Vegánske zdravé dezerty: Recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Sladkosti a dezerty sú pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou jedálnička. Ak sa vyhýbate živočíšnym produktom, nemusíte sa vzdať sladkého. Vegánske dezerty si našli svoje miesto v kuchyniach po celom svete vďaka jednoduchej príprave, lahodnej chuti a možnosti experimentovania s čerstvými, prírodnými surovinami. Tento článok vám prináša inšpiráciu na vegánske koláče, ktoré sú bez mlieka, vajec a smotany. Ukážeme si, že aj klasické a zložité recepty na koláče sa dajú prerobiť na vegánske verzie.

Prečo si vybrať vegánske dezerty?

  • Zdravé: Vegánske dezerty sú často nutrične vyvážené a obsahujú hodnotné živiny.
  • Chutné: Dajú sa pripraviť tak, aby zlákali každého, kto chce vyskúšať nové recepty na zákusky a koláče.
  • Jednoduché: Mnoho receptov je jednoduchých na prípravu a nevyžaduje špeciálne zručnosti.
  • Kreatívne: Vegánske dezerty ponúkajú priestor na experimentovanie s rôznymi surovinami a príchuťami.
  • Etické: Vegánska strava je šetrná k zvieratám a životnému prostrediu.

Pri chudnutí ani pri zdravom životnom štýle si nemusíte odriekať sladkosti a zákusky, ak sú pripravené v zdravej verzii. Zamaškrť si s obľúbenou tortou Čokoholik, kokosovou roládou, slivkovo-jablkovým crumble alebo škoricovými cookies. Vegánske sladkosti môžete pripraviť aj ako pohostenie pre návštevu alebo sa môžete sami odmeniť skvelým dezertom.

Klasika v vegánskom šate

Mnohé klasické recepty na koláče sa dajú jednoducho prispôsobiť na vegánsku verziu. Napríklad, aj tak sa dá upiecť bublanina!

  • Kokosový chlebíček: Tento koláč je vláčny, jemný a vydrží šťavnatý dlhé dni.
  • Čokoládový chlebíček s orechmi v karamele: Tento koláč vydrží šťavnatý dlhé dni a je plný hlbokej čokoládovej chuti. Orechy v karamele dodávajú koláču chrumkavosť a zaujímavú textúru.
  • Medový rez a la vegan Marlenka: Jemne upravená verzia zo Slovegán 2 kuchárky.
  • Kokosové ježe: Ďalší zo série zákuskov, ktoré budeme mať navždy spojené s babičkou a Vianocami.
  • Monkey bread alebo opičí chlieb: Je jemný, lepkavý a skvelý na zdieľanie pri rodinných stretnutiach.
  • Vegan Pavlova torta: Lahodná, krehká a sladká s našľahanou ganache z bielej čokolády a šťavnatým mangom.

Recepty s nádychom nostalgie

Niektoré dezerty sú spojené s príjemnými spomienkami a tradíciami.

Sezónne vegánske potešenia

Využite sezónne suroviny na prípravu lahodných vegánskych dezertov.

Prečítajte si tiež: Sprievodca vegánskymi raňajkami

  • Jablkové osie hniezda s karamelovou omáčkou: Najmäkší a najlepkavejší koláč, ktorý si túto jeseň upečiete.
  • Vegán perník s pošírovanými hruškami: Pre všetkých milovníkov šťavnatých jesenných hruštičiek.

Zdravé vegánske maškrtenie

Vegánske fit dezerty zaručene zlákajú každého, kto chce vyskúšať nové a zdravé recepty na zákusky a koláče. Tak ako všetky fit recepty, aj tieto sú chutné, zdravé a nutrične vyvážené, tvoje telo posilnia o hodnotné živiny. Vyskúšajte moje jednoduché recepty na vegánske dezerty a presvedčte sa o tom, že aj takéto sladkosti môžu byť chutné.

