Nepečená torta s tvarohom a jablkami je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert bez nutnosti pečenia. Táto svieža torta je ideálna na oslavy, sviatky alebo len tak na spríjemnenie dňa. Jej príprava je nenáročná a výsledok stojí za to. Jablková torta s tvarohom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje sviežosť jabĺk a jemnosť tvarohu. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od nepečených verzií až po zložitejšie dvojposchodové koláče. Ak hľadáte recept na rýchly a chutný dezert, ktorý nevyžaduje zapnutie rúry, nepečený koláč s tvarohom a jablkami je skvelou voľbou. Kombinácia jemného tvarohu a sviežich jabĺk vytvára lahodnú harmóniu chutí, ktorá osloví každého. Pripravte si tento osviežujúci koláč a potešte seba i svojich blízkych.
Ingrediencie na nepečenú tortu
Na prípravu tejto lahodnej torty budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- Detské piškóty
- Maslo
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Práškový cukor
- Stužovač šľahačky
- Vaječný koňak (voliteľné, pre dochutenie)
- Jablká
- Hnedý cukor
- Jablkový puding
- Voda
- Škoricový cukor (voliteľné, na posypanie)
- Strúhaná čokoláda alebo šľahačka na ozdobenie (voliteľné)
Množstvo surovín uvedené v recepte je dostatočné na prípravu koláča na väčší plech, napríklad s rozmermi 30x40 cm. Dôležité je zohľadniť objem použitého hrnčeka, pričom v tomto prípade bol použitý hrnček s objemom 3 decilitre.
Príprava jednotlivých vrstiev
Korpus
Rozdrvenie piškót: Na korpus si pomelieme alebo rozdrvíme detské piškóty na jemný prášok. Môžeme použiť mixér alebo ich jednoducho rozdrviť v uzatvárateľnom vrecku valčekom. Namiesto detských piškót môžeme použiť aj iné suché sušienky, napríklad BeBe keksy alebo maslové sušienky. Dôležité je, aby boli suché a dobre sa drvili. Sušienky rozmixujeme alebo v igelitovom vrecku nadrobno rozdrvíme, spojíme so zmäknutým maslom a vytvoríme (najlepšie rukami) mastnú drobenku.
Spojenie s maslom: Rozpustíme maslo (môže byť v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na sporáku) a zmiešame ho s rozdrvenými piškótami. Miešame, kým nevznikne homogénna hmota, ktorá pripomína mokrý piesok. Sušienkový základ: Karamelové sušienky rozmixované na piesok vysypeme do misky a zmiešame s roztopeným maslom. Karamelové sušienky rozmixujeme na piesok a zmiešame s roztopeným maslom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Vytvorenie korpusu: Tortovú formu (ideálne s priemerom 20-24 cm) vyložíme alobalom alebo papierom na pečenie. Piškótovú zmes rovnomerne navrstvíme na dno formy a dôkladne ju utlačíme. Môžeme použiť spodok pohára alebo lyžicu, aby bol korpus pevný a rovný. Sušienkový základ lyžicou utlačíme na dno plechu a odložíme nabok. Sušienkový základ lyžicou utlačíme na dno plechu a odložíme nabok. Hmotu rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy (priemer 28 cm) a dáme do chladničky vychladnúť. Formu s korpusom vložíme do chladničky, aby stuhol. Sušienkový základ lyžicou utlačíme na dno plechu a odložíme nabok.
Jablková vrstva
Príprava jabĺk: Očistíme jablká (odporúčame použiť sladšie odrody, napríklad Golden Delicious alebo Gala) a nastrúhame ich na jemnom strúhadle. Pre výraznejšiu chuť môžeme do jablkovej vrstvy pridať škoricu, citrónovú šťavu alebo strúhaný zázvor. Očistené a nastrúhané jablká zmiešajte s cviklovým práškom, polohrubou múkou a rôznymi druhmi cukru. Dôležité je, aby zmes neobsahovala príliš veľa šťavy.
Varenie jabĺk: Nastrúhané jablká dáme variť do hrnca. Pridáme hnedý cukor (množstvo závisí od sladkosti jabĺk, zvyčajne stačia 4 lyžice) a pohár vody. Varíme na miernom ohni približne 10 minút, kým jablká nezmäknú a šťava sa mierne zredukuje. Občas premiešame, aby sa jablká nepripálili. Ošúpané jablká nakrájame na kocky, zalejeme do polovice vodou, zasypeme všetkými cukrami a varíme. Občas premiešame. Nakrájajte jablká na tenké plátky. Na panvici najskôr rozpustíme maslo s cukrom a so škoricou. Pridáme jablká, premiešame a dusíme cca 5 minút za občasného miešania.
