Spracovanie mlieka a výroba mliečnych výrobkov, ako sú syry, jogurty a maslo, je remeslo, ktoré si získava čoraz väčšiu popularitu. Či už ste malý farmár, majiteľ veľkej farmy alebo potravinárskeho závodu, kvalitné pomôcky a suroviny sú základom pre výrobu chutných a kvalitných mliečnych výrobkov. Tento článok sa zameriava na obchod s pomôckami na výrobu syra a poskytuje komplexný prehľad o všetkom, čo potrebujete vedieť, aby ste v tomto odvetví uspeli.
Kvalitné suroviny a vybavenie - základ úspechu
Na výrobu kvalitných mliečnych výrobkov je nevyhnutné používať kvalitné suroviny a vybavenie. Vďaka rakúskej kvalite značky Milky, ktorá patrí spoločnosti Janschitz GmbH, a exkluzívnemu zastúpeniu, je možné ponúknuť kompletné riešenia na spracovanie mlieka pre malé farmy, veľké farmy a potravinárske závody. S pasterizačnými kotlami, odstredivkami, maselnicami a syrárskymi kultúrami získate všetko, čo potrebujete na výrobu mlieka, masla, syrov, jogurtov a zmrzliny.
Syrárske potreby pre každého
Či už ste skúsený syrár alebo len začiatočník, potrebujete kvalitné syrárske potreby. V tejto sekcii nájdete všetko pre farmársku a domácu výrobu syra. Medzi základné pomôcky patrí:
- Teplomer na mlieko a syr: Nevyhnutný pre presné meranie teploty mlieka a syra počas pasterizácie a spracovania.
- Metlička na sneh a na mlieko: Ideálna na dôkladné rozmiešanie mlieka, napríklad pri výrobe jogurtov alebo syrov.
- Chlorid vápenatý: Používa sa pri výrobe syrov z pasterizovaného mlieka na zlepšenie zrážania mlieka.
- Syrárska plachta: Používa sa na odkvapkávanie syrovátky a lisovanie syra.
- Sady na výrobu syra: Kompletné sady pre začiatočníkov, ktoré obsahujú všetko potrebné na výrobu čerstvých syrov.
Široká ponuka pre spracovateľov mlieka
Sortiment je zameraný na menších spracovateľov mlieka, ako aj na domácu a farmársku výrobu. Ponúka produkty, ktoré bežne nie sú dostupné v obchodných reťazcoch. S ich pomocou a mliekom od miestnych farmárov alebo z mliečnych automatov si môžete vyrobiť počas celého roka aj v domácich podmienkach kvalitný zrejúci, čerstvý alebo plesňový syr, zdravé kyslomliečne výrobky ako jogurt, kefír, acidofilné a probiotické nápoje a iné tradičné slovenské mliečne špeciality. To všetko bez zdraviu škodlivých prísad a konzervantov, chutné ako z gazdovského dvora.
Základná sortimentná skladba tovaru:
Prečítajte si tiež: Objavte sladkosti
- Sady na výrobu syrov v domácich podmienkach
- Syridlá
- Chlorid vápenatý
- Mliekarenské kultúry
- Bylinky do syrov
- Syrárske formy
- Syrárske plachty
- Lisy na syr
- Filtre na mlieko
- Vosky a ostatné pomôcky
Doplnkový tovar:
- Arómy
- Soli
- Farbivá
- Teplomery
- PH metre
- Vitamínové a minerálne doplnky pre hospodárske zvieratá
Kvalita a bezpečnosť na prvom mieste
Na prvoradé miesto v obchodnej činnosti sa kladie dôraz na kvalitu poskytovaných služieb, spokojnosť zákazníka a potravinovú bezpečnosť. Obchodné priestory, v ktorých sa vykonáva činnosť, sa vyznačujú vysokým hygienickým štandardom a riadia sa systémom manažérstva kontroly a bezpečnosti potravín HCCP. Produkty sú pod stálou veterinárnou kontrolou.
Spolupráca s odborníkmi
Pre skvalitnenie služieb zákazníkom sa spolupracuje s Výskumným ústavom mliekarenským a.s., Žilina.
Interakcia so zákazníkmi
Pre skvalitnenie služieb zákazníkom bola na stránky e-shopu k produktom implementovaná aplikácia Komentáre. Prostredníctvom aplikácie môžete jednoduchým spôsobom komunikovať medzi sebou alebo s pracovníkmi obchodného oddelenia. Taktiež si môžete vymieňať svoje skúsenosti s ostatnými zákazníkmi, zverejňovať svoje postrehy, návrhy alebo sa môžete pochváliť vlastnými receptami. Čokoľvek sa pýtate, radi vám poradia pri výbere tovaru alebo poskytnú iné potrebné informácie ohľadom nákupu a spracovania mlieka.
Tipy na výrobu syra
- Neodolateľný čerstvý hrudkový syr: Jeho výrobu zvládnete veľmi ľahko aj v domácich podmienkach pomocou postupov a produktov.
- Domáci lisovaný syr: Mlieková konzerva, kde je mlieko v podobe syra dokonale zakonzervované a poskytuje nezabudnuteľný kulinársky zážitok aj počas zimných mesiacov, kedy je domáce kozie alebo ovčie mlieko vzácnejšie.
Špecifické produkty a ich využitie
- Sada syridlo Fromase 1000 ml + Chlorid vápenatý 500 ml: Ideálna kombinácia pre výrobu hrudkového syra.
- Sada syridlo a chlorid vápenatý: Ďalšia možnosť pre výrobu hrudkového syra.
- Malá syrárska sada: Praktický darček pre začínajúcich syrárov.
- Sada na domácu výrobu syrov 1 a 2: Sady na výrobu hrudkového syra.
- Darčekové syrárske sady I, II a III: Luxusné darčekové sady pre všetkých milovníkov syra.
Dôležitosť správneho skladovania
Vplyv na minimálnu trvanlivosť syridiel a mliekarenských kultúr má aj teplota skladovania a manipulácie. Je potrebné rozlišovať tieto teploty. Krátkodobé uchovanie kultúr a syridiel pri vyšších teplotách, napr. pri transporte alebo pri manipulácii pri výrobe, má minimálny vplyv na účinnosť kultúr a syridiel a ich trvanlivosť nijako výrazne neovplyvňuje.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové koleno
Súbory cookies a ich význam
Webová stránka používa súbory cookies na zlepšenie používateľského zážitku, analýzu výkonnosti a zhromažďovanie údajov o používaní stránky. Technické súbory cookies sú nevyhnutné pre správne fungovanie webovej stránky a používajú sa na uchovávanie produktov v košíku, zobrazovanie obľúbených výrobkov, nastavenie preferencií a nákupného procesu. Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov a zobrazovanie relevantných reklám.
Prečítajte si tiež: Recepty so zdravou čokoládou