Po zimnom období, ktoré nášmu telu príliš neprospieva, je ideálny čas na naštartovanie metabolizmu a vylúčenie nahromadených toxínov. S výberom správnych potravín sa môžete cítiť fit už za pár dní a podporiť tak látkovú výmenu v tele. Aj keď je dnes dostupnosť ovocia a zeleniny celoročná, práve jar je obdobím, kedy sa môžeme zamerať na špecifické potraviny, ktoré nám s očistou pomôžu.
Potraviny, ktoré vám pomôžu s očistou tela
- Divoko rastúce byliny (púpava, žihľava): Jarné obdobie je ideálne na zber divo rastúcich bylín, ako je púpava a žihľava. Ich horká chuť je výborná na očistu žlčníka a pečene. Púpavu môžete využiť celú, najmä kvet, ktorý je zdrojom aminokyselín a prírodného lecitínu. Žihľava je skvelým doplnkom do zelených smoothies.
- Zázvor: Zázvorový čaj je obľúbený najmä v zime, no jeho benefity oceníte aj na jar. Podporuje trávenie, stimuluje krvný obeh, ničí baktérie a vírusy a pomáha pri jarnej únave. Zázvor zabezpečuje dobrú cirkuláciu krvi a vyplavuje toxíny z tela.
- Cesnak: Cesnak je považovaný za kľúčovú potravinu v období očisty. Povzbudzuje imunitný systém, znižuje krvný tlak, efektívne bojuje s chorobami a podporuje správnu funkciu pečene. Oceníte ho aj ako pomocníka pri znižovaní hladiny cholesterolu a celkovej únavy.
- Kapusta: Kapusta je významným zdrojom vitamínu C a minerálnych látok. Je nápomocná pri trávení a celkovej očiste tela. Šťava z čerstvej alebo kvasenej kapusty je vhodná na detoxikáciu pečene.
- Cvikla: Cvikla je bohatá na vitamíny B a C, horčík, vápnik, zinok a železo. Obsahuje antioxidanty, ktoré prirodzene podporujú funkcie srdca a obličiek. Zmierňuje tiež infekcie dýchacích ciest, predchádza zápche a je nápomocná pri kožných problémoch. Najzdravšia je surová, napríklad v cviklovom šaláte.
- Jarná cibuľka: Táto zelená pochúťka je zdravá, výživná a chutná. Oproti klasickej žltej cibuli je ľahšie stráviteľná a obsahuje minimum kalórií, preto ju môžete zaradiť aj do diéty. Je bohatá na vitamíny A, C a železo. Výborne chutí čerstvá v šalátoch, nátierkach alebo varená v polievkach.
- Špargľa a artičoky: Tieto zeleniny obsahujú vitamíny C, D a E, a predovšetkým enzýmy, ktoré podporujú detoxikáciu pečene, krvotvorbu a metabolizmus. Sú výborné samostatne aj ako príloha a takmer bez kalórií.
- Špenát: Špenát patrí k zelenine s minimálnym obsahom kalórií, ale zato s veľkým obsahom živín. Znižuje hladinu glukózy v krvi a odbúrava tuk. Pôsobí protizápalovo a funguje ako vysoko účinný antioxidant. Je jednoduchý na prípravu a môžete ho zakomponovať do akéhokoľvek rýchleho jedla.
- Brokolica: Nenápadná a pritom tak bohatá na antioxidanty. Blokuje karcinogény a je významným pomocníkom pri detoxikácii.
- Jablká: Počas detoxu organizmu by ste sa mali vyhýbať sladkým potravinám a ľahko ich nahradíte čerstvým ovocím, ako sú jablká. Jablko je bohaté na vitamíny B, C, E, železo, zinok, draslík a horčík. Podporuje trávenie a priaznivo pôsobí na tvorbu črevnej mikroflóry.
- Citrón: Citrón je bohatý na vitamíny A, C, E, B1, B2, B6, kyselinu listovú a pantoténovú. Obsahuje tiež draslík, fosfor, horčík, mangán, meď, selén, sodík, vápnik, zinok a železo.
