac ako 30 minút. Odšťavuje nízkymi otáčkami s vysokou výťažnosťou a minimom odpadu. Potraviny sám krája a následne presúva do komory na odšťavovanie. Príkonom 200 W a 43 ot./min. nezaujme nijak špeciálne, no vysoká výťažnosť a maximálna efektivita sú rozhodne obdivuhodné. Motor navyše vydrží v záťaži viac ako pol hodinu, neprehrieva sa a je veľmi tichý. Samotný mechanizmus odšťavovania je už technologicky najvyššou triedou v danom segmente. Vďaka veľkej násypke, môžete do hornej komory vkladať veľké kusy ovocia, nerezový nôž ovocie či zeleninu sám nakrája a následne sa z násypky presunú potraviny do odšťavovacej komory, ktorá sa postará o extrakciu štiav. Nepoužíva žiadne nerezové sitká, ako napríklad odšťavovač Klarstein Fruitberry, ktoré by sa upchávali. Množstvo dužiny, ktoré prístroj prepúšťa určujú dva štrbinové filtre. Výpust má aj AntiDrip systém a integrovaná nádoba na šťavu má objem 400 ml.
Lisy na Citrusy
Lis na citrusy je určený len na odšťavovanie citrusových plodov, ako sú citróny, limetky alebo pomaranče. Na výber sú manuálne a elektrické modely. Elektrický lis na citrusy je vhodnou alternatívou pre tých, ktorí si citrusovú šťavu plnú vitamínov radi doprajú každý deň. Príprava v tomto prípade prebieha bez námahy a vďaka väčšiemu objemu dokážete naraz pripraviť oveľa viac šťavy.
Kuchynské Roboty s Funkciou Odšťavovania
Kuchynské roboty majú vďaka množstvu nadstavcov viacero praktických využití, vďaka čomu dokážu nahradiť veľa ďalších jednoúčelových spotrebičov v kuchyni a zároveň vám ušetria priestor. Nepopierateľnou výhodou kuchynských robotov je, že s nimi zvládnete široké spektrum kulinárskych úloh, od prípravy cestovín až po čerstvé šťavy a zeleninové kokteily. Výbava prémiových kuchynských robotov zahŕňa citrusovač, smoothie mixér a dokonca aj lis na extrakciu šťavy z ovocia, zeleniny a lístkov.
Ako Vybrať Správny Odšťavovač
Pri výbere odšťavovača zvážte nasledujúce faktory:
Typ Odšťavovača
Rozhodnite sa medzi odstredivým, šnekovým alebo ručným modelom. Každý typ má svoje výhody a nevýhody, ktoré sa hodia na rôzne druhy ovocia a zeleniny.
Výkon a Rýchlosť
Zvoľte výkon a rýchlosť podľa toho, aké druhy ovocia a zeleniny plánujete odšťavovať. Tvrdšie plody vyžadujú vyšší výkon a rýchlosť.
Objem Nádoby
Zvážte objem nádoby na šťavu a odpad podľa toho, koľko šťavy plánujete pripravovať naraz.
Veľkosť Plniaceho Otvoru
Vyberte si odšťavovač s dostatočne veľkým plniacim otvorom, aby ste nemuseli ovocie a zeleninu krájať na malé kúsky.
Hlučnosť
Ak preferujete tichší chod, zamerajte sa na modely s nízkou hlučnosťou.
Jednoduchosť Čistenia
Uistite sa, že sa odšťavovač ľahko čistí, aby ste ho mohli pravidelne používať bez zbytočnej námahy.
Funkcie a Príslušenstvo
Zvážte ďalšie funkcie a príslušenstvo, ako sú bezpečnostné poistky, AntiDrip systém, rôzne sitká a nadstavce.
Užitočné Tipy pre Odšťavovanie
- Zrelosť Surovín: Na odšťavovanie používajte iba zrelé suroviny.
- Tvrdé Kôstky: Pred odšťavovaním odstráňte tvrdé kôstky z ovocia.
- Umyte Suroviny: Každé ovocie a zeleninu pred odšťavovaním dôkladne umyte.
- Čistenie Odšťavovača: Odšťavovač čistite ihneď po použití, aby ste predišli zaschnutiu zvyškov.
- Skladovanie Šťavy: Šťavu z odstredivých odšťavovačov spotrebujte ihneď, šťavu zo šnekových odšťavovačov môžete skladovať až 24 hodín.
- Použitie Dužiny: Odpadovú dužinu nevyhadzujte, môžete ju použiť na pečenie alebo iné recepty.