Rýchle a jednoduché recepty

  • Mrazené hrozno na spôsob kyslých cukríkov: 5 minút, 2 porcie, 93 KCal
  • Škoricové guľôčky (zo 4 surovín, bez lepku): 10 minút, 15 guľôčiek, 83 KCal
  • Banánová smoothie bowl s arašidovým maslom (zo 4 surovín): 5 minút, 2 porcie, 304 KCal
  • Rýchle banánové ,,tyčinky" Snickers: 20 minút, 4 kusy, 233 KCal
  • Marhuľové guľôčky z 3 surovín: 10 minút, 10 guľôčiek, 74 KCal
  • Výborná Piña Colada smoothie miska: 10 minút, 2 porcie, 221 KCal
  • Rýchle orechové cestoviny zo 4 surovín (cícerové, bez lepku): 15 minút, 3 porcie, 701 KCal
  • Zdravá avokádová pena (čokoládovo-pomarančová): 5 minút, 4 porcie, 225 KCal
  • Limetkovo-mätové raw tyčinky s kokosom: 15 minút, 12 tyčiniek, 148 KCal
  • Domáci proteínový cheat spread krém s kokosom: 10 minút, 20 porcií, 87 KCal
  • Arašidovo-proteínové košíčky s ovocnou náplňou: 10 minút, 8 kusov, 117 KCal
  • Jednoduché makové guličky: 15 minút, 20 guľôčiek, 117 KCal
  • Kokosovo-mangový sorbet: 10 minút, 4 porcie, 123 KCal

Ďalšie inšpirácie

  • Batátové hranolky z teplovzdušnej fritézy (na sladko): 25 minút, 2 porcie, 221 KCal
  • Jablkovo-škoricová ryža v kokosovom mlieku: 30 minút, 3 porcie, 425 KCal
  • Čokoládová pena z aquafaby: 20 minút, 4 porcie, 255 KCal
  • Jednoduché zapekané banány s arašidovým maslom: 20 minút, 3 porcie, 252 KCal
  • Mango sticky rice: 35 minút, 4 porcie, 448 KCal
  • Pšeno v mlieku s arašidovým maslom a ovocím: 20 minút, 3 porcie, 371 KCal
  • Vegan puding so slaným karamelom: 35 minút, 4 porcie, 161 KCal
  • Antistresová levanduľovo-čučoriedková zmrzlina: 15 minút, 6 porcií, 266 KCal
  • Zdravé domáce "Lion" tyčinky: 20 minút, 15 tyčiniek, 113 KCal
  • Marmeládové cookies bez múky: 25 minút, 20 cookies, 85 KCal
  • Zdravá vanilková mliečna ryža s mangom: 25 minút, 4 porcie, 281 KCal

Recepty na inšpiráciu

Vyskúšajte tieto recepty na vegánske dezerty:

Vegánske čokoládové brownies

Lahodné a mäkké čokoládové brownies je ideálny dezert pre každého milovníka čokolády. Tento recept neobsahuje žiadne živočíšne produkty, ale chutí úplne rovnako dobre ako klasický.

Ingrediencie:

  • 200 g hladkej múky
  • 200 g trstinového cukru
  • 50 g kakaa
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 100 ml rastlinného mlieka
  • 50 ml kokosového oleja
  • štipka soli

Postup:

  1. Najskôr predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte suché suroviny - múku, cukor, kakao, prášok do pečiva a soľ.
  3. Pridajte rastlinné mlieko, kokosový olej a vanilkový extrakt a dobre premiešajte, kým nezískate hladké cesto.
  4. Cesto nalejte do vymastenej alebo papierom na pečenie vystlanej formy a pečte 20-25 minút.

Banánovo-ovsené cookies

Tieto zdravé cookies sú ideálne ako rýchly snack alebo dezert. Sú bez pridaného cukru, sladkosť im dodávajú banány.

Ingrediencie:

  • 2 zrelé banány
  • 150 g ovsených vločiek
  • 50 g nasekaných orechov alebo hrozienok (voliteľné)
  • štipka škorice

Postup:

  1. Banány rozpučte vidličkou v miske, kým nezískate hladkú kašu.
  2. Pridajte ovsené vločky, škoricu a prípadne orechy alebo hrozienka.
  3. Zmes premiešajte, až kým sa všetky ingrediencie spoja.
  4. Z cesta tvarujte malé guľôčky a roztlačte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vegánsky cheesecake s malinami

Tento cheesecake je jemný, krémový a osviežujúci. Jeho základ tvorí orechový korpus a kešu plnka.

Prečítajte si tiež: Koláče bez živočíšnych produktov

Ingrediencie:

  • Na korpus:
    • 150 g datlí
    • 100 g mletých mandlí
  • Na plnku:
    • 200 g kešu (namočených cez noc)
    • 100 ml kokosového mlieka
    • 50 ml agávového sirupu
    • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
    • 100 g čerstvých alebo mrazených malín

Postup:

  1. Na korpus rozmixujte datle a mandle, až kým nezískate lepivú zmes. Tú vtlačte do dna formy na cheesecake a uložte do chladničky.
  2. Na plnku rozmixujte kešu, kokosové mlieko, agávový sirup a vanilkový extrakt, až kým nebude zmes úplne hladká.
  3. Krém nalejte na korpus a na vrch pridajte maliny.
  4. Cheesecake dajte do mrazničky na 2 hodiny, aby stuhol.

Vegánske tiramisu

Táto vegánska verzia klasického tiramisu je ľahká a neodolateľná, s jemnou krémovou vrstvou a kávovým sirupom. Tomuto dezertu neodolá žiaden milovník kávovej chuti!

Ingrediencie:

  • 200 g vegánskych piškót
  • 300 g hodvábneho tofu
  • 100 g kešu (namočených cez noc)
  • 50 g cukru
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 200 ml silnej kávy
  • 1 čajová lyžička kakaového prášku

Postup:

  1. Pripravte silnú kávu a nechajte ju vychladnúť.
  2. Rozmixujte tofu, kešu, cukor a vanilkový extrakt do hladkého krému.
  3. Do nádoby uložte vrstvu piškót a polejte ich kávou.
  4. Na piškóty natrite časť krému.
  5. Postup opakujte, kým neminiete všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť krémová.
  6. Dezert posypte kakaom a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny pred podávaním.

Kešu karamelové guľôčky

Tieto sladké guľôčky sú rýchlym a zdravým dezertom, ktorý poteší nielen vegánov. Sú ideálne na rýchlu sladkú pochúťku alebo ako zdravý snack počas dňa.

Ingrediencie:

  • 200 g datlí
  • 100 g kešu orieškov
  • štipka škorice

Postup:

  1. Datle a kešu rozmixujte, až kým nezískate lepivú hmotu.
  2. Pridajte škoricu a dôkladne premiešajte.

Makové muffiny

Tieto muffiny sú nadýchané a plné maku, ideálne na každú príležitosť. Mak je navyše veľmi zdravý, telu doplní tuky, bielkoviny i vápnik.

Ingrediencie:

  • 200 g hladkej múky
  • 50 g mletého maku
  • 100 g trstinového cukru
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 100 ml rastlinného mlieka
  • 50 ml rastlinného oleja

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte suché ingrediencie - múku, mak, cukor a prášok do pečiva.
  3. Pridajte rastlinné mlieko, olej a vanilkový extrakt.
  4. Vymiešajte hladké cesto.
  5. Naplňte košíčky na muffiny do 2/3 a pečte 20-25 minút.
  6. Muffiny nechajte vychladnúť pred podávaním.

Raw čokoládový tart s malinami

Elegantný a osviežujúci dezert, ktorý nevyžaduje pečenie, je ideálny na špeciálne príležitosti alebo len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. Kombinácia bohatého čokoládového krému a sviežich malín poteší chuťové poháriky každého milovníka dezertov.

Ingrediencie:

  • Na korpus:
    • 200 g datlí
    • 100 g vlašských orechov
  • Na plnku:
    • 100 g horkej čokolády
    • 200 ml kokosového mlieka
    • 100 g čerstvých malín

Postup:

  1. Na korpus rozmixujte datle a orechy. Zmes vtlačte do formy a uložte do chladničky.
  2. Na plnku rozpustite čokoládu v kokosovom mlieku a nalejte na korpus.
  3. Na vrch pridajte maliny a dezert nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.

Mrkvový koláč s kešu krémom

Sladký mrkvový koláč doplnený jemným kešu krémom je výnimočný dezert pre každú príležitosť. Kombinuje prirodzenú sladkosť mrkvy so sviežou a krémovou textúrou, ktorá poteší aj tých najnáročnejších.

Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky pre vegánov

Ingrediencie:

  • Na koláč:
    • 200 g nastrúhanej mrkvy
    • 150 g hladkej múky
    • 100 g trstinového cukru
    • 1 čajová lyžička škorice
    • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
    • 100 ml rastlinného oleja
  • Na krém:
    • 150 g kešu (namočených cez noc)
    • 50 ml kokosového mlieka
    • 30 g agávového sirupu

Postup:

  1. Na koláč zmiešajte suché a mokré suroviny, pridajte nastrúhanú mrkvu a cesto vylejte do formy. Pečte na 180 °C asi 30 minút.
  2. Na krém rozmixujte kešu, kokosové mlieko a sirup do hladkej zmesi.

Vegánske donuty

Lahodné a nadýchané donuty, ktoré si môžete vychutnať s obľúbenou polevou. Sú ideálne na oslavy, víkendové maškrtenie alebo ako kreatívny dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. S vegánskou verziou si ich užije naozaj každý!

Ingrediencie:

  • 200 g hladkej múky
  • 100 g trstinového cukru
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 150 ml rastlinného mlieka
  • 50 ml rastlinného oleja

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. Zmiešajte suché suroviny a pridajte rastlinné mlieko, olej a vanilkový extrakt.

Vegánske koláče bez cukru: Zdravá alternatíva

Hľadáte lahodné a zdravé dezerty, ktoré sú vhodné pre vegánov a zároveň neobsahujú pridaný cukor? V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne vegánske koláče, ktoré si môžete pripraviť doma. Od jednoduchých receptov z pár surovín až po sofistikovanejšie raw torty, každý si nájde to svoje.

Neviditeľný jablkový koláč: Francúzska elegancia bez cukru

Neviditeľný jablkový koláč je inšpirovaný francúzskou kuchyňou a vyniká svojou ľahkosťou a vzdušnosťou. Tajomstvo tohto koláča spočíva v tenkých plátkoch jabĺk, ktoré sa takmer rozpúšťajú v ceste.

Ingrediencie:

  • Jablká (odporúčané odrody Golden Delicious alebo Granny Smith)
  • Rastlinné mlieko (napr. mandľové, sójové alebo ovsené)
  • Kukuričný škrob
  • Múka
  • Štipka soli
  • Štipka škorice
  • Olej
  • Vanilkový extrakt
  • Rastlinné maslo
  • Plátky mandlí (na posypanie)

Postup:

  1. Jablká ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky (ideálne pomocou mandolíny).
  2. V hrnci zmiešame rastlinné mlieko, kukuričný škrob, múku, štipku soli, škoricu, olej a vanilkový extrakt.
  3. Za stáleho miešania metličkou privedieme omáčku do varu, kým nezhustne (ale stále zostane tekutá).
  4. Do formy vrstvíme plátky jabĺk a medzi každú vrstvu rozotrieme pudingovú omáčku (cca 1-2 PL). Jednotlivé vrstvy jemne pritlačíme.
  5. Na vrch koláča pridáme kúsok rastlinného masla a posypeme plátkami mandlí.
  6. Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nezozlátne.
  7. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť pred vybratím z formy a krájaním.
  8. Vrch môžeme ozdobiť práškovým cukrom (voliteľné).

Ovsený koláč s ovocím: Jednoduchý a výživný

Tento ovsený koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a zdravý dezert. Je plný vlákniny a ovocia, a pritom neobsahuje pridaný cukor.

Ingrediencie:

  • Ovsené vločky
  • Múka
  • Kokosový cukor (alebo trstinový, prípadne zmes oboch)
  • Soľ
  • Jedlá sóda
  • Škorica
  • Kokosový olej
  • Banán (rozmixovaný alebo roztlačený na kašu)
  • Ovocie (podľa chuti, napr. lesné ovocie, jablká, hrušky)
  • Citrónová šťava
  • Voda

Postup:

  1. Zmiešame ovsené vločky, múku, kokosový cukor, soľ, jedlú sódu a škoricu.
  2. Pridáme kokosový olej a rozmixovaný alebo roztlačený banán. Vznikne nám cesto.
  3. Cesto vystelieme do formy na koláč a pečieme v predhriatej rúre na 170°C asi 20 minút.
  4. Medzitým si pripravíme ovocnú náplň: Ovocie s citrónovou šťavou a vodou (s pridaním dvoch lyžičiek cukru, ak je potrebné) uvaríme. Keď zmes začne hustnúť, je pripravená.
  5. Ovocnú náplň necháme vychladnúť.
  6. Keď cesto začne zlatnúť, nalejeme naň ovocnú náplň.
  7. Dopečieme, kým nie je koláč hotový.

