Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Cestoviny sú vždy skvelou voľbou! Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a v kombinácii s kuracím mäsom a ďalšími ingredienciami vytvoríte plnohodnotné a sýte jedlo. Tento článok vám ponúka niekoľko receptov a tipov na prípravu farfalle s kuracím mäsom, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.
Prečo kombinovať cestoviny s kuracím mäsom?
Cestoviny a kuracie mäso tvoria klasickú kombináciu, ktorá je obľúbená po celom svete. Kuracie mäso je ľahké, plné bielkovín a ľahko dostupné, čo z neho robí ideálnu ingredienciu na prípravu rýchlych a zdravých jedál. Cestoviny sú zase vynikajúcim zdrojom energie a vlákniny. Spolu tvoria vyvážené jedlo, ktoré vás zasýti na dlhú dobu. Navyše, táto kombinácia je veľmi variabilná a umožňuje experimentovať s rôznymi omáčkami, zeleninou a koreninami.
Rýchly recept na farfalle s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie. Je rýchly, jednoduchý a výsledok je naozaj chutný.
Ingrediencie:
- Cestoviny farfalle
- Kuracie prsia
- Cesnak
- Olej
- Talianske pizza korenie
- Soľ
- Čierne korenie
- Paradajkové pyré
- Mozzarella
- Parmezán
- Bazalkové lístky na ozdobu
Postup:
- Cestoviny uvarte al dente v osolenej vode podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na kocky.
- Na strednom ohni rozpáľte olej a pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a prelisovaný cesnak.
- Osoľte, okoreňte, pridajte talianske pizza korenie a premiešajte.
- Prilejte paradajkové pyré a nechajte prevariť.
- Do uvarených cestovín nasypte parmezán a štvrtinu mozzarelly, premiešajte a povrch posypte zvyškom mozzarelly.
- Všetko spolu premiešajte a dajte zapekať do rúry vyhriatej na 180°C približne na 20 minút.
- Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobte bazalkovými lístkami. Dobrú chuť!
Farfalle s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanovou omáčkou
Tento recept je o niečo bohatší a krémovejší ako predchádzajúci. Vďaka šampiňónom a smotanovej omáčke je veľmi chutný a uspokojí aj náročnejších gurmánov.
Ingrediencie:
- Cestoviny farfalle
- Kuracie prsia
- Slanina
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Plesnivý syr (napr. Niva)
- Karička
- Vývar
- Smotana na varenie
- Muškátový oriešok
- Sušený kôpor
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená paprika
- Drvená rasca
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte, nakrájajte na kocky. V miske ich osoľte, okoreňte, pridajte červenú papriku, drvenú rascu, premiešajte a nechajte odstáť.
- Na panvici si orestujte na kocky nakrájanú slaninu. Keď pustí tuk, pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a orestujte do sklovita.
- Pridajte umyté a očistené, nakrájané šampiňóny a orestujte.
- Keď je cibuľka do sklovita, pridajte mäso a orestujte.
- Pridajte nakrájaný plesnivý syr a Karičku, prikryté podusíme, prilejeme trošku vývaru.
- Keď je mäso mäkké, pridajte smotanu a vsypte cestoviny neuvarené (uvaria sa v omáčke).
- Na konci dochuťte, pridajte nastrúhaný oriešok a sušený kôpor.
Tipy a triky pre dokonalé farfalle s kuracím mäsom
- Použite kvalitné cestoviny: Pre najlepší výsledok vyberajte kvalitné cestoviny z tvrdej pšenice (semoliny).
- Varte cestoviny al dente: Cestoviny by mali byť uvarené "al dente", čo znamená, že sú na skus pevné, ale nie surové.
- Experimentujte s omáčkami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi omáčkami. Okrem paradajkovej a smotanovej omáčky môžete vyskúšať aj pesto, syrovú omáčku alebo omáčku z pečených paprík.
- Pridajte zeleninu: Pridanie zeleniny do cestovín s kuracím mäsom je skvelý spôsob, ako zvýšiť ich nutričnú hodnotu a pridať im chuť. Vyskúšajte napríklad brokolicu, špenát, papriku alebo cuketu.
- Používajte čerstvé bylinky: Čerstvé bylinky, ako je bazalka, oregano, tymián alebo petržlenová vňať, dodajú cestovinám s kuracím mäsom sviežu a aromatickú chuť.
- Nezabudnite na syr: Syr je skvelým doplnkom cestovín s kuracím mäsom. Môžete použiť parmezán, mozzarellu, cheddar alebo iný obľúbený syr.
- Ak chcete pripraviť veľké množstvo tohto jedla, napr. na catering, premiešajte uvarené cestoviny al dente, ale studené, so studenou omáčkou a až potom regenerujte.
- Pre výraznejšiu hubovú chuť pridajte krémovú polievku z kuriatok.
Ďalšie inšpirácie a variácie
- Farfalle s kuracím mäsom a kari: Kuracie mäso môžete ochutiť kari korením a pridať kokosové mlieko pre exotickú chuť.
- Farfalle s kuracím mäsom a pestom: Cestoviny premiešajte s pestom a pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a cherry paradajky.
- Farfalle s kuracím mäsom a brokolicou: Brokolicu uvarte v pare a pridajte ju do cestovín s kuracím mäsom a syrovou omáčkou.
- Farfalle s kuracím mäsom a sušenými paradajkami: Sušené paradajky nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ich do cestovín s kuracím mäsom a olivovým olejom.
Ako pripraviť omáčku z čerstvých paradajok?
Namiesto hotovej paradajkovej omáčky môžete použiť čerstvé rajčiny. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom.
Prečítajte si tiež: Recept na ryžové cestoviny s kuracím mäsom
Ako pripraviť kuracie mäso s koreninami?
Na druhej panvici si rozohrejte olej, pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a dochuťte soľou, čiernym korením a sušeným cesnakom.
Ako zabezpečiť, aby sa cestoviny dobre zapiekli?
Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na balení, ale nechajte ich mierne tvrdšie (al dente), pretože sa budú ešte zapekať. Paradajkovú omáčku, cestoviny a kuracie mäso dajte do jednej veľkej misy a poriadne premiešajte. Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou. Pečieme na 180°C približne 20 minút.
Zaujímavosti o paradajkách
Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Napríklad to, že pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté. Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.
Čo tak vyskúšať pesto s cestovinami?
Orechy opečieme bez použitia tuku na rozohriatej panvici. Lístky bazalky natrháme nahrubo a syr nastrúhame. Pripravené suroviny preložíme do sekacieho mixéra, prilejeme 150 ml olivového oleja a rozmixujeme dohladka. Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na malé kúsky a opečieme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom a maslom do zlatohneda. Medzitým uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode nie úplne domäkka, čiže „al dente“. Uvarené cestoviny scedíme a vrátime naspäť do hrnca, v ktorom sa varili. Potom pridáme opečené kúsky mäsa a pesto.
Prečítajte si tiež: Kuracia čína: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím