Sladkokyslá uhorka je obľúbená pochúťka, ktorá sa často konzumuje ako príloha k jedlám alebo ako súčasť rôznych receptov. Okrem svojej charakteristickej chuti ponúka aj určité nutričné benefity. Tento článok poskytuje podrobný prehľad o nutričnom zložení sladkokyslej uhorky, jej výhodách a spôsoboch využitia.
Čo je sladkokyslá uhorka?
Sladkokyslá uhorka je zelenina, ktorá bola nakladaná v sladkokyslom náleve. Tento nálev zvyčajne obsahuje ocot, cukor a rôzne koreniny. Proces nakladania nielenže predlžuje trvanlivosť uhorky, ale tiež mení jej chuť a textúru.
Nutričné hodnoty sladkokyslej uhorky
Nutričné hodnoty sladkokyslej uhorky sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a spôsobu prípravy. Nižšie sú uvedené typické nutričné hodnoty pre 100 g sladkokyslej uhorky.
Energetická hodnota a makroživiny
- Energetická hodnota: Okolo 405 kJ / 96 kcal na 100 g (napríklad Develey Gurken Relish).
- Tuky: Približne 0,5 g na 100 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g.
- Sacharidy: Okolo 21 g na 100 g, z toho cukry 21 g.
- Bielkoviny: Približne 0,4 g na 100 g.
- Soľ: Okolo 2,5 g na 100 g.
Ďalšie nutričné informácie (na porciu)
- Energetická hodnota: 22,8 kcal / 95,3 kJ
- Bielkoviny: 0,5 g
- Sacharidy: 4,5 g
- Cukry: 4 g
- Tuky: 0,1 g
- Vláknina: 1 g
- Soľ: 2,5 g
- Vápnik: 14 mg
- PHE: 20 mg
Zloženie nutričných hodnôt
Sladkokyslá uhorka obsahuje predovšetkým:
- Bielkoviny
- Sacharidy
- Cukry
- Nasýtené mastné kyseliny
Sladkokyslá uhorka obsahuje aj vitamíny a minerálne látky, hoci v menšom množstve.
Prečítajte si tiež: Vplyv vaječných cestovín na zdravie
Príklady produktov a ich nutričné zloženie
Develey Gurken Relish
Develey Gurken Relish je príklad sladkokyslej uhorky, ktorá sa používa ako uhorková odpoveď na sendviče a hotdogy. Obsahuje chrumkavé kúsky uhorky a cibule v sladkokyslom náleve.
- Zloženie: Voda, uhorky (30 %), cukor, liehový ocot, cibuľa (5,2 %), modifikovaný škrob, soľ, korenie, zahusťovadlo (guarová guma), prírodná aróma.
- Nutričné hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 405 kJ / 96 kcal
- Tuk: 0,5 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g)
- Sacharidy: 21 g (z toho cukry 21 g)
- Bielkoviny: 0,4 g
- Soľ: 2,5 g
BIO šalát zo sladkokyslej ružovej kapusty Runoland
Tento šalát je hotová príloha, ktorá je pasterizovaná a vhodná pre vegetariánov, vegánov a ľudí s bezlepkovou diétou.
- Zloženie: Biela kapusta (30 %), voda, mrkva, červená repa (17 %), trstinový cukor, liehový ocot, repkový olej a cesnak (1,4 %).
Výhody sladkokyslej uhorky
- Nízky obsah kalórií: Sladkokyslá uhorka má relatívne nízky obsah kalórií, čo ju robí vhodnou pre ľudí, ktorí si strážia svoju hmotnosť.
- Zdroj vlákniny: Obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie.
- Obsahuje vitamíny a minerály: Hoci v menšom množstve, obsahuje vitamíny a minerály, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu.
- Antioxidanty: Niektoré koreniny a zložky v náleve môžu mať antioxidačné vlastnosti.
Použitie sladkokyslej uhorky
Sladkokyslá uhorka má široké využitie v kuchyni:
- Príloha k jedlám: Podáva sa ako príloha k mäsovým jedlám, grilovaným pokrmom a sendvičom.
- Súčasť šalátov: Môže sa pridať do rôznych šalátov pre zvýraznenie chuti.
- Zložka omáčok: Používa sa na prípravu omáčok a dipov, ako napríklad Develey Gurken Relish.
- Do sendvičov a hotdogov: Dodáva chrumkavosť a chuť sendvičom a hotdogom.
Ako skladovať sladkokyslú uhorku
- Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste.
- Po otvorení: Po otvorení uskladnite v chladničke a spotrebujte do niekoľkých dní.
Alternatívne produkty
Okrem tradičnej sladkokyslej uhorky existujú aj iné nakladané produkty, ktoré môžu byť súčasťou vášho jedálnička:
- Bio nakladané uhorky Dennree: Vyrobené z ekologického poľnohospodárstva, bez lepku a vhodné pre vegetariánov.
- Santa Catarina Tuniak v olivovom oleji: Alternatíva k uhorkám, bohatá na omega-3 mastné kyseliny.
- Rio Mare Tuniak vo vlastnej šťave: Ďalšia zdravá alternatíva s nízkym obsahom tuku.
Sladkokyslá uhorka v kontexte zdravej výživy
Hoci sladkokyslá uhorka môže byť chutným doplnkom jedálnička, je dôležité zohľadniť jej nutričné hodnoty v kontexte celkovej zdravej výživy. Kvôli obsahu cukru a soli by sa mala konzumovať s mierou.
Prečítajte si tiež: Význam živín v surovom mäse
Prečítajte si tiež: Paradajka a zdravie