Ďalšie inšpirácie na vegánske koláče bez cukru

Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších možností, ako si dopriať lahodný vegánsky koláč bez pridaného cukru. Tu je niekoľko tipov:

  • Mandľovo-jablkové košíčky: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý je vegánsky a bezlepkový.
  • Kokosovo-banánová torta bez cukru a pečenia: Ideálne pre letné dni, keď sa nechce zapínať rúra.
  • Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami: Kombinácia maku, orechov a ovsených vločiek vytvára zdravý a chutný koláčik.
  • Makovo-limetková raw torta: Osviežujúci dezert, ktorý sa nemusí piecť.
  • Škoricovo mandľové hviezdičky bez múky: Drobné pečivo s prísadami ako sú mandle, ovsené vločky a škorica.
  • Kokosové tyčinky s čokoládou: Zdravé a maximálne jednoduché, stačia vám k nim len štyri prísady.
  • Malinová torta: Fantastická raw malinová torta, ktorá ohúri každú návštevu.
  • Čokoládový zákusok: Datle, orechy, banány a čokoláda? Aj zarytí odporcovia zdravých jedál si pochutia.
  • Nepečený jablkový koláč: Na jeseň sú jablká ako stvorené na experimentovanie v kuchyni. Vyskúšajte raw šťavnatý koláčik.
  • Škoricoví škriatkovia: Chutné záviny s chuťou škorice a orechov.

Tipy a triky pre vegánske pečenie bez cukru

  • Náhrada cukru: Namiesto cukru môžete použiť rôzne prírodné sladidlá, ako je kokosový cukor, stévia, erythritol alebo datľový sirup. Je dôležité si uvedomiť, že niektoré sladidlá môžu mať vplyv na konzistenciu cesta, preto je dobré si ich v recepte overiť.
  • Náhrada vajec: Vajcia sa dajú v vegánskom pečení nahradiť rôznymi spôsobmi. Jablčný ocot v kombinácii s jedlou sódou funguje ako kypriaci prostriedok.

Marhuľový koláč bez múky

Ingrediencie:

  • Banány
  • Roztopené kešu-kokos maslo (alebo iné orechové maslo)
  • Mandľová múka
  • Marhule

Postup:

  1. Banány ošúpeme a popučíme v miske vidličkou.
  2. Pridáme roztopené kešu-kokos maslo a premiešame.
  3. Na záver vmiešame mandľovú múku.
  4. Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej formy.
  5. Na vrch naukladáme nakrájané marhule.
  6. Pečieme cca 30 minút na 190°C.

Strúhaný tvarohový koláč bez cukru: Klasika v zdravšej verzii

Tento recept je inšpirovaný klasickým strúhaným tvarohovým koláčom, ale je prispôsobený pre tých, ktorí sa vyhýbajú cukru.

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Tvaroh
  • Erythritol (alebo iné sladidlo)
  • Proteín (voliteľné)
  • Kakao
  • Kokosová múka
  • Maslo

Postup:

  1. Do misky dáme vajcia, tvaroh, erythritol a proteín (ak používame) a poriadne zmiešame na jednotné cesto.
  2. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej primiešame kakao a 4 PL kokosovej múky. Do druhej časti pridáme 2 PL kokosovej múky.
  3. Poriadne zmiešame, aby sa suroviny prepojili.
  4. Do každej časti pridáme rovnaké množstvo masla a rukami ho zapracujeme.
  5. Z kakaovej časti vypracujeme rukami guľu a obe časti necháme stuhnúť v chladničke aspoň 30 minút.
  6. Formu vystelieme papierom na pečenie.
  7. Polovicu kakaovej časti nastrúhame na spodok formy. Následne navrstvíme lyžicou bielu časť a na vrch znovu nastrúhame zvyšok kakaovej časti.
  8. Pečieme zhruba 30 minút na 175°C.

Zdravé raňajky bez výčitiek: Ovocie s chrumkavým makom

Ak hľadáte rýchle a zdravé raňajky, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek, vyskúšajte ovocie s chrumkavým makom. Stačí vám pár ingrediencií a za pár minút máte hotové chutné a výživné jedlo.

Ingrediencie:

  • Ovocie (podľa chuti)