- Chia semienka: Drobný poklad, ktorý v sebe ukrýva nespočetné množstvo benefitov. Je to superpotravina, ktorá zaručí okamžitý pocit sýtosti, energiu a ľahký spánok. Nájdete v nich zastúpenie vitamínu B, A, C a E. Taktiež je to bohatý zdroj omega-3 mastrných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce, cievy, nervy, imunitu a zlepšujú pamäť. Vďaka vláknine, ktorú obsahujú, sa naštartuje trávenie a zbavíte telo škodlivých látok.
- Zelený čaj: Kvalitný zelený čaj je ideálny nápoj nielen pri očiste, ale aj k nabudeniu metabolizmu a tiež ako prevencia rakoviny. Je výborným zdrojom antioxidantov - cenných vitamínov, minerálov a ďalších živín.
- Vláknina: Existujú dva druhy vlákniny. Nerozpustná vláknina posúva potravu v črevách a tým ich núti lepšie pracovať, čiže napomáha vylučovaniu škodlivín z tela. Táto vláknina znižuje pocit hladu. Rozpustná vláknina čistí črevá a posilňuje imunitu. Vláknina má zastúpenie najmä v ovocí a zelenine, celozrnnom pečive, v orieškoch a strukovinách. Pohánka je plná vlákniny a cenných minerálov.
Ďalšie potraviny a tipy pre úspešnú očistu
Okrem vyššie uvedených potravín existujú aj ďalšie, ktoré vám môžu pomôcť pri očiste tela, ale mali by tvoriť maximálne 1/3 detoxikačnej stravy:
- Orechy a semená: Hrsť nesolených orechov a semien denne. Môžete ich pomlieť a posypať nimi šalát. Najvhodnejšie sú para orechy, mandle, pekanové oriešky, ale aj lieskové.
- Prirodzený pohyb a dostatok spánku: Nezabúdajte na pravidelný pohyb a dostatočný spánok.
- Správne naladenie a psychika: Dôležité je aj správne nastavenie mysle a psychická pohoda. Trávte čo najviac času na čerstvom vzduchu a čerpajte vitamíny z pribúdajúcich slnečných dní.
Jednodňový detox - pre tých, ktorí chcú začať
Ak sa bojíte viacdňového detoxu, vyskúšajte jednodňový detox tela, po ktorom sa budete okamžite cítiť ľahšie a zdravšie. Zamerajte sa na ľahké jedlá a pokiaľ si nestíhate jedlá pripraviť, radšej ich vyraďte a nahraďte tekutými kombináciami vody, nesladených čajov alebo zeleninovými šťavami. Dôležité je piť dostatočné množstvo tekutín. Najlepšie by bolo, ak by ste takýto detox opakovali pravidelne, napríklad raz za dva týždne, alebo raz do týždňa.
Príklad jednodňového detoxu:
- Ráno: 2 deci vody s citrónom (nalačno). Citrónová šťava má výborné alkalické účinky, pomáha z tela odstraňovať nahromadené toxické látky, prečisťuje pečeň, obličky a celkovo zlepšuje trávenie.
- Raňajky: Mätové smoothie. Smoothie je ten najlepší štart do dňa. Nezaťažuje tráviaci trakt, živiny sa využijú v maximálnom množstve. Ak vás smoothie nezasýti, pridajte si do neho 1 dávku Vegan proteinu.
- Desiata: Zabudnite na desiatu. Detox je o očiste nie len tela ale aj o odľahčení trávenia. Čím viac jete, tým viac telo spotrebuje energie na trávenie a nie na detoxikáciu.
- Obed: Cviklová polievka.
- Postup: Cviklu očistíme a nakrájame na kocky, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, zalejeme vodou a povaríme. Mäkkú cviklu rozmixujeme, osolíme a okoreníme podľa chuti. Na hotovú polievku nastrúhame syr a ozdobíme bazalkovým listom. Pre lepšie vstrebávanie vitamínov nezabudnite na pár kvapiek kvalitného olivového alebo tekvicového oleja.
