Hľadáte recept na chutný a zdravý jablkový koláč? Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Stačí pár surovín, štipka škorice a za chvíľu máte hotovú sladkú dobrotu ku káve.
Klasický hrnčekový jablkový koláč
Ingrediencie:
- 1 šálka celozrnnej múky
- ½ šálky otrúb alebo pšeničných klíčkov
- Hrsť slnečnice
- 3 PL oleja
- Štipka soli
- 1 ČL droždia TEBI
- 150 ml studenej vody
Plnka:
- Jablká
- Med alebo hnedý cukor
- Škorica
- Hrozienka
- Orechy
Postup:
- Celozrnnú múku, otruby, slnečnicu, olej, soľ a droždie spolu zmiešame.
- Pridáme vodu a vymiesime cesto.
- Keď sa suroviny spolu spoja, cesto rozotrieme na dno a steny ohňovzdornej, olejom potretej a múkou vysypanej okrúhlej nádoby.
- Korpus naplníme strúhanými alebo na plátky nakrájanými jablkami, osladenými medom (alebo cukrom), dochutíme škoricou, hrozienkami a posekanými orechmi.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Špaldový koláč s orechmi
Suroviny:
- 350 - 400 g špaldovej múky
- 225g hnedého cukru
- 200 ml vody
- 80 ml oleja
- 3 vajcia
- 100 g mletých orechov (možno nahradiť mletými špaldovými alebo ryžovými vločkami)
- 1 prášok do pečiva
- Tuk na vymastenie plechu a múka na vysypanie
Postup:
- Cukor so žĺtkami vymiešame do penista, za stáleho miešania prilievame vodu s olejom, orechy a múku.
- Do posledného dielu múky vmiešame prášok do pečiva.
- Zapracujeme tuhý sneh z bielkov.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech alebo do bábovkovej formy.
- V bábovkovej forme pečieme cca 45 minút, na hlbokom plechu 20 - 25 minút na 160 - 180 oC.
Koláč s ovocím
Ingrediencie:
- 2 a ½ šálky celozrnnej špaldovej múky
- 1 šálka hnedého alebo ovocného cukru
- 1 šálka mlieka
- ½ šálky oleja
- 2 celé vajcia
- 1 prášok do pečiva
- Ovocie podľa chuti
- Tuk a hrubá múka na vymastenie plechu
Postup:
- Všetky prísady okrem ovocia dobre vymiešame ručným šľahačom.
- Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.
- Na vrch poukladáme ovocie podľa chuti.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre (cca 220oC).
Jednoduchý recept na jablkový koláč s višňovým džemom
Kombinácia sladkých jabĺk, jemne kyslastého višňového džemu a vláčneho cesta si získa srdcia malých aj veľkých maškrtníkov.
Ingrediencie:
- 2 ks stredne veľkých jabĺk (cca 300-350g, napr. odrody Jonatán, Idared či Boskoop)
- 80 ml rastlinného oleja (napr. sezamového)
- Višňový džem
- Citrón
- Múka, cukor a kypriaci prášok
Postup:
- Najprv si pripravte citrón. Dôkladne ho umyte horúcou vodou. Jemne nastrúhajte kôru z celého citróna a odložte ju bokom.
- Jablká umyte, olúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky (hrúbka cca 2-3 mm).
- Rúru predhrejte na 175-180 °C (teplovzdušnú rúru na 160 °C).
- Za stáleho šľahania na nižších otáčkach postupne tenkým prúdom prilievajte olej a potom mlieko.
- Sypkú zmes postupne (na dvakrát alebo natrikrát) pridávajte k tekutej vaječnej zmesi a už len zľahka premiešajte stierkou alebo na najnižších otáčkach šľahača, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta.
- Lyžicou alebo malou naberačkou naneste višňový džem na povrch cesta vo forme nepravidelných kôpok alebo pásikov.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 25-30 minút. Doba pečenia je orientačná a závisí od výkonu vašej rúry. Či je koláč upečený, spoznáte tak, že do jeho stredu zapichnete drevenú špajdľu - pokiaľ ju vyberiete čistú, bez nalepeného cesta, koláč je hotový. Ak by sa na špajdli cesto zachytilo, pečte ešte pár minút a test zopakujte.
Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka zo záhrady.
- Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
Hrnčekové koláče s jablkovou náplňou aj tradičné pité
Niet nad svieže jablkové koláče so šťavnatou náplňou zo strúhaných jabĺk. Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška. Pre slávnostnejšie pečenie skúste tradičné jablkové pité - klasiku v hrnčekovej verzii, ktorá nikdy nesklame.
Božský hrnčekový jablkový koláč so snehom
Hrnčeková verzia tradičného jablkového koláča so snehovou perinou určite nikoho nesklame. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami vytvorí neodolateľnú kombináciu.
Menšie okrúhle jablkové hrnčekové koláče
Občas potrebujete menší koláč. V takých chvíľach prídu vhod okrúhle hrnčekové koláče - jemná šarlota, jablkový cheesecake či šťavnatá bábovka, ktoré potešia rodinu aj hostí.
Prečítajte si tiež: Zdravý jablkový koláč
Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií
4 vajíčka, polovica hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká. To je všetko čo budete potrebovať na prípravu tohto skvelého jablkového koláča v okrúhlej forme. Vyskúšajte recept z fotopostupom na skutočne veľmi jednoduchý a na ingrediencie nenáročný jablkový koláč.