Príprava pudingu: Uvaríme jablkový puding podľa návodu na obale. Použijeme menšie množstvo vody alebo mlieka, aby bol puding hustejší. Necháme ho mierne vychladnúť. V studenej vode rozmiešajte puding, pridajte ho do vriacich jabĺk a povarte. V jablkovej šťave rozmiešame Zlatý klas s cukrom a škoricou. Prilejeme k zmäknutým jablkám a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
Spojenie jabĺk a pudingu: Vychladnutý jablkový puding pridáme do rozvarených jabĺk a dobre premiešame. Týmto získame hustú a voňavú jablkovú zmes.
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč z vločiek a čokolády
Tvarohová vrstva
Príprava tvarohovej zmesi: Do misky dáme jeden kelímok tvarohu (odporúčame použiť jemný tvaroh), pridáme kyslú smotanu (môže byť aj hustá smotana na varenie), práškový cukor (podľa chuti, zvyčajne 4 lyžice) a jeden stužovač šľahačky. Tvaroh s hrudkami môžete rozmixovať tyčovým mixérom, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu. Pridajte smotanu, vajce, kryštálový cukor, múku a dôkladne premiešajte. Zmiešajte tučný tvaroh s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Do misky si dám jeden kelímok tvarohu, jednu kyslú smotanu, pridám cca 4 lyžice práškového cukru a jeden stužovač šľahačky.
Dochutenie: Na dochutenie môžeme pridať vaječný koňak (približne 2-3 lyžice), ktorý dodá krému jemnú arómu a chuť. Ak nechcete použiť alkohol, môžete pridať vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru. Na dochutenie použijem aj vaječný koňak. Vo väčšej mise zmiešame tučný tvaroh s práškovým cukrom a citrónovou šťavou.
Miešanie: Všetky ingrediencie dôkladne premiešame mixérom alebo ručne, kým nevznikne hladký a krémový tvarohový krém. Vyšľaháme do pevnejšej hmoty. Všetky ingrediencie na tvarohovú plnku zmiešame do hladkého krému a navrstvíme na sušienkovú zmes.
Vrstvenie a chladenie torty
Navrstvenie jablkovej vrstvy: Na stuhnutý piškótový korpus rovnomerne navrstvíme vychladnutú jablkovú zmes. Uhladíme ju lyžicou alebo stierkou.Na sušienkový korpus natrite jablkovú plnku a zarovnajte. Na sušienkový základ rozotrieme polovicu krému, na krém uložíme polovicu jabĺk, opäť nanesieme druhú polovicu krému a nakoniec prikryjeme zvyšnými jablkami.
Navrstvenie tvarohovej vrstvy: Na jablkovú vrstvu opatrne navrstvíme tvarohový krém. Opäť uhladíme, aby bola vrstva rovnomerná. Tvarohový krém navrstvím na vychladnuté jablká a nechám stuhnúť v chlade.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč bez pečenia
Chladenie: Tortu vložíme do chladničky a necháme ju stuhnúť, najlepšie cez noc. Minimálny čas chladenia je 4-6 hodín, aby sa všetky vrstvy dobre spojili a krém stuhol. Ideálne je nechať koláč chladiť do ďalšieho dňa. Čas chladeniaideálne do ďalšieho dňa.
Servírovanie a ozdobenie
Vybratie z formy: Pred podávaním tortu opatrne vyberieme z tortovej formy. Ak sme použili alobal alebo papier na pečenie, jednoducho ich odlepíme.
Ozdobenie: Tortu môžeme ozdobiť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je posypať ju strúhanou čokoládou, kakaom alebo škoricovým cukrom. Môžeme tiež použiť šľahačku, ovocie (napríklad plátky jabĺk alebo bobuľové ovocie) alebo čokoládové hobliny. Fantázii sa medze nekladú! Vrch posypeme rozdrvenými pekanovými orechmi a kúskami karamelových sušienok.
Krájanie: Tortu krájame na jednotlivé porcie ostrým nožom. Podávame vychladenú. krájam na jednotlivé porcie.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Piškóty: Namiesto detských piškót môžeme použiť aj iné suché sušienky, napríklad BeBe keksy alebo maslové sušienky. Dôležité je, aby boli suché a dobre sa drvili.