- Olovrant: Orechy. Za hrsť dobrých orechov na olovrant vám zabezpečí, že do večere vydržíte bez problémov. Pozor ale dajte na slané kombinácie orechov. Výborné sú mandle, para, kešu, pekanové i vlašské orechy. Arašidy vynechajte, rastú v zemi a nie na stromoch, môžu preto obsahovať viacero druhov plesní.
- Večera: Cuketa plnená mäsom a zeleninou. Vyhnite sa prílohám typu ryža, zemiaky, cestoviny. Tieto kombinácie sa horšie trávia a vznikajú z nich nánosy na črevách.
- Postup: Cuketu rozkrojíme pozdĺž a vydlabeme vnútro. Mäso si opražíme na olivovom oleji a cibuľke len chvíľu, aby nepustilo šťavu. Všetky ingrediencie následne zmiešame a naplníme obe polovice cukety. Trošku polejeme olivovým olejom. Cuketu na plechu trochu podlejeme vodou a dáme zapiecť na 40 minút na 170 stupňov.
Ako na jarný detox: Kedy začať a ako dlho vydržať?
S príchodom jari nastáva vhodný čas pre jarnú očistu organizmu. Najlepšie je začať skoro na jar, keď sa príroda prebúdza zo zimného spánku. K jarnej očiste organizmu sa môžete odhodlať aj v priebehu jarného obdobia, a to v momente, keď sa cítite bez energie a unavený. Ideálna dĺžka jarnej očistnej kúry je tri až päť dní. Ak jarnú očistu organizmu robíte prvýkrát v živote, je pre vás vhodný aj trojdenný detox.
Benefity jarnej očisty organizmu:
- Očistí vaše telo od odpadových a toxických látok, ktoré sa v ňom nazbierali počas jesenného a zimného obdobia.
- Prospeje po fyzickej a psychickej stránke.
- Posilní fungovanie vášho imunitného systému.
- Zlepší trávenie.
- Nabije vás novou energiou.
- Pomôže vám schudnúť.
Recept na jarný detox: Povolené a zakázané potraviny
- Povolené potraviny: Veľa zeleniny, ovocia a čerstvých jarných byliniek (konzumovať v čerstvom stave, vo forme smoothie alebo štiav), mladé výhonky rastlín, klíčky, strukoviny, orechy, semienka, olivový olej, ryby, celozrnné cestoviny, hnedá ryža, ovsené vločky alebo pohánka.
- Zakázané potraviny: Všetko mäso okrem rybieho, konzervované jedlá, instantné jedlá a polotovary, potraviny a nápoje s vysokým obsahem cukru, mastné, smažené a korenené jedlá, pokrmy z rýchleho občerstvenia, kofeínové a alkoholické nápoje.
Detoxikácia - prečo je taká dôležitá?
Detoxikácia nie je len módny výstrelok, ale proces, ktorý je pre ľudské telo nevyhnutný. Prirodzenou vlastnosťou organizmov je schopnosť odstraňovať a zneškodňovať látky, ktoré ich poškodzujú. V dnešnej dobe sa stretávame s množstvom cudzorodých látok, ktoré pre náš organizmus predstavujú obrovskú záťaž a stres. Detox môžeme vnímať ako niečo prirodzené a podporovať by sme ho mali každodennými návykmi a pozitívnou zmenou životosprávy. Hlavným cieľom detoxikácie je zlepšiť celkovú fyzickú a duševnú pohodu, zlepšiť vylučovanie cudzorodých látok z organizmu, znížiť ich príjem a znížiť tvorbu v organizme. Celý tento proces ide ruka v ruke s celkovým zlepšením zdravotného stavu, fyzickej a psychickej odolnosti a zlepšením imunity.