Zdravšie hrnčekové jablkové koláče
Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento recept určite oceníte. Koláč pozostáva maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.
Koláč "zamiešaj, vylej a upeč" - Piškótový koláč s jablkami
Ľahký, nadýchaný, jemne vláčny od ovocia a mimoriadne univerzálny - ideálny ku rannej káve aj poobednej šálke čaju. Jeho príprava zaberie len pár minút, zvyšok práce urobí rúra. Je to skvelá voľba, keď nás prepadnú nečakaní hostia alebo máme v kuchyni niekoľko jabĺk a nevieme, čo s nimi. Nepotrebujeme mixér ani žiadne zložité suroviny.
Recept na expresný ovocný koláč:
- 3 vajcia
- ¾ šálky cukru
- Šálka hladkej múky
- Lyžička prášku do pečiva
- Pol lyžičky škorice (voliteľné, ale veľmi odporúčané)
- 3 stredne veľké jablká (najlepšie jemne kyslé)
- Maslo a strúhanka na formu
Postup:
- Ošúpeme jablká, odstránime jadrovníky a nakrájame ich na plátky alebo tenké mesiačiky. Pre intenzívnejšiu vôňu ich môžeme posypať škoricou.
- Rúru predhrejeme rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev), aby bola pripravená, keď dokončíme cesto.
- Formu (okrúhlu alebo malú obdĺžnikovú) vymažeme maslom a vysypeme strúhankou.
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Môžeme to spraviť ručne metličkou alebo mixérom - stačí pár minút.
- Do vaječnej peny pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Jemne premiešame, kým zmes nebude hladká.
- Cesto uhladíme do formy a na vrch poukládame jablká, jemne ich zatlačíme do cesta.
- Koláš pečieme v rúre 35-40 minút, kým vrch nebude zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
- Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom, ktorý mu dodá šmrnc a trošku sladkosti.
Jablkový koláč od súťažiaceho Tomáša z relácie Pečie celé Slovensko
Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske. Plech si vymastíme maslom a vysypeme mukou. Na spodok formy prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom. Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy. Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou. Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme. Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrajujeme rôzne ozdoby, ktoré ukladáme na koláč. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Jablkový koláč s kyslou smotanou a mandľami
Ingrediencie:
- Jablká
- Vajcia
- Cukor
- Olej
- Kyslá smotana
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sóda
- Mandľové lupienky
- Mlieko
- Maslo
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a stredne veľkú formu (30x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
- V miske vymiešame vajcia a cukor do bledej peny, prilejeme olej a primiešame aj kyslú smotanu.
- Do tekutého základu primiešame múku, kypriaci prášok, sódu a nakoniec jablká.
- Cesto uhladíme do formy, posypeme mandľovým lupienkami a pečieme zhruba 35 minút na 180ºC, alebo kým špajdľu zapichnutú do stredu nevytiahneme čistú.
- Pred koncom pečenia koláča zohrejeme v rajnici mlieko, maslo a cukor, kým sa cukor nerozpustí.
- Koláč vytiahneme z rúry a ešte horúci ho polejeme sladkým mliekom.
Jablkový koláč s medom a dusenými jablkami
Ak sa vám v kuchyni povaľujú kilá čerstvých jabĺk a hľadáte novú inšpiráciu na ich spracovanie, rozhodne vyskúšajte tento jednoduchý recept na hrnčekový jablkový koláč. Keďže mi ešte stále ostalo aj pomerne veľa domáceho medu, rozhodla som sa nečakať na vianočné pečenie fit medovníčkov a použiť ho na osladenie tohto voňavého jablkového koláča. Ako prílohu som zvolila dusené jabĺčka s kúskom vody, škorice a lyžičkou medu. No mňam!
Ďalšie recepty na jablkové koláče
- Olejový kysnutý koláč
- Orechový koláč
- Mriežkový koláč s jablkami
- Obrátený koláč
- Marhuľový koláč
- Kysnutý olejový koláč
- Slivkový koláč
- Koláč s orechmi a medom
- Lenivý makový koláč
- Krehký brusnicový koláč s tvarohom
- Makovo-vločkový nepečený koláč
- Jablkový koláč z ovsených vločiek a orechovou posýpkou
- Apple crumble
- Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
- Bezlepkový jablkovo-cuketový koláč s orechami
- Čokoládové brownies s jablkami
- Senzačný jablkovo-orechový dezert s ovsenými vločkami
- Jablkový mrveničkový koláč
- Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami
- Zdravá jablková štrúdľa ako od starej mamy
- Jablková torta s mrkvou a orechmi
Jablko ako slovenský klenot v kuchyni
Pre toto voňavé šťavnaté ovocie nemusíš chodiť nikam ďaleko. Náš slovenský klenot, bohatý na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Ľahko z neho pripravíš džem, deťom výživu, či ho zješ len tak celé na desiatu.
Ďalšie inšpirácie s jablkami:
- Jablkovo-mrkvové smoothie
- Jablkovo-mrkvový chlieb bez lepku
- Paradajková polievka s jablkom a mrkvou
- Kuracie prsia plnené jablkom
- Bezmúkové tvarohovo-jablkové pokušenie
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč