Dusená kapusta, obľúbená príloha k pečenej kačke, je pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou sviatočných stolov. Avšak, okrem chutnej kapusty, často prehliadame tekutinu, ktorá vzniká pri jej kvasení - kapustovú vodu. Táto tekutina, niekedy označovaná aj ako "supervoda", si zaslúži našu pozornosť vďaka svojim preukázaným liečebným vlastnostiam a bohatému obsahu živín. Prečo by sme teda nemali kapustovú vodu vylievať?
Bohatstvo živín v kapustovej vode
Kapustová voda je doslova nabitá zdraviu prospešnými látkami. Obsahuje vápnik, horčík, železo, fosfor, síru, draslík a jód. Okrem minerálov je bohatá aj na vitamíny, konkrétne A, B1, B2, B6, C, K a kyselinu listovú. Toto zloženie z nej robí cenný doplnok stravy s mnohostrannými účinkami na naše zdravie.
Detoxikácia a podpora trávenia
Jedným z hlavných benefitov kapustovej vody je jej detoxikačný účinok. Popri samotnej detoxikácii existuje množstvo problémov, ktoré s kapustou dokážete vyriešiť. Zelená kapusta môže pomôcť vyčistiť tráviaci systém a pomôcť pri detoxikácii tela vďaka bohatstvu jej živín.
Napríklad, ak konzumujete príliš veľa alkoholu, narúšate si okrem iného aj tráviaci systém. Alkohol ničí veľké množstvo dobrých baktérií v čreve, čo môže zabrániť schopnosti tela absorbovať základné vitamíny a minerály. Kapustová voda pomáha obnoviť črevnú mikroflóru a podporuje trávenie po nadmernej konzumácii alkoholu.
Pomoc pri žalúdočných vredoch
Vďaka vysokej hladine fytonutrientov môže kapustová voda dokonca liečiť žalúdočné vredy. Dvanástnikové vredy pacientov, ktorí jedávali kapustu alebo pili kapustovú vodu, zmizli oveľa rýchlejšie. Výskum uskutočnený na 45 väzňoch v kalifornskej väznici San Quentin zistil, že 93% vredov daných väzňov zmizlo. Hoci je potrebný ďalší výskum, tieto výsledky naznačujú silný potenciál kapustovej vody pri liečbe žalúdočných problémov.
Prečítajte si tiež: Využitie vody z uhoriek
Kapustová voda ako kozmetický pomocník
Kapustová voda sa môže konzumovať a používať aj ako kozmetický pomocník, ktorý vám pomôže zlepšiť pleť vďaka množstvu fytochemikálií a antioxidantov. Keďže pomáha bojovať proti škodlivým voľným radikálom, ktoré môžu viesť k vývoju kožných problémov, ako je akné a čierne bodky, okamžite si ju zamilujete. Môže tiež pomôcť zlepšiť hydratáciu pokožky a zabrániť predčasnému starnutiu.
Ak chcete znížiť pigmentáciu pokožky a vzhľad tmavých škvŕn, môžete si vytvoriť vlastnú veľmi efektívnu masku na tvár pomocou kapustovej vody. Jednoducho pridajte lyžicu medu a štipku kurkumy na približne jednu štvrtinu šálky kapustovej vody. Potom pridajte len trochu ryžovej múky na výrobu pasty. Nechajte pastu odstáť asi 10 minút a potom pomocou vatového tampónu naneste na tmavé oblasti pokožky. Táto maska pomáha zosvetliť pleť a redukovať tmavé škvrny vďaka kombinácii antioxidantov a protizápalových látok.
Ako zaradiť kapustovú vodu do stravy
Existuje niekoľko spôsobov, ako využiť benefity kapustovej vody. Môžete ju piť priamo, pridávať do smoothies alebo ju použiť ako základ pre polievky a omáčky. Pokiaľ chcete zvýšiť príjem všetkých zdravých živín a vitamínov, pridávajte kapustu do svojich obľúbených smoothies. Zelené smoothie slúži ako prírodný dobíjač energie, ktorý vám pomôže pri ťažkých začiatkoch pracovného dňa. Tiež podporuje úbytok hmotnosti, posilňuje imunitný systém, predchádza chorobám a zároveň patrí medzi najzdravšie raňajky aké si len môžete dopriať.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať jedlé oblátky a tyčinky
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý domáci chlieb