Prečítajte si tiež: Recepty na detox
Jarný detox - jedálniček a zloženie stravy
Vyhýbať by sme sa mali hlavne priemyselne spracovaným potravinám, ktoré obsahujú látky zlepšujúce chuťové, vizuálne vlastnosti a trvanlivosť, pre náš organizmus sú však neprirodzené a pri nadmernom príjme môžu mať toxické účinky. Jedná sa hlavne o potraviny u ktorých je v procese výroby pridávané množstvo syntetických látok, často označovaných ako éčka. Medzi priemyselne spracované potraviny patria hlavne sladkosti, sladené nápoje, údené mäsové výrobky, hotové dochucované výrobky, instantné jedlá a polotovary. Veľmi diskutabilnou látkou je stimulátor chuti glutaman sodný, ktorý je podozrivý z veľkého množstva nepriaznivých účinkov ako inzulínová rezistencia a následný rozvoj diabetu, neurotoxicita a rozvoj obezity. Nepriaznivo pôsobia taktiež umelé sladidlá, konzervačné látky a farbivá. Čím menej umelých a neprirodzených zložiek budú obsahovať potraviny na našom tanieri, tým lepšie pre nás a naše zdravie. Čo sa týka ovocia a zeleniny, tie môžu obsahovať nadmerné množstvá umelých hnojív, pesticídov a ťažkých kovov, preto ak máme možnosť je dobré konzumovať kvalitné potraviny od lokálnych dodávateľov alebo vypestované doma. Veľmi dobré je držať sa zásady lokálnosti a sezónnosti.
Podpora funkcie pečene
Keďže hlavným orgánom zabezpečujúcim detoxikáciu je pečeň, potrebujeme podporiť jej funkciu. Pre svoju správnu funkciu potrebuje pečeň množstvo esenciálnych látok a medzi nimi hlavne vitamíny skupiny B a to B2, B3, B5, B6, B9, B12, vitamíny C a E, zinok, selén, horčík, sírne aminokyseliny cysteín a metionín, glutatión ako významnú antioxidačnú látku, cholín, taurín. Z bežných potravín je veľmi prínosná kapustovitá zelenina, kde patrí kapusta, brokolica a karfiol. Ich účinok má na svedomí hlavne antioxidačná látka sulforafan a vysoký obsah sírnych aminokyselín cysteínu a metionínu. Veľké množstvo sírnych aminokyselín obsahuje ďalej cesnak a cibuľa. Z exotického ovocia je užitočné avokádo taktiež kvôli vysokému obsahu glutatiónu a prospešných mastných kyselín. Veľmi prínosné sú aj jablká, kvôli obsahu vitamínov, minerálov a vlákniny, ktorá má prebiotické účinky, čiže podporuje rast prospešných črevných baktérií. Ľanové semená kvôli obsahu zdravých tukov. Veľmi nápomocný je ostropestrec, kvôli obsahu silymarínu, kurkuma, artičok, koriander a petržlen. Pri kurkume je dôležité zdôrazniť, že na to aby sme látky v nej obsiahnuté dokázalo naše telo lepšie využiť, je potrebné ju uživať spolu s čiernym korením. Z bylín má vynikajúce účinky púpava a už spomínaný ostropestrec, žihľava a medvedí cesnak. Veľmi vhodné je aj pitie kvalitného zeleného čaju, ktorý obsahuje polyfenoly so silným antioxidačným účinkom.
Dôležitosť črevného mikrobiómu
Dôležité je myslieť aj na náš črevný mikrobióm, ktorý predstavuje nárazníkovú zónu, pred vonkajším prostredím. Ak je náš mikrobióm v poriadku a dobre živený dostatočným príjmom vlákniny, tak znižuje alebo dokonca zabraňuje vstrebávaniu niektorých toxických látok a ťažkých kovov. Častokrát si sami ničíme črevnú mikroflóru zbytočným užívaním antibiotík. Pomôcť v rozhodovaní sa, či je užívanie antibiotík potrebné, nám môže CRP test. Potravou pre náš mikrobióm je hlavne vláknina, preto by sme nemali zabúdať na potraviny s jej vysokým obsahom ako strukoviny, obilné vločky a výrobky z celozrnej múky. Náš mikrobióm môžeme podporiť, prípadne obohatiť vhodnými probiotikami. Dôležité je spomenúť aj dostatok spánku počas, ktorého dochádza k odbúravaniu toxických látok v mozgu a našom nervovom systéme. Ideálnym pomocníkom, ktorý nám dokáže v tomto uponáhľanom svete pomôcť môžu byť aj kvalitné zelené potraviny. Dajú sa charakterizovať ako zdraviu prospešné funkčné potraviny, ktoré podporujú detoxikáciu na viacerých úrovniach.
