Nakladaný hermelín je obľúbená pochúťka, ktorá sa skvele hodí k pivu, vínu alebo ako súčasť studeného občerstvenia. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. V tomto článku vám predstavíme recept na obyčajný nakladaný hermelín s cibuľou, ktorý si môžete pripraviť doma.
Ingrediencie:
- Hermelín (počet podľa chuti)
- Cibuľa (množstvo podľa chuti)
- Rastlinný olej (slnečnicový alebo repkový)
- Bobkový list
- Čierne korenie celé
- Nové korenie celé
- Soľ
- Rasca (môže byť aj drvená)
- Cesnak (voliteľné)
- Feferónka (voliteľné, pre pikantnejšiu verziu)
Postup:
- Príprava surovín: Hermelín vyberieme z obalu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Ak používame cesnak, ošúpeme ho a nakrájame na plátky.
- Vrstvenie do pohára: Do čistého pohára alebo uzatvárateľnej nádoby vrstvíme hermelín, cibuľu, cesnak (ak používame), bobkový list, celé čierne korenie, nové korenie, rascu a soľ. Vrstvy striedame, kým neminieme všetky suroviny. Ak chceme pikantnejšiu verziu, pridáme aj feferónku.
- Zaliatie olejom: Všetky suroviny v pohári zalejeme rastlinným olejom tak, aby boli úplne ponorené. Olej by mal siahať aspoň 1 cm nad poslednú vrstvu hermelínu a cibule.
- Necháme odležať: Pohár uzavrieme a necháme v chladničke odležať minimálne 3-7 dní. Čím dlhšie hermelín odleží, tým bude mať intenzívnejšiu chuť. Počas odležania hermelín pravidelne kontrolujeme a prípadne dolievame olej, ak ho syr vsiakne.
- Servírovanie: Nakladaný hermelín podávame s čerstvým chlebom, pečivom, alebo ako súčasť studeného občerstvenia.
Tipy a triky:
- Pre výraznejšiu chuť môžeme do oleja pridať aj sušené bylinky, napríklad tymián, rozmarín alebo oregano.
- Namiesto rastlinného oleja môžeme použiť aj olivový olej, ktorý dodá hermelínu jemnejšiu chuť.
- Ak nemáme radi cibuľu, môžeme ju nahradiť šalotkou alebo pórkom.
- Pre pikantnejšiu verziu môžeme pridať aj sušené chilli papričky.
- Nakladaný hermelín môžeme skladovať v chladničke až niekoľko týždňov.
Variácie:
- Nakladaný hermelín s brusnicami: Medzi vrstvy hermelínu a cibule pridáme aj sušené brusnice, ktoré dodajú hermelínu sladkastú chuť.
- Nakladaný hermelín s orechmi: Medzi vrstvy hermelínu a cibule pridáme nasekané vlašské orechy alebo mandle.
- Nakladaný hermelín s grilovanou zeleninou: Hermelín nakladáme s grilovanou paprikou, cuketou alebo baklažánom.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem nakladaného hermelínu existuje mnoho ďalších receptov, ktoré si môžete vyskúšať. Ak máte radi sladké, môžete si pripraviť koláče, záviny s makovou, orechovou alebo lekvárovou plnkou. Pre milovníkov slaných jedál sú tu recepty na šaláty, polievky a bezmäsité jedlá.
Koláče a dezerty
- Koláče: Niekto má radšej závin makový, niekto orechový, niekto lekvárový… Ak to spojíte, ulahodíte všetkým. Pripravte si jednoduchý koláč, kde pripravíte cesto a posypete ho rozdrvenými piškótami.
- Včelie úliky: Tieto klasické nepečené vianočné sladkosti patria medzi tie, ktoré nikdy nesklamú.
- Rafaelo: Pre milovníkov kokosu je recept na domáce rafaelo tou pravou voľbou.
- Medové rezy: Na žiadnej oslave, počas Vianoc a Veľkej noci nemôže chýbať naša rodinná klasika.
- Šuhajdy: Jednoduché, nepečené dezerty nielen výborne chutia, ale aj vyzerajú a to s minimom námahy.
- Indiánky: Klasický recept na obľúbené dezerty.
- Kokosky: Rýchly a jednoduchý recept na kokosové pusinky.
- Kremrole: Pripravte si domáce kremrole z lístkového cesta.
Bezmäsité jedlá
- Bezmäsité jedlá: Ak hľadáte inšpiráciu na bezmäsitý obed, vyskúšajte recepty s cuketou, hubami alebo zeleninou zo záhrady.
- Šopský šalát: Tradičný šalát pôvodom z Bulharska, obľúbený nielen v balkánskych krajinách.
- Caesar šalát: Patrí medzi najobľúbenejšie šaláty sveta. Je chutný, svieži a ľahko sa pripravuje.
- Alevropita: Epiran Feta Tart je vaječná omeleta v štýle slaného koláča.
Nápoje
- Ľadová káva: Keď teploty stúpajú, horúca káva často ustupuje svojej chladenej verzii.
- Gin&tonic: Na žiadnej dobrej oslave nemôže chýbať tento sviežujúci drink.
- Caffé latte: Máte radi kávu? Na stretnutie, na oslavu a na horúce letné dni je ideálne caffé latte.
- Mojito: Klasický kubánsky koktail, ktorý osvieži v horúcich dňoch.
- Belini drink: Ľahko alkoholický nápoj z broskyňového likéru a sektu.
- Domáci mandľový likér: Pripravte si vlastný mandľový likér.
Špeciálne recepty
- Recepty po starých mamách: Čo u vás doma nikdy nesmie chýbať? Inšpirujte sa receptami od vašich starých mám.
- Recepty pre chutný život: Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa pre inšpiráciu.
Prečítajte si tiež: Zdravotné benefity hlohu obyčajného
Prečítajte si tiež: Ako pestovať Piskor Obyčajný
Prečítajte si tiež: Vianočná delikatesa: Údený kapor