V dnešnej dobe zohrávajú zdravé šaláty a nátierky čoraz dôležitejšiu úlohu v našom stravovaní. Dajú sa kategorizovať podľa rôznych kritérií a pripraviť prakticky na akúkoľvek príležitosť. Je však dôležité používať sezónne a čerstvé suroviny. Recepty a fotografie v tejto knižke majú byť pre vás inšpiratívnym pomocníkom.
Šaláty pre Každú Chuť
Šaláty sú skvelým spôsobom, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny a ovocia. Môžu byť ľahké a osviežujúce, ideálne na letné dni, alebo sýte a výživné, vhodné ako plnohodnotné jedlo. Existuje nespočetné množstvo variácií, takže si každý môže nájsť ten svoj obľúbený.
Bezmäsité šaláty: Zdravé a chutné
Pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu, sú k dispozícii mnohé bezmäsité šaláty. Môžu byť pripravené z rôznych druhov zeleniny, strukovín, syrov, orechov a semien.
- Šalát z červenej šošovice: Šalát sa dá pripraviť aj na teplo - napríklad použitím práve uvarenej červenej šošovice. Tentokrát podávaná…
- Karfiolový šalát: Karfiolu sú teraz všade plné trhy a obchody. Možno sa niekomu pridá aj jeho šalátová podoba…
- Šalát z mladej fazuľky: Mladá fazuľka sa dá použiť nielen na prívarok a polievky, ale aj na šalát. Je chutná a v kombinácii s inou zeleninou je privedená k dokonalosti.
- Šalát z listov cvikly: Drvivá väčšina ľudí listy cvikly vyhadzuje. Pritom majú vysokú nutričnú hodnotu, obsahujú veľa vitamínov a minerálov a sú hodnotnejšie ako bežne používané hlávkové šaláty.
- Šalát s jablkami, syrom, červenou cibuľou a orechmi: Jablko, syr, červená cibuľa a orechy idú k sebe, miesto majonézy som nadľahčila a…
- Šalát s hruškou, rukolou a avokádom: Salat, v ktorom sa stretne sladka hruska, pikantna rukola a lahodne avokado so slanym syrom… nielenže ulahodíte svojmu…
- Cviklový šalát so surovou cviklou: Mala som chuť na niečo s cviklou. Na niečo so surovou cviklou. Tak som sa… zdravého jedla. Odporúčam ako kvalitné… jedlo, ktoré… „zabrať“ telu aj…
- Šalát inšpirovaný Mačingovou: Inšpirovala som sa síce p. Mačingovou, ale dotvorila som si ho podľa seba a sezónnosti zeleniny…
- Šalát zo zbytkov duseného karfiolu: Ako zuzitkovat zbytky duseneho karfiolu? Da sa napriklad aj takto.
- Zemiakový šalát: Uvarené zemiaky v šupke necháme vychladnúť.
Šaláty s mäsom: Sýte a plné energie
Pre milovníkov mäsa sú ideálne šaláty s kuracím alebo bravčovým mäsom.
- Šalát s kuracím mäsom: Rýchly a neuveriteľne chutný šalátik s kuracím mäsom. Môžete spapať aj celý kýblik, je…
- Šalát s paradajkami a kuracím mäsom: Rada zbieram inšpirácie. Niekedy dlho ukladám, nechávam zrieť. V pamäti som mala obrázok paradajkového…
- Šalát s bravčovým mäsom: Robila som podla receptu belgickeho televizneho kuchara. nebol posledny… Túto dobrotku sme mali dnes doma na obed. Placky nám ostali doma ešte zo včera, …
Špeciálne šaláty a inšpirácie
- Zemiakovo-cibuľový šalát: Kedysi som si pýtala recept na zemiakovo-cibuľový šalát (s nálevom, bez majo)…
- Šalát s kozím syrom: Milujem kozí syr, zbožňujem jeho úžasnú chuť, kúpila som teraz plnotučný mäkký syr s…
- Šaláty s klíčkami: Jarný šalát s klíčkami - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná.
- Cviklový šalát s vlašskými orechmi a vajíčkom: Fotorecept: Cviklový šalát s vlašskými orechmi a vajíčkom. Šalát z červenej repy Dressing vymiešame dohladka, ochutíme soľou a mletým čiernym korením. kocky. Opláchneme … 3 PL olej z vlašských orechov; 1,5 KL med. 1 PL jablkový …
Sezónnosť a čerstvosť: Kľúč k dokonalému šalátu
Pri príprave šalátov je dôležité dbať na sezónnosť a čerstvosť surovín. V sezóne majú zelenina a ovocie najlepšiu chuť a obsahujú najviac vitamínov a minerálov. Čerstvé suroviny zaručujú, že šalát bude chutný a zdravý.
Prečítajte si tiež: Pexeso s ovocnými obrázkami: návod
Inšpirácie a recepty
V knihách a publikáciách o šalátoch nájdete množstvo inšpirácií a receptov. Môžete experimentovať s rôznymi kombináciami prísad, dochucovaním a prezentáciou. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné jedinečné šaláty.
Príklady receptov
- Cviklový šalát s jablkami a cibuľou: Minulý rok som urobila cviklu s jablkami a cibuľou… bola výborná, ale na mňa tá…
- Diétny šalát s rajčinami a paprikou: Diétny, ľahký šalát, ktorý zároveň aj zasýti. Vďaka rajčinám je šťavnatejší, paprika dodáva…
- Kapustová závislosť: Tejto kapustovej závislosti som prepadla už dávno.
- Čalamáda z farebnej papriky: V minulom roku som robila skvelú čalamádu z obyčajnej farebnej papriky. bohatú úrodu… tento recept všetkým…
- Šalát zo zeleru, mrkvy, petržlenu a kalerábu: Zo záhrady som si priniesla na varenie zeler, mrkvu a petržlen, kaleráb…
- Nátierka z Ukrajiny: Priateľka z Ukrajiny žila 9 rokov v Poľsku a tam je vraj takéto jedlo úplne bežné, len ona to spravila nahrubšie, pokrájané ako šalát a ja to tu prezentujem postrúhané najemno ako nátierku…
- Mrkvový šalát: V záhradke sa mi urodilo dosť veľa mrkvy. Tú, ktorá nebola vhodná na uskladnenie som…
- Raita: Raita.
Rady pre prípravu šalátov
Pri príprave šalátov je dôležité dbať na niekoľko zásad:
- Používajte kvalitné suroviny.
- Zeleninu a ovocie dôkladne umyte a osušte.
- Šalát dochucujte kvalitným olejom, octom alebo citrónovou šťavou.
- Šalát podávajte čerstvý.
Prečítajte si tiež: Naučte sa variť s radosťou
Prečítajte si tiež: Rozvoj detí hrou