Jarný detox - recepty
Jarný detox - recepty bohaté na ingrediencie, ktoré sú dôležité pre zdravý jarný detox zahŕňajú čerstvé zeleninu ako špenát, brokolicu a uhorky, ktoré sú bohaté na vlákninu a antioxidanty. Bobule ako jahody a maliny obsahujú vitamíny a čistiacie látky podporujúce imunitný systém. Hnedá ryža a quinoa sú výborným zdrojom komplexných sacharidov a bielkovín, ktoré poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre srdce a pokožku. Zázvor a kurkuma majú protizápalové vlastnosti, čo je dôležité pre podporu trávenia a detoxikácie.
- Avokádový šalát s kuracím mäsom a brokolicou: Do šalátu z varenej brokolice a cherry paradajok pridajte avokádo a grilované kuracie mäso. Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Špenátový smoothie s banánom a chia semiačkami: V mixéri zmiešajte čerstvý špenát, avokádo, banán, chia semiačka a mandľové mlieko.
- Quinoa s pečenou zeleninou a zázvorom: Quinou uvarte podľa pokynov. Upečte zeleninu, napr. cuketu, papriku a baklažán. Zmiešajte s uvarenou quinoou, pridajte koriander a jemne nastrúhaný zázvor.
- Zeleninový šalát s hnedou ryžou a citrónovým dresingom: Uvarte hnedú ryžu podľa pokynov na obale a nechajte ju vychladnúť. Pripravte si nakrájanú čerstvú zeleninu, napr. uhorky, paradajky, papriky a mrkvu. Zmiešajte s ryžou a pridajte olivový olej, čerstvú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
- Zeleninová polievka s kurkumou a zázvorom: Cuketu, karfiol a mrkvu uvarte vo vývare z domácej zeleninovej polievky. Pridajte nastrúhanú čerstvú kurkumu, prípadne štipku sušenej kurkumy a čerstvý nastrúhaný zázvor, ktoré sú dôležité koreniny pre ich protizápalové účinky. Pokvapkajte tekvicovým olejom a posypte semiačkami, napr. tekvicovými.
Pohyb a detoxikácia
Bez pohybu bude naša snaha o detox dosahovať len malé úspechy, keďže pečeň, ako najdôležitejší detoxikačný orgán má veľmi intenzívny metabolizmus a potrebuje výdatný prísun kyslíka. Za minútu prejde pečeňou až štvrtina nášho krvného obehu a pečeň je priamo zásobená okysličenou krvou cez pečeňovú tepnu zo srdca. Cez vrátnicovú žilu do nej prúdi krv zo sleziny a tráviaceho traktu, kde všetky vstrebané látky, vrátane toxínov sú ďalej metabolizované alebo zúžitkované. Pravidelný pohyb a šport okrem toho prispievajú k lepšiemu prúdeniu lymfy, ktorá pomáha odstraňovať odpadové produkty z tela.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zdravé telo
Domáce recepty na čistenie organizmu
1. Zelený detoxikačný smoothie
Zelené smoothie sú vynikajúcim spôsobom, ako získať veľa živín a podporiť detoxikáciu tela. Tento recept obsahuje špenát, avokádo, ananás a Yucca Organic Sova, ktorý poskytuje saponíny potrebné pre detoxikáciu.
- Ingrediencie: 1 šálka špenátu, 1 avokádo, 1 šálka ananásu (na kúsky), 1 čajová lyžička Yucca Organic Sova, 1 šálka vody alebo kokosového mlieka
- Príprava: Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte do hladka. Nalejte do pohára a vychutnajte si!
2. Jablčný ocot a medový nápoj
Jablčný ocot a med sú známe svojimi detoxikačnými vlastnosťami. Tento nápoj je ideálny na začiatok dňa a pomáha čistiť telo a posilňovať imunitu.