- Jablká: Pre výraznejšiu chuť môžeme do jablkovej vrstvy pridať škoricu, citrónovú šťavu alebo strúhaný zázvor.
- Tvaroh: Ak nemáte radi tvaroh, môžete ho nahradiť mascarpone alebo ricottou.
- Sladkosť: Množstvo cukru v jablkovej aj tvarohovej vrstve prispôsobte svojej chuti a sladkosti použitých jabĺk.
- Želatína: Pre pevnejšiu konzistenciu tvarohovej vrstvy môžeme pridať želatínu. Rozpustíme ju v troche vody podľa návodu na obale a vmiešame do tvarohového krému.
- Vrstvenie: Pre zaujímavejší vzhľad môžeme tortu vrstviť opakovane - napríklad piškótový korpus, jablková vrstva, tvarohová vrstva, piškóty, jablková vrstva, tvarohová vrstva.
- Rum: Piškóty môžeme pred navrstvením pokvapkať rumom, ktorý im dodá arómu a vláčnosť.
- Kakao: Do jednej tretiny tvarohovej zmesi môžeme pridať kakao a vytvoriť tak mramorový efekt na vrchu torty.
- Pri príprave tvarohovej plnky je ako alternatíva tvarohu populárny a často využívaný aj krémový syr Philadelphia. Pokojne však môžete namiesto neho zvoliť aj klasické mascarpone. Všetko závisí od vašich preferencií.
- Pokiaľ vám to veľkosť pohárov umožní, vrstvenie sušienkovej a tvarohovej zmesi môžete znásobiť.
- Ak sa dezert chystáte pripravovať vo väčšom množstve, viete si zmes sušienok a tvarohovej plnky nachystať vopred do pohárov a uskladniť v chladničke. Na druhý deň stačí pripraviť čerstvú jablkovú zmes, nechať ju dobre vychladnúť a servírovať priamo do pohárov.
- Ak doma nemáte mlynček, sušienky môžete rozdrviť aj pomocou tĺčika na mäso. Použiť môžete aj pohár, ktorý má hrubé dno. Ním tiež viete sušienky poroztláčať do požadovanej konzistencie. Výbornou pomôckou pri tejto činnosti môže byť aj mažiar na korenie.
- Ak chcete, aby pôsobil dezert luxusne, navrstviť ho môžete do pohárov na víno alebo martini.
Ďalšie varianty: Pečené jablkové torty s tvarohom
Ak preferujete pečené torty, aj v tomto prípade existuje mnoho variácií. Môžete si pripraviť tortu s krehkým cestom, piškótovým cestom alebo dokonca sypaný koláč.
Jablková torta s tvarohom a posýpkou
Táto verzia kombinuje krehké cesto, jablkovú plnku a tvarohovú vrstvu s chrumkavou posýpkou.
Ingrediencie:
- Cesto: Suroviny na cesto (konkrétne množstvá závisia od receptu), Múka na pomúčení dosky
- Náplň: Tvaroh, Smotana, Cukor, Vajce, Jablká, Škoricový cukor
- Posýpka: Múka, Maslo, Cukor, Ovsené vločky (voliteľné)
Postup:
Cesto: Zmiešame suroviny na cesto, premiesime a vyklopíme na pomúčenú dosku. 2/3 cesta vyvaľkáme na plát a vyložíme ním dno vymastenej tortovej formy (Ø 26 cm). Zo zvyšku cesta ušúľame valček a vytvoríme z neho okraj torty asi 2 cm pod okraj formy.
Náplň: Zmiešame suroviny na náplň okrem bielkov, jabĺk a škoricového cukru. Z bielkov ušľaháme sneh a jemne vmiešame do pripraveného tvarohu. Olúpané jablká nakrájame na plátky a rozložíme na tortu. Posypeme zvyškom škoricového cukru.
Posýpka: Zmiešame suroviny na posýpku a vytvoríme mrveničku. Posypeme ňou jablká.
Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C, kým nie je cesto zlatisté a posýpka chrumkavá. Upečenú tortu necháme vo vypnutej rúre schladnúť, potom ju vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
Jablkový koláč s tvarohom a snehom
Táto klasika je stvorená na lenivé nedeľné popoludnia.
