Figy, tieto lahodné plody s mäsitou textúrou, sú v kuchyni veľmi variabilné. Či už ich konzumujete čerstvé, sušené alebo ako súčasť koláčov a džemov, vždy prinesú do jedla jedinečnú chuť. Tento článok vám ponúka inšpirácie a recepty na prípravu obráteného figového koláča, od klasických variant až po kreatívne kombinácie s inými ingredienciami.
Klasický Obrátený Figový Koláč
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto chce upiecť chutný koláč z dostupných surovín.
Ingrediencie:
- Múka
- Jogurt
- Vajce
- Med
- Rozpustené maslo
- Kypriaci prášok
- Figy
- Vlašské orechy
- Trstinový cukor
Postup:
- V miske zmiešajte múku, jogurt, vajce, med, rozpustené maslo a kypriaci prášok.
- Všetko dobre vymiešajte, aby ste získali hladké cesto.
- Okrúhlu formu na pečenie vymastite maslom a vysypte múkou.
- Pripravenú zmes vylejte do formy a rovnomerne rozotrite.
- Figy umyte, nakrájajte na kolieska a poukladajte na vrch cesta.
- Posypte rozdrvenými vlašskými orechmi a trstinovým cukrom.
- Takto pripravený koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme cca 40 minút.
Tento koláč je jednoduchý na prípravu a zaručene poteší každého milovníka fíg.
Figový Koláč s Mandľovou Múkou a Medom
Pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, je tu recept na šťavnatý a vláčny figový koláč s mandľovou múkou a medom. Mandľová múka dodáva koláču lahodnú chuť a med ho príjemne osladí.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Med
- Maslo
- Biely jogurt
- Sypké suroviny (vrátane mandľovej múky)
Postup:
- Rúru vyhrejte na 180 °C.
- V miske metličkou vymiešajte vajcia spolu s medom, maslom a po lyžiciach pridávajte biely jogurt.
- Postupne prisypeme sypké suroviny a vymiešame hladké cesto.
- Cesto vylejte do formy a uhladíme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút.
Obrátený Figový Koláč s Karamelom a Slaninou
Pre odvážnejších kuchárov, ktorí radi experimentujú s chuťami, je tu recept na tarte tatin s čerstvými figami, slaninou a feta syrom. Kombinácia sladkých fíg, slanej slaniny a slanej fety vytvára jedinečný chuťový zážitok.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč s makom
Ingrediencie:
- Čerstvé figy
- Slanina
- Feta syr
- Vlašské orechy
- Trstinový cukor
- Maslo
- Lístkové cesto
- Žĺtok
- Voda
Postup:
- Na prípravu polevy nasypte vlašské orechy do panvice a pražte ich 5-6 minút. Občas premiešajte. Orechy vyberte z panvice a odložte.
- Odrežte konce fíg a rozkrojte ich na polovice.
- Do panvice pridajte kúsky slaniny a smažte asi 4 minúty; nemusíte ich opiecť úplne do chrumkava.
- Prisypte trstinový cukor a nechajte karamelizovať 2-3 minúty; často miešajte.
- Panvicu vyberte z ohňa a vmiešajte maslo do karamelovo-slaninovej zmesi.
- Na prípravu základu rozvaľkajte lístkové cesto dotenka tak, aby bolo dostatočne veľké na zakrytie fíg v panvici.
- Položte cesto na figy, popichajte vidličkou alebo paličkou na cesto a odrežte prebytočné okraje.
- Žĺtok rozšľahajte s vodou, potrite ním cesto a posypte rovnomerne trstinovým cukrom.
- Pečte, kým cesto nie je zlatisté a chrumkavé.
- Nechajte asi 10 minút chladnúť, kým karamel nezačne tuhnúť, no stále bude teplý.
- Na panvicu položte kus papiera na pečenie a naň veľký tanier alebo dosku na krájanie. Obráťte jedným pohybom a papier na pečenie vytiahnite spod koláča.
- Na ozdobu rozmrvíte feta syr na tarte tatin.
Ďalšie Inšpirácie a Tipy
- Figový džem: Ak máte prebytok fíg, môžete si z nich pripraviť domáci džem. Je výborný na natieranie na pečivo alebo ako príloha k syrom.
- Figy so syrom: Čerstvé figy sa skvele hodia k rôznym druhom syrov, napríklad k brie, camembertu alebo kozímu syru.
- Figy v šalátoch: Figy môžete pridať aj do šalátov, kde dodajú sladkú a osviežujúcu chuť. Skúste ich skombinovať s rukolou, orechmi a balzamikovou redukciou.
- Experimentujte s cestom: Namiesto klasického cesta môžete použiť napríklad špaldové cesto alebo cesto z celozrnnej múky.
- Pridajte korenie: Do cesta môžete pridať rôzne druhy korenia, napríklad škoricu, klinčeky alebo kardamóm.
Pestovanie Fíg v Záhrade
Ak máte záhradu, môžete si vypestovať vlastné figy. Figy sú nenáročné na pestovanie a zvyčajne rodia dva razy do roka. V našich podmienkach sa im darí v chránených polohách, napríklad pri múre domu.
Fedor Malík, odborník na ovocinárstvo, pestuje vo svojej záhrade v Modre viac ako dvadsiatku zástupcov ovocných drevín, vrátane fíg. Figa je kráľovnou jeho záhrady a rodí dva razy do roka.
Prečítajte si tiež: Obrátený jablkový koláč s kváskom
Prečítajte si tiež: Obrátený rezeň: Jednoduchý recept