- Ingrediencie: 2 polievkové lyžice jablčného octu, 1 polievková lyžica medu, 1 šálka teplej vody
- Príprava: Zmiešajte jablčný ocot a med s teplou vodou v pohári. Vypite na lačný žalúdok ráno.
3. Červená repa a mrkvový džús
Červená repa a mrkva sú vynikajúce zdroje vitamínov a minerálov, ktoré podporujú detoxikáciu tela. Tento chutný džús je ideálny pre posilnenie organizmu a čistenie pečene.
- Ingrediencie: 1 veľká červená repa, 2 veľké mrkvy, 1 zázvorový kúsok (veľkosť palca), 1 šálka vody
- Príprava: Očistite a nakrájajte červenú repu, mrkvu a zázvor. Vložte ingrediencie do odšťavovača a získajte džús. Nalejte do pohára a vychutnajte si!
4. Zázvorový a citrónový čaj
Zázvor a citrón sú silné detoxikačné potraviny, ktoré pomáhajú pri čistení tela a podporujú trávenie. Tento čaj môžete piť počas dňa alebo pred spaním.
- Ingrediencie: 1 zázvorový kúsok (veľkosť palca), 1 citrón, 1 šálka vriacej vody, 1 čajová lyžička medu (voliteľne)
- Príprava: Nakrájajte zázvor na tenké plátky a vložte ich do pohára. Ošúpajte citrón, nakrájajte ho na plátky a pridajte ho do pohára. Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 5-10 minút. Pridajte med podľa chuti a vychutnajte si tento zdravý a osviežujúci čaj.
5. Zeleninový šalát s quinoou a Yucca Organic Sova
Tento zdravý a chutný šalát je bohatý na živiny, ktoré podporujú detoxikáciu tela. Quinoa poskytuje bielkoviny a vlákninu, zatiaľ čo zelenina dodáva vitamíny a minerály. Yucca Organic Sova pridáva saponíny, ktoré pomáhajú pri čistení tela.
Prečítajte si tiež: Kurkuma, majoránka a chilli pre zdravie
- Ingrediencie: 1 šálka uvarenej quinoy, 1 uhorka, nakrájaná na kúsky, 1 paprika, nakrájaná na kúsky, 1 mrkva, nastrúhaná, 1 avokádo, nakrájané na kúsky, 1 hrst pažítky, nasekaná, 1 čajová lyžička Yucca Organic Sova, Soľ a korenie podľa chuti
- Príprava: V miske zmiešajte uvarenú quinoou, uhorku, papriku, mrkvu, avokádo a pažítku. Pridajte Yucca Organic Sova a premiešajte. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Podávajte ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo rýb.
Vzorový jedálniček na detoxikáciu organizmu na 7 dní
Detoxikačný týždeň pre odľahčenie a prečistenie organizmu začína stredou.
Zásady detoxikácie organizmu:
- Počas detoxu vypite aspoň 2 litre vody a čajov denne.
STREDA
- Raňajky: Ovsené vločky s jablkami, orechmi a škoricou (200 g).
- 20 g jemných ovsených vločiek, 1 jablko, malá hrsť vlašských či pekanových orechov (20 g), štipka škorice.
- Nastrúhajte jablko, pridajte ostatné ingrediencie, premiešajte a nechajte desať minút odstáť, aby vločky natiahli šťavu z jablka a zmäkli.
- Obed: Teplý zeleninový šalát so sezónnou zeleninou (250 g).
- Olovrant: 20 g vlašských orechov.
- Večera: Fazuľový guláš s ryžou, mrkvou a kvasenou zeleninou (250 g).
- ½ cibule, ½ mrkvy, 50 g tekvice Hokkaido alebo maslovej, 1 menšia šálka fazule, 1 dcl zeleninového vývaru alebo vody, 1 PL oleja, smotana, soľ, korenie, 1 ČL červenej papriky, majorán, zázvor, dusená ryža (1 kopček), kvasená zelenina, napr. kapustu.
