Túžite po lahodnej, čokoládovej pochúťke, ale nemáte čas alebo chuť zapínať rúru? Nepečený biely čokoládový koláč je perfektná voľba pre tých, ktorí sa rýchlo potrebujú pripraviť na návštevu alebo jednoducho pre milovníkov čokolády, ktorí si chcú dopriať chvíľu sladkého potešenia bez zbytočného stresu. Tento jednoduchý a rýchly recept zvládne naozaj každý.
Prečo si vybrať nepečený koláč?
Nepečené koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Sú ideálne pre horúce letné dni, keď sa nechcete zdržiavať v kuchyni pri zapnutej rúre, alebo keď potrebujete narýchlo pripraviť chutný dezert. Navyše, nepečené koláče sú skvelou voľbou pre začiatočníkov v pečení, pretože nevyžadujú žiadne zložité postupy.
Základné ingrediencie a ich variácie
Základom každého nepečeného koláča sú sušienky a krém. Pri výbere sušienok máte široké možnosti - môžete použiť maslové, kakaové, karamelové, alebo dokonca aj čokoládou polomáčané sušienky. Krém môže byť pripravený z rôznych ingrediencií, ako je mascarpone, tvaroh, smotana, puding, alebo kondenzované mlieko. Fantázii sa medze nekladú a môžete experimentovať s rôznymi kombináciami chutí.
Recepty na nepečený biely čokoládový koláč
Ponúkame vám niekoľko receptov na nepečený biely čokoládový koláč, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene chutné.
1. Nepečená torta s vanilkovým pudingom a mascarpone krémom
Ingrediencie:
- 2 balíčky dlhých piškót
- 2 balíčky vanilkového pudingu v prášku
- 1 balíček Zlatý klas
- Mlieko
- 100 g bielej čokolády
- Mascarpone
- Vanilkový cukor
- Cukor podľa chuti
- Škorica mletá (2 ČL)
- Smotana na šľahanie (1/4 litra)
Postup:
- Pripravte vanilkový puding podľa návodu na obale.
- Do horúceho pudingu pridajte bielu čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí.
- V miske zmiešajte mascarpone, smotanu na šľahanie, vanilkový cukor, cukor a škoricu.
- Na dno formy ukladajte piškóty, na ne navrstvite pudingový krém a potom mascarpone krém.
- Opakujte vrstvy, kým neminiete všetky ingrediencie.
- Vrch posypte strúhanou bielou čokoládou alebo kakaom.
- Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
2. Bleskový nepečený dezert s mascarpone krémom
Ingrediencie:
- Piškóty
- Mascarpone
- Smotana na šľahanie
- Cukor
- Vanilkový extrakt
Postup:
- Vyšľahajte mascarpone so smotanou, cukrom a vanilkovým extraktom do hladkého krému.
- Na dno pohárov alebo misiek ukladajte piškóty a na ne navrstvite mascarpone krém.
- Opakujte vrstvy, kým neminiete všetky ingrediencie.
- Vrch posypte kakaom alebo strúhanou čokoládou.
- Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
3. Nepečený dvojfarebný čokoládový koláč
Ingrediencie:
- 300 g sušienok polomáčaných v čokoláde
- 80 g roztopeného masla
- 400 g šľahačkovej smotany
- 300 g roztopenej bielej čokolády
- 400 g sladkého kondenzovaného mlieka
- 2 balenia želatíny (pripravenej podľa návodu na balení)
- 300 g roztopenej horkej čokolády
- 50 g roztopenej mliečnej čokolády
Postup:
- 210 g sušienok zomeľte alebo vložte do mikroténového vrecka a rozmrvte tĺčikom na mäso. Pridajte k nim roztopené maslo, poriadne premiešajte a cesto rovnomerne natlačte na dno tortovej formy.
- Po obvode formy naukladajte ostatné sušienky. Potom ju vložte na 20 minút do chladničky.
- Polovicu šľahačky vymiešajte s roztopenou bielou čokoládou a kondenzovaným mliekom. Pridajte polovicu želatíny a znova vymiešajte.
- Druhú polovicu šľahačky zmiešajte s roztopenou horkou čokoládou. Potom pridajte druhú polovicu želatíny.
- Na vychladené cesto nalejte polovicu krému z bielej čokolády a vložte na 20 minút do chladničky.
- Potom na koláč nalejte celý krém z horkej čokolády a opäť 20 minút chlaďte.
- Napokon nalejte na koláč druhú polovicu krému z bielej čokolády a opäť ho vložte na 20 minút do chladničky.
- Hotový koláč ozdobte roztopenou mliečnou čokoládou.
4. Nepečený cheesecake s bielou čokoládou
Ingrediencie:
- Korpus:
- 150 g maslových sušienok
- 70 g masla, rozpusteného
- Voliteľné: mlieko (ak sa sušienky ťažko spájajú)
- Krém:
- 250 g mascarpone
- 500 g jemný tvaroh
- 200 ml smotana na šľahanie (33%)
- 5-6 PL práškový cukor (podľa chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru alebo ½ ČL semienok vanilky
- 100 g biela čokoláda, rozpustená a vychladnutá
- 100 g mliečna čokoláda, rozpustená a vychladnutá
- Ganache (poleva):
- 100 g biela čokoláda
- 40 ml smotana na šľahanie (33%)
- Voliteľné:
- Čerstvé ovocie (čučoriedky, jahody)
- Červené tortové želé
- Pistácie
Postup:
- Príprava korpusu:
- Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie (nemusíme).
- Sušienky rozdrvíme na jemný prach. Môžeme použiť mažiar, valček alebo mixér.
- Rozdrvené sušienky zmiešame s rozpusteným maslom. Ak je zmes príliš suchá, pridáme trochu mlieka.
- Sušienkovú zmes utlačíme na dno tortovej formy. Môžeme si pomôcť napríklad menším pohárikom.
- Formu so sušienkovým korpusom dáme do chladničky, kým pripravujeme krém.
- Príprava krému:
- Vo vodnom kúpeli si pomaly rozpustíme bielu a mliečnu čokoládu, každú zvlášť. Necháme ich mierne vychladnúť.
- V miske vyšľaháme mascarpone s tvarohom, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom alebo semienkami.
- V samostatnej miske vyšľaháme šľahačku.
- Vyšľahanú šľahačku jemne vmiešame do tvarohového krému.
- Krém rozdelíme na dve polovice. Do jednej primiešame rozpustenú a vychladnutú bielu čokoládu a do druhej rozpustenú a vychladnutú mliečnu čokoládu.
- Vrstvenie a chladenie:
- Na sušienkový korpus nanesieme ako prvú vrstvu biely krém.
- Na biely krém nanesieme hnedý krém s mliečnou čokoládou.
- Cheesecake vložíme do chladničky a necháme ho chladiť aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc.
- Príprava ganache:
- Bielu čokoládu nalámeme na malé kúsky.
- Smotanu na šľahanie zohrejeme v hrnci, ale nevaríme ju.
- Horúcou smotanou zalejeme nalámanú bielu čokoládu a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká poleva.
- Dokončenie:
- Cheesecake vyberieme z chladničky a rovnomerne polejeme pripravenou ganache.
- Cheesecake vrátime do chladničky a necháme ho stuhnúť, najlepšie cez noc.
- Pred podávaním môžeme cheesecake ozdobiť čerstvým ovocím, napríklad čučoriedkami alebo jahodami, prípadne posypať pistáciami.
Tipy a triky pre dokonalý nepečený koláč
- Výber sušienok: Chuť základu môžete ovplyvniť výberom sušienok. Skúste použiť maslové, kakaové, karamelové (napr. Lotus) alebo iné obľúbené sušienky.
- Intenzita čokolády: Ak máte radi veľmi intenzívnu čokoládovú chuť, použite do polevy čokoládu s vyšším percentom kakaa (60-70%).
- Pridajte niečo navyše: Do sušienkového základu môžete pred pridaním pudingovej zmesi primiešať aj nasekané orechy alebo sušené ovocie.
- Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť: Pridajte do sušienkového korpusu kakao.
- Pre krémovejšiu textúru: Použite mascarpone a tvaroh s vysokým obsahom tuku.
- Pre dokonalú ganache: Uistite sa, že smotana je horúca, ale nie vriaca, a čokoládu miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pre vegetariánov: Uistite sa že tortové želé je vegetariánske.
- Pre vegánov: Nahraďte všetky mliečne výrobky za vegánske alternatívy.
- Letná variácia s malinami: Pre letnú verziu môžete pridať malinové pyré. Malinové pyré sa pripraví povarením malín s cukrom a trochou vody. Pyré sa potom precedí a zmieša s rozpustenou želatínou. Nalejeme ho na vychladený cheesecake a necháme stuhnúť v chladničke.
Variácie a kreatívne nápady
Nepečený biely čokoládový koláč je skvelým základom pre rôzne variácie a kreatívne nápady. Môžete pridať ovocie, orechy, karamel, alebo rôzne druhy čokolády. Skúste napríklad:
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
- Nepečený jahodový cheesecake: Do krému pridajte nakrájané jahody a na vrch poukladajte čerstvé jahody.
- Nepečený gaštanový cheesecake: Do krému pridajte gaštanové pyré a na vrch posypte strúhanou čokoládou.
- Limetkovo-čokoládová nepečená torta: Do krému pridajte limetkovú šťavu a kôru, čo dodá torte osviežujúcu chuť.
- Pistáciový cheesecake s bielou čokoládou: Sušienkový základ je preliaty krémom z tvarohovej zmesi a šľahačky, doplnený o pistáciovú nátierku.
Nepečený koláč ako darček
Nepečený biely čokoládový koláč je skvelý aj ako darček pre vašich blízkych. Upečte ho do peknej formy, ozdobte ovocím a zabaľte do celofánu. Určite poteší každého milovníka sladkého.
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč z vločiek a čokolády
Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč bez pečenia