Ingrediencie:
- Cesto: Celé vajíčka, Cukor, Olej, Voda, Múka, Prášok do pečiva
- Jablková vrstva: Jablká, Citrónová šťava, Voda, Zlatý klas, Cukor, Škorica
- Tvarohová vrstva: Smotana na šľahanie, Tvaroh, Cukor
Postup:
Cesto: Celé vajíčka vyšľaháme spolu s cukrom do hustej a nadýchanej peny. Prilejeme olej a vodu. Preosiate suché ingrediencie naraz prisypeme a zašľaháme. Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 40 minút.
Jablková vrstva: Jablká ošúpeme, nastrúhame a premiešame ich s citrónovou šťavou. V hrnci ich s vodou podusíme domäkka. Medzitým v jablkovej šťave rozmiešame Zlatý klas s cukrom a škoricou. Prilejeme k zmäknutým jablkám a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
Tvarohová vrstva: Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s tvarohom a cukrom dotuha.
Kompletizácia: Časť krému rovnomerne navrstvíme na jablkovú náplň. Zvyšný krém prenesieme do cukrárskeho vreca s veľkou okrúhlou špičkou a ozdobne nastriekame na tortu.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Nepečená torta s tvarohom a jablkami je veľmi variabilná a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Sviatočné jablkové rezy: Dvojposchodový koláčik, ktorý patrí medzi prácnejšie recepty, no výsledok rozhodne stojí za to.
- Hrnčekový jablkový koláč bez miesenia: Koláč upečiete aj bez prácneho vaľkania. Posýpka je v trochu zdravšej verzii zo špaldovej múky a ovsených vločiek.
- Jablkový cheesecake: Fotopostup vás prípravou tohto populárneho a jednoduchého receptu prevedie krok za krokom.
- Strúhaný tvarohový koláč s jablkami: Strúhaný koláč je klasika, ktorú zbožňujú deti aj dospelí. Tento recept okrem tvarohovej plnky pridáva aj jablkovú vrstvu. Klasický strúhaný tvarohový koláč s jablkami Strúhaný koláč je nestarnúca klasika, ktorú si pamätáme z detstva. Tento recept kombinuje tvarohovú plnku s vrstvou jabĺk, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí.
- Fantastický nepečený jablkový krémeš: BeBe keksy, jablká a pudingový krém vytvoria vynikajúcu kombináciu, ktorej málokto odolá. Recept na nepečený jablkový krémeš BeBe keksy, jablká a pudingový krém vytvoria vynikajúcu kombináciu, ktorej málokto odolá.
- Tvarohovo-jablkový koláč: Dva druhy cesta, ktoré sa pečú postupne, tvarohová plnka a jablká s jemným nádychom vanilky. To je skvelá kombinácia voňavého víkendového koláčika.
- Jablkový koláč s tvarohom: Jednoduchý koláčik trochu pripomína crumble. Vďaka fotopostupu si ho pripravíte raz dva.
- Jablkový koláč s tvarohom a makom: Tento koláčik je kombináciou viacerých dobrôt. Krehké cesto, jablká, tvarohová plnka s makom a napokon aj chrumkavá posýpka. Jablkový koláč s tvarohom a makom Táto kombinácia chutí je naozaj neodolateľná.
- Tvarohový mrežovník s jablkami a makom: Výborný koláč troch chutí neurazí ani tých najnáročnejších stravníkov.
- Nepečená jablkovo-smotanová torta: Recept s fotopostupom na fantastickú, sviežu jablkovú tortičku bez pečenia. S použitím správnych sušienok ju môžete urobiť aj v bezlepkovej verzii.
- Jablkovo-tvarohový mrežovník: Mrežovník je klasika medzi koláčmi. Jablkovo-tvarohový mrežovník Mrežovník je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte túto verziu s tvarohom a jablkami.
- Super jednoduchý jablkový nepečený dezert s tvarohom a salkom.
- Obrátený koláč s jablkami a tvarohom Obrátený koláč je zaujímavý spôsob, ako pripraviť jablkovo-tvarohový koláč. Jablká sa ukladajú na dno formy a cesto sa naleje na ne. Po upečení sa koláč preklopí, takže jablká sú navrchu.
- Sypaný jablkový koláč s tvarohom Tento koláč je trochu zdravšou alternatívou klasických jablkových koláčov. Je bez múky a veľmi jednoduchý na prípravu.
- Jesenný jablkovo-tvarohový koláč s posýpkou a karamelom Tento koláč je ideálnym spôsobom, ako privítať jeseň na vašom stole. Kombinácia jabĺk, tvarohu, posýpky a karamelovej omáčky je skutočnou pochúťkou.