- Fazuľu ideálne deň vopred namočte a uvarte v novej vode (ak vás trápi nadúvanie, pridajte do vody trochu anízu alebo feniklu). Použiť môžete aj sterilizované fazule, tie už netreba namáčať. Cibuľu nakrájajte na väčšie kocky, mrkvu na prúžky a tekvicu asi na 1 cm kocky. Na oleji speňte cibuľku so soľou, orestujte, pridajte mrkvu a tekvicu, poprášte paprikou a podlejte vývarom. Poduste, kým zelenina nezmäkne. Na posledných 5 minút pridajte uvarenú fazuľu a povarte spolu. Dochuťte soľou, majoránom, šťavou zo zázvoru, smotanou a krátko povarte. Podávajte s ryžou a kvasenou zeleninou.
ŠTVRTOK
- Raňajky: Jablčno-banánové smoothie so škoricou a zázvorom.
- 1 stredné jablko, 1/2 banánu, voda, 1/2 lyžice chia semiačok, škorica, malý kúsok zázvoru.
- Chia semienka namočte na 30 minút do vody. Jablko ošúpte, vykrojte jadrovník. Všetko rozmixujte vo vode, v ktorej boli namočené semienka. Ozdobte škoricou.
- Obed: Zapečené zemiaky s cviklou a kozím syrom (200 g).
- 3 menšie zemiaky, 1/2 menšej červenej repy, 17 g kozieho syra, 1 vajíčko, 1 dcl smotany, soľ, korenie, štipka muškátového orieška.
- Zemiaky a repu uvarte v šupe, potom očistite. Do zapekacej misky striedavo klaďte na kolieska nakrájané zemiaky a repu. Zalejte smotanou s rozšľahaným vajíčkom a korením. Navrch položte syr a krátko zapečte.
- Večera: Pečený pstruh na bylinkách so zeleninovým šalátom (350 g).
- 200 g pstruha, bylinky podľa chuti, paradajky, šalátové listy, 30 ml fermentovaného jablčného octu, 5 g medu.
- Pstruha posypte bylinkami a upečte v rúre. Medzitým si pripravte zálievku z octu a medu. Paradajky a šalát nakrájajte, zalejte zálievkou a podávajte s pečeným pstruhom.
PIATOK
- Raňajky: Pôstna jablčná kaša (150 g).
- 1 jablko, ideálne odroda "Delicious" alebo "Jonatán", 1/3 lyžičky mletej škorice, štipka mletého klinčeka.
- Jablko umyte, olúpte a nastrúhajte. V hrnci ho podlejte vodou a krátko poduste. Pridajte škoricu a trošku mletého klinčeka.
- Obed: Rizoto (250 g).
- 50 g ryže (najlepšie Basmati), zeleninový vývar, najlepšie domáci, zelenina (napr. mrkva, brokolica, hrášok, kukurica, …), môže byť aj mrazená, soľ, korenie, olej.
- Zeleninu orestujte na oleji. Pokiaľ máte mrazenú, najskôr ju rozmrazte na pare. Ryžu v inom hrnci krátko orestujte na oleji. Pridajte zeleninu a zalejte vývarom. Osoľte a okoreňte. Varte do zmäknutia.
- Večera: Pečený sladký zemiak s dipom z kyslej smotany (250 g).
- 1 stredne veľký sladký zemiak, olivový alebo slnečnicový olej, 3 PL kyslej smotany, 1/3 cibule, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
- Batatu umyte, šupku ponechajte a nakrájajte na štvorce. Vyskladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie, potrite olejom, osoľte, okoreňte. Podľa veľkosti kusov pečte zhruba 30 až 60 minút domäkka podľa veľkosti kusov vo vopred vyhriatej rúre na 185 ˚C. Medzitým najemno nakrájanú cibuľu pri nízkej teplote pomaly orestujte na oleji dozlatista, vyberte z panvice a nechajte ju zvlášť vychladnúť v miske. Potom k nej primiešajte kyslú smotanu, soľ a korenie.
SOBOTA
- Raňajky, obed a večera: Detoxikačná zeleninová polievka (250 g).
- Polievkový deň môžete držať až tri dni.